VITAMÍNY

Julie Mokrejšová, Lucie Beranová, Žofia Šimandlová

Tercie B
Osnova
 Základní informace
 Dělíme
 Vitamíny A a D
 Vitamíny E a K
 Vitamíny B
 Vitamín C
 Antivitamíny
 Základní informace
 Vitamíny jsou nezbytné pro život
 Při hypovitaminóze (nedostatek vitamínů) se objevují poruchy funkcí organismu nebo i
vážná onemocnění
 Při hypervitaminóze (přebytek vitamínů) se tělo vitamínů rozpustných ve vodě dokáže
zbavit, vitamínů rozpustných v tucích ale ne
 Lidské tělo nedokáže vitamíny vyrobit musí je tedy získávat z okolního světa
Dělíme
 Rozpustné v tucích:  Rozpustné ve vodě:
•Vitamín A • Vitamín B=
•Vitamín D
•Vitamín E - B1
•Vitamín K
- B2
- B3
- B5
- B6
- B7
- B9
- B12
• Vitamín C
Vitamíny A a D
 Vitamín A:  Vitamín D:
• Nadbytek- • Nadbytek-
- Nevolnost - Nechutenství
- Suchá kůže - Slabost
- Padání vlasů - Časté onemocnění
• Nedostatek- • Nedostatek-
- Stráta chuti - Bolest kostí
- Šeroslepost • Zdroj-
- Zastavení růstu - Mléko
• Zdroj- - Vejce
- Maso(játra) - Losos
- Mrkev - Houby
- Brokolice • Funkce-
- Meloun - Podporuje správný metabolismus
• Funkce-
- Je nezbytný pro tvorbu barviv v sítnici
Vitamíny E a K
 Vitamín E:  Vitamín K:
• Nadbytek-  • Nadbytek- 
- Svalová slabost - Ve velkých dávkách způsobuje žloutenku
- Průjem • Nedostatek-
- Zhoršení vstřebávání vápníku - Vede k poruchám krevní srážlivosti= 
• Nedostatek- - Modřiny
- Svalová slabost - Krvácení (z nosu/dásní)
• Zdroj- - Silná menstruace 
- Rostlinný olej • Zdroj-
- Hovězí maso - Rostlinné oleje 
- Mandle - Petržel 
- Smetana - Kapusta
• Funkce-  - Hovězí játra
- Zamezuje hromadění škodlivých látek • Funkce- 
- Pomáhá k správnému průběhu těhotenství  - Je důležitý pro proces srážení krve
Vitamíny B
 Vitamín B1  Vitamín B2  Vitamín B3  Vitamín B5
• Nadbytek- X • Nadbytek- X • Nadbytek-  • Nadbytek- X
• Nedostatek- • Nedostatek- - Zarudlá kůže a pocit tepla • Nedostatek-
- Křeče svalstva - Poruchy ústní sliznice • Nedostatek- - Ztráta pigmentu
• Zdroj- • Zdroj- - Zánět nervů • Zdroj-
- Vepřové maso - Mléko • Zdroj- - Ryby
- Obiloviny - Kvasnice - Houby - Hrách
• Funkce-  • Funkce- - Maso • Funkce-
- Ovlivňuje metabolismus - Zasahuje do buněčného • Funkce-  - Důležitý pro bílkoviny
cukrů dýchání - Důležitý pro bílkoviny
 Vitamín B6  Vitamín B7  Vitamín B9  Vitamín B12
• Nadbytek- X • Nadbytek- X  • Nadbytek- X  • Nadbytek- X 
• Nedostatek- • Nedostatek- • Nedostatek- • Nedostatek-
- Zhoršená regenerace - Svalové bolesti - Chudokrevnost(málo krve) - Anémie (málo krve- léčí
• Zdroj- • Zdroj- • Zdroj- se právě Vitamínem B12 )
- Luštěniny - Čočka - Játra • Zdroj-
- Obilné klíčky - Chléb - Listová zelenina - Mléčné výrobky
• Funkce- • Funkce-  • Funkce- - Vejce
- Podporuje účinek - Podporuje růst - Klíčová pro tvorbu • Funkce- 
vitamínů B1 a B2 červených krvinek - Potřebný pro krvetvorbu
