KHÁM PHÁ QUẢ QUẤT

Độ tuổi: Mẫu giáo 4-5 tuổi

I. Mục đích, yêu cầu:

1. Kiến thức:
- Trẻ nói được tên gọi, một số đặc điểm, cấu tạo của quả quất: Vỏ, múi, tép, hạt
quất; Mùi hương và vị của quả quất. (S)
. Trẻ trình bày được quất có nhiều vitamin C rất tốt cho sức khỏe. (A)
- Trẻ trình bày được quy trình tạo ra nước quất (E)
2. Kỹ năng:
- Trẻ được quan sát, sờ, bóc, ngửi, nếm, quan sát.
- Trẻ có kỹ năng hợp tác và làm việc nhóm.
- Trẻ có kỹ năng sử dụng các đồ dùng: Rây lọc hạt, thìa, cốc, chai …. (T,E)
- Các kỹ năng vận động tinh: Bưng bê, vắt quất, rót nước, khuấy đường…để pha
chế được một cốc nước quất theo ý thích của trẻ.
3. Thái độ:
- Trẻ hứng thú, tích cực tham gia hoạt động.
- Trẻ biết trân trọng thành quả do mình tạo ra.
- Trẻ thể hiện tình cảm gắn kết, yêu thương gia đình: Tự pha cho cha mẹ, ông bà
những cốc nước quất từ đó dạy trẻ biết quan tâm hơn đến những người xung quanh.
(A)
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng của cô:
bb- Ti vi, máy tính, video sản phẩm tạo ra từ quất (Mứt quất, nước chấm, nước
quất mật ong, cốc nước quất), nhạc không lời.
- Giá, que chỉ, hộp quà.
- 1 bút, 1 bảng ghi chép kết quả khám phá quả quất.
- 1 bảng quy trình tạo ra cốc nước quất.
2. Đồ dùng của trẻ:
- 3 rổ, quả quất, khăn lau tay.
- 3 bút, 3 bảng ghi chép kết quả khám phá quả quất, 3 xắc xô.
- Mỗi trẻ 1 khay đồ dùng: Chai nước, cốc, thìa , lưới lọc, ống hút; Nguyên liệu:
Quất, đường đỏ, đường trắng, nước lọc. Chậu.
- 3 bảng quy trình, có sticker (Hình ảnh quả quất, đường bất kỳ, nước)
III. Tiến trình hoạt động

