Глобален продоволствен

проблем

изготвил: Станимир Кръстев,

Биология - обща и приложна
Продоволствие:
1. Хранителни продукти.
2. Снабдяване с хранителни продукти,
прехрана.

Основни положения: Връзки с други

o Производство проблеми:
o Транспорт  Икономическа
o Дистрибуция нестабилност
o Загуби Инфраструктура
Конфликти
 Климатични промени
(Вода)
 Физиология и нужди, екстремности
• Използва се мерна единица “калория” с цел простота, но
това не включва протеин, мазнини и въглехидрати с
тяхната бионаличност и качество; така както и витамини,
минерали и други.
• Възрастен мъж се нуждае от около 2 500 калории на ден,
2 000 за жена.

Над 3 500 калории на ден (2018): Под 2 000 калории на ден:

 Ирландия • Централна африканска
 Съединени амеркански щати република
 Белгия • Зимбабве
• Мадагаскар
 Производство и консумация
• В световен мащаб производството на храни е достатъчно
(относително) за задоволяване на близо 8 милиардното (8 000 01*
***) население.
• Крайната консумация и загуби (на всеки етап) се различават и водят
до крайности:

По индекс на затлъстяване (по проценти): По индекс на гладуващи (по проценти):

1. Няколко държави със статистически 1. Сомалия
маловажно население 2. Централна Африканска Република
2. Кувейт 3. Хайти
3. Съединени американски щати 4. Ямен
4. Йордания
5. Суадитска Арабия Но по абсолютни бройки:
6. Катар 5. Индия
7. Либия 6. Китай
7. Пакистан
Фактори, влияещи върху производството и
консумацията
• Климат, почви
• Вредители и торове
• Конфликти (хора напускат земята, цени се вдигат, блокирана
продукция)
• Достъп до вода (световен проблем, поливане с питейна вода)

• Развиващите се държави изнасят повече храна (основен продукт),

засилване на неравенството
• Икономическо развитие и покупателна способност (нарастване на
търсене месо в Китай)
• Растеж на населението
• Транспорт (екзотични и луксозни храни)
 Тъжна статистика
• 345 милиона души в 82 държави гладуват или са в “остра” опасност от
недохранване (135 милиона преди Ковид)
• Между 720 и 811 милиона са в опасност от недохранване за 2020
(Обединените нации)
• 660 милиона изчислени, че ще гладуват през 2030 (датата, поставена за
край на световния глад през 2012 на кофренеция в Рио де Жанейро)
• Бройка недохранени хора в света за 2020- 282 милиона в Африка, 418 в
Азия и 60 милиона- Латинска Америка и карибите.
• За 2020- жените са близо 10% по-вероятно да гладуват от колкото мъжете
• Отново за 2020- 149,2 милиона деца по света имат забавен растеж
поради недохранване

• Близо 14 милиона души в региона на Мали, Буркина Фасо и Нигер имат

нужда от спешна хуманитарна помощ
NB! Различна методика би могла да даде разлики в
крайните резултати
Животни и животински продукти
• Мит е, че се конкурираме с говедата. С
уговорки, в световен мащаб, тяхната храна е
приблизително 86% неизползваема от
хората (трева, сено, “отпадни продукти” от
различни индустрии, слънчогледови пити)
• Свине, кокошки- различна, но подобна
ситуация, нетна печалба при превръщането
на фуражи в качествен, пълноценен протеин
 Домашни любимци
• В 2017-та година 163 милиона котки и кучета (за около 325
милиона американци)

• Приема се, че за 2021 година, ако тези домашни любимци се

приемат за отделна държава, биха заемали пето място в света
по консумация на месо- повече от цяла Бразилия

• Изчислява се, че близо 25% от калориите, идващи от месо в

САЩ се консумират от домашни любимци (котките ядът почти
изцяло месо, кучетата се приемат по-често за “всеядни”)

• Още 24.5 милиона любимци в Обединеното Кралство и 112

милиона в Китай
“NASA открили вода на Марс, а защо не
открият и в Африка?”
 Помощ за Африка, от 1960 до 2016
Невъзможна за изчисление:
• Държавни, организации, частна
• Пари и други финансови ресурси (заеми, опрощаване)
• Директно (готови)- фабрики, know-how, болници, училища, лекарства,
ваксини, храни, дрехи
• Доброволци, хуманитарни мисии
93 871 000 000 000 долара от държави от цял свят, отделно 15
784 000 000 000 от общо европейски институции.

 Всяка година, около 133,7 милиарда официална помощ от

света. 191,9 милиарда напускат континента, Световната банка
признава за близо 75% провалени проекти (основно аграрни).
 NASA имат годишен бюджет от около 30,62 милиарда.
 Пример за дистрибуция
• Киноа и чия- безспорно полезни
храни, идващи от Южна и Централна
Америка
• Създаден им е статут на “Супер
храни”, който е без твърд, научен
смисъл (български традиционни
сортове боб не отстъпват по повечето
показатели)
Производство Киноа и Чия
 Решение/я?
• Комплексен въпрос; няма как да има просто
решение (Артър Кларк, Края на детството,
1953)

• Вероятно разрешаването на глобалния

продоволствен проблем ще бъде обвързано
с разрешаването на всички останали
глобални проблеми (а не “throwing money at
the problem”)!
Благодаря за вниманието!