Đề tài:

Chọn một khách sạn hoặc nhà hàng 5 sao. Yêu cầu phân tích các yếu tố sau đây
tại thời điểm trước dịch Covid-19:
Yêu cầu 1: Marketing mix 7Ps
Yêu cầu 2: Phân tích SWOT
Yêu cầu 3: Phân tích khách hàng mục tiêu
Yêu cầu 4: Phân tích cạnh tranh
Yêu cầu 5: Đưa ra chiến lược và kế hoạch marketing cho khách sạn hoặc
nhà hàng đó trong giai đoạn sau Covid-19
Giới hạn từ: 4000-6000 từ (20 trang trở lên)
Thời hạn nộp bài: Tuần 13 (thông báo chính thức từ giảng viên)
Điểm báo cáo cuối kỳ chiếm 50% tổng điểm học phần.
Quy định trình bày:
Font chữ: Times New Roman size 13
Cách dòng: 1.15 cm
Canh lề: 2.5 cm
Hướng dẫn viết tiểu luận
I. Mở bài (1 điểm)
• Đánh giá chung về thị trường (theo khu vực địa lý, VD: Khách sạn đó ở TP
HCM thì đánh giá chung về sự phát triển du lịch của TP. HCM) (0.5 điểm)
• Giới thiệu về khách sạn hoặc nhà hàng mà nhóm đã chọn: thương hiệu, địa
điểm, lịch sử, dịch vụ (0.5 điểm)
II. Thân bài (8 điểm)
1. Phân tích Marketing Mix 7Ps (3.5 điểm)
Phân tích và đánh giá các yếu tố trong marketing mix 7Ps của sản phẩm dịch vụ khách
sạn hoặc nhà hàng đó (0.5 điểm/P)
2. Phân tích SWOT (1 điểm)
Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của khách sạn hoặc nhà hàng đó.
(0.25 điểm/ý)
3. Phân tích khách hàng mục tiêu (1.5 điểm)
Phân tích khách hàng mục tiêu của khách sạn hoặc nhà hàng đó (1 điểm)
Xây dựng Buyer Persona dựa trên phân khúc hàng đó (0.5 điểm)
4. Phân tích cạnh tranh (1 điểm)
Các đối thủ cạnh tranh (0.5)
Phân tích các yếu tố cạnh tranh của khách sạn hoặc nhà hàng đó với các đối thủ (0.5)
5. Lập chiến lược và kế hoạch marketing cho khách sạn hoặc nhà hàng đó
trong giai đoạn hậu dịch Covid (1 điểm)
Dựa trên Marketing Mix (7Ps) (0.5)
Chiến lược tìm kiếm khách hàng và các hoạt động duy trì khách hàng trung thành
(0.5)
III. Kết luận (1 điểm)
Tổng hợp các dữ liệu đã thu thập được và kết luận
IV. Tài liệu tham khảo
V. Đánh giá các cá nhân trong nhóm
 Rubric 1: Đánh giá tiểu luận cuối kì
Tốt Khá Trung bình Yếu
Tiêu chí Trọng số %
Từ 8 – 10đ Từ 6 – dưới 8đ Từ 4 – dưới 6đ Dưới 4đ
Xác định không
Xác định rõ ràng Chưa xác định rõ
Xác định được mục đúng mục tiêu
mục tiêu nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu,
tiêu nghiên cứu, vấn nghiên cứu, vấn đề
vấn đề nghiên cứu. vấn đề nghiên cứu.
đề nghiên cứu. Các nghiên cứu. Các đề
Cấu trúc 20% Các đề mục được tổ Các đề mục được tổ
đề mục được tổ chức mục được tổ chức
chức rất hợp lý. Có chức chưa hợp lý.
hợp lý. Có sự liên không hợp lý.
sự liên kết chặt chẽ Thiếu sự liên kết
kết giữa các chương. Không có sự liên kết
giữa các chương. giữa các chương.
giữa các chương.
Những vấn đề chính Những vấn đề chính
Những vấn đề chính
cần nghiên cứu, mục Những vấn đề chính cần nghiên cứu, mục
cần nghiên cứu, mục
tiêu nghiên cứu, và cần nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, và
tiêu nghiên cứu, và
nội dung phù hợp tiêu nghiên cứu, và nội dung không phù
nội dung phù hợp
với tên đề tài, nhưng nội dung chưa phù hợp với tên đề tài.
với tên đề tài. Phân
phân tích sơ sài, hợp hoàn toàn vào Các phân tích còn
Nội dung 50% tích chi tiết, và tập
chưa chi tiết, và chưa tên đề tài. Các phân lan man, chưa chi
trung giải quyết
tập trung giải quyết tích còn lan man, tiết. Tất cả các phân
được các vấn đề
toàn bộ được các vấn chưa chi tiết. Có tích nhận định không
nghiên cứu. Các
đề nghiên cứu. Một nhiều phân tích nhận có cơ sở. Nhiều ý
phân tích nhận định
số phân tích, nhận định không có cơ sở. phân tích thiếu mạch
có cơ sở.
định thiếu cơ sở. lạc, mâu thuẫn nhau.
Tài liệu tham khảo
rất phong phú. Có Tài liệu tham khảo
Tài liệu tham khảo Có rất ít tài liệu tham
trích dẫn đầy đủ các không phong phú.
khá phong phú. Có khảo. Không có trích
lý thuyết (khái niệm) Không có trích dẫn
một số lý thuyết dẫn các lý thuyết
được nêu ra trong đề các lý thuyết (khái
Trích dẫn và (khái niệm) chưa (khái niệm) được
tài. Các bảng biểu niệm) được nêu ra
tài liệu tham 10% được trích dẫn. Có nêu ra trong đề tài.
được đặt tên, đánh số trong đề tài. Có
khảo một số bảng biểu Có rất nhiều bảng
đầy đủ, được ghi nhiều bảng biểu
chưa được đặt tên, biểu chưa được đặt
nguồn đầy đủ (trừ chưa được đặt tên,
đánh số và ghi nguồn tên, đánh số và ghi
những bảng biểu do đánh số và ghi
đầy đủ. nguồn.
tác giả tự phân tích, nguồn.
tính toán)
Triển khai các ý
Triển khai các ý Triển khai các ý
Triển khai các ý rõ thiếu rõ ràng, mâu
thiếu rõ ràng. Có thiếu rõ ràng và lộn
ràng, liền mạch. Sử thuẫn nhau và lộn
một số lỗi trong sử xộn. Nhiều lỗi trong
dụng các từ ngữ phù xộn. Rất nhiều lỗi
Câu văn và dụng từ ngữ (chưa sử dụng từ ngữ
10% hợp với hoàn cảnh. trong sử dụng từ ngữ
từ ngữ phù hợp với hoàn (chưa phù hợp với
Câu văn mạch lạc, (chưa phù hợp với
cảnh). Câu văn thiếu hoàn cảnh). Câu văn
không có lỗi chính hoàn cảnh). Câu văn
mạch lạc, có một số thiếu mạch lạc,
tả. thiếu mạch lạc, rất
lỗi chính tả. nhiều lỗi chính tả.
nhiều lỗi chính tả.
Trình bày rõ ràng, dễ
Trình bày rõ ràng, dễ Trình bày rõ ràng, có Trình bày cẩu thả,
nhìn, tuân thủ quy
nhìn, tuân thủ quy tuân thủ quy định không tuân thủ quy
định trình bày của
định trình bày của trình bày của GV. định trình bày của
Trình bày 10% GV. Còn 3-5 chỗ
GV. Toàn bài sử Còn 5-7 chỗ chưa sử GV. Toàn bài chưa
chưa sử dụng quy
dụng quy cách trình dụng quy cách trình sử dụng quy cách
cách trình bày đồng
bày đồng nhất bày đồng nhất trình bày đồng nhất
nhất
 Rubric 2: Đánh giá cá nhân trong Làm việc nhóm (Nhóm tự đánh giá các thành viên)

