TEMA 1.

BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022

PERCEPCIÓ_2ª PART

UNITAT 1. BASES BIOLÒGIQUES DE LA

PERCEPCIÓ I LA MOTRICITAT

TEMA 1. MECANISMES
BIOLÒGICS DE LA
PERCEPCIÓ I L’ATENCIÓ

Dra. Patricia Mesa

4. SENTITS QUÍMICS: OLFACTE I GUST

4.1. INTRODUCCIÓ
4.2. OLFACTE
4.2.1. L’ESTÍMUL
4.2.2. ELS RECEPTORS
4.2.3. LES VÍES OLFATIVES
4.3. GUST
4.3.1. L’ESTÍMUL
4.3.2. ELS RECPETORS
4.3.3. LES VÍES GUSTATIVES
4.4. TRASTORNS
2

Dra. Patricia Mesa 1

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4. OLFACTE I GUST
4.1. INTRODUCCIÓ

- Olfacte i gust són considerats sentits químics, ja que els seus receptors
responen principalment a estímuls de naturalesa química 
____________________
- Tots dos estan molt relacionats: És més difícil identificar els sabors
quan la discriminació olfactiva està disminuïda (Ex. refredat).

4. OLFACTE I GUST

4.1. INTRODUCCIÓ

GUST OLFACTE SABOOOOR

Dra. Patricia Mesa 2

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.2. OLFACTE

4.2.1. L’ESTÍMUL

- L'estímul adequat per a l'olfacte són substàncies:

a) volàtils (que es puguin dispersar a l'aire)

b) liposolubles.

- La major part de les substàncies oloroses són

orgàniques. Encara que algunes substàncies
inorgàniques també resulten oloroses (Ex. el clor).

4.2. OLFACTE

4.2.1. L’ESTÍMUL: FUNCIONS

• Diferenciar entre aliments que siguen inapropiats per al consum o s’hagen deteriorat.
• Evocar records.
• Seguir la pista a una presa.
• Diferenciar entre membres d'espècies.
• Detectar companys/es receptius/ves.
• Sincronització del cicle menstrual??
• Funcions de sociabilització??

Dra. Patricia Mesa 3

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.2. OLFACTE

4.2.2. ELS RECEPTORS

- Receptors = _________________________

- Es localitzen a la part superior de les fosses

nasals, en la _____________________

- Estan situats entre cèl·lules de suport formant

_______________________

- TRANSDUCCIÓ  les molècules odoríferes

interactuen amb els cilis modificant la
permeabilitat de la membrana de la neurona.

4.2. OLFACTE

4.2.3. LES VÍES OLFATIVES

- Els receptors fan sinapsis en el bulb olfactori amb les cèl·lules

mitrals formant glomèruls.

- Els axons d'aquestes cèl·lules formen els tractes olfactoris.

- Els tractes olfactoris projecten en l'escorça piriforme (E. olfactiva

primària).

Dra. Patricia Mesa 4

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

Bulbo olfatorio

Axones de las células mitrales

Célula mitral

Glomérulo

Receptor Lámina
olfatorio cribosa

Cilios

OLFACTE: VIA OLFATIVA

Combinació gust i
Acceptació/Rebuig olfacte (sabor)
aliments ESCORÇA
ESCORÇA ORBITOFRONTAL
ORBITOFRONTAL (escorça olfactòria
Posterior lateral secundària)

HIPOTÀLEM TÀLEM DORSAL

MEDIAL

ESCORÇA
AMIGDALA PIRIFORME/ENTORRINAL
Tracte
olfactori

BULB OLFACTORI

Receptors olfactoris

10

Dra. Patricia Mesa 5

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.3. GUST
4.3.1. L’ESTÍMUL

- Estímul: sòlids i líquids que es dissolguin en la saliva.

- Els receptors dels tipus de sabors estàn ubicats en diferents zones de la llengua
(inclòs l'umami, propi del glutamat monosòdic).

11

4.3. GUST: L’ESTÍMUL

Tots són estímuls que s'han de poder dissoldre en saliva

AMARG
Evitació aliment + detecció
alcaloides verinosos
DOLÇ ÀCID
Motiva la ingesta + detecció aliments Evitació aliment + detecció activitat
energètics bacteris

SALAT UMAMI
Motiva la ingesta GREIXOS Motiva la ingesta + detecció
detecció sodi Na glutamat

12

Dra. Patricia Mesa 6

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.3. GUST
4.3.2. ELS RECEPTORS

- Receptors gustatius = cèl·lules fusiformes amb un únic cili.

