Jeykent Ejercito Narbas (MWF :9:00-10:00am) Section C

Ang mga sayaw na nakilala ko at napahalagahan hanggang ngayon ay ang sayaw

na "Maglalatik", "Pandanggo sa ilaw", at "Tinikling". Ang mga sayaw na ito ay
kailangan pa nating panatilihin sa kabila ng modernisasyon sapagkat ito ay
nagsisilbing pagkakilanlan ng mga kultura ng ibat-ibang lugar sa Pilipinas. Ito ay
isang bahagi sa paglaganap ng kulturang Pilipino na nagbubuklod ng katangian na
naging instrumento upang mas maunawaan ang kahalagahan nito sa ating bansa.

Dahil sa mga sayaw na ito, maraming mga Pilipino ang higit pang nakilala hindi lng
dito sa Pilipinas, pati na rin sa ibang bansa. Itong mga sayaw na ito ay hindi
mawawala tuwing "Buwan ng Wika" na ipinagdiriwang ng mga Pilipino tuwing
Agosto. Ito ang dahilan kung bakit may mga ibat-ibang grupo ng Pilipino na naging
laman ng balita na lumikha sa kasuluyang sayaw kahawig sa katutubong sayaw o
kaya sa madaling salita tinatawag itong "mix traditional dance" gaya ng grupong
Extreme Boys Gensan o mas kilalang XB Gensan. Ito ang mga dahilan kung bakit
hindi mawawala ang katutubong sayaw sa kasalukuyang modernisasyon at
marami pa rin na mga Pilipino ang sumasayaw nito hindi lng sa mga okasyon pati
na rin sa mga pang araw-araw na pamumuhay ng mga Pilipino.

1. Katutubong Sayaw

2. Francisca Aquino

3. Banga

4. Escotis

5. Kandingan
1. Mahalagang pag-aralan pa rin ang mga katutubong sayaw kahit na may marami
ng naglipanang mga modernonong mga sayaw dahil kung wala ito, hindi mabubuo
ang kulturang Pilipino sa pagsasayaw at kung hindi natin ito pag aaralan, may
posibilidad na yung ibang henerasyon na dadating ay hindi na magkakaroon ng
pagkakataon upang malaman at maisayaw ito kaya dapat talaga na ingatan nating
maigi ang mga katutubong sayaw.

2. Batay sa aking sariling pananaw o paniniwala, ang maidaragdag ko na

kahalagahan sa katutubong sayaw ay ang pagiging instrumento na magbubuo o
makapagbigay ng kaalaman sa mga dadating na henerasyon ukol sa mga sayaw na
kailangan talagang hindi makalimutan at dapat na isinasayaw pa rin maging sa
kasalukuyang modernisasyon sa bansa.

3. Para sa akin, magkakaiba talaga ang mga katutubong sayaw na nanggaling sa

Luzon, Visayas, at Mindanao. Siguro, para sa akin, ang mga aspekto na talagang
pinagkakaibahan nila ay yung mga ibat-ibang uri ng kulturang isinalarawan nila
gaya ng mga kagamitan nila na ginagamit sa pagsasayaw. Ito ay yung mga
sumisimbolo sa kanilang lugar upang mas maunawaan ng manonod ang talagang
ipinapadama o ipinapahiwatig ng kulturang kinagisnan nila gaya ng aspekto ng
pamumuhay o kaya ay sa panliligaw.
Una sa lahat, nais kong magpasalamat sa iyo guro sa pagkakataon na ito na
ibinigay mo para sa leksiyong ito. Dahil dito mas naintindihan kong mabuti ang
mga bagay bagay na may kinalaman sa mga katutubong sayaw sa Pilipinas.
Marami akong napansin ukol sa mga nasabing mga katutubong sayaw at
napahalagahan ko ng mabuti ang iba’t ibang katutubo at kontemporanyong sayaw
ng Pilipinas. Sa pagsulat ko ng maikli na sanaysay, mas lumawak pa ang
impormasyon ko at mas naipapaliwanag ko sa aking isipan ang konteksto ng
kontemporanyong sayaw at pagkakaiba-iba nito sa ibat-ibang katutubong sayaw
mula sa Luzon, Visayas, at Mindanao.
1. 1.) Paklay- is a two different Filipino braised dishes from the Mindanao and
Visayas Islands characterized by julienned ingredients. They are eaten with rice or
served as pulutan (side dishes) with alcohol and usually the ingredients are liver,
intestine and blood and mixed with some spices.

2.) Kinilaw- is a traditional Filipino dish consisting of cubed raw fish marinated
in vinegar, citrus juice, and mixed condiments. The acids cook the fish but it is
important to only mix it in before serving rather than soaking the fish in the liquid.

3.) Dinuguan- is a Filipino savory stew usually of pork offal (typically lungs,
kidneys, intestines, ears, heart and snout) and/or meat simmered in a rich, spicy
dark gravy of pig blood, garlic, chili (most often siling haba), and vinegar.

4.) Law-uy- is a vegetable soup dish popular in Mindanao, at first sight it looks
like dinengdeng or laswa but this dish is totally different and from what I noticed
it uses a lot of slimy vegetables and root crop. Jute leaves, Okra, Loofah and Taro
are the main vegetables that gives it the unique consistency.

5.) Lechon Paksiw- is a Filipino pork dish made from leftover roast pig which is
known as “Lechon”. Aside from using roast pig, leftover Lechon kawali can also be
used. Making this dish is a practical way to recycle leftover pork. Instead of
reheating the same dish over and over, making paksiw out of it makes the pork
more flavorful bringing more life to the ingredient.

