www.muslimabg.

com

1
 СВИНСКОТО МЕСО

ПРЕЗ ПОГЛЕДА НА РЕЛИГИЯТА И МЕДИЦИНАТА

С всекидневното си развитие, технологията и просветата улесняват

хората, но наред с това им създават и проблеми. В днешно време човек не
може да каже, че живее напълно щастлив живот. Социално-икономическата
криза, духовно-психическата и морална потиснатост изтощава човека и го
прави неспокоен. Затваряйки се в себе си, човек изживява всеки един момент
и чувства цялата сила и отчаяние на света върху себе си.
Някои консервативни семейства се хвалят, че никога не ходят на кино, а в
същото време поставят телевизора в центъра на домовете си, като се
пристрастяват силно към него. Мобилните връзки, дразнещите светлини и
звуци сякаш отнасят човек и стават пречка за неговото спокойствие, мисъл и
чувства. Хората не намират време за четене.
Ето защо, ще се радваме, ако с настоящата публикация успеем да
привлечем вашето внимание.
Всевишния Аллах, в айет от Корана забранява употребата на свинско
месо. В сура Енам (Добитъкът), айет 145, свинското месо е упоменато с
думите: “мръсно”, “гнусно” и “отвратително”. Тези изрази се използват също
така за хазартните игри и алкохолните напитки.
Тълкувателите и учените, в обсега на своите знания, се опитвали да
дадат убедителни доказателства на някои от заповедите и забраните,
посочени в Корана.
Някои от хората, въпреки очевидните вреди от свинското месо, задават
въпроса: Защо да не се яде свинското месо, което е богато на протеини?
Медицината е онази наука, която се занимава с човешкото здраве. Като
една от много важните медицински теми, касаещи здравето на човек е
употребата на месо от човека и в частност- ползата и вредата от употребата
на свинското месо.
В настоящата статия, стремейки се към обективност, ще разгледаме тази
тема от различни гледни точки - историческа, религиозна и медицинска.

КАКВО ПРЕДСТАВЛЯВА СВИНЯТА

Свинята е млекопитаещо животно, чието наименование на арабски език е

“Hınzir” (хинзир). Съществуват два вида свине - опитомени и неопитомени,
тоест домашни и диви. Дивите свине живеят на стада в гората, като мъжките
пазят женските. Питомната свиня произхожда от дивата.
В действителност свинята е ненаситно, грубо, тежко и мръсно животно.
Храни се с всякакъв вид мръсотии, дори с плъхове и мърша. Поради тази
2
причина свинята се възприема за най-мръсното и злонраво животно измежду
всички видове животни. Известно е, че животните съчетават положителни и
отрицателни животински нрави. Например, при котките съществува
спокойствие, съчетано с неблагодарност, при кучетата - вярност и свирепост.
От тази гледна точка, при свинята не съществува положителна
характеристика. Освен това - всички животни се чистят и грижат за
туловището си, освен свинята. Животните с козина - котки, кучета, лисици,
вълци - се чистят, подменяйки я с нова, птици - сменяйки си перата, дори
мишките се чистят. При повечето случаи слоновете лежат в калта, след това
с хобота си се измиват. Животни, който не се чистят, почти няма. Що се
отнася до свинята - за всички времена тя е приемана като мръсно животно.
Сред хората, тези от тях, които са чисти, прилежни и трудолюбиви, се
възхваляват с изрази като: „като пчеличка”, “като лъв”, а свинята винаги е
помествана в изразите с унизителни названия. Така например: най-обидно е
названието на някого по следния начин: “истинска свиня”, “що за свиня си”,
или пък както се казвали предците - “свински индивид”, тоест мръсен,
коравосърдечен човек
Според ислямските мистици, причината за свинското сладострастие е
страстта, ненаситността и алчността в нейната характеристика. Някои пък
оприличават земята (светът) на “свиня”. Тук употребата на думата е свързана
с увличане до крайност по земният живот. Впрочем, ако бяха намерили по-
отвратителен израз, те не биха я нарекли по този начин.
Свинята, не само при нас, но и в западните страни се назовава с
унизителни изрази. При немците - като укор се използва израза “du bist
schwein” – “ти си свиня”, или “schweirerei” – “мръсна, проста свиня”. При
французите пък, използвайки думата “свиня”, като качества, присъщи за нея в
метафорическото значение, се подразбира мръсен, развратен и алчен
индивид. При англичаните се използват следните изрази: за упорит,
твърдоглав човек - “pig headed” ; за лакомник - “don`t be a pig” - не се лакоми;
за скъперник - “to vandals something out of a stingy person” - отскубване на
косъм от свиня, тоест, да вземеш нещо от скъперник или нелюбезен човек.
Вижда се, че в нито една епоха, или пък общество, свинята не е било
любимо и присвоявано животно. Нещо повече - в мюсюлманските държави
никой не обича, не отглежда, нито пък консумира свинско месо за разлика от
европейците.
Мюсюлманите отдават голямо значение на забраните в Исляма, особено
що се касае до забраната на свинското месо. Неконсумирането на свинско
месо и обрязването са едни от условията да се наречеш мюсюлманин. В
Турция консумиращите свинско месо се наказват по-строго, отколкото
употребилите алкохолни напитки. Впрочем, в Исляма, и употребата на
спиртни напитки и консумирането на свинско месо се възприема и забранява
по еднакъв начин - като “мръсотия”.

