Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.

html

VnExpress Đời sống Xèo xèo Đăng nhập

Google でログイン

Xem nhiều nhất

Bốn món Google アカウントを使用
して My VnExpress にロ
'giải cứu' グインできます
Công dụng bất ngờ của
lỗ tròn trên đầu dao
パスワードを覚える必要はあり
giò thừa 22
ません。簡単にすばやく、安全
にログインできます。
ngày Tết
次へ ngon 'giải cứu' gà
7 món
Giò lụa là món ăn luộc ngày Tết
chính trong cỗ Tết
nhiều gia đình từ Bắc
vào Nam. Tận dụng
phần giò thừa, có thể Tác dụng bất ngờ khi

biến tấu nhiều món ăn vắt chanh vào trứng rán

6
10
giải ngấy, lạ miệng lại
đầy đủ dinh dưỡng.

Cuốn tôm đồng Hà

Nội

Tận dụng phần giò lụa

còn dư, người Hà Nội
đã sáng tạo món cuốn
tôm đồng mát ruột,
thanh đạm sau những
ngày Tết thịt mỡ, bánh
chưng, nem chả... Ở
các vùng quê đồng
bằng Bắc Bộ cũng có
món Cuốn hành/cuốn
tôm thịt tương tự như
Hải Dương, Thái Bình,
Hải Phòng với giò lụa,

1 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

trứng tráng mỏng thái

miếng, thịt luộc, tôm
và rau sống. Nét đặc
biệt của cuốn tôm
đồng Hà Nội là có
thêm cái nếp bỗng
chưng mật mía dịu
ngọt và nước chấm
chua ngọt thoảng
hương thơm tinh dầu
cà cuống.

Món cuốn tôm đồng

- cỗ Tết hóa vàng Hà
Nội xưa
Cuốn tôm cùng bún
thang là hai món truyền
thống trong cỗ hóa vàng
Hà Nội xưa, giúp giải
ngấy ngày Tết.

Nộm giò dưa chuột

Với nguyên liệu gần

gũi, cách làm đơn
giản, món nộm chua
cay giòn ngọt này từng
''gây bão'' mạng xã hội
khi giải cứu giò dư dịp

2 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

Tết.

Cách làm

- Giò lụa thái miếng

dài rồi dùng dao răng
cưa thái sợi cho đẹp
mắt.

- Cà rốt bào vỏ, thái

sợi dài. Rau mùi rửa
sạch, thái rối.

- Dưa chuột ngâm

nước muối loãng, rửa
sạch, tách đôi cạo bỏ
ruột, thái sợi phần vỏ
sẽ giòn ngon hơn.

- Pha nước sốt nộm

gồm mắm, muối,
đường, tương ớt tỷ lệ
1:1:1:1, thêm nước lọc
khuấy tan, cho ớt tỏi
băm cùng nước cốt
quất hoặc chanh vào
nêm nếm cho vừa
miệng.

- Cho giò, cà rốt, dưa

chuột vào âu, rồi đổ từ
từ sốt trộn gỏi vào đeo
găng tay trộn đều để

3 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

vài phút cho thấm vị.

Chắt bỏ nước rồi thêm
rau mùi đảo đều, cho
nộm ra đĩa, rắc chút
lạc rang giã dập là
hoàn thành.

- Giò mềm ngọt kết

hợp với cà rốt, dưa
chuột tươi mát, sốt
chua cay mặn ngọt hài
hòa, lạc rang bùi bùi
dễ kích thích vị giác.

Giò lụa xào thập cẩm

Không chỉ đa dạng sắc

màu, món giò lụa xào
thập cẩm còn hấp dẫn
bởi giò lụa dai mềm
kết hợp rau củ quả
ngọt mát, vị vừa vặn.
Đặc biệt có thể kết
hợp xào được bất cứ
loại rau củ quả nào còn
dư trong dịp Tết.

Cách làm:

- Giò lụa thái lát rồi

dùng dao răng cưa thái
con chì nhỏ cho đẹp.

4 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

- Cà rốt gọt bỏ vỏ, một

phần tỉa hoa, phần còn
lại cũng thái con chì
nhỏ tương đương như
giò lụa.

- Súp lơ cắt miếng vừa

ăn. Hành tây thái múi
cau, tãi ra rửa sạch.
Hành lá cắt khúc.

- Phi thơm hành khô,

cho giò lụa vào đảo
qua xém cạnh để dậy
mùi và dai hơn. Chú ý
không để lâu quá làm
giò lụa bị khô.