- Agrupades de 2 a 12, al costat de cèl·lules de suport, formen una
estructura anomenada botó gustatiu.
- Els botons gustatius es localitzen en diversos llocs:
_________________
_________________
_________________
_________________
- Cada papil·la lingual conté diversos botons gustatius.

13

Superficie de la lengua

Papilas

Sección de una papila

Botón
gustativo
Rs
gustativos

14

Dra. Patricia Mesa 7

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

Papila
Superficie de la lengua

Botones
gustativos

Receptores
gustativos

Axones
aferentes

La lengua. (a) Papila de la superficie de la lengua. (b) Botones gustativos

15

4.3. GUST
4.3.2. ELS RECEPTORS

- Hi ha diversos tipus de papil·les linguals:

 ___________________: a la part anterior
de la llengua.
 ___________________: a la part central i
lateral.
 ___________________: en el terç
posterior i disposades en forma de V
invertida.

- Els receptors gustatius es renoven

constantment (com les cèl·lules de la pell),
completant una renovació cada 7-10 dies.

16

Dra. Patricia Mesa 8

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.3. GUST
4.3.3. LES VÍES GUSTATIVES

- Les vies gustatives tenen un triple origen:

a) 2/3 anteriors de la llengua  _____________
b) 1/3 posterior de la llengua  _____________
c) estructures no linguals  ________________

- Les 3 vies conflueixen en el nucli del tracte solitari

(troncoencèfal).
- La informació gustativa es retransmet a través del
lemnisc mitjà (juntament amb el tacte) fins al tàlem
(al N. ventral posterior del tàlem).
- Des del tàlem la informació es projecta al peu de la
circumvolució post-rolandica (lòbul parietal).

17

4.3.3. LES VÍES GUSTATIVES

• Facial VII
Parells • Glossofaringi IX
cranials • Vago X

Bulb • Nucli del tracte solitari

raquídi

• Nucli ventral
Tàlem posterior medial

Escorça • Escorça
gustativa somatosensorial
primària primària

Escorça
gustativa • Després de
cisura lateral
secundària

18

Dra. Patricia Mesa 9

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.3. GUST
4.3.3. LES VÍES GUSTATIVES

19

4.3.3. LES VÍES GUSTATIVES

¡¡¡ Única modalitat

sensorial representada
ipsilateralment!!!

Escorça gustativa primària:

Prop de la regió de la cara de l'homuncucucul
somatosensitiu
Funció:
Efectes reforçants Efectes aversius
Reconeixement i discriminació dels sabors
del gust del gust
Escorça gustativa secundària:
Després de la cisura lateral
Funció:
Integració amb la informació de l' olfacte

20

Dra. Patricia Mesa 10

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

4.4. TRASTORNS
 Anosmia: incapacitat per a olorar. Pot produïr-se
per un cop al cap que desgarre els nervis
olfactius al seu pas per la làmina cribosa.
Pèrdua en: Alzheimer, síndrome de Down,
epilèpsia, esclerosi múltiple, Parkinson
 Ageusia: incapacitat per saborejar. Poc
freqüent, relacionat amb lesió nervi facial (VII),
ageusia parcial dos terços anteriors de la
llengua.

21

5. SOMESTESIA Y SISTEMA VESTIBULAR

5.1. SOMESTESIA.
5.1.1. Definició i classificació
5.1.2. Estímuls.
5.1.3. Receptors.
5.1.4. Vies somestèsiques.
5.1.5. Trastorns

5.2. SISTEMA VESTIBULAR.

5.2.1. Funcions.
5.2.2. Estímuls.
5.2.3. Receptors.
5.2.4. Vies vestibulars.

22

Dra. Patricia Mesa 11

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA
5.1.1. DEFINICIÓ I CLASSIFICACIÓ

- Sentits somàtics: informació sobre el que ocorre a la superfície del nostre cos i en
el seu interior.

- SOMESTESIA= sensibilitat somàtica general que no pertany a altres sentits (és un

concepte més ampli que el clàssic sentit del tacte).

