CAPITAL

HoteL
2022
 about
Capital hotel

Là một khách sạn nằm ở thủ đô

một quốc gia ở Châu Âu
 ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG

2020 2022

- Chủ yếu quan chức chính ph ủ, - Doanh nhân n ước ngoài, khách du
các nhà qu ản lý, doanh nhân lịch dài ngày tăng
trong nước - Tỷ lệ lấp đầy phòng tăng lên 75%
- Tỷ lệ lấp đầy phòng là h ơn 50%
 VẤN ĐỀ NHÂN SỰ

1 2 3
Chất lượng nhân Văn hóa doanh
Số lượng nhân sự
sự nghiệp

4 5
Bố trí, sắp xếp nhân Nguồn cung lao
sự động thiếu
 VẤN ĐỀ 1
Số lượng nhân sự

Nhân viên phục vụ: Thiếu

- Do 2 năm gần đây Tỷ lệ lấp đầy phòng của khách sạn lên đến 75%
- Khách du lịch thường ở lại lâu hơn các khách doanh nhân

=> dịch vụ dùng bữa trưa cuối tuần của khách du lịch tăng cao

=> Cần thêm nhân viên dọn vệ sinh trong những khung giờ đông khách

Theo kim ngạch lao động trong khách sạn, tuổi nghỉ hưu là 65 -> sẽ có 9 nhân viên
trong vòng 1 năm tới sẽ về hưu: 1 quản lý, 3 nhân viên lễ tân, 2 nhân viên dịch vụ
vệ sinh, 2 quản lý phục vụ và 1 đầu bếp.
 VẤN ĐỀ 2
Chất lượng nhân sự

Trong quá khứ, đối tượng khách hàng chính của họ là các quan chức chính phủ, các
nhà quản lý hành chính nhà nước và các nhà quản lý ngành công nghiệp nặng tới thủ
đô để bàn về việc kinh doanh với chính phủ. Nhưng 2 năm gần đây, lượng khách đó
giảm xuống, lượng các doanh nhân từ các nước láng giềng tới ở trong tuần và khách
du lịch nước ngoài ở vào cuối tuần tăng lên

=> Nhà quản lý nhân sự khách hàng cần nhận thức được 2 tệp khách hàng này và đưa
ra một số điểm đặc trưng, sự giống nhau, khác nhau để có kế hoạch trao đổi, đào
tạo nhân viên khách sạn. 2 tệp khách hàng này có nhu cầu tới thuê và nhu cầu thời
gian ở, loại phòng muốn thuê,... khác nhau nên cũng cần phải lưu ý rõ
 VẤN ĐỀ 3
Sự thay đổi văn hóa doanh nghiệp

Công ty ch ủ quản muốn định vị lại khách sạn, thiết kế và tái xây
dựng thương hiệu của khách sạn, một nhà quản lý nâng cao ch ất
lượng khách s ạn cũng được mời về để đảm bảo giá trị đầu tư

Người quản lý mới sẽ thay đổi từ quan niệm, sứ mệnh, tầm nhìn phát
triển và sự thay đổi không có k ế hoạch trước sẽ dễ gây ra nh ững ý
kiến bất thuận, tranh cãi ng ầm
 VẤN ĐỀ 4
Bố trí, sắp xếp nhân sự

Theo luật lao động - Điều 104: Thời giờ làm việc bình thường
không quá 08 gi ờ trong 01 ngày. Gi ờ làm việc theo ca c ủa nhân
viên dọn phòng là 10 ti ếng 30 phút -> sai quy đ ịnh
Nhân viên v ệ sinh thường nhàn rỗi trong kho ảng 2 tiếng trong ca
của họ -> không th ể tối ưu hóa nguồn lao động
 VẤN ĐỀ 5
Nguồn cung lao động

Việc tuyển dụng đầu bếp gặp khó khăn do s ự thiếu hụt nghiêm tr ọng
những đầu bếp hàng đầu đạt yêu cầu

Mở rộng kinh doanh khách s ạn => cần nhiều người quản lý

Khách sạn đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay g ắt và tỷ lệ luân
chuyển nhân viên
Giải quyết
vấn đề
 GIẢI PHÁP