3
 СВИНСКОТО МЕСО Е ЗАБРАНЕНО ОЩЕ С ПОЯВАТА НА ПЪРВИЯТ
ЧОВЕК
Сега ставаме свидетели на историята, че в първите векове, някои народи
са се възползвали от месото на свинята като прехрана, както и от свинската
лой и кожата. Египтяните и финикийците обаче го считали за отвратително и
не са го консумирали.
Мухаммед (с.а.с) е казал: “На пророка Адем му бяха забранени четири
неща: мъртвото, кръвта, свинското месо и жертвоприношението в името на
друг, освен Аллах". Видно е, че свинското месо е забранено още от Адем
(а.с.), а и в останалите свещени книги се съдържат също тези четири забрани.
Дори при синовете на Исраил, поради техните грехове, като наказание им е
забранена лойта от овце и едър добитък (говеждо).

СВИНСКОТО МЕСО В ТЕУРАТ ( СТАР ЗАВЕТ, ПЕТОКНИЖИЕ)

В свещената книга на евреите, Теурат, свинското месо е забранено: “...И

свинята, защото е с раздвоени и разрязани нокти, непреживно животно, за
вас е мръсно. Не консумирайте месото му и не доближавайте до мършата”.
“Консумиращите свинско месо, отвратителни неща и плъхове ще бъдат
погубени всички заедно”.
Ето защо, както преди, така и в днешно време, евреите не консумират
свинското месо, което съответства на гореспоменатите забрани в Теурат.

СВИНСКОТО МЕСО В ИНДЖИЛ (НОВ ЗАВЕТ)

Въпреки, че в Теурат (Стар Завет) е поместена забраната на свинското

месо, днес християните не изпълняват тази забрана, понеже в Инджил (Нов
Завет) тази забрана не съществува. Въпреки това, в Инджил, свинята е
посочена като мръсно и гнусно животно. Това ни кара да мислим, че може би
забраната за свинското месо е поместена в оригиналния екземпляр на
Инджил. Освен това, историческите източници ни показват, че след като
гърците и римляните приемат християнството, е премахната забраната за
свинското месо и е започнало консумирането му.
Изрази, поместени в Инджил по отношение на свинското месо: “...И
излязоха мръсните души, и влязоха в свинята”; “Предпазвайте се от
жертвоприношение на иконите, от кръвта, удушеното и зината (блудството).
Ако се въздържате от тези неща, ще сполучите”.

