1.

Vinyl axetat có công thức là

A.
C2H5COOCH3. B. HCOOC2H5. C. CH3COOCH=CH2. D. CH3COOCH3.
2. Este etyl fomat có công thức là
A.
CH3COOCH3. B. HCOOC2H5. C. HCOOCH=CH2. D. HCOOCH3.
3. Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là:
A.
etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat.
4. Hợp chất X có công thức cấu tạo: CH3CH2COOCH3. Tên gọi của X là
A.
etyl axetat. B. metyl propionat. C. metyl axetat. D. propyl axetat.
5. Chất X có công thức phân tử C4H8O2, là este của axit propionic. Công thức cấu tạo thu gọn của X là
A.
C2H5COOCH3. B. C2H5COOC2H3. C. CH3COOCH3. D. CH3COOC2H5.
6. CH3OOCCH2CH3 có tên gọi
A.
etyl axetat B. metyl propionat C. propyl axetat D. metyl propanat
7. Chất X có công thức phân tử C3H6O2, là este của axit axetic (CH3COOH). Công thức cấu tạo thu gọn
của X là
A.
C2H5COOH. B. HO-C2H4-CHO. C. CH3COOCH3. D. HCOOC2H5.
8. Phản ứng giữa C2H5OH với CH3COOH (xúc tác H2SO4 đặc, đun nóng) là phản ứng
A.
xà phòng hóa. B. este hóa. C. trùng hợp. D. trùng ngưng.
9. Sắp xếp theo chiều tăng dần về nhiệt độ sôi của các chất (1) C3H7COOH, (2) CH3COOC2H5 và (3)
C3H7CH2OH, (4) HCHO ta có thứ tự là
A. (1), (2), (3), (4). B. (4), (2), (3), (1). C. (4), (1), (3), (2). D. (3), (2), (1), (4).
10. Số đồng phân este ứng với công thức phân tử C2H4O2, C3H6O2, C4H8O2 lần lượt là:
A. 2, 3, 4 B. 1, 3, 5 C. 1, 2, 5 D. 1,2,4
11. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng:
A.
xà phòng hóa B. este hóa C. trung hòa D. hóa hợp
12. Một este có công thức phân tử là C3H6O2, có phản ứng tráng gương với dung dịch AgNO3 trong NH3.
Công thức cấu tạo của este đó là công thức nào?
A.
HCOOC2H5. B. CH3COOCH3. C. HCOOC3H7. D. C2H5COOCH3.
13. Đun nóng CH2=CH-COOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A.
CH3COONa và C2H5OH. B. CH3COONa và CH3CHO.
C. CH2=CHCOONa và CH3OH. D. CH3COONa và CH2=CH-OH.
14. Đun nóng este HCOOCH3 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A.
CH3COONa và C2H5OH. B. HCOONa và CH3OH.
C. HCOONa và C2H5OH. D. CH3COONa và CH3OH.
15. Một este có công thức phân tử C4H8O2, khi thủy phân trong môi trường axit thu được ancol metylic.
Công thức cấu tạo este là
A.
C3H7COOH B. CH3COOC2H5. C. HCOOC3H7. D. C2H5COOCH3.
16. Một este có công thức phân tử C4H8O2, khi thủy phân trong môi trường axit thu được ancol etylic. Công
thức cấu tạo este là
A.
C3H7COOH B. CH3COOC2H5. C. HCOOC3H7. D. C2H5COOCH3.
17. Chất phản ứng với dung dịch NaOH tạo ra CH3COONa và C2H5OH là
A.
CH3COOCH3. B. HCOOC2H5. C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOH.
18. Đun nóng este CH3COOC2H5 với một lượng vừa đủ dung dịch NaOH, sản phẩm thu được là
A.
CH3COONa và CH3OH. B. CH3COONa và C2H5OH.
C. HCOONa và C2H5OH. D. C2H5COONa và CH3OH.
19. Một chất hữu cơ A có CTPT C3H6O2 thỏa mãn: A tác dụng được dung dịch NaOH đun nóng và dung
dịch AgNO3/NH3, t0. Vậy A có CTCT là:
A.
HOCCH2CH2OH. B. CH3COOCH3. C. HCOOC2H5. D. C2H5COOH.
20. Tổng số hợp chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C5H10O2, phản ứng được
với dung dịch NaOH nhưng không có phản ứng tráng bạc là
A. 4. B. 5. C. 8. D. 9.
21. Thuỷ phân este C4H6O2 trong môi trường axit ta thu được một hỗn hợp các chất đều phản ứng tráng
gương. Vậy công thức cấu tạo của este đó là?
A.
CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH2CH =CH2. C. HCOOCH=CHCH3. D. CH2=CHCOOCH3.
22. Đun nóng este CH3COOC6H5 với lượng dư dung dịch NaOH, thu được các sản phẩm hữu cơ là
A.
CH3COOH và C6H5ONa. B. CH3COOH và C6H5OH.
C. CH3OH và C6H5ONa. D. CH3COONa và C6H5ONa.
23. Hợp chất hữu cơ X có công thức phân tử là C8H8O2. X không thể điều chế trực tiếp từ axit và ancol
tương ứng và không tham gia phản ứng tráng gương. Công thức của X là
 A. C6H5COOCH3. B. CH3COOC6H5. C. HCOOCH2C6H5. D. HCOOC6H4CH3.
24. Có các nhận định sau:
1) Chất béo là trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch C dài không phân nhánh.
2) Lipit gồm chất béo, sáp, sterit, photpholipit, . . .
3) Chất béo là các chất lỏng.
4) Chất béo chứa các gốc axit không no thường là chất lỏng ở nhiệt độ thường và được gọi là dầu.
5) Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
6) Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động, thực vật.
Các nhận định đúng là
A. 1, 2, 4, 5. B. 1, 2, 4, 6. C. 1, 2, 3. D. 3, 4, 5.
25. Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là:
A.
C17H35COONa và glixerol B. C17H35COOH và glixerol
C. C17H31COONa và etanol D. C15H31COONa và glixerol
26. Phát biểu nào sau đây sai ?
A.
Sản phẩm của phản ứng xà phòng hoá chất béo là axit béo và glixerol.
B.
Trong công nghiệp có thể chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn.
C.
Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn.
D.
