Nota en idrus

1. Fungsi nutrien di bawah ialah:

a)protein
-Membina sel-sel baharu
-Memperbaiki tisu-tisu yang rosak
-Membina enzim dan hormon
-Membantu tumbesaran tubuh badan
-Menghasilkan tenaga apabila kekurangan karbohidrat dan lemak
-Mempercepat reaksi kimia dalam badan
-Menguatkan sel dan jaringan tubuh
-Meningkatkan kekebalan tubuh
-Mengankut dan menyimpan zat gizi
-Menjaga keseimbangan asid dan ph cairan dalam tubuh
-Mengelakkan penyakit kwasyiorkor

b) Lemak
-sebagai penebat dan mencegah haba
-simpanan bahan api
-melambatkan rasa lapar
-membekalkan asid kepada badan
-membekalkan vitamin A,D,E,K yang larut
-membekalkan tenaga bagi proses metabolisme

c) Karbohidrat
-sumber utama tenaga
-membekalkan tenaga kepada sel dan tisu

d) Vitamin

A
-Menggalakkan pertumbuhan tulang,
-pertahanan terhadap penyakit,
-memperbaiki struktur kulit
-mengelakkan rabun.

D
-Pertumbuhan normal
-meningkatkan paras sitrat(garam asid sitrik) dalam darah
-menggalakkan penyerapan kalsium dalam usus
-menjaga kesihatan tulang dan gigi.

E mempertahankan fungsi saraf dan otot,

melindungi struktur membran daripada rosak, mengekalkan pertumbuhan normal,
mengelakkan metabolisma, mengekalkan struktur paru-paru, hati, dan membran sel darah
merah. Sebagai antioksida, vitamin ini bermanfaat sebagai mencegah penyakit jantung dan
melambatkan penuaan.

K
-membentuk struktur tubuh baru dan menyembuhkan jahitan.

C
-Membantu mempercepatkan penyembuhan luka,
-menjaga sistem kekebalan tubuh
-menyerap zat besi
-membentuk tulang dan gigi

B1,B2,B3,B5,B6,B12
-Membantu pertumbuhan dan perkembangan bayi,
-selera makan
-pencernaan
-menjaga tisu mata
-membantu proses metabolisma.

e) Mineral
-kalsium berfungsi dalam pembentukan tulang dan gigi
-magnesium berfungsi untuk sintesis protein dan pengecutan otot

f) Serat
-Membantu proses pencernaan di dalam usus
-Memberikan perasaan kenyang lebih lama.

g) Air
- bertindak sebagai pelarut
- mengawal suhu badan
-membantu sistem pencernaan
-mengangkut bahan mkanan yang dicerna

2. Kesan pada badan jika kekurangan nutrien ialah

a) Protein
-mudah jatuh sakit
-gangguan metabolisme tubuh
-lapar

b) Lemak
-cepat lapar
-selaput mata menjadi kering
-menghidap xerophthalmia
-kulit menjadi keras dan kasar
-penyakit ekzema

c) Karbohidrat
-menyebabkan penyakir marasmus dan edema
-merosakkan sel badan dan mengurangkan daya tahan terhadap penyakit
-tumbesaran kanak-kanak terbantut
-menyebabkan terencat akal
-menyebabkan tekanan darah rendah
-pengaliran darh tak sempurna
-anemia

d) Vitamin
-rabun malam
-Xeroftalmia(mata kering)
-kulit kering dan bersisik
-pertumbuhan terjejas

e) Mineral
-gangguan metabolisme tubuh
-kurang zat besi
-mudah jauh sakit
-hilang nafsu makan
-cirit-birit

f) Serat
-sembelit
-kenaikkan berat badan
-paras gula yang tidak normal
-keletihan
-mual

g) Air
-berat badan menurun
-cepat letih dan lesu
-kulit menjadi lebam
-proses pencernaan terganggu
-sembelit

3. Kesan pada badan jika terlebih nutrien ialah

a) Protein
-gangguan buah pinggang
-beban kerja hati
-peningkatan kolesterol
-osteoporosis

b) Lemak
-obesiti
-kolesterol tinggi
-penyem[itan pembuluh darah
-sakit jantung

c) Karbohidrat
-gula darah meningkat
-diabetes
-obesiti

d) Vitamin
-vitamin yang tidak larut dalam air atau dalam lemak boleh membebankan hati
-berasa mual
-muntah
-vitamin A yang berlebihan menyebabkan kekejangan

e) Mineral
-gangguan kerja organ
-cirit-birit
-muntah-muntah
-talasemia

f) Serat
-dehidrasi
-sembelit atau diare
-perut kembung dan bergas
-sensasi kenyang yang berlebihan
-kekejangan di perut

g) Air

-gangguan kerja organ

-cirit-birit
-muntah-muntah
-talasemia

Tutorial 1
Dalam kumpulan berlima (5) nyatakan secara terperinci fungsi-fungsi nutrien di bawah ini

1)Protein

2)Lemak
3)Karbohidrat
4)Vitamin
5)Mineral