Tốt Khá Trung bình Kém

Tiêu chí Trọng số (%)
100% 75% 50% 0%
Thời gian tham Tham dự tất cả Tham dự 75% các Tham dự 50% số Không tham gia
15
gia họp nhóm các buổi họp buổi họp buổi họp họp nhóm
Thái độ tham gia 15 Tích cực Khá tích cực Đôi khi còn lơ là Không hợp tác
Sáng tạo, rất hữu Tương đối hữu
Ý kiến đóng góp 20 Hữu ích Không hữu ích
ích ích
Không nộp/Trễ
Trễ nhiều, có gây
Thời gian giao Trễ ít, không gây gây ảnh hưởng
20 Đúng hạn ảnh hưởng nhưng
nộp sản phẩm ảnh hưởng không thể khắc
đã khắc phục
phục
Đáp ứng một
Chất lượng sản Đáp ứng tốt/Sáng Đáp ứng khá tốt Không sử dụng
30 phần yêu cầu, còn
phẩm giap nộp tạo yêu cầu được
sai sót quan trọng

Cách sử dụng:
Mỗi SV được nhóm đánh giá bằng 1 phiếu Rubric này, nhóm cùng ký tên và gửi lại cho
GV. SV vắng buổi họp đánh giá của nhóm xem như không có ý kiến về kết quả đánh
giá.
Điểm cá nhân = điểm bài làm của nhóm x kết quả nhóm đánh giá cá nhân (quy thành %)