СВИНСКОТО МЕСО В КОРАНА

В периода, преди появата на Исляма, на Арабския полуостров, свинята е

4
 отглеждано животно и хората се възползвали от месото й. Но ислямската
религия забрани свинското месо за всички народи. Относно тази тема в
Корана срещаме следните айети (слова): Бакара:173, Маида:3-6, Ен`ам:145,
Нахль:115.
“Под възбрана за вас са мършата, кръвта, свинското месо и закланото за
друг, а не за Аллах; и удушеното, пребитото, погиналото при падане,
намушканото, и от което звяр е ял, освен което сте заклали още живо според
предписанието, и принесеното в жертва на каменните идоли; и да гадаете
със стрелите. Това е нечестивост. Днес онези, които не повярваха, се отчаяха
пред вашата религия. Не се плашете от тях, а се плашете от Мен! Днес
изградих за вас вашата религия и изпълних Своята благодат към вас, и
одобрих Исляма за ваша религия. А за онзи, който е принуден от глад, без да
е склонен към грях Аллах е опрощаващ, милосърден”.
(Свещен Коран, 5:3)
“ Кажи: “Сред онова, което ми бе разкрито, не намирам храна под възбрана за
хранещия се, освен ако е мърша или пролята кръв, или свинско месо - те са
нечистота, или животно, заклано за друг, а не в името на Аллах. А, за който е
принуден, без да е потисник, нито престъпващ, твоят Господ е опрощаващ,
милосърден”.
(Свещен Коран,6:145)
Вижда се, че свинята се забранява категорично в Корана и се възприема
като мръсно и гнусно животно. Поради тази причина, освен месото,
мюсюлманите възприемат като забрана и използването на лойта (маста),
кожата и костите на свинята. Някои от правистите се на становище, че може
да се възползваме само от кожата на свинята.
Част от имамите (духовниците), като Имам Ебу Юсуф, Имам Ахмед,
Имам Шафии, са сметнали за допустимо шиенето на обувки и боядисването
с четка от свински косми. Според Имам Ебу Юсуф са разрешени подобни
начини на употреба поради това, че се основават на необходимост. В
действителност, поради липса на днешните обущарски фабрики, обущарите
през миналите епохи са шиели обувки с помоща на островърхи инструменти,
наречени “biz”, съединявайки конеца със свинските косми. Също така са
използвали и свински косми за четки за боядисване. Като забрана в Исляма
се счита и покупко-продажбата на свинете. В един от хадисите, предаден от
Джабир ибн Абдуллах, Мухаммед (с.а.с.) повелява: “ Аллах и Пратеника на
Аллах забраняват търговията с алкохолните напитки, свинята и иконите”.
Някои от ислямските прависти обаче приемат за допустима търговията със
свине в държави, които не са под ислямска хегемония (суверинитет).

5
 Като заключение, Исляма възприема свинята като мръсно и гнусно
животно. Исляма забранява директното или косвеното съприкосновение на
мюсюлманите с неща, които са забранени. Както е забранено за вярващия
употребата на алкохолни напитки, така са забранени и нещата, подтикващи
към съприкосновение с алкохолните напитки, като носенето, продаването и
сядането на маса с алкохол. Също така са забранени за вярващия
блудството и проституцията и са затворени пътищата, водещи към тях. По
същия начин се възприема и забраната на свинското месо, лой, кожа и кости,
т.е.консумирането на свинското месо, употребата на лойта в ястията, вещи,
направени от свинска кожа, употреба на четки, направени от свински косъм
(според ислямското право само четка за боядисване от свински косъм),
отглеждането и търговията на свине.

ЗАЩО СВИНСКОТО МЕСО Е ЗАБРАНЕНО В ИСЛЯМА

Трябва да споменем, че тази забрана не е присъща само за свинята. Тя

се отнася и за животни, хранещи се като свинята с мърша, като някои хищни
земни животни, хищни птици и някои морски животни. Тези забрани са
споменати и в останалите свещени книги.
Всички животни са творения на Аллах и са създадени заради хората.
Всички те играят важна роля в укрепване равновесието на природата.
Днешната медицина приема свинското месо за най-вредното от всички
останали животни. Но, дори и да липсваше това становище, вярващите пак
щяха да спазват тази забрана на Аллах заради вярата.

