Kiến thức cần có của sales associate

- Nắm được các hình thức thanh toán

+ Thanh toán Sodexo điện tử: Nhập vào remark 5 số cuối của ID trên máy
khách
+ Thanh toán Gotit: nhập mã 10 số vào phần Gotit Online
+ Thanh toán thẻ Esteem: nhập số mệnh giá tiền trên thẻ
+ Thanh toán thẻ 8/3 hoặc 20/10: Nhập member -> Discount -> Nhập item
1đ -> chọn hình thức thanh toán “Quà tặng điện tử” và nhập số 1
+ Thanh toán thẻ voucher sinh nhật: Nhập Member -> Chọn hình thức thanh
toán “Quà tặng điện tử” và nhập số tiền trên voucher
+ Thanh toán Payoo Highlands E-Voucher: Nhập sản phẩm bình thường ->
Chọn hình thức thanh toán “Payoo Highlands E-voucher” và nhập mệnh giá
của E-voucher -> còn lại thanh toán bình thường
+ Thanh toán Visa/ Payoo QR
+ Thanh toán tiền mặt
+ Thanh toán Momo
+ Thanh toán đối tác
- Nắm được thành phần của tất cả sản phẩm
- Giá tất cả sản phẩm tại quán ( Đồ uống, Merchandise, CPG )
- Update chương trình KM tháng 4
+ Mua 4 tặng 1 đối với cà phê 200g ( TT, Culi, Moka ). Tặng sản phẩm có
giá trị bằng hoặc thấp nhất
+ Đồng giá bình giữ nhiệt 150k và 180k. Áp dụng với bình Glossy (150k) và
bình Matte 350ml (180k)
+ Chương trình giảm 20k cho 2 sản phẩm cà phê truyền thống or phindi cỡ
M trở lên ( Chỉ áp dụng vào thứ 2 hàng tuần đến hết 2/5/2022 )
+ Mua 2 đồ uống giảm giá bánh ngọt còn 19k và mua 3 đồ uống giảm giá
bánh còn 15k
+ Mua dasani với giá 5k khi sử dụng E-voucher tại quán
- Nhiệm vụ - Vị trí Sales Associate
+ Tuân thủ quy trình thanh toán của vị trí Sales Associate
+ Quản lý tủ bánh
+ Kết hợp chặt chẽ với nhân viên các khu vực khác
Thời gian order trung bình cho mỗi khách hàng là bao lâu?

Thời gian order cho 3 khách hàng là bao lâu?

Nêu quy trình tiếp nhận gọi món theo tiêu chuẩn Pay and Claim.
+Thời gian order cho mỗi khách (CAT) : 45s

+Thời gian order cho 3 khách xếp hàng: 90s

+ Các bước bán hàng theo tiêu chuẩn: 5 bước

1) Welcome (Chào đón và giao tiếp)
2) Take order (Lấy yêu cầu gọi món)
3) Up-sell/cross-sell (Gợi ý sử dụng thêm sản phẩm)
4) Payment (Thanh toán)
5) Finish (Kết thúc giao dịch, cảm ơn và hướng dẫn khách sử dụng pager)

Tỉ lệ đấu trộn của các dòng cà phê gói
+ Truyền thống: 80% Robusta + 20% Arabica
+ Culi: 100% Robusta.Culi
+ Moka: 60%R + 35%Arabica + 5% R.Culi

+ Espresso Full City Roast: 30% R + 70% A

Sản phẩm FlagShip của Highlands Coffee

+ 3 sản phẩm: Phin Sữa Đá, Freeze Trà Xanh, Trà Sen Vàng

Các câu hỏi Audit thường sẽ hỏi

- 3 câu hỏi để order cho KH

+ Anh/Chị dùng đồ nóng hay đá?
+ Anh/Chị dùng sản phẩm có cà phê hay không có cà phê?
+ Đưa ra sản phẩm phù hợp với 2 tiêu chí trên ( Ưu tiên sản phẩm Flagship )
- Quy trình thanh toán cho khách VIP
Nhận diện khách VIP qua thẻ VIP -> Mời khách ra bàn, order và phục vụ tại
bàn -> Nhập POS sản phẩm -> Chọn Discount VIP … % ( … tương ứng với
% ghi trên thẻ VIP của khách ) -> Xin chữ ký của khách vào bill và để cùng
chứng từ gửi kế toán
- Các chương trình KM trong tháng ( Đã có ở trên )
- Các mục tiêu cần nắm được trong ca làm ( Trong sổ Store Logbook )
+ Target doanh thu, AC, TC
+ Targer bánh mì, bánh ngọt, Dasani
+ Những CTKM cần Offer cho khách
+ Những sản phẩm hết hạn trong ngày, sản phẩm cần Offer trong ca làm