Name of the dish Base Date Contestant Note

Raviole sa sirom u paradajz sosu Serbia Miloš Stefanović Akademija Južna Srbija
Odsek za poslovne studije Leskovac

DESCRIPTION NUTRITIONAL
VALUE
PHOTO/DIAGRAM

Punjeni ravioli sa sirom, orasima i spanaćem sa

paradajz sosem

TOTAL
MERCHANDISE
BASIC PHASES OF
PREPARATION Ingredients UNITS 1 2 3 4 5 565g
1. Pripema nadeva Testo 150g 150g
2. Razvlačewe i oblikovanje raviola Brasno 10g 10g
3. Priprema sosa Ulje 20ml 20ml
4. Seviranje I dekoracija Crni luk 50g 50g
5. Praziluk 30g 30g
Beli luk 10g 10g
Feta sir 50g 50g
Orasi 15g 15g
Spanać 20g 20g
Parmezan 30g 15g 15g
SO 10g 10g
Biber 10g 10g
Mikro bilje 10g 10g
Crno vino 50ml 50ml
Pelat 100g 100g

SERVING: Pripremljene raviole i sos servirati na toplom tanjiru, dekorisati mikrobiljem i parmezanom