UA / RU

ГОЛОВНА / ВИПІЧКА / ВІДЕО / СОЛОДКІ СТРАВИ ТА

ДЕСЕРТИ / СТРАВИ ДЛЯ ДІТЕЙ / РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ СИРНОЇ

ЗАПІКАНКИ В ДУХОВЦІ

РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ
СИРНОЇ ЗАПІКАНКИ В
ДУХОВЦІ

Грудень 27, 2022 УКРАЇНСЬКА  4.84 /5

1 година 10 2 легко
хвилин

Наш смачний Telegram канал

Підпишись

Здається, неможливо уявити людину,

яка може відмовитися від шматочка
сирної запіканки. Це божественна
страва, яка від своєї ніжності просто
тане у роті. Її їси, немов легку
хмаринку. До того ж це корисний і
апетитний сніданок, і хороший
перекус, який можна взяти з собою в
дорогу чи на роботу. Також сирна
запіканка добре виручатиме, коли не
має бажання готувати щось ввечері –
додаєте до страви сметану, ягідний
джем чи варення та буде ідеальна
вечеря.

Робити сирну запіканку дуже просто.

Ми пропонуємо рецепт класичної
запіканки без додавання манки.
Також радимо скористатися ще
одним смачним варіантом – сирною
запіканкою з бананом, насиченої
ароматом та смаком тропічного
фрукта. Вона теж випікається без
манної крупи.

ЩО ТРЕБА ЗНАТИ, ЩОБ

ПРИГОТУВАТИ
НАЙСМАЧНІШУ СИРНУ
ЗАПІКАНКУ В ДУХОВЦІ
Сир. Виберіть добре віджатий
кисломолочний домашній сир, або
придбайте у супермаркеті той, що
має не менше 9 % жирності. Щоб
досягти максимально оксамитової
текстури запіканки, сир виберіть
дрібнозернистий. Якщо так станеться,
що він з великими комочками, то
краще перебити його блендером чи,
за його відсутності, пропустіть один-
два рази крізь сито. Це займе трохи
більше часу, ніж з блендером.

Родзинки. Сухофрукти добре

доповнюють смак запіканки. За
бажанням, замість солодких
родзинок, можна додати кисленьку
в’ялену вишню, журавлину чи курагу.
Можна зробити й мікс за
необхідності. Щоб ви не обрали,
сухофрукти варто помити та
висушити. Перед приготуванням
сирної суміші промийте їх та залийте
гарячою водою. Через п’ять хвилин
злийте воду, щоб вони сильно не
розкисли, та промокніть паперовим
рушником. Як родзинки просохнуть,
додайте їх до тіста запіканки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Сирники з дорблю

Найкрутіші 3D ілюзії - як навчитися?

/ 00:00

ЯК
ПРИГОТУВАТИ СИРНУ ЗАПІКА
НКУ

ІНГРЕДІЄНТИ

500 г сиру 5-9% жирності

4 яйця

100 г (4 ст. л.) сметани 15-

20% жирності

150 г цукру

10 г (1 пакетик) ванільного
цукру

60 г (2 ст. л. з гіркою)
пшеничного борошна

50-75 г родзинок

25 г вершкового масла
(для змазування форми)

1-2 ст. л. цукрової пудри

для декору (за бажанням)

½ ч. л. солі

РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ
СИРНОЇ ЗАПІКАНКИ В
ДУХОВЦІ: ПОКРОКОВИЙ
РЕЦЕПТ

КРОК 1 Духовку розігрійте до 180

градусів в режимі
«конвекція», а якщо такого
немає, то в режимі
верхнього та нижнього
нагріву. Візьміть 500 г
кисломолочного сиру і
покладіть його в посуд та
перебийте блендером.

КРОК 2 Яєчні жовтки (4 шт.)

відокремте від білків і
додайте в посуд з сиром.
Білки зберіть в іншу миску.

КРОК 3 У ємність з сиром і

жовтками додайте
половину порції цукру (75 г)
і пакетик ванільного цукру.

КРОК 4 Додайте до сирної суміші

100 г сметани та 50-75 г
родзинок.

КРОК 5 Також всипте у посуд з

сирною сумішшю 60 г
пшеничного борошна і
добре перемішайте
лопаткою до отримання
однорідної маси.

КРОК 6 Чотири білки з'єднайте з

другою половиною цукру
(75 г), додайте дрібку солі та
збийте міксером до появи
м'яких піків.

КРОК 7 Потім збиті білки

перекладіть в миску з
сирною масою.

КРОК 8 Дуже обережно, щоб не

пошкодити структуру білків,
перемішайте масу
лопаткою або ложкою.

КРОК 9 Керамічну або металеву

форму для запікання
змастіть всередині
вершковим маслом (20-25 г).

КРОК 10 Сирну масу влийте в форму

й акуратно розрівняйте
поверхню лопаткою або
ложкою.

КРОК 11 Сирну запіканку готуйте в

розігрітій духовці протягом
45-55 хвилин. По
закінченню дістаньте та
дайте повністю охолонути.
Якщо захочете трохи
підсолодити страву,
посипте зверху запіканку 1-2
ст. л. цукрової пудри.

СЕКРЕТИ ПРИГОТУВАННЯ
НАЙСМАЧНІШОЇ СИРНОЇ
ЗАПІКАНКИ ДИВІТЬСЯ У
ВІДЕО

:25

Готувати – це просто!

 Зберегти рецепт
ОЦІНИТИ РЕЦЕПТ: 711 23

ПОДІЛИТИСЯ:     

ТЕГИ:

БОРОШНО СИР КИСЛОМОЛОЧНИЙ

ЯЙЦЕ

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Севастополь: Вживані дивани

віддають майже задарма
Пошукова Реклама

Величезний різдвяний розпродаж

диванів до -40%
Пошукова Реклама

Непродані дивани віддають майже за

безцінь
Пошукова Реклама

У м. Севастополь майже за копійки

розпродають нові меблі!
Пошукова Реклама

Забезпечте свою домівку світлом та

теплом швидко та зручно
Пошукова Реклама

Севастополь: Непродані ліжка

роздають майже за безцінь
Пошукова Реклама

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Краще, ніж в піцерії. Домашня

тонка піца на

ТЕНКО

Український колорит.
Зіньківська ковбаса за всіма
правилами

Слойки із сочевицею

Неймовірно хрумка скоринка та

соковите м’ясо: секрети
приготування

ВІДГУКИ

Тетяна Ляхевич
29.04.2021 @ 22:00

Не перетираю ?
Але перебиваю
міксером.
Яйця збиваю швиденько
тут же в цій мисці, трохи
відсунувши сир. І додаю
трохи соди, погашеної
лимоном. А потім все
змішую і в духовку.

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
04.05.2021 @ 18:24

??

ВІДПОВІСТИ

Богдан
20.05.2021 @ 09:42

Мені 10 років і я сам

зробив запіканку за
вашим рецептом. Вона
зараз в духовці. Во дуже
красива і напевно
смачна!!!

ВІДПОВІСТИ

Ievgen Klopotenko
20.05.2021 @ 17:38

Який ти молодець!!
Пишаюсь ) Смачного

ВІДПОВІСТИ