UNIVERZITET ISTOČNO SARAJEVO

MEDICINSKI FAKULTET FOČA

STUDIJSKI PROGRAM MEDICINA

Aktuelni i novi pregledi u sportskoj ishrani

Seminarski rad

Student: Profesor:
Emilija Jovanović prof. Dr Siniša Ristić

Foča,2022.
Sportska ishrana je oblast naučnog istraživanja koja se brzo širi i vođena je velikim
interesovanjem kako akademske zajednice, tako i javnosti koja vežba]. Istraživanje discipline
sportske ishrane je izazovno. Interakcija vežbanja i ishrane je složena i ubedljiva, sa beskrajnim
nizom potencijalnih proizvoda za sportsku ishranu, puteva i hipoteza koje treba testirati. Neke
predložene strategije sportske ishrane i proizvodi su inovativni, dok su drugi zasnovani na
fantastičnim pretpostavkama [Istraživački dizajn za studije zasnovane na sportskoj ishrani treba
da se pridržavaju najvišihstandardi kvaliteta za određivanje efikasnosti .
Režimi doziranja ishrane su uvek izazovni i, nažalost, često se zasnivaju više na obrazovanim
nagađanjima i marketinškim pitanjima nego na pažljivoj nauci. Mnogi proizvodi za sportsku
ishranu sadrže mešavine makro- i mikro-hranljivih sastojaka i fitokemikalija koje imaju kliničku
podršku za neke od pojedinačnih sastojaka, ali ne i za celu smešu. Nekoliko proizvoda sportske
ishrane je testirano na stabilnost, apsorpciju, dispoziciju, metabolizam i izlučivanje.

Većina stručnjaka za sportsku ishranu preporučuje pristup „hrana na prvom mestu“ za sportiste.
Problem za neke sportiste je, međutim, što su otporni na usvajanje obrazaca ishrane koji su u
skladu sa objavljenim smernicama. Za mnoge ljude koji vežbaju, zdrav način ishrane je dovoljan
da obezbedi hranljive materije potrebne da podrže zdrav odgovor na povećan nivo vežbanja
Sportisti na visokom nivou možda trebaju dodatnu pomoć osim snabdevanja hranom da bi
zadovoljili potrebe za hranljivim materijama koje izazivaju stresno opterećenje vežbanjem, ali se
o tome još uvek raspravlja Ipak, prilagođavanja u okviru zdravog načina ishrane mogu podržati i
performanse i zdravlje čak i sportista sa najzahtevnijimprogrami obuke. Na primer, nedavne
studije potvrđuju da potrošnja voća i vode može da dopuni ili čak zameni komercijalna sportska
pića za one koji intenzivno vežbaju tokom dužeg vremenskog perioda.
Sportski učinak se može meriti na mnogo različitih načina, a nutritivne intervencije se često
procenjuju kao suštinske kada se učinak poboljša. Neki proizvodi sportske ishrane su ciljani na
ishode koje sportista ne oseća lako, uključujući smanjenu upalu, imunosupresiju i oksidativni
stres, kao i poboljšani metabolički oporavak . Ova vrsta koristi nije lako preneta sportistima ili
trenerima, a posebno javnosti koja vežba. Napredak u tehnologijama merenja omogućava
merenje stotina metabolita, proteina, lipida i gena u isto vreme, poboljšavajući kapacitet za
pružanje tačnih i praktičnih smernica za potrošače. Ishrana i vežba imaju ogromne efektena skoro
svaki sistem tela, kako akutno tako i hronično, a pristup biologiji ljudskog sistema, iako skup, je
neophodan da bi se unapredilo naučno razumevanje Za ovo specijalno izdanje, obratili su se
lideri istraživanja sportske ishrane i pozvani da podnesu aktuelne recenzije u svojim oblastima
stručnosti.
Teme su nove i široke, i uključuju ažuriranja i uvide u proteine , obrasce ishrane i nutritivne
intervencije za podršku spavanju, starije sportiste i sportske performanse [13–15], ishranu pre
vežbanja , , suplementacija betainom, gvožđem i kreatinom i metodologije istraživanja sportske
ishrane za analizu sastava tela i mišićnog glikogena .Glavni naglasak u svim radovima bio je

2
fokus na prednostima i slabostima različitih strategija sportske ishrane, kao i na uvide za buduća
istraživanja.

