CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG

Đối với bệnh nhân béo phì bên cạnh việc tập luyện thì chế độ ăn đóng vai trò quan trọng hàng
đầu trong việc điều chỉnh cân nặng.
- Chất béo ( lần): 1 thìa dầu ( thực vật, olive, hạt cải…) hoặc bơ đậu phộng / ngày
- Đạm ( lần) : 40g phomat tươi = 1 quả trứng = 100g cá phi lê = 100g thịt lợn =
100g thịt ức gà
- Chất bột đường ( lần) : 1 chiếc bánh mì = 145g cơm ( 1 chén vừa)= 100g yến
mạch (1 chén)
- Rau, củ ( lần): 1 củ khoai lang hoặc khoai tây = 1 chén canh rau/ ngày ( cải, xà
lách, diếp cá…)
- Trái cây ( lần): 1 trái cam (táo,chuối…) vừa phải
- Nước: 2l/ ngày
- Đường ( ngày): 1 thìa cafe đường hoặc 1 cafe thìa mật ong
- Muối: < 5,8g/ ngày
Chế độ ăn:
- Sáng: sữa chua trộn cùng hạnh nhân và một quả chuối.
- Trưa: Bánh mì kẹp với cá ngừ và sốt mayonaise. Ăn hai chén rau gồm cà rốt, ớt
chuông đỏ và cần tây kèm theo một quả táo nhỏ.
- Bữa tối:100g thịt ức gà nướng, salad bao gồm rau diếp, cà chua, cà rốt nghiền, 2
muỗng cà phê dầu oliu, giấm. Một trái đào hoặc táo tươi vừa

Thực phẩm Calo

1 thìa dầu ăn 40
40g phomat tươi 140
1 quả trứng ( 45g) 63
100g cá phi lê 208
100g thịt nạt trắng 145
100g thịt ức gà 165
100g bánh mì (1 ổ không) 264
145g cơm ( 1 chén vừa) 130
100g yến mạch ( 1 chén) 68
100g khoai tây ( 1 củ) 143
100g khoai lang ( 1 củ) 86
100g rau xanh 21
100g táo( 1 trái) 58
100g chuối ( 1 trái) 89
1 thìa cafe đường 29
1 thìa cafe mật ong 22
100g sữa chua ( 1 hộp) 58
25g hạnh nhân 149
1 thanh socola ( 28g) 136
100ml sữa tươi ( 1 ly vừa) 62
1 thìa sốt mayonnaise 90
Tham khảo lượng kcal theo hiệp hội nông nghiệp hoa kì USDA
https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/dinh-duong/xay-dung-thuc-don-1200-
calo-moi-ngay/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34836030/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31665015/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24251706/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18425652/