Nhiệt độ sôi của este thấp hơn hẳn so với ancol có cùng phân tử khối.
27. Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây?
A.
H2O (xúc tác H2SO4 loãng, đun nóng) B. Cu(OH)2 (ở điều kiện thường)
C. Dung dịch NaOH (đun nóng) D. H2 (xúc tác Ni, đun nóng)
28. Khi thuỷ phân lipit trong môi trường kiềm thì thu được muối của axit béo và
A.
phenol. B. glixerol. C. ancol đơn chức. D. este đơn chức.
29. Công thức nào sau đây có thể là công thức của chất béo?
A.
CH3COOCH2C6H5. B. C15H31COOCH3.
C. (C17H33COO)2C2H4. D. (C17H35COO)3C3H5.
30. Chất không phải axit béo là
A.
axit axetic. B. axit panmitic. C. axit stearic. D. axit oleic.
31. Chất béo là trieste của axit béo với
A.
etylen glicol. B. glixerol. C. etanol. D. phenol.
32. Ở điều kiện thường chất béo tồn tại ở dạng:
A.
Lỏng hoặc rắn B. Lỏng hoặc khí C. Lỏng D. Rắn
33. Có thể chuyển hóa trực tiếp từ lipit lỏng sang lipit rắn bằng phản ứng
A.
Tách nước B. Hidro hóa C. Đề hidro hóa D. Xà phòng hóa
34. Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 loãng ta thu được
A.
glixerol và axit béo. B. glixerol và muối của axit béo.
C. glixerol và axit monocacboxylic. D. ancol và axit béo.
35. Để điều chế xà phòng, người ta có thể thực hiện phản ứng
A.
phân hủy mỡ. B. thủy phân mỡ trong dung dịch kiềm.
C. axit tác dụng với kim loại D. đehiđro hóa mỡ tự nhiên
36. Dầu mỡ để lâu bị ôi, thiu là do chất béo bị
A.
cộng hidro thành chất béo no. B. oxi hóa chậm bởi oxi không khí..
C. phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu. D. thủy phân với nước trong không khí
37. Chất nào sau đây tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra glixerol?
A.
Metyl axetat. B. Triolein. C. Saccarozơ. D. Glucozơ.
38. Công thức của triolein là
A. (CH3[CH2]14COO)3C3H5. B. (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]5COO)3C3H5.
C. (CH3[CH2]16COO)3C3H5. D. (CH3[CH2]7CH=CH[CH2]7COO)3C3H5.
39. Cho các phát biểu sau:
(a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol.
(b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
(c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.
(d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5.
Số phát biểu đúng là
A. 4. B. 1. C. 2. D. 3.
40. Phát biểu nào sau đây không chính xác.
A.
Khi hiđro hóa chất béo lỏng sẽ thu được chất béo rắn.
 B.
Khi thủy phân chất béo trong môi truờng kiềm sẽ thu được glixerol và xà phòng.
C.
Khi thủy phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được các axit và ancol.
D.
Khi thủy phân chất béo trong môi trường axit sẽ thu được glixerol và các axit béo.
41. Cacbohiđrat là gì?
A.
Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là Cn(H2O)m.
B.
Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là Cn(H2O)m.
C.
Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức.
D.
Cacbohiđrat là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là Cn(H2O)n.
42. Hai chất đồng phân của nhau là
A.
glucozơ và tinh bột. B. fructozơ và glucozơ.
C. fructozơ và tinh bột. D. saccarozơ và glucozơ.
43. Chất thuộc loại đisaccarit là
A.
glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. fructozơ.
44. Hợp chất chiếm thành phần chủ yếu trong đường mía có tên là
A.
Glucozơ. B. Fructozơ. C. Sacarozơ. D. tinh bột
45. Tinh bột và xenlulozơ thuộc loại
A.
monosaccarit. B. lipit. C. đisaccarit. D. polisaccarit.
46. Công thức nào sau đây là của xenlulozơ?
A. [C6H7O2(OH)3]n. B. [C6H8O2(OH)3]n. C. [C6H7O3(OH)3]n. D. [C6H5O2(OH)3]n.
47. Trong phân tử của cacbohyđrat luôn có
A.
nhóm chức anđehit. B. nhóm chức xeton. C. nhóm chức ancol. D. nhóm chức axit.
48. Nguyên tắc phân loại cacbohiđrat là dựa vào
A.
phản ứng thuỷ phân. B. tính khử. C. tính oxi hoá. D. tên gọi.
49. Đồng phân của glucozơ là
A.
fructozơ. B. xenlulozơ. C. saccarozơ. D. xenlulozơ.
50. Loại đường nào sau đây có nhiều trong các loại nước tăng lực ?
A.
fructozơ. B. xenlulozơ. C. glucozơ. D. saccarozơ.
51. Glucozơ không thuộc loại
A.
hợp chất tạp chức. B. cacbohidrat. C. monosaccarit. D. đisaccarit.
52. Bệnh nhân phải tiếp đường (truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào ?
A.
Glucozơ. B. xenlulozơ. C. Saccarozơ. D. Fructozơ.
53. Hợp chất nào sau đây chiếm thành phần nhiều nhất trong mật ong:
A.
glucozơ. B. fructozơ. C. xenlulozơ. D. saccarozơ.
54. Saccarozơ và fructozơ đều thuộc loại
A.
monosaccarit B. đisaccarit C. polisaccarit D. cacbohidrat
55. Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là
A.
đường phèn B. mật mía C. mật ong D. đường kính
56. Chất thuộc loại cacbohiđrat là
A.
poli(vinyl clorua). B. glixerol. C. protein. D. xenlulozơ.
57. Tinh bột và xenlulozơ đều không thuộc loại
A.
monosaccarit. B. gluxit. C. polisaccarit. D. cacbohidrat.
58. Điều thực nghiệm nào không dùng để chứng minh cấu tạo của glucozơ ?