Hoạt động của cô Hoạt động của trẻ

1. Hoạt động 1: Ổn định tổ chức.
- Cô và trẻ cùng chơi trò chơi: Gieo hạt. - Trẻ chơi cùng cô
“Gieo hạt, nẩy mầm, thành cây….quả rụng nhiều quá”.
2. Hoạt động 2: Phương pháp, hình thức tổ chức
* Tạo tình huống, giới thiệu tên bài học – Gắn kết: - Trẻ quan sát và trả
Các con biết quả gì rụng không? Chúng mình không biết lời
và cô cũng không biết quả gì vừa rụng. Để biết quả gì vừa
rụng cô mời các con đến hộp quà đựng quả rụng này nhé.
Cô và các con chúng mình cùng úm… ba… la… mở ra…
thật to nào. Cô cho quả quất xuất hiện.
- Đây là quả gì các con? - Trẻ trả lời
Đúng rồi đây là những quả quất đấy. Vậy vừa rồi trong
trò chơi quả rụng chính là những quả quất đấy các con
ạ. Chúng mình đã biết những gì về quả quất rồi nào? Để
biết được các thông tin các bạn nói đã chính xác hay
chưa? Cô mời chúng mình cùng: “Khám phá quả quất” - Trẻ biết tên bài
nhé.
1. Khám phá - Tìm hiểu đặc điểm và cấu tạo của quả - Trẻ lắng nghe
quất
Để biết được quả quất như thế nào thì cô sẽ mời đại diện
3 đội lên lấy rổ quả quất về đội của mình để thảo luận về:
Hình dạng, màu sắc, cấu tạo, mùi và vị quả quất như thế
nào nhé.
+ Sau khi chúng mình thảo luật xong các con hãy điền vào
bảng ghi chép kết quả thảo luận của đội mình nhé. Trong
bảng ghi chép kết quả thảo luận: Quả quất có hình dạng
nào, màu sắc gì thì chúng mình khoanh tròn vào hình đó;
Mùi thơm thì các con khoanh tròn vào mặt cười, mùi k
thơm thì khoanh vào mặt mếu; Cấu tạo có gì thì chúng
mình khoanh tròn vào đó; Vị chua các con khoanh trong
mặt nhăn nhó; Vị ngọt các con khoanh mặt có trái tim.
+ Và đội nào điền xong thì lắc sắc xô thật nhanh để giành
qbuyền thuyết trình về bảng ghi chép kết quả thảo luận của - 3 trẻ đại diện lên lấy
độbi mình nhé. Các con rõ chưa nào. quất. Trẻ khám phá
- Cô mời 3 bạn đội trưởng đại diện 3 đội lên lấy rổ quất - Trẻ điền bảng ghi
về đội mình khám phá (Mở nhạc) chép
- 3 đội điền vào bảng ghi chép kết quả thảo luận. - Đại diện lên thuyết
- Cô mời đại diện đội lắc sắc xô nhanh nhất lên thuyết trình theo bảng ghi kết
trình về bảng ghi chép kết quả thảo luận của đội mình quả.
nàob. Các bạn đội khác chúng mình có bổ xung gì cho - Trẻ quan sát, lắng
đội bạn không? nghe và trả lời
Cô thấy các con khám phá quả quất và thảo luận rất
hăng nên cô quyết định cũng làm một bảng ghi chép kết
quả cho riêng mình. Bây giờ cả 3 đội và cô Nhất chúng
mình cùng đối chiếu xem kết quả như thế nào nhé. (Cô
đưa ra một số câu và so sánh kết quả trên bảng ghi chép
của cô và 3 đội).
+ Quả quất có dạng hình gì ?
+ Quả quất có màu gì?
+ Bên trong quả quất có những gì ?
+ Khi ngửi các con thấy quả quất có mùi gì ?
+ Quả quất có vị như thế nào ? - Trẻ lắng nghe
* Giải thích - Cô chốt :
- Chúng mình vừa đối chiếu kết quả thảo luận về quả
quất. Cô thấy rẳng bảng ghi chép kết quả của cô và cả 3
đội đều giống nhau đấy.
- Vậy là quả quất có dạng hình tròn, bên ngoài có vỏ màu
cam, có mùi thơm. Quả quất có cấu tạo gồm có vỏ, múi, tép
và hạt, quả quất có vị chua chứa nhiều vitamin C rất tốt cho
sức khoẻ đấy. - Trẻ trả lời
* Mở rộng :
- Ngoài quả quất có vỏ màu cam thì chúng mình thấy - Trẻ lắng nghe
quả quất còn có vỏ màu gì?
Đúng rồi, quả quất còn có vỏ màu xanh. Quả quất có vỏ
xanh là quả quất chưa chín còn quả quất có vỏ màu cam
là quả quất chín rồi đấy.
- Cô bhỏi trẻ : - Trẻ trả lời
+ Khi ăn quả quất các con thấy có vị gì?
+ Quả quất ăn trực tiếp mà chua như vậy thì chúng mình
làm thế nào để dùng được? (Làm mứt quất, làm nước
chấm, quất ngâm mật ong, làm nước quất). Có rất nhiều ý
kiến đưa ra, bây giờ cô mời các con quan sát lên ti vi và
khám phá xem từ quả quất có thể làm ra được những món - Trẻ quan sát
ăn, nước uống, bài thuốc nào nhé. - Trẻ lắng nghe
- Cho trẻ quan sát video: Mứt quất, nước chấm, quất ngâm
mật ong, nước quất.
=> Cô chốt: Từ quả quất chúng ta có thể làm thành mứt
quất được sử dụng nhiều trong những ngày tết; Lấy nước
quất để làm nước chấm cho bữa ăn thêm ngon; Ngâm quất
với mật ong để chữa ho rất tốt; Pha nước quất với đường
và nước tạo ra được cốc nước quất để giải nhiệt, giải khát
cho cơ thể. - Trẻ lắng nghe
2. Áp dụng: Pha nước quất.
Mà bây giờ cô Nhất cảm thấy khô họng và khan khát
nước rồi đấy. Hay cô và các con chúng mình cùng tự
pha một cốc nước quất cho mình để giải khát nhỉ? Các
con có đồng ý không?
- Vậy thì ngày hôm nay chúng mình sẽ trở thành những - Trẻ trả lời
nhà pha chế, để pha những cốc nước quất thật ngon nhé.
- Theo các con để pha được cốc nước quất chúng mình
cần có gì?
Đúng rồi, để pha được cốc nước quất chúng mình cần
có những đồ dùng: Cốc, bát, thìa, chai, ống hút, rây lọc
hạt. Nguyên liệu: Quả quất, đường đỏ hoặc đường - Trẻ lắng nghe và thực
trắng, nước. hiện gắn sticker vào
- Để pha được một cốc nước quất thì chúng mình cần đưa bảng.
ra được cách pha nước quất. Và trên đây cô đã chuẩn bị
cho 3 nhóm mỗi nhóm một bảng và Sticke. Các con hãy
thảo luận theo nhóm và thống nhất rồi sử dụng các sticke
để gắn vào bảng để thể hiện cách tạo ra cốc nước quất của
nhóm mình. (Cô linh hoạt cho trẻ gắn bảng quy trình nếu
trẻ trong lớp thực hiện tốt và còn thời gian. Nếu không có - Trẻ thực hiện pha cốc
thể bỏ qua bước trẻ gắn bảng quy trình). nước quất
- Cho trẻ lấy đồ dùng về bàn để thực hiện pha nước
quất theo ý thích của trẻ. Sau đó cho trẻ nếm thử (Cô
mở nhạc nhẹ khi trẻ thực hiện).
- Các con đã pha xong cốc nước quất rồi đúng không
nào. Cô cũng làm ra được một cốc nước quất và cô có
bảng quy trình pha chế cốc cốc nước quất này.
Bảng quy trình pha chế cốc nước quất.

