Те, що ми споживаємо:

Овочі - огірок
Підготував учень 6-Б
класу
Трибушний Тимур

Вступ
 Огірок звичайний
Вид одомашнених овочів з
родини гарбузових. Огірок є
об'єктом тепличного сільського
господарства. Огірок з'явився в
культурі понад 6 тис. років тому.
Батьківщина цього виду —
тропічні і субтропічні райони
Індії і Китаю, де він досі росте в
природних умовах. Згадані в
Біблії як овоч Єгипту
1
 Етимологія
Слов'янська назва рослини (укр. огірок, біл. агурок,
рос. огурец, пол. ogórek, чеськ. okurka) походить від
грец. άγωρος. Через посередництво слов'янських
мов це слово запозичене до балтійських (лит.
agurkas, латис. gurķis) і германських мов (нім. Gurke,
англ. gherkin і нід. augurk («маленький огірок»), дан.
agurk, швед. gurka).

Латинська назва cucumis, очевидно, має

неіндоєвропейське, субстратне походження: його
розглядають як «слово-вандерворт» з якоїсь
невідомої середземноморської мови
«Слово-вандерворт» - слово, що поширюється як запозичення у дуже багатьох мовах, зазвичай
посередництвом торгівельних зв'язків. У разі свідчень, що слово вживається з незапам'ятних часів, 2
буває трудно встановити джерело його походження й напрямки запозичення
 Походження
Початок історії вирощування огірків губиться в глибині століть. Найбільш
сміливі дослідники визначають вік культурного огірка від чотирьох до шести
тисяч років. В чому збігаються думки вчених, так це в тому, що його
батьківщиною є тропічні і субтропічні райони Індії і Китаю. В даний час його
дикі родичі (огірок Хардвика) блаженствують в індійських джунглях і
прикрашають зеленими гірляндами паркани в селах.
Існує легенда, що зв'язує появу огірка з індійським раджею, у якого було 60
тисяч дітей, що ніби відповідає кількості насінин в одному плоді.
Саме з Індії почалося переможний хід цієї культури на схід - в Китай, де
виникли перші теплиці для цілорічного вирощування, і на захід - в Туреччину,
про що також складена легенда. Владолюбний і жорстокий турецький султан
Магомет II отримав у подарунок від індійського раджі десять дивних зелених
плодів. Їх розклали на коштовному блюді, а помилуватися ними запросили
тільки сім найближчих придворних. І, тим не менш, один огірок пропав! Щоб
знайти злочинця, був учинений самий ретельний обшук - всім сімом були
розпороті животи...
3
 Користь
Харчова цінність

Калорійність 13,5 ккал

Вода 98,5 рр.

Білки 0,8 г

Жири 0,1 г

Вуглеводи 2,5 г

4
 Вітаміни

A 0,06 мг

B1 1 0,03 мг

B2 2 0,04 мг

B3 3 0,3 мг

B6 6 0,04 мг

B9 9 4,0 мкг

3 10,0 мг

E 0,1 мг

H 0,9 мкг

PP 0,2 мг

5
6
Мікроелементи
Залізо 0,6 мг
Калій 141,0 мг
Кальцій 23,0 мг
Магній 14,0 мг
Натрій 8,0 мг
Фосфор 42,0 мг
Хлор 25,0 мг
Алюміній 425,0 мкг
Йод 3,0 мкг
Кобальт 1,0 мкг
Марганець 180,0 мкг
Мідь 100,0 мкг
Молібден 16,0 мкг
Фтор 17,0 мкг
Хром 6,0 мкг
Цинк 215,0 мкг
 Інше

Моно-і дисахариди  2,4 г

Крохмаль 0,1 г

Харчові волокна 1,0 г

Органічні кислоти td> 0,1 г

Зола 0,5 г

7
Дякую за увагу!

Кінцівка