Kerksick et al. definisao je ulogu koju prave doze biljnih proteina mogu imati u podršci zdravlju,
životnoj sredini i prilagođavanju vežbanja. Sistematski pregled i metaanaliza od strane Chapman
et al. su zaključili da suplementacija proteinima poboljšava snagu i mišićnu masu tokom
intenzivnog i dugotrajnog treninga. Intervencije u ishrani , kao što je suplementacija kiselim
sokom od trešnje, kivija, 20–40 grama proteina bogatih triptofanom i glicinom, kasno u toku
dana, preporučene su kao korisne strategije za poboljšanje sna za sportiste u narativnom pregledu
Gratvickea et al. . Strasser et al. se fokusirao na smernice za ishranu za starije odrasle osobe,
uključujući adekvatneunos energije i proteina za suzbijanje gubitka koštane i mišićne mase.
Devrim-Lanpir je pregledao pet popularnih obrazaca ishrane, uključujući vegetarijansku ishranu,
ketogenu dijetu sa visokim sadržajem masti, ishranu na povremeni post, ishranu bez glutena i
ishranu sa niskim sadržajem fermentabilnih oligosaharida, disaharida, monosaharida i poliola
(FODMAP) . Ovaj sveobuhvatni pregled rezimirao je i korisne i štetne karakteristike svake od
ovih dijeta na atletske performanse. Ishrana pre vežbanja je važno i aktuelno pitanje u sportskoj
ishrani, a Rothschild et al. pružio je detaljno objašnjenje kako je dostupnost endogenih i
egzogenih ugljenih hidrata, masti i proteina prea tokom vežbanja može uticati na prilagođavanje
vežbanju izdržljivosti.

Betain (trimetilglicin) se može proizvesti u telu iz holina ili konzumirati u ishrani od pšeničnih
mekinja i klica, spanaća i cvekle. Betain je donator metila i pomaže u regulisanju koncentracije
intracelularne tečnosti i zapremine ćelije. Villingham et al. je tvrdio da su potrebna klinička
ispitivanja na ljudima da bi se potvrdilo da li suplementacija betainom može poboljšati
bezbednost i performanse vežbanja na toploti, što je podržano studijama na životinjama. Nizak
unos ugljenih hidrata i energije može negativno uticati na status gvožđa kod sportista i često je
posredovan ekspresijom hepcidina. Sveobuhvatni narativni pregled McKaia et al.] preporučio je
sportistima da skrate trajanje niske količine ugljenih hidrataperiodi obuke kako bi se minimizirali
potencijalni efekti na regulaciju hepcidina i gvožđa. Kreatin je jedan od najpopularnijih dodataka
sportskoj ishrani na tržištu, a Arzi et al. je predstavio nove dokaze da suplementi kreatina mogu
igrati ulogu u suzbijanju oksidativnog stresa izazvanog vežbanjem.

Kasper i dr. pružio je odličan pregled metodologija ispitivanja sastava tela. Ova istraživačka
grupa je zaključila da pravilno sprovedena merenja kožnih nabora daju korisne podatke i da
mogu imati prednost u odnosu na druge metode jer su jednostavne, jeftine, najmanje utiču na
zbunjujuće stilove života i dobre za dugoročno praćenje sportista. Merenje mišićnog glikogena je
važno u studijama sportske ishrane, a Bone et al. je upozorio da je visokofrekventnoj
ultrazvučnoj tehnologiji za procenu sadržaja glikogena u mišićima potreban dalji razvoj. Ovo
specijalno izdanje o sportskoj ishrani pružilo je aktuelna ažuriranja u mnogim ključnim

3
oblastima, sa uvidima vodećih stručnjaka za buduća istraživanja. Nadamo se naučnom
razumevanjubiće unapređene kako se ove ideje pretvaraju u nove istraživačke dizajne i otkrića.

Literatura
Current and Novel Reviews in Sports Nutrition David C. Nieman