+ + = - 2-3 trẻ nêu vị và cách

pha cốc nước quất của
mình
3. Đánh giá
- Cô cho trẻ nêu xem cốc nước có vị như thế nào ? Con
đã pha cốc nước quất như thế nào? - Trẻ lắng nghe
- Cô đánh giá, nhận xét, khen ngợi khích lệ trẻ.
=> Cô chốt: Cô thấy bạn đã pha được cốc nước quất
cho mình. Mỗi bạn có một quy trình pha chế riêng của
mình. Có bạn pha Nước quất + Đường+ Nước lọc ; Có
bạn pha Nước quất + Nước lọc + Đường; Có bạn lại
pha Đường+ Nước lọc + Nước quất…Nhưng kết quả
vẫn tạo ra được một cốc nước quất.
* Giáo dục trẻ : Qủa quất có rất nhiều vitamin C rất tốt
cho cơ thể, giúp cơ thể giải khát, giải nhiệt. Về nhà các
con hãy pha những ly nước quất thật ngon để mời ông
bà, bố mẹ chúng mình nhé! - Trẻ trả lời
3. Hoạt động 3: Kết thúc.
- Cô hỏi trẻ tên bài học và chuyển hoạt động khác
+ Ngày hôm nay các con chúng mình đã được khám - Trẻ lắng nghe
phá về quả gì? Từ quả quả quất các con đã pha chế
được gì nào? (Pha nước quất)
+ Các con biết không ở vườn rau của trường mình cũng
có cây quất đấy. Cô và các con chúng mình cùng ra - Trẻ cất dọn đồ dùng
vườn rau để cùng nhau tưới nước và chăm sóc cây quất
tươi tốt nhé.
+ Trước khi ra vườn rau chúng mình cùng nhau cất đồ
dùng vào chậu gọn gàng. Cô nhắc trẻ chào các cô.