23

5.1. SOMESTESIA
5.1.1. DEFINICIÓ I CLASSIFICACIÓ

- Es divideix en:
1. Sensibilitat cutània / Sistema exteroceptiu
(pell): tacte, temperatura i dolor (Estímuls: pressió,
vibració, calor, fred i dolor).
Cinestèsia
2. Sensibilitat cinestèsica / Sistema propioceptiu
(músculs, tendons i articulacions): informa sobre les
posicions i els moviments del cos.

3. Sensibilitat orgànica profunda / Sistema

interoceptiu (vísceres): sensibilitat de les vísceres i Sensibilitat
òrgans interns. orgànica

24

Dra. Patricia Mesa 12

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA
5.1.3. RECEPTORS

1. Sensibilitat cutània:

Corpuscle de Pacini: DERMATOMES: zones del cos inervades

Corpuscle de Meissner: per les arrels dorsals dels segments de la
Corpuscles de Ruffini i cèl. de Merkel: mèdul·la espinal.
Terminacions nervioses lliures: nocioceptors

25

5.1. SOMESTESIA

5.1.3. RECEPTORS

2. Sensibilitat cinestèsica:
- Hi ha receptors (corpuscles de Pacini i terminacions
nervioses lliures) en músculs, tendons i articulacions.

3. Sensibilitat orgànica profunda:

- Corpuscles de Pacini i terminacions nervioses lliures.

26

Dra. Patricia Mesa 13

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA
5.1.3. RECEPTORS

27

5.1. SOMESTESIA
5.1.4. VIES SOMESTÈSIQUES

- La informació somestèsica entra al SNC per les arrels dorsals de la medul·la

espinal (i alguns nervis cranials, especialment el trigèmin -V parell cranial-).

Stma Stma
lemniscal anterolateral

28

Dra. Patricia Mesa 14

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA

5.1.4. VIES SOMESTÈSIQUES

- Dins de la medul·la hi ha 2 vies somestèsiques:

1. Via lemniscal Tacte i propiocepció.
 Té els relleus en:
- Nuclis de la columna dorsal (N. Goll i Burdach, al bulb). Les fibres ascendeixen
formant el lemnisc mitjà.
- Nucli ventral posterior del tàlem (o complex ventrobasal del tàlem)

Escorça somatosensorial primària (circumvolució postcentral)  lòbul parietal

29

5.1. SOMESTESIA

5.1.4. VIES SOMESTÈSIQUES

2. Via anterolateral (espinotalàmica)Temperatura i dolor.

 Té els relleus en:
- Astes posteriors de la medul·la. Decussació de fibres.
- Nucli ventral posterior o N. intralaminars del tàlem.

Escorça somatosensorial primària (circumvolució postcentral)  lòbul parietal

30

Dra. Patricia Mesa 15

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA

5.1.4. VIES SOMESTÈSIQUES

Vídeo: “El homúnculo sensorial de Penfield: tacto y cerebro”

http://www.dailymotion.com/video/xbxpdq_el-homunculo-sensorial-de-penfield_school

31

5.1. SOMESTESIA

5.1.4. VIES SOMESTÈSIQUES

- El lloc de l'estimulació es SOMESTESIA

codifica espacialment en
l’escorça somatosensorial
primària  representació
somatotòpica.

- La grandària projectada per

cada part del cos està en Dedos de los pies
funció del nombre de Genitales

receptors d'aquesta zona 

homuncle de Penfield.

32

Dra. Patricia Mesa 16

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.1. SOMESTESIA

5.1.5. TRASTORNS
 Lesions: efectes contralaterals lleus →Disminución estereognosia (identificació dels objectes
mitjançant el tacte).
 Agnosia tàctil: incapacitat de reconèixer objectes a través del tacte, en absència de dèficits
sensorials.
 Somatoagnosies: dificultat per diferenciar, reconèixer i integrar les diferents parts de
l'esquema corporal (lesions extenses lòbul parietal)
 Autotopagnosia: dificultat per identificar i localitzar parts del propi cos
 Agnosia digital: dificultat identificació dits, especialment mans
 Desorientació dreta-esquerra

33

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.1. FUNCIONS

1. El sistema vestibular intervé en les sensacions

subjectives de moviment i orientació espacial.
2. La informació vestibular s’usa per als ajustos motors
necessaris per a mantenir la postura corporal i evitar les
caigudes: equilibri.
3. Contribueix a l’estabilització dels ulls durant els
moviments del cap

34

Dra. Patricia Mesa 17

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.2. ESTÍMULS

- Estímuls = acceleracions i desacceleracions rotatòries i lineals

del cap.
- El moviment constant no és un estímul adequat perquè els
receptors no són sensibles als moviments de velocitat constant
(acceleració zero).