Tuyển dụng Đào tạo

Triển khai nhanh và - Khoảng thời gian phù h ợp là vào

thường xuyên thời điểm giao mùa, khi l ượng
khách đặt phòng th ấp
- Đào tạo luân phiên
 TUYỂN DỤNG
Lý do cần tuyển dụng nhanh và liên tục

● Tỷ lệ lấp đầy phòng của khách sạn tăng nhanh, khách du lịch ở
lại lâu hơn và thích tận hưởng dịch vụ đi kèm của khách sạn
● Khách sạn có kế hoạch mở rộng quy mô, mở thêm quán bar, hồ bơi
và spa
● Số lượng nhân viên sắp đến tuổi nghỉ hưu lớn, nhân viên ở tuổi
trung niên kém năng động so với nhân viên trẻ.
● Đẩy nhanh hoạt động tuyển dụng để tránh rơi vào tình huống
tuyển dụng gấp, phải trả mức lương cao hơn dự kiến
● Khách sạn cần thời gian để đào tạo, nhân viên cần thời gian để

học việc và làm quen văn hóa khách sạn

 TUYỂN DỤNG
Phương pháp tuyển dụng
Từ nội bộ

● Công khai nh ững vị trí cần tuyển, triển khai đ ến nhân viên trong
khách sạn, những người đáp ứng yêu c ầu đều có thể tham gia d ự tuyển
● Phòng nhân s ự lưu trữ thông tin v ề nhân sự, khi cần sẽ tìm người
đáp ứng nhu c ầu vào các v ị trí cần tuyển

Từ bên ngoài

● Đăng tải các thông báo tuy ển dụng lên ph ương tiện truyền thông đ ại
chúng nh ư báo chí, website vi ệc làm
● Đối với các vị trí như tạp vụ, phục vụ, bồi bàn, d ịch vụ vệ sinh,
khách sạn có thể thuê nh ững đơn vị chuyên cung c ấp dịch vụ trọn gói
 TUYỂN DỤNG
Các loại chi phí tuyển dụng

● Lương cho nhân sự phụ trách tuyển dụng

● Chi phí truyền thông, đăng tin tuyển dụng
● Chi phí cho hoạt động sàng lọc, đánh giá,
thi tuyển
● Xây dựng thương hiệu tuyển dụng
● Chi phí đào tạo nhân sự sau tuyển dụng
 ĐÀO TẠO
Lý do cần đào tạo
● Nhân sự mới tuyển dụng chưa đủ kỹ năng nghi ệp
vụ, kinh nghi ệm trong công vi ệc, chưa hiểu rõ
văn hóa, đ ịnh hướng phát tri ển của khách sạn
● Ngành dịch vụ nhà hàng khách s ạn diễn ra với
nhịp độ cao và liên t ục phát tri ển, => cần bổ
sung và học hỏi liên tục để thích ứng với sự
thay đổi của thị trường, đáp ứng nhu cầu của
khách hàng
● Đào tạo làm tăng kh ả năng xác đ ịnh những nhân
viên tiềm năng có th ể phù hợp với vị trí quản
lý, lãnh đ ạo
 ĐÀO TẠO
Kế hoạch đào tạo nhân sự

- Xác định mục tiêu đào t ạo, đối tượng và thời

gian đào t ạo
- Phân tích trình đ ộ và kỹ năng hiện có của
các nhân viên khách s ạn
- Dự trù về ngân sách và th ời gian đào t ạo
- Xây dựng Timeline đào t ạo
- Xây dựng tài liệu, nội dung đào t ạo
- Tổ chức và triển khai đào t ạo
- Đánh giá sau đào t ạo
 ĐÀO TẠO
Các loại chi phí đào tạo

Chi phí cho kế hoạch đào tạo nhân sự

- Chi phí cho tài liệu học tập giảng dạy
- Chi phí thuê giảng viên
- Chi phí ăn ở sinh hoạt cho giảng viên
- Chi phí cho cơ sở vật chất phục vụ việc giảng dạy

Chi phí ẩn bao gồm:

- Chi phí quản lý
- Chi phí luân chuyển nhân viên
- Chi phí phát sinh do năng suất thấp
 TEAM

Nguyễn Ngọc Ly
 Bùi Phương Linh
 Đỗ Bùi Ngọc Anh 


Nguyễn Ngọc Vân Khanh 
 Nguyễn Hoàng Linh