A.
Hoà tan Cu(OH)2 ở nhiêt đo thường tạo dung dịch màu xanh lam.
B.
phản ứng với nước brôm
C.
Tạo este chứa 5 gốc axit trong phân tử.
D.
Lên men thành ancol (rượu) etylic.
59. Dãy các chất đều tham gia phản ứng thủy phân là:
A.
Tinh bột, glucozơ, etyl axetat, saccarozơ B. Xenlulozơ, glixerol, etanol, xenlulozơ
C. Xenlulozơ, tristearin, saccarozơ, metyl fomat D. Tinh bột, metyl axetat, triolein, fructozơ
60. Fructozơ và glucozơ phản ứng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm duy nhất?
A.
H2/Ni, t0. B. Cu(OH)2 (to thường). C. dung dịch brom. D. O2 (t0, xt).
61. Phản ứng nào sau đây glucozơ đóng vai trò là chất oxi hoá ?
A.
Tráng gương. B. Tác dụng với Cu(OH)2.
C. Tác dụng với H2 xúc tác Ni. D. Tác dụng với nước brom.
62. Khi thủy phân saccarozơ thì thu được
A.
glucozơ và fructozơ. B. fructozơ. C. glucozơ. D. ancol etylic.
63. Một chất khi thủy phân trong môi trường axit, đun nóng không tạo ra glucozơ. Chất đó là
A.
tinh bột. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. protit.
64. Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 và
A.
C2H5OH. B. CH3COOH. C. HCOOH. D. CH3CHO.
65. Dãy các chất không thể thuỷ phân được nữa là
A.
Glucozơ, xenlulozơ, glixerol. B. Glucozơ, saccarozơ, tristearic.
C. Glucozơ, xenlulozơ, lipit. D. Glucozơ, fructozơ, anđehit axetic.
66. Sobit (sobitol) là sản phẩm của phản ứng
A.
khử glucozơ bằng H2/Ni, to. B. oxi hoá glucozơ bằng [Ag(NH3)2]OH.
C. lên men ancol etylic. D. glucozơ tác dụng với Cu(OH)2.
67. Cho các dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, metanol. Số lượng dung dịch có
thể hoà tan Cu(OH)2 là:
A. 4 B. 5 C. 2 D. 3
68. Để chứng minh trong phân tử của glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ
phản ứng với
A.
Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng. B. AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
C. Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường. D. kim loại Na.
69. Chất phản ứng được với AgNO3 trong dd NH3, đun nóng tạo ra kim loại Ag là
A.
glucozơ. B. saccarozơ. C. xenlulozơ. D. tinh bột
70. Cho dãy các chất: glucozơ, fructozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột. Số chất trong dãy tham gia phản
ứng tráng gương là
A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.
71. Cho các dung dịch sau: Axit formic, metyl fomat, saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol
etylic, axetilen, fructozơ. Số dung dịch có thể tham gia phản ứng tráng gương là
A. 3 B. 4 C. 5 D. 6
72. Phát biểu nào sau đây là đúng:
A.
Glucozơ bị khử bởi AgNO3 trong NH3 B. Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh
C. Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D. Saccarozơ làm mất màu nước brom
73. Thuốc thử phân biệt glucozơ với fructozơ là
A.
[Ag(NH3)2]OH. B. Cu(OH)2. C. dung dịch Br2. D. H2.
74. Quá trình quang hợp của cây xanh sinh ra khí O2 và tạo ra cacbohiđrat nào dưới đây?
A.
Xenlulozơ. B. Saccarozơ. C. Tinh bột. D. Glucozơ.
75. Polime thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo
với dung dịch iot hợp chất có màu xanh tím. Polime X là
A.
tinh bột. B. xenlulozơ. C. saccarozơ. D. glicogen.
76. Cho chất X vào dung dịch AgNO3/NH3, đun nóng, không thấy xảy ra phản ứng tráng gương. Chất X có
thể là chất nào trong các chất dưới đây ?
A.
Glucozơ. B. Fructozơ. C. Axetanđehit. D. Saccarozơ.
77. Cho dãy chất gồm: glucozơ, fructozơ, triolein, metyl acrylat, saccarozơ, etyl fomat. Số chất trong dãy
tác dụng được với dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được kết tủa bạc là:
A. 3. B. 2. C. 4. D. 5.
78. Cho các phát biểu sau:
(a) Hiđro hóa hoàn toàn glucozơ tạo ra axit gluconic.
(b) Ở điều kiện thường, glucozơ và saccarozơ đều là những chất rắn, dễ tan trong nước.
(c) Xenlulozơ trinitrat là nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo và chế tạo thuốc súng không khói.
(d) Sacarozơ bị hóa đen trong H2SO4 đặc.
(e) Trong công nghiệp dược phẩm, saccarozơ được dùng để pha chế thuốc.
Trong các phát biểu trên, số phát biểu đúng là
A. 4. B. 3. C. 2. D. 1.
79. Saccarozơ và glucozơ đều có
A.
phản ứng với dd NaCl.
B.
phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit.
C.
phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dd xanh lam.
D.
phản ứng với AgNO3 trong dd NH3, đun nóng.
80. Phát biểu không đúng là
A.
Dung dịch fructozơ hoà tan được Cu(OH)2.
B.
Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ cũng như tinh bột đều cho cùng một monosaccarit.
C.
Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) có thể tham gia phản ứng tráng gương.
D.
Dung dịch fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch xanh lam
 BÀI TẬP
Dạng 1: Dựa vào thành phần nguyên tố và tỷ khối hơi

1. Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với oxi là 2,3125. Công thức của A là:
A. C2H5COOC2H5. B. CH3COOCH3. C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOCH3
2. Tỷ khối hơi của một este so với không khí bằng 2,07 . CTPT của este là:
A. C2H4O2 B. C3H6O2 C. C4H8O2 D. C5H10O2
3. Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan là 3,75. Công thức của A là:
A. C2H5COOCH3. B. HCOOCH3. C. C2H5COOC2H5. D. HCOOC2H5
4. Este A điều chế từ ancol metylic có tỉ khối so với metan là 3,75. Công thức của A là:
A. C2H5COOCH3. B. HCOOCH3. C. C2H5COOC2H5. D. HCOOC2H5.
5. Một este đơn chức no có 54,55% C về khối lượng trong phân tử. Công thức phân tử của este có thể là
A. C3H6O2. B. C4H8O2. C. C4H6O2. D. C3H4O2.
6. Một este đơn chức no mạch hở có 48,65%C trong phân tử thì số đồng phân este là
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Dạng 2: Tính hiệu suất phản ứng este hóa

1. Cho 0,92 g axit fomic tác dụng với ancol etylic dư, nếu H = 50% thì khối lượng este thu được là:
A. 0,74 gam. B. 0,55 gam. C. 0,75 gam. D. 0,76 gam.
2. Đun nóng 6,0 gam CH3COOH với 6,0 gam C2H5OH (có H2SO4 làm xúc tác, hiệu suất phản ứng este
hoá bằng 50%). Khối lượng este tạo thành là
A. 6,0 gam. B. 4,4 gam. C. 8,8 gam. D. 5,2 gam.
3. Đun 12 gam axit axetic với 13,8 gam etanol (có H2SO4 đặc làm xúc tác) đến khi phản ứng đạt tới trạng thái
cân bằng, thu được 11 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hoá là
A. 62,5%. B. 75%. C. 55%. D. 50%.
4. Cho 45 gam axit axetic phản ứng với 69 gam ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), đun nóng, thu được
41,25 gam etyl axetat. Hiệu suất của phản ứng este hoá là
A. 50,00%. B. 62,50%. C. 40,00%. D. 31,25%.