- Tiếp tục phi thơm

hành khô, trút cà rốt,
súp lơ xào nhanh tay.
Sau đó cho hành tây
rồi trút giò lụa vào đảo
đều, nêm nếm lại gia
vị cho vừa miệng.
Cuối cùng rắc hành lá,
hạt tiêu và múc ra
thưởng thức nóng.

Cơm rang Dương

Châu

Đĩa cơm rang Dương

Châu như bức tranh
nhiều sắc màu, đủ chất
dinh dưỡng, linh hoạt
sử dụng nguyên liệu.

5 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

Từng hạt cơm tơi hạt

màu vàng mơ xen kẽ
giò lụa trắng hồng,
vân trứng bắt mắt, rau
củ quả tươi mát. Khi
ăn cảm nhận đủ vị bùi
béo ngọt thơm. Một
món ăn tận dụng được
các nguyên liệu còn dư
nhưng lại đầy đủ dinh
dưỡng và hấp dẫn.

Cơm rang Dương

Châu
Đĩa cơm rang Dương
Châu như bức tranh
nhiều sắc màu. Cơm tơi
hạt, màu vàng mơ xen
kẽ các vân trứng bắt
mắt, rau củ quả khô ráo,
tươi mới. Khi ăn cảm
nhận đủ vị bùi béo ngọt
thơm.

Bùi Thủy

Trở Lưu

6 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

Cho ngao vào nồi lẩu

khi nào?
Lẩu là món được lựa
chọn tụ họp nhiều vào
dịp Tết. Nhiều người
có thói quen cho ngao
vào từ đầu để "ngọt
nước" mà không biết
cách dễ làm phá vị, xỉn
màu và mặn chát.
10

Món cuốn tôm đồng

- cỗ Tết hóa vàng Hà
Nội xưa
Cuốn tôm cùng bún
thang là hai món truyền
thống trong cỗ hóa vàng
Hà Nội xưa, giúp giải
ngấy ngày Tết.

7 món ngon 'giải

cứu' gà luộc ngày
Tết
Gà luộc là món luôn có
mặt trong thực đơn
ngày Tết của nhiều gia
đình nên dễ xảy ra tình
trạng thừa mứa. Một số
món ăn sau đây có thể
tận dụng thịt gà thừa.

7 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

Hai món chè cổ

truyền Tết xưa Hà
Nội
Ngày xưa, người Hà
Nội sau khi ăn cỗ Tết
thường nhâm nhi
thưởng thức chè kho,
chè con ong uống cùng
trà mạn để cảm nhận
hương vị đất trời vào
xuân.

Chạo chân giò - món

ngon Tết vùng Hà
Nam Ninh
Đây là món ngon nổi
tiếng giúp giải ngấy
ngày Tết của vùng Hà
Nam, Nam Định, Ninh
Bình. Đĩa chạo chân giò
cuốn hút bởi bì giòn
thơm, thịt ngọt mềm,
Ý kiến (6)
khế chua, thơm mùi
riềng sả.

Quan tâm nhất Mới nhất

T tram.march Có thể đơn

giản hơn là mua một kí bánh
ướt, một ít giá, rau thơm; về
pha thêm nước mắm nữa là
có món bánh ướt chả lụa
rồi; mà liều lượng một dĩa
ở nhà làm có thể nhiều hơn

8 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

một dĩa ngoài tiệm nữa haha

Trả 16:57
Thích 42
lời 15/2

B Bùi Thu Hiền Làm salad

Nga cũng ngon.

Trả 19:38
Thích 17
lời 15/2

Robert Nguyen Người Việt

rất thích ăn giò lụa (chả
lụa). Nó rất dễ ăn, dễ kết
hợp cho nên có 1000 cách
giải cứu nó. Vấn đề là ăn
nhiều không tốt cho sức
khỏe. Tính ra thì nó cũng có
hại tương tự như xúc xích
của phương Tây thôi.

Trả 18:59
Thích 16
lời 15/2

1 trả lời

N.T.H Đơn giản hơn: làm

mâm cúng ít lại như một
bữa cơm bình thường 4-5
món đủ ăn hết 1 bữa.

Trả 20:38
Thích 15
lời 15/2

K khoatam07 làm gỏi giò với

xoài xanh cũng rất ngon mà
đỡ ngán.nhà tôi không
mua,được biếu 1kg ăn hoài
cũng vừa hết hôm mùng 6.

9 of 10 2024/02/17, 19:37
Bốn món 'giải cứu' giò thừa ngày Tết - VnExpress Cooking https://vnexpress.net/bon-mon-giai-cuu-gio-thua-ngay-tet-4711461.html

Thích 1 Trả 14:04

lời 16/2

10 of 10 2024/02/17, 19:37