2. 1.) Adobo- ito ay isang lutuin na sikat at specialty sa mga Filipino, ang adobo ay
simpleng ihanda at nakabubusog sa lasa. Isang inatsara na manok o baboy na
niluto na may bawang at pampalasa sa suka at toyo.

2.) Lechon- ito ay isa mga sikat na lutuin sa Pilipinas na karaniwan sa pagluluto
nito ay nasa mabagal lang na apoy, inihaw na baboy na karaniwang pinalamanan
ng tanglad, sampalok, bawang, mga sibuyas, at chives at luto sa isang dumura ng
kawayan. Karaniwang inahahanda ito pag may kaarawan o piyesta dito a Pilipinas.

3.) Sinigang- ito ay isang lutuin dito sa Pilipinas na sikat at karaniwang

inahahanda tuwing tanghalian.Ang isda, karne, gulay, kamatis, at pampalasa ng
sampalok ay ilan sa mga pinaka-karaniwang sangkap nito na nagbibigay ng
masarap at mahalimuyak na lasa sa lutuin

4.) Tinola- ito ay isang sikat na lutuin dito sa Pilipinas na masarap ihain pag
tanghalian o panghaponan. Ito ay isang masarap at puno ng sustansiya na
karaniwang gawa sa manok, baboy, baka o kaya ay isda, bawang, luya, papaya o
chayote, at pwede din lagyan ng pinakuluang mga berdeng gulay.

5.) Ginataan- ito ay isang sikat na lutuin dito sa Pilipinas na magpasa hanggang
ngayon ay linuluto pa rin. Ang pagkain na ito ay niluluto ng "coconut milk" o
tinatawag na ginataan (sa Filipino). Ito ay isang simpleng resipe ng Filipino kung
saan ang manok, karne, gulay na may bawang, sibuyas, at luya ang naging dahilan
kung bakit mas nalalasap ang lutuin.
3. Mahalaga na malaman ko ang ibat-ibang pagkaing Pinoy dito sa Pilipinas
sapagkat bawat lugar at probinsya ay mayroong mga ibat-ibang ulam o lutuin na
ipinagmamalaki at bawat okasyon din ay mayroon tayong mga sariling lutuin na
ideya o partikular na putahe na niluluto o mga pagkain sa tuwing may okasyon lng
inahahanda sa ating hapag kainan. Kung hindi mo alam ang mga Ito, maaaring
ikaw ay mahihirapan sa pagpili ng lutuin o di kaya ay hindi mo malalaman ang
kahulugan ng pagkaing Pinoy kaya importante talagang malaman at maintindihan
ng mabuti para hindi ka mahirapan.
4. Kung ako ay papipiliin, ang ihahalintulad ko sa aking sarili bilang isang pagkaing
Pinoy ay Kinilaw sapagkat ang Kinilaw para sa akin ay napakasarap na pagkain at
ito ay mas lalong sasarap pag presko ang mga sangkap ka gaya ng buhay ko, pag
meron akong iniisip na mga bagay bagay tungkol sa problema ng aking buhay,
palagi kong iniisip yung mga mabubuting tao na nagbigay ng kulay sa aking buhay
at nagbigay sa akin ng malawak na impormasyon para lampasan ang problema at
para na rin hindi ako mahirapan sa sitwasyon.
1. Ang pagkaing Pinoy ay mga pagkain na karaniwang ihahain ng mga Pinoy sa
okasyon man o sa hapag kainan. Bawat rehiyon o probinsya dito sa Pilipinas ay
may kani-kaniyang espesyal na luto at panlasa na naka depende na rin sa lugar at
sa mga pangunahing produktong matatagpuan. Karamihan ng mga katutubong
lutuin o putahe ay ukol sa isda, alimango, talaba at hipon o kaya ay mga lamang
dagat. Bukod dito, may iba rin na lutuin sa Pilipinas na talagang napakasarap, ito
ay ang karneng baboy na talagang maraming putahi ang maisasagawa.

2. Ang nakaimpluwensiua sa pagkaing Pinoy na ibinahaginsa sanaysay ay ang

impluwensya na naihatid ng mga banyagang sumakop at naghari ng ilang taon sa
Pilipinas at nagbago ng simpleng lutuin ng mga Pilipino. Noong nadaig ang
Pilipinas sa mga dayuhang bansa katulad ng Amerika, Hapon, Tsina at lalo na ang
Espanya ay naapektuhan talaga ang ating kultura pati na rin ang pagkain sa ating
bansa. Sa mahigit tatlong daang taong pananakop ng mga espanyol, halos lahat
ng putaheng pinoy ay nahubog mula rito.

3. Ang dahilan kung bakit mas espesyal ang pagkaing Pinoy sa ibang lutuin
sapagkat ang pagkaing Pinoy ay natatangi lamang kung baga hindi mo ito
maihahambing sa isang simpleng bagay. Bukod pa sa mga pampalasang ginagamit
sa mga putaheng inihahain ng mga pinoy, mas espesyal talaga Ito dahil parte na
din ito sa kulturang Pilipino at sa paraan na ito,ang pagluluto ng mga Pilipino ay
higit na nakaapekto sa kalalabasan ng lasa ng pagkain kaya likas sa mga Pilipino
ang pagiging mapagkalinga at mapagmahal kung kaya’y maging sa pagluluto ay
nadadala nila ito dahilan kung bakit madalas natin naririnig sa mga Pinoy lalo na
sa mga ilaw ng tahanan na, “kapag nagluluto ka raw ay dapat kailangang
hinahaluan mo ito ng pagmamahal”.