‫ﻡ ﻕ ﺃ ‪٢٠٠٣/١٠٨‬‬

‫‪٢-٣‬‬
‫ﻟﺒﻨﺔ ﰲ ﺍﻟﺰﻳﺖ‬
‫ﻟﺒﻨﺔ ﺟﺎﻣﺪﺓ ﰲ ﺍﻟﺰﻳﺖ‬
‫ﻟﺒﻨﺔ ﺟﺎﻣﺪﺓ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻛﺮﺍﺕ ﳏﻔﻮﻇﺔ ﺑﻮﺳﻂ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻘﻂ‬
‫‪٣-٣‬‬
‫ﻟﺒﻨﺔ ﺍﳋﺰﻳﻦ‬
‫ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﺍﳉﺎﻣﺪﺓ‬
‫ﻟﺒﻨﺔ ﺟﺎﻣﺪﺓ ﺍﻟﻘﻮﺍﻡ ﻣﻌﺒﺄﺓ ﺑﻌﺒﻮﺍﺕ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﻹﻋﺎﺩﺓ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻣﻬﺎ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ‬

‫‪ -٤‬ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ‬
‫ﳚﺐ ﺗﻮﺍﻓﺮ ﺍﻻﺷﺘﺮﺍﻃﺎﺕ ﺍﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ ﺍﻟﺘﺎﻟﻴﺔ ﰲ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﺍﳌﻌﺪﺓ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﳌﺒﺎﺷﺮ‪:‬‬
‫‪ ١-٤‬ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﺫﺍﺕ ﻟﻮﻥ ﻭﻃﻌﻢ ﻭﺭﺍﺋﺤﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﳑﻴﺰﺓ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ‪.‬‬
‫‪ ٢-٤‬ﺃﻥ ﲣﻠﻮ ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﺷﻮﺍﺋﺐ ﻭﻣﻮﺍﺩ ﻏﺮﻳﺒﺔ‪.‬‬
‫‪ ٣-٤‬ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻗﻮﺍﻣﻬﺎ ﻣﺘﺠﺎﻧﺴﹰﺎ‪.‬‬
‫‪ ٤-٤‬ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﳌﻨﻜﻬﺔ ﺍﻟﻄﺒﻴﻌﻴﺔ )ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺸﻄﺔ ﻭﺍﳉﻮﺯ ‪.....‬ﺇﱁ(‪ ،‬ﻭﺫﻟﻚ ﺣﺴﺐ ﳑﺎﺭﺳﺎﺕ‬
‫ﺍﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺍﳉﻴﺪ‪.‬‬
‫‪ ٥-٤‬ﺃﻥ ﲣﻠﻮ ﻣﻦ ﺃﻳﺔ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻠﻮﻧﺔ ﺃﻭ ﺣﺎﻓﻈﺔ‪.‬‬
‫‪ ٦-٤‬ﺃﻥ ﲣﻠﻮ ﻛﺎﻓﺔ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻭﺃﺷﻜﺎﻝ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺸﺎ ﻭﺍﳌﻮﺍﺩ ﺍﳌﺎﻟﺌﺔ ﻛﺎﻟﻄﺤﲔ ﻭﻏﲑﻩ‪.‬‬
‫‪ ٧-٤‬ﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﳊﻤﻮﺿﺔ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﰲ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ ﻋﻠﻰ ‪ %٢,٥‬ﻭﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﻋﻠﻰ ‪%٣,٥‬ﳏﺴﻮﺑﺔ‬
‫ﻛﺤﻤﺾ ﻻﻛﺘﻴﻚ ﰲ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﰲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻟﺒﻨﺔ ﺍﳋﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫‪ ٨-٤‬ﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻠﺢ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﻋﻠﻰ ‪ %١,٥‬ﰲ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﺍﻟﻌﺎﺩﻳﺔ ﻭﺃﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ‪ %٥‬ﰲ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﰲ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻟﺒﻨﺔ ﺍﳋﺰﻳﻦ‪.‬‬
‫‪ ٩-٤‬ﺃﻥ ﺗﻜﻮﻥ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﺪﺳﻢ ﻭﺍﳉﻮﺍﻣﺪ ﺍﻟﻜﻠﻴﺔ ﰲ ﻛﺎﻓﺔ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﻭﺃﺷﻜﺎﻝ ﺍﻟﻠﺒﻨﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﳉﺪﻭﻝ )‪.(١‬‬

‫ــــــــــــــ‬
‫* ﺍﻟﻨﺴﺒﺔ ﺍﻟﻮﺯﻧﻴﺔ ﻫﻲ )ﻭﺯﻥ‪/‬ﻭﺯﻥ(‪.‬‬
‫‪٥/٢‬‬