Vjeba 3.

pH I PUFERI

Zadaci:
Zadatak 1. Odreivanje vrijednosti pH s pomou indikatorskog papira i pH-metra Zadatak 2. Odreivanje koncentracija otopina HCl i CH3COOH 2.1. Odreivanje mase askorbinske kiseline u tableti vitamina C Zadatak 3. Suzbijanje disocijacije octene kiseline dodatkom zajednikog iona Zadatak 4. Priprema fosfatnog pufera i odreivanje njegova kapaciteta

Boje nekih indikatora

Zadatak 1: Odreivanje vrijednosti pH s pomou indikatorskog papira i pH-metra

IZRAUNATI: teoretske vrijednosti pH otopina HCl i NaOH teoretsku vrijednost pH otopine octene kiseline, ako stupanj disocijacije kiseline iznosi 1,34 %

Naini iskazivanja kiselosti: * ukupna ili titracijska kiselost (iskazuje se ukupnom

koncentracijom kiseline; neovisna o stupnju disocijacije)

stvarna ili aktualna kiselost (iskazuje se koncentracijom slobodnih vodikovih iona ili pomou vrijednosti pH; ovisna je i koncentraciji kiseline i o njenom stupnju disocijacije)

Zadatak 2: Odreivanje koncentracija otopina HCl i CH3COOH

HCl(aq) + NaOH(aq) NaCl(aq) + H2O(aq) N (HCl) = n (NaOH)

CH3COOH(aq) + NaOH(aq) CH3COONa(aq) + H2O(aq)

N (CH3COOH) = n (NaOH)

PUFERI
- smjese slabih kiselina i njihovih soli, odnosno slabih baza i njihovih soli - odravaju pH konstantnim - iznimno bitni za normalno odvijanje biolokih procesa! - Henderson Hasselbachova jednadba:

pH =

pK

+ log

[sol ] [ kiselina ]

pOH =

[ sol ] pKb + log [ baza ]

Zadatak 3: Suzbijanje disocijacije octene kiseline dodatkom zajednikog iona

Epruveta 1:

CH3COOH CH3COONa

CH3COO- + H+ CH3COO- + Na+

dodatak otopine natrijeva acetata

ZAJEDNIKI ION smanjuje koncentraciju H+ nastaje vie CH3COOH smanjuje se kiselost, pH

Kd =

[H+][CH3COO-] [CH3COOH]

CH3COOH

CH3COO- + H+

Epruveta 2:

CH3COOH

CH3COO- + H+ + H2O

da li se razrjeivanjem mijenja odnos koncentracije kisele i bazine komponente? (mijenja li se pH?)

Kapacitet pufera:

C pufer

n ( baza ) n ( kiselina ) = V ( pufer ) pH V ( pufer ) pH