ЗАЩО Е НЕОБХОДИМА ЗАБРАНАТА НА СВИНСКОТО МЕСО

Немският медик Reckeweg, в творбата си “Свинското месо и човешкото

здраве”, посочва следното: “Свинете в Германия се хранят с останките от
болниците. Това са останки от храна и памучни гнойни превръзки, които,
вместо да се горят, се хвърлят на свинете. По този начин, всички тъкани на
свинята, особено лимфната система, се изпълва с различни активни
болести.”
Всеизвестно е, че свинското месо е храна с ниска цена. Но хората не си
дават сметка, че при консумацията му разходите за лечение на болестите,
придобити от свинското месо са много повече.

6
 Reckeweg ни известява, че при консумиращите свинско месо, могат да се
срещнат следните болести: възпаление на жлъчката, апендисит, възпаление
на червата, абцеси и циреи, антракс (синя пъпка), бяло течение при жените,
калциране на ставите, втвърдяване на жилите, повишаване на кръвното
налягане, подуване на сърцето и инфаркт. Същия автор посочва, че при
опитните животни, хранещи се със свинско месо се наблюдават следните
признаци:
при морските прасета - болести по кожата и рак;
при кучетата от рода Боксер се наблюдава кожна болест, приличаща на
краста;
при цирковите животни, като лъв и тигър, се наблюдава повишаване на
кръвното налягане и кръвотечение на носа;
Заради това изследване на Reckeweg, един ветеринарен лекар на име
Ламбард, пише: “С твърденията си за свинското месо може да бъдете
подложени на критика от колегите ви. Аз също не обичам свинското месо”.
Свинското месо, спрямо месото на останалите животни, показва качествени
различия. Известно е, че свинското месо определено е тлъсто, и че маста
(лойта) носи различни опасности за човешкото здраве. Reckeweg известява,
че в определени тропични райони консумирането на свинското месо е много
опасно.
Свинското месо е богато на: холестерол, киселина, сяра, хистамин, което
съдържание вреди на човешкото здраве:
1.Холестерола, намиращ се в голямо количество в свинското месо, води
до втвърдяване на жилите, повишаване на кръвното налягане, инфаркт и
някои други болести по жилите;
2.Вследствие на намиращата се в голямо количество кръвна тъкан при
свинското месо, се изгражда така нареченият мукополисаккарит, много богат
на сяра. Това вещество настанявайки се в хрущяла, мускулите и нервите в
човешкото тяло, става причина за следните различни ревматични болести:
артрит (възпаление на ставите), артроза (калциране на ставите);
3.При свинете нивото на хормоните е много високо. Новороденото малко,
тежащо само няколкостотин грама, само за шест месеца, надвишава сто
килограма. Това развитие се поражда поради повишеното съдържание на
хормоните. Повишаването на хормоните при човека поражда акромегали
(характерна болест, образуваща се от нарастването на носа, челюстта,
ръката, крака и други крайни части по тялото). Reckeweg известява, че
високото ниво на хормоните, съдържащи се в свинското месо, причиняват
образуване на рак в храносмилателната система при човека.

