Autor: gagaherc

Tahini pasta - namaz od susama

Grdne sam se pare nadavala za kupovni... Bio je različitog kvaliteta, ukusa, a
bogme i cene. U poslednje vreme sam baš razočarana, jer nailazim samo na
jedan koji je redak, ili nađem od drugog proizvođača, ali ga pomešaju sa
nekim dodacima koje ne želim, jer mi treba najjednostavniji. I kažem sebi-
ako drugi mogu da prave tahini kod kuće, praviću ga i ja! Pogotovo što je to
poslić od petnaestak minuta, a ukus je mnogo bolji... :)))

Sastojci
200 gr
susama (moj je integralni, pa je
tamniji)
20-30 gr maslinovog ulja (ili ulja od
susama)
po ukusu soli (može i bez)

Jednostavno

Priprema
1. Susam staviti u veći tiganj sa debelim dnom, pa ga propeći nasuvo na srednje jakoj vatri
do zlatno- braon boje. Stalno mešati i nikako ne dozvoliti da semenke pregore inače
ćete dobiti gorak i na oko ružan tahini. Skloniti sa vatre i odmah preručiti u drugi širi i
plitak sud da se susam više ne peče.
2. Ubaciti susam u blender (ili secko, važno je da su oštri čelični noževi) i sitno ga samleti
da počne da se lepi na stranice suda. Dodati malo ulja, pa ponovo miksati, dodavati još
ulja i sa zidova suda u kome miksamo lopaticom skidati nalepljenu masu i vraćati da se
sve još lepo sjedini do željene gustine.
3. Po želji posoliti i promešati još malo (volim gušći zbog mazanja na hleb, a ulje uvek
mogu naknadno da dodam). Gotov tahini sipati u teglicu i čuvati u frižideru.
4. Ovaj namaz se koristi za pripremu drugih namaza- za Humus, Baba ganuš, preliv za
falafel, paštetu od tunjevine, klot namazan na tostiran domaći hleb ili na integralne

www.coolinarika.com
Tahini pasta - namaz od susama
lepinjice, pomešan sa medom kao desert.. I naravno, za moj omiljeni sos od susama -
Thinu!
5. Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -
https://gagasrce.blogspot.com/2015/02/tahini-pasta-namaz-od-susama.html

Posluživanje
Na Coolki je popularan recept za domaći tahini Maje78. Kod nje je mera u kašičicama i
kašikama, kod mene u gramima, pa ko kako voli :) Ideja je odavde.

www.coolinarika.com