Professional Documents
Culture Documents
Phép TH A Not A
Phép TH A Not A
2. Giới thiệu
2.1. Mục đích
Phép thử phân biệt: được dùng khi muốn xác định xem liệu giữa 2 mẫu nào đó có
sự khác nhau về mặt cảm quan hay không
Phép thử A not A: cho phép xác định liệu một sản phẩm có giống với một mẫu
chuẩn hay không. Phép thử này rất thích hợp trong tình huống bạn muốn kiểm tra
xem sản phẩm làm ra có giống với một sản phẩm đang bán trên thị trường hay
không
Nguời thử đánh giá mẫu đánh giá mẫu thứ nhất được gọi là mẫu A ( mẫu chuẩn),
yêu cầu ghi nhớ tính chất của mẫu này. Sau đó mẫu A được lấy đi.
Tiếp theo, người thử nếm thử mẫu thứ 2 và cho biết mẫu này có giống với mẫu
chuẩn hay không
b. Nguyên liệu
STT Tên Số Lượng Ghi Chú Đơn vị
1 Mẫu A 16 2 cái x người cái
2 Mẫu not A 16 2 cái x người cái
3 Nước thanh vị 160 20 ml x 8 người ml