7
 Веществото, причиняващо рак у човека, е така наречения “Бензипурене -
Bezipurene” - хидрокарбон. Това вещество е присъщо за опушено
приготвените меса, особено при опушените кренвирши и салами от свинско
месо. В държави като Чили, Япония и Финландия, много често се появява рак
на стомаха поради консумирането на опушена риба.
4.Доказва се, че мъжкия полов хормон на свинята е причина за рак при
човека, поради факта, че половите хормони и веществата причиняващи рак,
имат еднаква химическа формула. Според някои учени, женският полов
хормон при свинята е причина за развитието на рак на гърдата и утробата
(матката) при жените;
5.От свинското месо може да се породи вирус от грип при хората, понеже
грипа при свинята обхваща белия й дроб, а той е добавка в месните продукти
като кренвирши, салам и наденица. Поради тази причина, в Германия, белия
дроб на свинята не се използва. Reckeweg посочва, че след Първата и
Втората световна война, вследствие на недостиг на храна в Германия, бързо
се разпространява грип, пренесен от консервирано в Канада свинско месо;
6.Известно е, че свинското месо съдържа голямо количество вещества
като хистамин и имидазол, причиняващи алергични болести у човека като
екзема, астма и др.
7.Психиатърът Hoffmann известява, че човек може да се пристрасти към
свинското месо така, както се пристрастява към алкохолните напитки и
тютюнопушенето. Според него спасилите се от това пристрастяване са онези,
които се отвращават и гнусят от свинското месо.
8.Консумиращите свинско месо, с натрупването на лой (мас), придобиват
тела, подобни на цилиндър. При консумиращите вътрешната лой на свинята
се наблюдава напълняване на стомаха, при консумиращите тъканите около
вратната област има удебеляване на врата, а при жените, консумиращи
свинско месо се вижда удебеляване на средната част на тялото и
деформация.
Reckeweg посочва в една своя реч: “Аз не съм открил нови теории по
отношение вредите от свинското месо. Само засегнах основата, която
донесоха пророците Мухаммед (с.а.с.) и Муса (а.с.). От личен опит, в
семейството си, и от многобройните ми пациенти станах свидетел на
разновидни болести, получени от консумирането на свинско месо. От тази
гледна точка установих правотата на ислямската и еврейската религии”.

БОЛЕСТТА ТРИХИНEЛОЗА

Човекът може да се зарази с различни болести от месото на свинята, но

най-опасната от всички тях е трихинелозата.

8
 Фактора на болестта се установява при аутопсия от страна на Tiedemann
(1822). Oven (1835) е назовал този паразит “Trichinella Sparaliz”.
Публикуването на статия под заглавие “This wormy world” от страна на Stoll
през 1947 известява, че 27,8 % от населението по света са болни от
трихинелоза.
Болестта трихинелоза е разпространена особено силно в европейските
държави. Въпреки често правените ветеринарни проверки, в държави като
Швеция (1946), Гренландия (1948), Англия (1953), Полша (1959 и 1961) се
наблюдава масова зараза от трихинелоза. Също така, в днешно време, се
известява за нашествие на трихинелоза в държави като Малайзия, Виетнам,
Лаос, Тайланд, Индия, Сирия и Кения. В Америка, Европа, Азия и Африка се
среща все по-често.
Трихинелозата се разпространява от питомни или диви свине, а също
така и от месото на мечката. Заразата се разпространява чрез консумация на
сурово, леко изпечено месо или пък чрез направените от месото колбаси като
салам, наденица или кренвирши.
След консумацията на заразено с трихинелоза месо, три седмици по-
късно завършва разпространението на трихини в човека, тоест трихиновите
ембриони окончателно са се настанили в мускулите. Месеци по-късно те се
калцират под формата на капсула. В тази капсула години наред трихина
остава здрав, невредим и може да причини вътрешни инфекциозни
заболявания. Капсулите са 1/2 мм дълги и 1/3 мм широки.
Трихинелоза може да се придобие само чрез консумация на месо,
заразено с трихини. При повечето случаи човека се инфектира чрез
консумация на свинско месо.
Трихинелозата не причинява тежка болест при свинете, обаче при човека
се проявява като повдигане, повръщане, стомашни болки, холера и кървав
хемороид, като диария, температура, постоянно главоболие, виене на свят,
силни мускулни болки, отслабване, безсъние, потискане, спастична парализа
на говорещите и поглъщащи мускули, подутина при клепачите на очите и
лицето, белези в белия дроб наподобяващи пневмония, запушване на вените,
менингит и възпаление на мозъка, оглушаване и белези по кожата
подобаваща на дребна шарка. Понякога се определя като коремен тиф и
холера, която погубва болния в рамките на 24 часа. Понякога пък става
смъртоносна при парализа на кръвоносните съдове (тромбоза) и
възпалението на мозъка.
Придобитите трихини (гъсеници) от свинското месо, по пътя на стомаха и
червата преминават в кръвта, след което стават причина за следните
състояния: повдигане, повръщане, диария и стомашни болки, докато
гъсеницата се намира в червата. Преминалата през белия дроб гъсеница
след дълго обикаляне се разпространява по цялото тяло и мускули.