Vitamín C
 Vitamín C
• Nadbytek- X
• Nedostatek-
- Únava
- Vypadávaní zubů
- Náchylnost k nemocem 
• Zdroj-
- Citrón(obecně citrusy)
- Černý rybíz 
- Zelí 
- Jahody
• Funkce- 
- Zajišťuje tvorbu kolagenu
Antivitamíny
 Jsou to látky, které ruší využití vitaminů a vyvolávají jejich nedostatek
 Patří sem látky:
• Rozkládající vitamíny- rozkládají vitamíny na nepoužitelné
• Tvořící s vitamíny nevyužitelné- antivitamín se k vitamínu váže tak silně že je vitamín k ničemu
• Podobné vitamínům- v těle mohou zaujmout místo vitamínu, nemají ale jeho vlastnosti
Zdroje
 Kniha Pathobiochemie od Petera Karlsona
 https://cs.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADn#Antivitam%C3%ADny
 https://cs.wikipedia.org/wiki/Vitam%C3%ADny_rozpustné_v_tuc%C3%ADch
 https://www.wikiskripta.eu/w/Vitaminy_rozpustné_v_tuc%C3%ADch
 https://www.wikiskripta.eu/w/Vitaminy_rozpustné_ve_vodě
 https://www.fsps.muni.cz/inovace-RVS/kurzy/biochemie/vitaminy_anti.html
 https://mujvit.cz/jak-zjistit-jake-vitaminy-a-doplnky-stravy-bychom-meli-uzivat/
 https://www.omegamarineforte.cz/blog/clanek/ktere-vitaminy-jsou-rozpustne-v-tucich-a-proc-je-dulezite-to-vedet
 https://www.novinky.cz/zena/zdravi/clanek/vitamin-d-v-centru-pozornosti-v-boji-proti-koronaviru-40341847
 https://g.cz/jak-a-kde-prisly-vitaminy-ke-svym-pismenum/
 https://www.stoplusjednicka.cz/antivitaminy-nova-zbran-v-arzenalu-proti-rezistentnim-bakteriim
 https://www.francebleu.fr/infos/societe/contraception-pourquoi-les-femmes-delaissent-la-pilule-1537895056
 https://www.denik.cz/zdravi/odbornice-cervene-maso-je-dulezitou-soucasti-vyzivy-20160119.html
 https://www.nzip.cz/clanek/994-mrkev
 https://www.agropress.cz/druhy-mleka-a-slozeni/
 https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/cerstva-vejce-30000825.html
 https://www.seznam.cz/nastaveni-souhlasu/
 https://mediteka.sk/mandle/
 https://www.receptyprimanapadu.cz/zahrada/mate-radi-kapustu-dejte-se-na-jeji-pestovani/
 https://shop.massna.cz/hovezi-speciality/
 https://damskaliga.cz/citron-ucinky-pozitivni-negativni-lidske-telo-zdravi/
 https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/cerny-rybiz-jak-pestovat-pikantni-bobule-udelat-sladky-lek-proti-chripce-recepty-liker
 https://www.igurmet.cz/recepty/prilohy/zeli/cervene-zeli-s-povidly-5476/
 https://www.mojezdravi.cz/zdravy-zivotni-styl/sezona-jahod-zacina-techto-7-nemoci-s-nimi-snadno-porazite-4933.html
 https://www.ceskestavby.cz/rostliny/cocka.html
 https://www.cz-test.cz/clanek/test-bilych-jogurtu-za-ty-nase-se-vubec-nemusime-stydet
 https://www.vegmania.cz/druhy-obilovin
 https://www.skrblik.cz/navod/jak-dlouho-varit-houby/
 https://www.recepty.cz/ryby-kucharka
 https://www.seznam.cz/nastaveni-souhlasu/
 KONEC
Buďte jako Karel- jezte vitamíny:)