Mézes krémes

A tésztához
50 dkg liszt
15 dkg porcukor
5 evőkanál méz
6 dkg vaj (vagy ghí vaj vagy zsír)
2 db tojás
1 kávéskanál szódabikarbóna
A töltelékhez
25 dkg vaj
20 dkg porcukor
10 dkg búzadara
5 dl tej
1 db tojássárga
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg lekvár
A tetejére
8 dkg porcukor (vagy méz, cukor pótló)
5 dkg vaj (vagy olaj)
5 dkg kakaópor
2 evőkanál tej

Elkészítés:
A lisztet szórd egy tálba, add hozzá a hideg vajat (vagy zsírt), és morzsold össze.
Add hozzá a porcukrot és a szódabikarbónát. A mézet öntsd a liszthez, mehet
hozzá a tojás, és dolgozd össze a tésztát. Oszd három részre, és nyújtsd
akkorára, mint a tepsid. Az első lapot told előmelegített sütőbe, és 180 fokon
süsd körülbelül 10 perc alatt aranybarnára. Hasonlóan járj el a többi lappal is.
A krémhez a tejet öntsd egy lábosba, forrald fel, kanalanként add hozzá a grízt.
Közben folyamatosan kevergesd. Amikor elég sűrű, húzd le a tűzről, és hűtsd ki.
Ha langyosra hűlt, akkor dolgozd hozzá a cukorral, a vaníliás cukorral és
tojássárgával habosra kevert vajat.
A kihűlt tésztákat laponként kend meg a krémmel, és az egyik réteg közé rakj
lekvárt is.

A mázhoz öntsd egy tűzálló edénybe a tejet, add hozzá a cukrot és a kakaót,
majd folyamatosan kevergetve forrald fel. Amikor szép fényes, húzd le a tűzről,
és keverd hozzá a vajat. Széles késsel gyorsan kend a tészta tetejére. Hagyd
kihűlni, majd tálalás előtt szeleteld fel.