9
 Тези мускули са органични и диафрагматични, намиращи се в езика,
тила, гръкляна и около гърдите. Тези мускули причиняват парализа и болки,
когато се възпалят. Понякога гъсеницата се настанява в сърдечните мускули
и става причина за електрокардиографични промени.
При диагнозата на болестта е необходимо да се припомни на доктора за
консумацията на свинско месо от страна на болния. Категорична диагноза е
възможна при проучването на гъсеницата в изпражненията и в мускулната
тъкан през втората седмица.
Болестта трихинелоза няма категорично лечение. Най-полезното
лечение е предпазване от болестта. В западните страни с цел предпазване
на хората от болестта трихинелоза са известни следните предпазни мерки:
основаване на затворени свински стопанства, преваряване на останките от
храна, която се дава на свинете, при колене, проверка на месото от страна на
ветеринар. Въпреки това, най-правилното решение е неконсумацията на
свинско месо. Болестта трихинелоза не се среща в ислямските страни,
където не се консумира свинско месо.

СВИНСКА ТЕНИЯ

Фактора на болестта е Tenia Solium. Яйцата на Tenia Solium, намиращи

се в питомните и диви свине по пътя на корема (стомаха) и червата
преминават в кръвта. След това, чрез кръвта се настаняват в езика, вратът,
гръбните мускули, сърцето, мозъка и белите дробове на свинята. Гъсеницата,
след консумацията на свинско месо от човека, се настанява в човешкото
черво и усъвършенствайки се, се преобразува в тения.
Както свинята се храни със заразени храни и яйцата на тази тения, така и
човека може да се зарази чрез храната, попадайки в устната му кухина. Тези
гъсеници, по пътя на стомаха и червата преминават в кръвта, след което
стават причина за пораждането на важни органични болести, както в очите,
така и в мозъка, дори водят до смърт. В Турция тази болест се наблюдава
само при християните, отглеждащи свине на остров Имроз. В мюсюлманските
и еврейски държави на се наблюдава свинската тения. Възможността за
предпазването от тази болест е да не се консумира свинското месо.

ДРУГИ ЗАРАЗНИ БОЛЕСТИ, ПРИДОБИТИ ОТ СВИНЯТА

Заразните болести при човека, причинени от свинята са червен свински

вятър, свински грип, сап (болест по добитъка), шап, туберкулоза. Тези
болести понякога могат да застрашат човешкия живот. Възможността за
предпазване от всички тези болести е да се избягва съприкосновението със
свиня и консумацията на месото й.
10
 КОНСУМИРАЩИТЕ СВИНСКО МЕСО НА СВИНЯ ЛИ ПРИЛИЧАТ?!

