2018. 10. 12.

Ízes házi rétes | mercikeh2 receptje - Cookpad receptek

Ízes házi rétes

Ha egy igazi házi rétesre vágynak ezt mindenképpen próbálják ki!
Időigényes de megéri! Tanácsolni tudom hogy jobb ha 1 napig hagyjuk
állni a tésztát, de akinek nem engedi meg az ideje az 120 perc alatt is
elkészítheti!

mercikeh2

Hozzávalók - 12 rúdra + Elkészítés 120 perc

Tésztához 1 A tészta elkészítése úgy történik hogy 50 dkg

lisztet kimérek beleteszem egy mély edénybe
60 dkg búzaliszt (BL55)
lukat csinálunk a közepébe és abba abba
1 csipet só - tengeri beletöltjük a tejet és a sót, majd jól
0.5 L 2,8%-os tej összedolgozzuk hogy szép ragadós, nyúlós
250 g margarin tésztát kapjunk!

Túrótöltelék

50 dkg tehéntúró (félzsíros)

12 dkg porcukor

1 db vaníliás cukor - bourbon

350 g tejföl (20%-os)

1 db citrom héja 2 A maradék 10 dkg lisztet össze dolgozzuk

2 marék mazsola
habosra egy robotgép segítségével a
margarinnal.
Meggytöltelék

1 db meggy (magozott)

80 g pudingpor (vaníliás)

6 evőkanál porcukor

1 db vaníliás cukor - bourbon

Máktöltelék
3 Egy sodródeszkát előveszünk jól belisztezzük
15 dkg mák (darált)
majd hosszúkás alakra sodorjuk a tésztát majd 7
1 db citrom héja egyenlő cipóra vágjuk. Ezután egyesével téglalap
1.5 dl 2,8%-os tej alakúra nyújtjuk őket és egymásra pakolva közte
megkenjük a vajas krémmel kivéve az utolsót.
12 dkg porcukor

Almatöltelék

0.5 kg alma (hámozott, reszelt)

2 evőkanál fahéj (őrölt)

2 evőkanál kristálycukor

1 db citrom leve
4 A túrótölteléket úgy készítjük el hogy a túrót
átpréseljünk egy nyomón majd beletesszük a
https://cookpad.com/hu/receptek/1925528-izes-hazi-retes 1/3
2018. 10. 12. Ízes házi rétes | mercikeh2 receptje - Cookpad receptek

többi hozzávalót és jól összedolgozzuk.

5 Meggytöltelék elkészítése: 1 üveg meggyet a

levével együtt egy edénybe öntünk és feltesszük
közepes lángon főlni, majd a vaníliás pudingport
összekeverjük a porcukorral és lassan hozzá
öntjük a meggyes léhez majd addig keverjük és
főzzük míg össze nem áll.Hagyjuk kihűlni!

6 Máktöltelék elkészítése : a mákot ledaráljuk, a

tejet felforraljuk addig a mákot összekeverjük a
porcukorral és a citromhéjjal majd ha a tej
felforrt beleöntjük a mákot és újraforrásig
kevergetjük majd hagyjuk kihűlni!

7 Alma töltelék elkészítése : az almákat

meghámozzuk majd lereszeljük, beletesszük egy
edénybe közepes lángon elkezdjük párolni hozzá
adjuk a cukrot, fahéjat,citromot és 15 percig
pároljuk majd hagyjuk kihűlni!

8 A tésztát 6 egyenlő részre felvágjuk és egyesével

kinyújtjuk egy lisztezett deszkán.

9 2 adag tölteléket teszek bele és mind két felét

felhajtom így 1 adag tésztából 2 db lesz.

https://cookpad.com/hu/receptek/1925528-izes-hazi-retes 2/3
2018. 10. 12. Ízes házi rétes | mercikeh2 receptje - Cookpad receptek

10 Majd egy szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe

teszem őket, megkenem a tetejüket tejfölös
tojással.

11 Előmelegített sütőben 190 C fokon sütjük meg

szép aranybarnára!

12 Majd ha kihűlt tálaljuk. Jó étvágyat! :)

https://cookpad.com/hu/receptek/1925528-izes-hazi-retes 3/3