I.

Nguồn
Gốc
Văn
Hóa
 坦渃越南

Văn Hóa ẩm thực

坦 Ăn uống là một phạm trù văn hóa
渃 phát triển qua hàng nghìn năm.
越
南 Có thể nói văn hoá ẩm thực là cách
坦
ăn, kiểu ăn, món ăn đặc trưng của 渃
từng dân tộc, từng địa phương mà qua 越
đó ta biết được trình độ văn hoá, lối 南
sống, tính cách của con người đó, của
dân tộc đó.
坦渃越南
ẠC
BỘ LẠC
Săn bắt-Hái
lượm
Trồng trọt - Chăn
nuôi
Thịt sống
Thịt qua sơ chế
Món ăn hiện đại
 Ii.
Đặc
Điểm
ẨM
THỰC
từng
miền
 G
f
f Mở tiếp đi

Miền Bắc
Nhẹ nhàng và tinh tế

• Cái nôi hình thành dân tộc Việt, sinh

ra các nền văn hoá lớn: văn hoá Đông
Sơn, văn hoá Đại Việt và văn hoá Việt
Nam.
• Văn hoá châu thổ vùng Bắc Bộ mang
những nét đặc trưng của văn hoá Việt
nhưng vẫn có những nét đẹp riêng của
vùng.
• Đồng bằng châu thổ sông Hồng, sông
Thái Bình là kết quả của sự chinh
phục thiên nhiên của người Việt.

Miền Bắc
Miền Trung
Cay nồng hương vị quê
hương
• Nền ẩm thực Trung Bộ là sự giao thoa
của cái mặn nồng từ miền Bắc và ngọt
ngào của Nam Bộ. Với cái gốc từ món
ăn miền Bắc, con người đã biến tấu
thành những món ăn phù hợp với khẩu
vị và nguyên liệu theo từng tỉnh thành
Trung Bộ
Miền Nam
 Sự ngọt ngào, đậm
chất mộc mạc

Nói đến ẩm thực miền Nam, nhiều người sẽ nghĩ

ngay câu nói: “Dưới sông có cá, trên bờ có rau”.
Câu nói gần như đã gói gọn hết những đặc trưng
vốn có của nền ẩm thực Nam Bộ
Miền Nam
 坦渃越南

坦
渃
越
南
Iii.
Văn
Văn
Hóa
Hóa
Ẩm
Ẩm
Thực
Thực 坦
渃
越
南

坦渃越南
 坦渃越南

坦 Các cách nấu ăn truyền thống

渃
越
南

Xào Hấp Nướng Rán Kho

Áp
Hầm Trộn Luộc Rang 坦
Chảo 渃
越
南

坦渃越南
 坦渃越南

坦
渃 Rau
越
南
thơm

Thực
Gia
vị
vật

坦
渃
越
Lên 南
men

坦渃越南
 坦渃越南

坦
渃 Rau
越
南 thơm

Gia
Thực
vị vật

坦
渃
越
Lên 南
men

坦渃越南
坦
渃
越
Các cách nấu ăn
Truyền thống
南

Xào Hấp Nướ Rán Kho

ng
Áp
Hầm Trộn Luộc Rang
坦
Chảo 渃
越
南

坦渃越南
 坦渃越南

坦
渃
越
坦
Ẩm thực Việt Nam
南
渃
越
đậm đà, đa dạng
南
Ẩm thực Việt Nam đặc trưng
với sự trung dung trong cách
pha trộn nguyên liệu không
quá cay, quá ngọt hay quá béo.
坦 Khi thưởng thức các món ăn,
渃 tính chất phối trộn nguyên liệu
越 một cách tổng hợp nói trên 坦
南 càng trở nên rõ nét hơn: người 渃
Việt ít khi ăn món nào riêng 越
biệt, thưởng thức từng món, 南
mà một bữa ăn thường là sự
tổng hòa các món ăn từ đầu
đến cuối bữa.
坦渃越南
 坦渃越南

坦
渃
越
南 Nước mắm
Nước mắm được sử dụng thường xuyên
trong hầu hết các món ăn của người
Việt.
Ngoài ra còn có các loại nước chấm
như tương bần, xì dầu (làm từ đậu
nành).
Bát nước mắm dùng chung trên mâm
cơm, không chỉ làm khẩu vị đậm đà 坦
hơn, món ăn có hương vị đặc trưng 渃
hơn mà còn biểu thị tính cộng đồng và 越
mực thước trong mỗi bữa ăn của người 南
Việt. thể hiện tính cộng đồng.

坦渃越南
 坦渃越南

Món ăn đặc trưng

坦
渃
越
南
Miền Nam

Miền Bắc Miền Trung

坦
渃
越
南

Phở Hà Nội Cơm Lam Lai Châu

坦渃越南
 坦渃越南

坦
渃
越 Món ăn đặc trưng
南

Miền Bắc Miền Trung Miền Nam

坦
渃
越
南

Bún bò Huế Mì Quảng

坦渃越南
 坦渃越南

Món ăn đặc trưng

坦
渃
越
南 Miền Bắc

Miền Trung Miền Nam

坦
渃
越
南

Bánh Xèo Lẩu lươn 坦渃越南

 坦渃越南

坦
渃

Cảm ơn mọi
越
南

người đã lắng
nghe
坦
渃
越
南

坦渃越南