SOKOVNIK DODATNA OPREMA ZA PASTERIZATOR

DIJELOVI I NAMJENA: Sokovnik izvrsno upotpunjuje pasterizator. Sastoji se od slijedeih dijelova: 1. poklopac 2. koara za voe 3. zdjela za sakupljanje gotovog soka 4. gumena cijev za pra njenje sa tipaljkom !. prsten za spajanje sokovnika i pasterizatora ". pasterizator

Sokovnik se sam ne mo e koristiti# samo zajedno sa pasterizatorom. Stoga molimo da prilikom upora$e uzmete u o$zir i upute za upora$u za pasterizator. STAVLJANJE U POGON: %od svakog koritenja u pasterizator ulijte najmanje 1& litara vode. 'ijekom (itavog procesa rada molimo pazite na potre$nu razinu vode. )rsten za spajanje ! polo imo na pasterizator tako da izrezano mjesto za 4 gumenu cijev za pra njenje $ude naprijed. *djelu za sakupljanje gotovog soka 3 sa na odgovarajui na(in pri(vrenom gumenom cijevi polo imo na prsten za spajanje !. %oaru za voe 2 stavimo u zdjelu za sakupljanje gotovog soka 3. )ripremljeno voe# povre ili ljekovito $ilje poslo imo u koaru i poklopimo sa poklopcem pasterizatora. %oaru uvijek punimo najvie do + $ez o$zira na te inu koritene sirovine. *id i dno koare su rupi(asti da vodena para mo e sa svih strana neometano kru iti. 'ako mo emo do$iti sok od voa# povra ili ljekovitog $ilja# koji se cijedi po stjenkama koare u zdjelu. ,davde poslije pomou gumene cijevi i tipaljke 4 udo$no mo emo isto(iti gotovi sok u staklenke. -koliko ohla.eni sok to(imo u /lae# iste mo emo poslije u pasterizatoru $ez konzervansa ukuhati. %od svakog pripremanja soka pasterizator tre$a namjestiti na 0entsaften0 stupanj na skali termostata. Strana 1 / 4

SIGURNOSNE NAPOMENE: ),*,123majlirani dijelovi aparata su vrui tijekom upora$e2 )rilikom podizanja poklopca poveana je opasnost od vrue vodene pare2 4idite jo sigurnosne napomene u uputstvu za rad s pasterizatorom. Kor sn sa!"et #o$ %r %re&e so#o!a: 5otovi sokovi pripremljeni na pari su sterilni# koje mo emo u unaprijed opranim# (istim staklenkama# koje se hermeti(ki zatvore# $ez konzervansa skladititi. Sokovniku je prilo ena ta$lica sa zadanim vremenima za pripremu sokova# kojih se ne moramo dr ati# mo emo (ak i dva puta dulje dr ati na pari# ovisno o koli(ini soka u koritenom vou odnosno povru. *a pripremu soka naj$olje je zrelo# so(no voe2 )reporu(a se upora$a zadane koli(ine eera# po ukusu mo emo koristiti i med# voni eer# umjetno sladilo ili prirodno# $ez dodavanja eera. 6eer mo emo dodati na po(etku procesa na voe poslo eno u koaru ili na kraju ve gotovom soku. %ao prirodno sladilo mo emo koristiti sok od mrkve. ,statak nakon zavrenog procesa pri pripremanju sokova mo emo iskoristiti tako da dodamo eer ili umjetno sladilo i skuhamo pekmez# to je zaista ekonomi(no i jednostavno. Sokove pripremljene od povra mo emo koristiti i za o$ogaenje juha# raznih umaka. Sokove mo emo napraviti i od mijeanog voa# povra# jedino na to moramo o$ratiti pa nju je isto potre$no vrijeme pripreme na pari za koritene vone vrste. 7rugi na(in je da gotove sokove pomijeamo po ukusu. 8ko gotovi gusti sok elimo jo o$ogatiti# onda mo emo dodati sa sjeckalicom od ostatka pri spravljanja soka napraviti pire i to dodati. - ovom slu(aju svakako je potre$na pasterizacija po ta$lici# to je za svaku vrstu soka 2& minuta na 9& :;. 1 kg voa daje u prosjeku &#9<1litru soka. 5otove sokove< s o$zirom da su termi(ki konzervirani< nije potre$no skladititi na hladnom mjestu# odgovara i so$na temperatura. =e za$oravimo o$ilje iti staklenke# da $i nakon nekoliko mjeseci znali# to sadr e# kad smo ih napunili# (ime su za(injeni. 'ako pripremljeni sokovi zadr e svoju kvalitetu do 3 godine. Skladititi se mogu i dulje# uz smanjenje kvalitete. )oto na ovaj na(in pripremljeni sokovi ne sadr e konzervans# nakon otvaranja potre$no ih je dr ati u hladnjaku i potroiti unutar 3<4 dana. Na 'to tre(a&o o(rat t %a)n"*: >itno je da u automatu uvijek $ude $arem 1& litara vode# po potre$i tre$a dodati da $ude zahtijevana razina2 Staklenke ?/lae@ i poklopce prije upora$e potre$no je oprati u vreloj vodi2 =ikada ih ne $riite sa kuhinjskom krpom2 >ilo koja i najmanja ne(istoa mo e prouzrokovati kvarenje2 're$a koristiti staklenke# koje se zatvaraju hermeti(ki2 =ikada ne stavljamo celo/an ispod poklopca# jer se mo e dogoditi da poklopac ne prianja $esprijekorno. NOVA +IVOTNA SNAGA POMO,U SOKOVA)ripravljanje sokova od voa i povra na prirodan i vitaminima $ogat na(in za zimski period je nairoko raireno i omiljeno. )ripravljanje sokova pomou sokovnika na vodenu paru ima veliku prednost u odnosu na ostale na(ine# jer tekuina se samo zagrije ali ne vrije# i tako se sa(uvaju vrijedni prirodni sastojciA voni eeri# vone kiseline# mineralne soli i vitamini. Sokovi pripravljeni na vodenoj pari su sterilni# odmah isto(eni u unaprijed oprane staklenke i zatvorene na odgovarajui na(in mogu se skladititi $ez dodavanja kemijskih konzervansa. Strana 2 / 4