Dạng 3: Tìm CTPT của este dựa vào phản ứng đốt cháy: CnH2nO2
+ nH 2O = nCO 2
+ Este đựơc tạo bởi axít no đơn chức và ancol no đơn chức.
+ Nhìn vào đáp án nếu chỉ toàn là este no đơn chức
1. Đốt cháy hoàn toàn một este hữu cơ X thu được 13,2g CO2 và 5,4g H2O. X thuộc loại este:
A. no đơn chức, mạch hở B. mạch vòng đơn chức.
C. có một liên kết đôi, chưa biết số nhóm chức. D. hai chức no.
2.
Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este đơn chức thu 0,3 mol CO2 và 0,3 mol H2O. CTTQ của este là:
A. C2H4O2 B. C3H6O2 C. C4H8O2 D. C5H10O2
3.
Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol este X rồi cho sản phẩm cháy vào dung dịch Ca(OH)2 dư thu dược 20 gam
kết tủa. CTPT của X là:
A. HCOOCH3 B. CH3COOCH3 C. HCOOC2H5 D. CH3COOC2H5
4.
Đốt cháy một este cho số mol CO2 và H2O bằng nhau. Thuỷ phân hoàn toàn 6 gam este trên cần dùng
vừa đủ 0,1 mol NaOH. CTPT của este là:
A. C2H4O2 B. C3H6O2 C. C4H6O2 D. C5H10O2
5.
Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp gồm 2 este no đơn chức kế tiếp nhau trong dãy đồng đẳng thu được 4,48 lit
CO2 (đktc) và m gam H2O. Giá trị của m là:
A. 3,6g B. 1,8g C. 2,7g D. 5,4g
6.
Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol CO2 sinh ra bằng số mol O2 đã phản ứng. Tên
gọi của este là
A. metyl fomiat. B. etyl axetat. C. propyl axetat. D. metyl axetat
7.
Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol O2 đã phản ứng bằng 1,25 lần số mol CO2
 sinh ra. Tên gọi của este là
A. metyl acrylat. B. etyl axetat. C. etyl propionat. D. metyl axetat
8.
Khi đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức thì số mol O2 đã phản ứng bằng 1,3 lần số mol H2O sinh
ra. Tên gọi của este là
A. metyl acrylat. B. etyl axetat. C. etyl propionat. D. metyl axetat
9.
Đốt cháy este no, đơn chức mạch hở E phải dùng 0,35 mol O2, thu được 0,3 mol CO2. CTPT của E là:
A. C3H4O2 B. C3H6O2 C. C4H8O2 D. C5H10O2
10. Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu được 19,8g CO2 và 0,45 mol H2O. Công thức phân tử este là:
A. C3H4O2 B. C3H6O2 C. C4H8O2 D. C5H10O2
11.
Đốt cháy hoàn toàn 7,8 gam este X thu được 11,44 gam CO2 và 4,68 gam H2O. Công thức phân tử của
este là
A. C4H8O4 B. C4H8O2 C. C2H4O2 D. C3H6O2
12.
Đốt cháy hoàn toàn 0,11 gam một este X (tạo nên từ một axit cacboxylic đơn chức và một ancol đơn
chức) thu được 0,22 gam CO2 và 0,09 gam H2O. Số este đồng phân của X là
A. 4. B. 6. C. 2. D. 5.