Vídeo: “Sistema vestibular: equilibrio”

http://www.dailymotion.com/video/xbrun5_sistema-vestibular-equilibrio_school

35

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.3. RECEPTORS
- Es troben en unes estructures allotjades en el laberint (os temporal), al costat de la
còclea.
- 2 tipus d'estructures:

36

Dra. Patricia Mesa 18

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

L21

37

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.3. RECEPTORS

1. Canals semicirculars.
 3 conductes formant angle recte entre si, orientats
en els tres plans de l'espai.
 Cada canal té un engruiximent que rep el nom
d'ampolla, a l'interior es troben els receptors, que
responen a acceleracions i desacceleracions rotatòries del
cap.
 Receptors = _____________________

38

Dra. Patricia Mesa 19

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.3. RECEPTORS

1. Canals semicirculars.

 Líquid a l’interior dels canals: endolimfa.

 Quan el cap gira en un sentit, la endolimfa
(per inèrcia) es mou en sentit contrari.
 Això fa que es doblin els cilis, produint el
_________________________
 Els receptors de cada canal són més sensibles
als moviments en aquest pla de l'espai
(codificació espacial).

39

5.2.3. RECEPTORS 5.2. SISTEMA VESTIBULAR

2. Sacs vestibulars.

 2 estructures (forma de sac)utricle i sàcul.

 En el seu interior: estructura anomenada
màcula, on s'allotgen els receptors, els quals
responen a acceleracions i desacceleracions lineals
del cap.
 Receptors = cèl.lules ciliades cilis coberts per
la membrana otolítica  té incrustats petits
cristalls (otocònies) que la fan més pesada.
 Quan el cap es mou linealment, la endolinfa es
desplaça en sentit contrari arrossegant a la
membrana otolítica.
 Això fa que es doblin els cilis, produint el
___________________________
40

Dra. Patricia Mesa 20

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

41

5.2. SISTEMA VESTIBULAR

5.2.4. VIES VESTIBULARS
Nervi vestíbul-coclear

- Receptors  Neurones bipolars en les que els

axons formen el nervi vestibular (branca del par Nuclis vestibulars
cranial VIII) projecten en 4 nuclis vestibulars
(troncencèfal)
Mesencèfal/pr
- Dels nuclis vestibulars surten 3 ramificacions: otuberància Cerebel

1. Via vestíbul-cerebelosa  Músculs

oculars
_______________________
2. Via vestíbul-espinal  Músculs cap
coll
___________________
3. Fascicle longitudinal-medial 
______________________________________ Medul·la espinal

Músculs corporals

42

Dra. Patricia Mesa 21

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

6. ATENCIÓ

• Molts estímuls exciten contínuament òrgans dels sentits

• Gairebé no apreciem cap d'ells
– ATENCIÓ SELECTIVA
– Millora la percepció dels estímuls
– Interfereix en la percepció dels no atesos

43

6. ATENCIÓN
Objectiu principal: Seleccionar la informació de l' ambient

ALERTA ORIENTACIÓ CONTROL EXECUTIU

- Alerta tònica - Atenció endògena - Canvi de rutines

- Alerta fàsica - Atenció exògena - Inhibició

44

Dra. Patricia Mesa 22

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

BASES BIOLÒGIQUES DE L'ATENCIÓ

ORIENTACIÓ

Via frontoparietal dorsal

- Saliència d' estímuls

- Localització
-
Via frontoparietal ventral

- Reorientació

45

BASES BIOLÒGIQUES DE L'ATENCIÓ

ALERTA CONTROL EXECUTIU

Funcions
cognitives

inhibició

Funcions
afectives

https://www.youtube.com/watch?v=vJG698U2Mvo

46

Dra. Patricia Mesa 23

TEMA 1. BASES BIOLÒGIQUES 08/02/2022
PERCEPCIÓ_2ª PART

Un cas particular
LA SINESTESIA

Com es pot explicar el fenomen de la sinestèsia?

https://www.youtube.com/watch?v=1vTYDSGiuJo

47

Dra. Patricia Mesa 24