PRIPRAVLJANJE SOKOVA OD RAZNI/ TRAVA: ,visno o vrsti sokove mo emo pripraviti i od raznih vrsta povra i trava. %om$inirajte na primjer: Brkvu# gomolj i listove celera# listove i korijen perina# luk# raj(icu# ljup(ac i listove kupusa. 1aj(icu# rotkvice# luk# kopar# estragon# listove kupusa# paroge i koprivu. %elj# mrkvu# kora$ice# gomolj celera# poriluk# raj(icu# masla(ak i hren.

Tra!ne !rste Poto0ar#a Mas1a0a# Me1 sa Per'*n An s +a1f "a L"*%0a2 K se1 2a Kras*1" 2a Vo3na !rsta K*% na Ja4o$a 6r*sn 2a 6oro!n 2a Ma1 na 7r!en r ( 8 7rn r ( 8 O4ro8$ Tre'n"a V 'n"a 91" !a 6res#!a D*n"a Ja(*#a Kr*'#a Ra(ar(ara Gro):e 6a84a Ko1 0 na 'e3era %o 1#4 !o3a 1&& g !& g 1&& g 1&& g !& g 1&& g 1!& g 1&& g !& g 1&& g 1&& g !& g 1&& g 2&<!& g !& g 1&& g !& g 9& g

!r "e&e %r %re&e na %ar "& min "& min "& min "& min "& min "& min "& min "& min "& min !r "e&e %r %re&e na %ar * & n5 3& 3& "& 4! 3& 4! 4! 4! 4! 4! 4! 4! "& "& "& 4! 4! 3&

Pr %re&a ,peremo u vodi sa octom Blade listove operemo i usitnimo Blade listove operemo# usitnimo ,peremo )a ljivo operemo )a ljivo operemo )a ljivo operemo ,peremo i usitnimo )a ljivo operemo Pr %re&a 6o( 0asto !o3e: oprati u hladnoj vodi# ocijediti i po potre$i o(istiti od peteljki

Ko't 0a!o !o3e: operemo# odstanimo peteljke# po potre$i i kotice ?vinje stavljamo zajedno sa koticama u koaru@ Ja(*0asto !o3e: izre emo oteene dijelove# operemo i $ez guljenja usitnimo Ra(ar(ara: operemo peteljke# ocijedimo i usitnimo 5ro .e: skinemo $o$ice

Strana . / 4

Pr %ra!1"an"e so#o!a o$ %o!r3a: Cz zdravstvenih razloga sokovi od povra su tako.er $itni# jer su $ogati vitaminima# mineralima i drugim vrijednim sastojcima kao i voni sokovi. Sokovi pripravljeni od povra nisu samo odli(ni sokovi nego su izvrsni za o$ogaivanje juha# raznih umaka i drugo. Po!r3e Krasta!a2 Mr#!a Rot#!a 7 #1a 9%aro4a 7e1er 9% nat Ra"0 2a 1*# Pr "e&e %r %re&e na %ar * & n5 4! "& "& "& "& "& 4! 4! "& Pr %re&a ,gulimo i usitnimo ,peremo ?ne tre$a guliti@ i nari$amo ,peremo# o(istimo i nari$amo ,peremo ?ne tre$a guliti@ i nari$amo ,peremo# ogulimo i usitnimo 5omolje i listove operemo i usitnimo 7o$ro operemo# usitnimo ?koristimo samo pinat uzgojen $ez umjetnih gnojiva@ ,peremo i usitnimo 7o$ro operemo u ljusci i usitnimo

7istri$uter: Dermopromet d.o.o. Srednja 12.# =ovi >ezdan Baloprodaja# 313&E %ne evi 4inogradi# 5lavna ulica 192. 'el. &31 F33 333

GGG.ukuhavanje.eu

Strana 4 / 4