ХІМІЧНИЙ СКЛАД

КІСТОК

Кузнецов Костянтин
Кістка — це тверда тканина, яка є частиною скелета більшості
хребетних тварин. Кістки захищають різні органи тіла,
виробляють червоні та білі кров'яні тільця, зберігають мінерали,
забезпечують структуру та підтримку організму та забезпечують
рухливість. Кістки бувають різних форм і розмірів і мають складну
внутрішню і зовнішню структуру. Вони легкі, але міцні та жорсткі, і
виконують багато функцій.
 Висушена і знежирена кістка містить:
■ 30% органічних речовин;
■ 60% мінеральних речовин;
■ 10% становить вода.
Серед органічних речовин кістки - волокнистий білок
(колаген),вуглеводи і багато ферменти.
Мінеральні речовини кістки представлені солями кальцію,
фосфору, магнію, виявлено багато мікроелементів (алюміній,
фтор, марганець, свинець, стронцій, уран, кобальт, залоз,
молібден та ін.)
У свіжої кістки близько 50% води, 22% солей, 15% білка (осеїна
та інші), 10% жиру та 3% інших речовин.
Особливе з'єднання органічних і неорганічних речовин в кістках і
обумовлює їх основні властивості - пружність, еластичність,
міцність і твердість. Крім того, міцність кістки забезпечується її
структурою, розташуванням кісткових перекладин губчатої
речовини у відповідності з напрямком сил тиску і розтягуванням.

Якщо кістку покласти в соляну кислоту, то солі розчиняться,

залишиться осеїн, кістка збереже форму, але стане дуже м'якою (її
можна зав'язати в вузол). Якщо ж кістку піддати спалюванню, то
органічні речовини згорять, а солі залишаться , кістка теж збереже
свою форму, але буде дуже крихкою. Таким чином, еластичність
кістки пов'язана з органічними речовинами, а твердість з
неорганічними.
 Цікавий факт №1

Кістки міцніші ніж сталь, але важать набагато менше. Якби кістяк
людини був би сталевий, він би важив біля 240 кг. Кістки людини у
два ризи міцніші за гранит. Кістка може витримати тиск 9-тонної
плити. Але міцність сильно залежить від здоров’я людини, при
певних обставин х кістки стають настільки крихкими, що можуть
зламатися навіть від незначного удару.
 Цікавий факт №2

Людина, яка займається спортом або багато фізично працює,

зміцнює не тільки м’язи, але й кістки. Їхня міцність
збільшується. У такий спосіб кістяк може переносити більше
навантаження.
Якщо людина довго не рухається, наприклад у зв’язку з
тривалою хворобою, кістки можуть втратити половину від
первісної кількості кальцію, вони стають крихкими.
 Цікавий факт №3
Французький інженер А.Г.Ейфель
за основу проекту будівницттав
Ейфелевої вежі взяв будову кістки
Хімічний склад кісток непостійний, він змінюється з віком,
залежить від функціональних навантажень, харчування та
інших факторів. У кістках дітей відносно більше, ніж у кістках
дорослих, осеїна, вони більш еластичні, менше схильні до
переломів.
Харчування тільки рослинною або тільки тваринною їжею
також може викликати зміни хімічного складу кісток. При
нестачі в їжі вітаміну D в кістках дитини погано
відкладаються солі вапна, терміни окостеніння
порушуються, а недостатньо-ток вітаміну А може призвести
до потовщення кісток, запустіння каналів в кістковій тканині.
У літньому віці кількість осеїна знижується, а кількість
неорганічних речовин солей, навпаки, збільшується, що
знижує її властивості міцності, створюючи передумови до
більш частих переломів кісток. До старості в області країв
суглобових поверхонь кісток можуть з'являтися розростання
кісткової тканини у вигляді шипів, виростів, що може
обмежувати рухливість в суглобах і викликати хворобливі
відчуття при рухах.
Кожна кістка зовні покрита окістям. яка складається з двох шарів -
внутрішнього і зовнішнього. Внутрішній шар містить
кісткоутворюючі клітини - остеобласти. При переломах
остеобласти активізуються і беруть участь у формуванні нової
кісткової тканини. Окістя багата нервами і судинами, бере участь
в харчуванні кістки. За рахунок окістя кістка росте в товщину.
Окістя щільно зрощена з кісткою.
Основу кістки становить компактної та губчастої
речовини. Компактна речовина складається з кісткових
пластинок, які утворюють остеони або гаверсовиі
системи - у вигляді вставлених один в одного циліндрів,
між якими лежать остеоцити. У центрі остеона
розташовується гаверсов канал, що містить кровоносні
судини, він забезпечує обмін речовин. Між остеонами
розташовані вставні пластинки.

Остеон

Гаверсів канал
Остеоцит
Кісткові канальці
Губчаста речовина має вигляд дуже тонких перекладин, які
перехрещуються сіткою з утворенням комірок(пор),
розташованих відповідно до розподілу функціональних
навантажень на кістку. Поперечини також складаються з
остеонів. Кісткові комірки губчастої речовини заповнені
червоним кістковим мозком, який уторює клітини крові –
еретроцити. Жовтий кістковий мозок знаходиться в каналах
трубчастих кісток. У дітей переважає червоний кістковий
мозок, з віком він поступово заміщується жовтим.
Форма кісток залежить від виконуваної ними функції.
Розрізняють: довгі, короткі, плоскі і змішані кістки. Довгі кістки
(кістки кінцівок) є важелями руху, в них розрізняють середню
частину - діафіз, що складається в основному з компактного
речовини, і два кінці - епіфізи, основу яких складає губчаста
речовина. Діафіз довгих кісток має всередині порожнину, тому
вони називаються трубчастими. Епіфізи служать місцем
зчленування кісток, а також до них прикріплюються м'язи. Є довгі
губчасті кістки - наприклад, ребра і грудина.
Короткі кістки також є важелями руху, складаючи
фаланги пальців, скелет плесна, пясть, мають кубічну
форму. До коротким губчастим кістках відносяться
хребці. Плоскі складаються з тонкого шару губчастої
речовини, до них відносять лопатки, тазові кістки, кістки
мозкового черепа. Змішані - кістки, що злилися з
декількох частин - кістки основи черепа.
Плоска Коротка Змішана
кістка кістка кістка
Дякую за увагу

Презентацію закінчена