Dạng 4: Phản ứng xà phòng hóa: R-COO-R’ + NaOH → R-COONa + R’OH

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa +C3H5(OH)3

1.
Thủy phân este X có công thức phân tử C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được 2 chất Y và Z trong đó Z có tỉ
khối hơi so với H2 bằng 30. Tên gọi của X:
A. etyl axetat B. metyl axetat C. etyl propionat D. propyl fomat
2.
Thủy phân este X có công thức phân tử C4H8O2 trong dung dịch NaOH thu được 2 chất Y và Z trong đó Z có tỉ
khối hơi so với H2 bằng 41. Tên gọi của X:
A. etyl axetat B. metyl axetat C. etyl propionat D. propyl fomat
3. Cho 6,0 gam HCOOCH3 phản ứng hết với dung dịch NaOH (dư), đun nóng. Khối lượng muối
HCOONa thu được là
A. 4,1 gam. B. 6,8 gam. C. 3,4 gam. D. 8,2 gam.
4.
Để xà phòng hóa 17,4 gam một este no đơn chức cần dùng 300ml dung dịch NaOH 0,5M. Công thức
phân tử của este là:
A. C6H12O2 B. C3H6O2 C. C5H10O2 D. C4H10O2
5.
Cho 18,5 gam este đơn chức tác dụng vừa đủ với 500 ml dung dịch KOH 0,5M. CTPT của este là:
A. HCOOCH3 B. CH3COOC3H7 C. HCOOC2H5 D. CH3COOC2H5
6.
Xà phòng hoá 17,6 gam 1 este đơn chức cần dùng vừa đủ 40 gam dung dịch NaOH 20%. CTPT của
etste là:
A. C2H4O2 B. C3H6O2 C. C4H8O2 D. C5H10O2
7.
Cho 3,7 gam este no, đơn chức, mạch hở tác dụng hết với dung dịch KOH, thu được 2,3 gam ancol
etylic. Công thức của este là
A. C2H5COOC2H5. B. HCOOC2H5. C. C2H5COOCH3. D. CH3COOC2H5.
8.
Xà phòng hoá hoàn toàn 22,2 gam hỗn hợp gồm hai este HCOOC2H5 và CH3COOCH3 bằng dung dịch
NaOH 1M (đun nóng). Thể tích dung dịch NaOH tối thiểu cần dùng là
A. 400 ml. B. 300 ml. C. 150 ml. D. 200 ml.
9.
Khi 8,8g este đơn chức mạch hở X tác dụng 100ml dd KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6g một ancol Y.
Tên gọi của X là:
A. etyl fomat B. etyl propionat C. etyl axetat D. propyl axetat
10. Cho 11,1 g este CH3COOCH3 tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1M. Cô cạn dung dịch sau phản
ứng thì khối lượng chất rắn thu được là:
A. 19,1 gam. B. 14,4 gam. C. 12,3 gam. D. 14,3 gam.
11.
Xà phòng hóa 8,8 gam etyl axetat bằng 200 ml dung dịch NaOH 0,2M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn
toàn, cô cạn dung dịch thu được chất rắn khan có khối lượng là
A. 8,2 gam. B. 8,56 gam. C. 3,28 gam. D. 10,4 gam.
12.
Cho 2,72 gam CH3COOC6H5 vào 500 ml dung dịch NaOH 0,1M. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu
được số gam chất rắn là
A. 3,76g B. 3,96g C. 2,84g D. 4,36g
13.
Đun nóng chất béo cần vừa đủ 40 kg dung dịch NaOH 15%, giả sử phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối
lượng (kg) glixerol thu được là
 A. 13,8 B. 4,6 C. 6,975 D. 9,2
14.
Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản
ứng thu được khối lượng xà phòng là
A. 16,68 gam. B. 18,38 gam. C. 18,24 gam. D. 17,80 gam.
15.
Đun nóng 4,03 kg panmitin với lượng dư dung dịch NaOH thì thu được bao nhiêu kg xà phòng chứa
72% muối natri panmitat ?
A. 5,79 B. 4,17 C. 7,09 D. 3,0024
16.
Khối lượng Glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo (loại tristearin) có chứa 20% tạp chất với
dung dịch NaOH. (coi như phản ứng xảy ra hoàn toàn) là:
A. 1,78 kg. B. 0,184 kg. C. 0,89 kg. D. 1,84 kg