Турският народ не познава болестта трихинелоза и другите заразни

болести от свинята. Можем да кажем, че това е заради забраната на
свинското месо в ислямската религия. Също така измежду турския народ
съществува широко разпространения израз “консумиращите свинско месо
придобиват характера на свинята”. От къде идва това? Ибн Халдун
споменава, че при консумиращите свинско месо хора, атрофират чувствата
на усърдие и завист, като причината за това обстоятелство е отрицателното
влияние на свинското месо върху човешкият дух.
Един от френските философи, Саворин, в произведението си под
заглавие „Вкусът на философията”, твърди за взаимозависимостта между
различните ястия, начините на хранене и характера и самоличността на
човека, дори и на народа, и казва следното: „Кажи ми какво ядеш, за да ти
кажа какво представляваш”. Някои намират връзка между храната и човешкия
характер, като предполагат, че консумиращите растителни храни са тихи,
кротки и спокойни, а консумиращите месни изделия са жестоки и смели.
Доктор Reckeweg оприличава консумиращите свинско месо на свиня,
изказвайки следната немска поговорка: „Човек е присъщ на това, което яде”
Наистина ли консумираната храна оказва влияние върху самоличността и
характера на човека?
Знаем, че храната, която консумираме съдържа в себе си протеини,
въглехидрати и мазнини. Въглехидратите и мазнините, като източник на
енергия, изгарят или се запазват в човешкото тяло?! Протеините, като
гранитен камък спомагат за развитието и нарастването на тялото и се
използват при възстановяването на разрушените тъкани. При все това, много
малко количество се изразходва като източник на енергия.
Човешкият организъм е изграден от 80 % вода и 20 % твърдо вещество.
85% от това твърдо вещество е изградено от протеини. Всички живи
организми като растения, животни и човека са изградени от протеини, които
не си приличат взаимно. Разграждането на храната, консумирана от човек и
богата на протеини, стига чак до аминокиселините в храносмилателната
система. Тези аминокиселини се изсмукват от червата и преминават в кръвта,
където отново се произвеждат протеини, присъщи на човека в черния дроб и
другите тъканни клетки. Очевидно е, че протеините играят важна роля в
развитието на тялото, възстановяването на разрушени клетки,
произвеждането на някои хормони и ферменти, и във функционирането на
всеки жив организъм. По този начин протеина става гранитен камък,
функциониращ материал и хромозома, пренасяща характера в клетките. Дали
пък синтезата на протеина, демонстрираща едно химическо явление, е
свързана с редица морални промени в организма?
11
 Свинската мас е често използвана от европейските готвачи във всяка
храна. Също така, тази мазнина има доста голяма популярност в медицината.
До изобретяването на вазелина, тази мазнина се съдържа във всички видове
ароматни мехлеми. Последните изследвания показват, че когато в храната се
добави свинска мас, витамин Е моментално се губи. Тези витамини не се
разграждат под действие на топлината – издържат дори до 170 градуса
топлинна обработка; не се разграждат от най-силните киселини; не се
разтварят във вода и алкохол; издържат 45 минути на ултравиолетови лъчи.
Единствено при смесване на витамините със свинска мас те веднага се
унищожават. Човекът, лишавайки се от този витамин, може да изгуби
поколението си. При хора, при които липсва този витамин, се губи чувството
за обич (любов).
Наистина, витамин Е се оказва много важен за сексуалния живот на
живите същества.. При недостига му, при мъжете се получава безплодие
(стерилност), а при жените - спонтанни аборти. Също така е известно, че има
взаимовръзка между витамин Е и мъжкия хормон (тестостерон). При недостиг
на този витамин се наблюдават белези на кастрация. Доказано е, че при
опитите с животни, особено при плъховете, при недостиг на витамин Е
тестисите атрофират, семенните каналчета също, прекратява се
образуването на семенна течност, тоест поражда се безплодие и липсва
сексуалното желание (либидо).
Дневната необходима доза от витамин Е при човека е 10 милиграма.
Това количество може да се придобие от растения като пшеница, ориз и
царевица. В същото време, когато в организма липсва витамин Е, липсва и
витамин А, тъй като те са взаимосвързани.
Чрез следната заповед Свещения Коран изяснява принципите на
разрешените и забранени неща:
„...Той им повелява одобряваното и ги въздържа от порицаваното, и
им разрешава благините, и им възбранява скверностите...”
( Свещен Коран, 7:157 )
Пророка (с.а.с.) в долупосочените хадиси ни приканва към спазване на
гореспоменатите забрани:
„Никой не е изял дори един благополучен залък, освен онова, което е
придобил със собствения си труд”
(Предаден от Бухари)
„Не ще влезне в Дженнета онзи, който консумира забранени храни„
(Предаден от Имам Шерани)

12
 Поради тази причина, векове наред мюсюлманите, движейки се в рамките
на тези правила, никога не са консумирали забранените от Аллах (с.т.) и
Пророка (с.а.с.) неща. Строго са се предпазвали от тях, като са приели, че
забранените неща почернят сърцата и ги отдалечават от съвършенство.
Благочестивите и богобоязливите в Исляма, със страх от близост до харама,
са се въздържали от яденето на храна, за която не са чули споменаването й.
Днес, хората вече не се стараят да различават позволеното от
забраненото, както Мухаммед (с.а.с) е казал:
„Ще дойде време когато човека не ще отдава значение на
придобитото, дали е припечелено законно или не”
(Предаден от Бухари)

