UA

 ГОЛОВНА / ДРУГІ СТРАВИ / АРОМАТНИЙ ТА РОЗСИПЧАСТИЙ.

ПЛОВ З КУРКОЮ ВІД ЄВГЕНА КЛОПОТЕНКА

Відключити рекламу

АРОМАТНИЙ ТА
РОЗСИПЧАСТИЙ. ПЛОВ З
КУРКОЮ ВІД ЄВГЕНА
КЛОПОТЕНКА

ЄВГЕН КЛОПОТЕНКО СХІДНА, УКРАЇНСЬКА

 4.95 /5

1 година 5 легко

Актуально зараз

Як ідеально запекти КАРТОП…

Підпишіться на канал

00:16 / 05:24

Східна страва, плов, швидко проникла

в українську кухню і залишилася в ній
назавжди. Українці інтерпретують її і як
повсякденну, і як святкову. Ми часто
готуємо плов по-різному: традиційним
способом – у казанку на відкритому
багатті, або вдома, у каструлі, але
завжди в колі найрідніших людей та
друзів. Набір інгредієнтів варіюється
залежно від регіону. Отож, давайте
сьогодні зваримо ароматний
розсипчастий плов з куркою, додамо
до нього запашних спецій і зробимо це
у великому казанку, щоб смакувало
всій родині. Я знаю, як ви любите
різноманіття, тому ось вам ще плов в
мультиварці – дуже ароматний та
насичений.

ПОРАДИ З ПРИГОТУВАННЯ
ПЛОВУ
Для плову я взяв куряче філе стегна ТМ
«Наша Ряба». По-перше, ця частина
курятини дуже соковита і не така
жирна, як свинина. По-друге, я довіряю
виробнику і знаю, що його курятина
якісна. По-третє, мені подобається, що
кожен шматочок гарно зачищено від
кістки, шкірки та плівок. М’ясо вже
вимите та готове до приготування.

Якнайкраще для плову підійдуть

довгозернисті сорти рису. У мене
жасмин, але якщо у вас є басматі або
пропарений, беріть їх.

Душа плову – соковита та хрумка

морква. Обов’язкового спробуйте її
перед використанням, щоб отримати
той смак, про який мрієте. Беріть
найсолодшу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Поживний плов з
бараниною. Плюс до страви:
соус з йогуртом та часником

ЯК ПРИГОТУВАТИ ПЛОВ З
КУРКОЮ

ІНГРЕДІЄНТИ

600 г рису жасмин

800 мл води

1 кг куряче філе стегна ТМ

«Наша Ряба»

2 ріпчасті цибулі

2 моркви

3 зубчики часнику

2 лаврових листи

1 ч. л. куркуми

1 ч. л. кмину

1 ст.л. солі

100 мл соняшникової олії

дрібка пластівців перцю

чилі

-41% -25% -48%

-34% -47%

Інтернет-магазин iStore.ua
iStore.ua

ПЛОВ З КУРКОЮ:
ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

КРОК 1 Підготуйте всі інгредієнти

для приготування плову з
куркою.

КРОК 2 Дрібно посічіть 3 зубчики

часнику, дві ріпчасті цибулі
наріжте середнім кубиком,
дві моркви – соломкою.

КРОК 3 Налийте в казанок чи

каструлю з товстим дном 100
мл соняшникової олії,
дочекайтеся, поки
розігріється, перекладіть
туди посічений часник.

КРОК 4 Як почуєте приємний

аромат, додайте цибулю та
обсмажте 10 хвилин до
золотавого кольору,
періодично помішуючи.
Після цього додайте порізану
соломкою моркву.
Обсмажуйте все разом ще 10
хвилин на середньому вогні.
Морква вже має стати трішки
м’якою.

КРОК 5 Для плову нам потрібен 1 кг

курячого філе стегна ТМ
«Наша Ряба». Кожен
шматочок розріжте на дві
частини та додайте до овочів.

КРОК 6 Всипте 1 ч. л. куркуми, 1 ч. л.

кмину, додайте 2 лаврові
листи та за бажанням дрібку
перцю чилі пластівцями.
Посоліть 1/2 ч. л.,
перемішайте, зробіть вогонь
менше середнього та
обсмажуйте філе до легкої
рум’яності.

КРОК 7 Промийте 600 г рису жасмин

та додайте в казанок.

