Người Ê-đê

SLIDESMANIA
 Ẩm thực Ê Đê 
là sự hòa trộn
tinh tế của 
thảo dược, 
gia vị và 
thực phẩm tươi
sống
 với những
phong cách 
SLIDESMANIA

nấu nướng đặc
 Món
chính là
cơm tẻ
SLIDESMANIA
SLIDESMANIA
SLIDESMANIA
 Canh bột lá yao được chế biến với nhiều nguyên liệu, gia vị kết
hợp như: thịt/xương heo hoặc vếch bò (phần đầu ruột non của bò),
cây môn thục, cà đắng phơi khô, đu đủ xanh, gạo, lõi chuối... và lá
yao.

Thịt heo
Lá yao
SLIDESMANIA

Các gia vị và nguyên liệu khác

 Bước 1
Xào thịt/xương. Bước 2 Bước 3
Cho đu đủ, lõi chuối, Cho một ít nước
Bước 4 môn thục, cà đắng
Lọc hỗn hợp bột gạo vào nồi canh, .
vào xào chung.
ngâm giã nát chung Bước 6
Bước 5
với lá yao để chắt lấy Nêm gia vị cho Trang trí ra tô
nước đổ vào nồi canh. vừa miệng.
SLIDESMANIA
Vị
SLIDESMANIA
 Canh bột lá yao là một món ăn
truyền thống và có ý nghĩa rất quan
trọng đối với cộng đồng người Ê-
đê.Đây là món ăn được chế biến
vào tất cả những dịp tụ họp đông
người như lễ ăn mừng, lễ đầu năm,
sum họp gia đình hoặc đám ma…,
đồng thời cũng là món ăn được
nhiều gia chủ làm để thiết đãi khách
quý.
SLIDESMANIA
Thank you!
SLIDESMANIA