АНАЛОГИЧНАТА РАЗНОВИДНОСТ НА ЖИВОТИНСКОТО МЕСО ОТ

ГЛЕДНА ТОЧКА НА ПРОТЕИНИТЕ, МАЗНИНИТЕ, КАЛОРИИТЕ И
ХРАНИТЕЛНАТА ИМ СТОЙНОСТ

Свинското месо няма никакво превъзходство спрямо месото на

останалите животни от гледна точка на протеини, мазнини, калории и по
хранителна стойност.
Илюстрацията показва съдържанието на протеините, мазнините и
калорийната стойност на различните видове меса:

Порода Протеини Мазнини Калории

Говеда 18,11 22,94 2887
Теле 18,86 9,82 1692
Овца и коза 16,27 26,55 3146
Свиня 14,43 32,72 3644
Заек 22,05 1,06 1027
Пиле 18,46 8,73 1985
Патица 21,53 2,57 1130
Гъска 15,25 42,63 4596

В горепосочената таблица се наблюдава, че месото на животните се

отличава по отношение на протеини, мазнини и калории. Заешкото месо е с
най-високо съдържание на протеини, следва патица, теле, пиле, говеда, овца,
коза, и свиня. Месото с най-висока стойност на мазнини, заедно с гъшето е
свинското, следва овцата, козата и говедата. Месото с най-висока калорийна
стойност е на гъската, следва свиня, овца, и говеда.

13
 Високата калорийна стойност на гъската и свинята е заради
образувалата се мазнина (лой). 1 грам мазнина дава 9,1 грама протеини, 5,1
грама глюкоза и 7 грама калории.
При сравнение на свинското месо с останалите меса се наблюдава, че то
съдържа доста ниска хранителна стойност спрямо другите видове. Това
произтича от състава на свинското месо - с най-ниска стойност на протеини и
с най-висока стойност на мазнини и връвни тъкани. Голямото наличие на
мазнини и връвни тъкани при свинята спрямо месото на останалите животни
го прави доста твърдо и трудно за смилане месо. Поради това свинското месо
се нуждае от продължително варене и дъвчене.
В началото споменахме, че животинските мазнини са пречка за
човешкото здраве. Особено като причинители на атеросклероза и сърдечни
болести. Желателните дневни калории при храненето могат да се подсигурят
чрез различни храни, като се използва правилото на „балансирано хранене”.
Като заключение, предпочитаното и полезно месо е телешкото, след
което следват говеда, овце, кози и курнични (затворени) животни. Свинското
месо може де се впише като последно в списъка.

КАКВО Е БАЛАНСИРАНО ХРАНЕНЕ?

Балансираното хранене не е всекидневното препълване на стомаха с

всевъзможни храни. Това хранене означава дозирано приемане на витамини,
минерални вещества, протеини, мазнини и карбонхидрати. Тази
необходимост при храненето на човека по отношение на годините, пола,
килограмите, професията и сезоните се променя. Дневната необходимост от
протеини за човешкия организъм е един грам на един килограм собствено
тегло. Човек, тежащ 70 кг., трябва да приеме 70 гр. протеини. Обаче при
растежа на децата, бременните, кърмачките и хора, болни от туберкулоза или
рак, се увеличава необходимостта от протеини. При това положение,
дневната необходимост от протеини, се изчислява от 2 до 4 грама на
килограм собствено тегло..

14
 Както е подчертано по-горе, при балансирано хранене е необходимо да
се консумира храна в различни количества и вид. Безполезно, дори и вредно
е например постоянното консумиране на храна, съдържаща само мазнини
или протеини. Дневната нужда от протеин за човека може да се покрие не
само с месо, а и с други животински храни, като мляко (кисело), сирене и
яйца. Може и чрез бобови или зърнени храни, съдържащи растителни
протеини.

15