DẠNG 5: PHẢN ỨNG TRÁNG GƯƠNG CỦA GLUCOZƠ-FRUCTOZƠ (C6H12O6)

C6H12O6 ⎯A⎯gN⎯O3 / N⎯2Ag H3⎯
1. Đun nóng 37,5 gam dung dịch glucozơ với lượng AgNO3/dung dịch NH3 dư, thu được 6,48 gam bạc.
Nồng độ % của dung dịch glucozơ là
A. 11,4 % B. 14,4 % C. 13,4 % D. 12,4 %
2.
Tính lượng kết tủa bạc hình thành khi tiến hành tráng gương hoàn toàn dd chứa 18g glucozơ.(H=85%)
A. 21,6g B. 10,8 C. 5,4 D. 2,16
3.
Đun nóng dd chứa 54g glucozơ với lượng dư dd AgNO3 /NH3 thì lượng Ag tối đa thu đựơc là m gam.
Hiệu suất pứ đạt 75%. Giá trị m là.
A. 32,4 B. 48,6 C. 64,8 D. 24,3g.
4. Cho 10,8 gam glucozơ phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3 (dư) thì khối lượng Ag thu được
là:
A. 2,16 gam B. 3,24 gam C. 12,96 gam D. 6,48 gam
5. Đun nóng dd chứa 9g glucozơ với AgNO3 đủ pứ trong dd NH3 thấy Ag tách ra. Tính lượng Ag thu
được.
A. 10,8g B. 20,6 C. 28,6 D. 26,1
6. Đun nóng dd chứa 36g glucozơ với ddAgNO3/NH3 thì khối lượng Ag thu đươc tối đa là:
A. 21,6g B. 32,4 C. 19,8 D. 43.2

DẠNG 6: PHẢN ỨNG LÊN MEN CỦA GLUCOZƠ (C6H12O6): C6H12O6 → 2C2H5OH +
1. Cho m gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dd nước vôi trong dư thu được 55,2g kết tủa
trắng. Tính khối lượng glucozơ đã lên men, biết hiệu suất lên men là 92%.
A. 54 B. 58 C. 84 D. 46
2. Cho 360gam glucozơ lên men, khí thoát ra được dẫn vào dd nước vôi trong dư thu được m g kết tuả
trắng. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80%. Giá trị của m là:
A. 400 B. 320 C. 200 D.160
3. Lên men glucozơ thành ancol etylic. Toàn bộ khí CO 2 sinh ra trong quá trình này được hấp thụ hết vào
dd Ca(OH)2 dư tạo ra 50 gam kết tủa, biết hiệu suất quá trình lên men đạt 80%. Vậy khối lượng glucozơ
cần dùng là:
A. 33,7 gam B. 56,25 gam C. 20 gam D. 90 gam
4. Cho 18 gam glucozơ lên men thành ancol etylic. Khối lượng ancol thu được là bao nhiêu ( H=100%)?
A. 9,2 am. B. 4,6 gam. C. 120 gam. D. 180 gam.

DẠNG 7: PHẢN ỨNG THỦY PHÂN

(C6H10O5)n ⎯⎯ nC6H12O6 ⎯⎯ 2nCO2 + 2nC2H5OH
C12H22O11(Saccarozơ) C6H12O6 (glucozơ) 2C2H5OH + 2CO2