Свим
КЛОПОТЕНКО
ЄВГЕН

КРОК 8 Залийте все 800 мл води та

не перемішуйте. Ножем
зробіть отвори, щоб рідина
розподілилася, посоліть
трішки зверху, накрийте
кришкою, зробіть маленький
вогонь та готуйте 40-45
хвилин.

КРОК 9 Готовий плов перемішайте,

накрийте кришкою та
залиште ще на 10 хвилин,
щоб всі аромати та смаки
розійшлися.

КРОК 10 Подавайте до столу теплим з

улюбленими овочевими
салатами.

Готувати – це просто!

Наш смачний Telegram канал

Підпишись

 Зберегти рецепт
ОЦІНИТИ РЕЦЕПТ: 118 1

ПОДІЛИТИСЯ:     

ТЕГИ: КУРКА МОРКВА РИС

ЦИБУЛЯ РІПЧАСТА ЧАСНИК

Залишити відгук

ПОПУЛЯРНЕ В МЕРЕЖІ

Жодного Такі млинці вдвічі

вінегрету на столі: смачніші та
найкращий корисніші
буряковий салат

Без сирих яєць: Горох розвариться

безпечний без замочування
домашній та соди: швидкий
"Тірамісу" за хитрий спосіб
лічені хвилини

Оладки вийдуть Деруни з

пишними як картоплі, яку не
хмарка без яєць потрібно терти
та кефіру

ВІДГУКИ

Станіслав
25.01.2024 @ 22:25

Дякую дядя Женя!

Замість курки
використав свинину.
Часника 5 зубчиків, не
дрібнив, цілими вкинув.
Смакота!!!

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
26.01.2024 @ 02:28

На здоровʼя

ВІДПОВІСТИ

Оксана
25.01.2024 @ 09:34

Шановний Євгене, дуже

дякую за рецепти. Я
випадково натрапила на
рецепт Вашої поленти,
потім інтернет підкинув
рецепт гратена з Вашого
сайту. І оскільки обидві
страви виходять
неймовірно смачними, то
рецепт плову шукала
вже цілеспрямовано тут.
І він вийшов чудовий, на
відміну від попередніх
спроб. Надалі в інеті буду
брати рецепти лише на
Вашому сайті. Дуже Вам
вдячна.

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
25.01.2024 @ 16:27

Дякую вам за
коментар Готуйте
смачно

ВІДПОВІСТИ

Юліана
11.01.2024 @ 03:06

Вітаю, підскажіть чи
обов’язково рис жасмин?
Звичайний не підійде?

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
11.01.2024 @ 12:31

Жасмин підходить
найкраще. З іншими
видами рису
отримаєте інший
результат

ВІДПОВІСТИ

Сергій Н
28.12.2023 @ 00:41

Велике Дякую за рецепт,

пане Євгене! Нарешті
спробував і навчився
його готувати, лише
трошки зменшив
кількість олії під жирні
баранячі реберця та
додав ще часнику і
родзинок

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
28.12.2023 @ 04:14

Завжди будь ласка)

ВІДПОВІСТИ

Iryna
27.12.2023 @ 17:34

Добрий день! Дякую за

рецепт – вийшло дуже
смачно.
Але при перемішуванні
зруйнувалась структура
рису (використовувала
жасміновий) – частково
виглядає як розварений,
що викликає такий
ефект?

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
27.12.2023 @ 18:06

Вітаю, уважненько
прочитайте крок 8.
Можливо саме в
цьому і є проблемка.
Ми не перемішуємо.

ВІДПОВІСТИ

Олександр
08.12.2023 @ 18:05

Доброго дня. Готувати 45

хв. це після закіпання, чи
засікаємо одразу після
додавання рису?

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
08.12.2023 @ 20:53

Засідаємо час після

того, як залили водою

ВІДПОВІСТИ

Валерій
19.11.2023 @ 18:27

Скільки солі додавати,

орієнтовно? Столову
ложку?

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
22.11.2023 @ 14:43

Вітаю, 1/2 ч.ложки

ВІДПОВІСТИ

Наталія
15.12.2023 @ 13:22

Пів чайної ложки

солі на 1 кг м‘яса і
600 г. рису? Це
дуже мало. Я
додавала десь 1
столову ложку, 
половину для