1. Thủy phân hoàn toàn 1 kg saccarozơ thu được :

A. 1 kg glucozơ và 1 kg fructozơ B. 2 kg glucozơ
C. 2 kg fructozơ D. 0,5263 kg glucozơ và 0,5263 fructozơ
2. Muốn có 2610 gam glucozơ thì khối lượng saccarozơ cần đem thuỷ phân hoàn toàn là
A. 4595 gam. B. 4468 gam. C. 4959 gam. D. 4995 gam.
3. Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được là:
A. 360 gam B. 480 gam C. 270 gam D. 300 gam
4. Nếu dùng 1 tấn khoai chứa 20% tinh bột thì thu được bao nhiêu kg glucozơ? Biết hiệu suất pứ là 70%.
 A. 160,55 B. 150,64 C. 155,54 C. 165,65
5. Khi lên men 1 tấn ngô chứa 65% tinh bột thì khối lượng ancol etylic thu được là bao nhiêu? Biết hiệu
suất phản ứng lên men đạt 80%.
A. 290 kg B. 295,3 kg C. 300 kg D. 350 kg
6. Cho m g tinh bột lên men để sản xuất ancol etylic. Toàn bộ CO2 sinh ra cho vào dung dịch Ca(OH)2 lấy
dư được 750 gam kết tủa. Hiệu suất mỗi giai đoạn lên men là 80%. Giá trị của m là:
A. 940 g B. 949,2 g C. 950,5 g D. 1000 g
7. Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic với hiệu suất của từng giai đoạn là 85%.
Khối lượng ancol thu được là:
A. 398,8kg B. 390 kg C. 389,8kg D. 400kg
8. Lượng glucozơ thu được khi thuỷ phân 1kg khoai chứa 20% tinh bột (hiệu suất đạt 81%) là:
A. 162g B. 180g C. 81g D. 90g

DẠNG 8: Xenlulozơ + axitnitrit : [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 → [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O

1. Từ 16,20 tấn xenlulozơ người ta sản xuất được m tấn xenlulozơ trinitrat (biết hiệu suất phản ứng tính
theo xenlulozơ là 90%). Giá trị của m là
A. 26,73. B. 33,00. C. 25,46. D. 29,70.
2. Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác là axit sunfuric đặc , nóng .
Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng là 90%) . Giá
trị của m là ?
A.30 B. 21 C. 42 D. 10 .
3. Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Thể tích axit
nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat nếu hiệu suất đạt 60% là
A. 324,0 ml B. 657,9 ml C. 1520,0 ml D. 219,3 ml
4. Xenlulozơ trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh, được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric. Thể tích axit
nitric 63% có d = 1,52g/ml cần để sản xuất 594 g xenlulozơ trinitrat nếu hiệu suất đạt 60% là
A. 324,0 ml B. 657,9 ml C. 1520,0 ml D. 219,3 ml
5. Thể tích dung dịch HNO3 63 % (D = 1,52 g/ml) cần dùng để tác dụng với lượng dư xenlulozơ tạo 297
gam xenlulozơ trinitrat là
A. 243,90 ml B. 300,0 ml C. 189,0 ml D. 197,4 ml
6. Thể tích dd HNO 3 67,5% (d= 1,5 g/ml) cần dùng để tác dụng với xenlulozơ tạo thành 89,1 kg xenlulozơ
trinitrat là (H=20 %)
A. 70 lít. B. 49 lít. C. 81 lít. D. 55 lít.

DẠNG 9: XÁC ĐỊNH SỐ MẮC XÍCH( n) n  PTKTB

MC H O
6 10 5

1.
Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1 750 000 đvC. Số gốc glucozơ C6H10O5
trong phân tử của xenlulozơ là
A. 10 802 gốc B.1 621 gốc C. 422 gốc D. 21 604 gốc
2. Phân tử khối trung bình của xenlulozơ là 1620 000. Giá trị n trong công thức (C6H10O5)n là
A. 10000 B. 8000 C. 9000 D. 7000
3.
Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 4.860.000 (u). Vậy số mắc xích của
glucozơ có trong xenlulozơ nếu trên là:
A. 250.000 B. 270.000 C. 300.000 D. 350.000
4.
Biết khối lượng phân tử trung bình của PVC và xenlululozơ lần lượt là 250000 và 1620000. Hệ số
polimehoá của chúng lần lượt là:
A. 6200và 4000 B. 4000 và 2000 C. 400và 10000 D. 4000 và 10000
5.
Khối lượng phân tử trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1 750 000 đvC. Số gốc glucozơ C6H10O5
trong phân tử của xenlulozơ là
A. 10 802 gốc B. 1 621 gốc C. 422 gốc D. 21 604 gốc
6. Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol một Cacbohiđrat (cacbohidrat) X thu được 52,8gam CO2 và 19,8 gam H2O.
Biết X có phản ứng tráng bạc, X là
A. Glucozơ B. Fructozơ C. Saccarozơ D. Mantozơ