Professional Documents
Culture Documents
U LANCU OPSKRBE
POSLOVNI PROJEKT
Sveučilište u Zagrebu
1. UVOD …………………………………………………………………………………3
2. OPĆENITO O LANCU OPSKRBE…………………………………………………...4
2.1. VRSTE LANCA
OPSKRBE………………………………………………………5
2.2. DIJELOVI LANCA OPSKRBE…………………...…………………………..
….6
2.2.1. Dobavljači…………………………………………………………………...7
2.2.2. Nabava………………………………………………………………………7
2.2.3. Proizvodnja………………………………………………………………….7
2.2.4. Skladištenje………………………………………………………………….7
2.2.5. Distribucija…………………………………………………………………..8
2.2.6. Kupac………………………………………………………………………..8
3. UPRAVLJANJE DOBAVLJAČIMA………………………………………………….9
4. ZALJUČAK…………………………………………………………………………...15
5. POPIS LITERATURE………………………………………………………………...16
6. POPIS TABLICA……………………………………………………………………..16
2
1. UVOD
Nabava je kroz svoj povijesni razvoj prošla četiri faze. Od pasivne faze u kojoj je njena uloga
bila čista administrativna funkcija, preko neovisne nabave, gdje je podupirala funkcionalnu
učinkovitost. Kroz fazu nabave kao podrške, u kojoj je podupirala strategiju poslovanja dolazi
do integrativne faze nabave u kojoj je potpuno integrirarana u strategiju poduzeća i značajan
je čimbenik pri formulaciji i implementaciji strateškog plana.
3
2. OPĆENITO O LANCU OPSKRBE
Pojam lanac opskrbe ili opskrbni lanac (engl.Supply Chain) u povijenim izvorima se prvi
put spominje u vojnom smislu. List “The Independent” je godine 1905. objavio članak u
kojem je pojam “Supply Chain” uz vojne termine opisivao ratnu situaciju. “Moglo bi se
reći i da upravljanje opskrbom datira od 1933.godine kada je Lewis Howard Latimer
objavio prvi tekst koji se isključivo bavio nabavom (Bloomberg et al., 2006., str.4.). No
Segetlija (2008., str.5.) ističe kako se početkom znanstvene rasprave na području
gospodarske logistike smatra Morgensternov rad “Note of the Formulation of the Theory
of Logistics” iz 1995. godine. Međutim, isto tako se može zaključiti kako prapočeci
logistike i opskrbnog lanca sežu još iz doba gradnje piramida, s obzirom da su i tada
postojali principi kretanja materijala i informacija u funkciji zadovoljenja zahtjeva kupaca
(Christopher, 2011., str.1.).”1
U razvoju opskrbnog lanca važnu ulogu ima cijena nabavljenih dobara. “1960-ih i 1970-ih
godina prvi put se na voditelje nabave počelo gledati kao na profesionalce, a do kraja
1980-ih troškovi kupovine materijala predstavljali su otprilike 60% troška prodane robe,
što je u konačnici pokrenulo koncepcijski pomak od kupovine do upravljanja nabavom
(Bloomberg et al., 2006., str. 4.). Prema Žibretu (2007., str. 7.), početkom 80-ih godina
prošlog stoljeća nabavni su troškovi činili 40% ukupnih rashoda poduzeća, a danas su na
razini 60% ukupnih rashoda, što je dominantno utjecalo na činjenicu da se ovom
segmentu počinje poklanjati sve veća pažnja, odnosno da postaje strateški interes
poduzeća.”2
Iako se termin opskrbni lanac ili lanac opskrbe upotrebljava od početka osamdesetih
godina još uvijek nema jedinstvene definicije za pojam lanac opskrbe. Često se pojam
lanca opskrbe poistovjećuje sa pojmom logistike.
1
Trade Perspectives 2013 Supply Chain Realationships, Sveučilište u Zagrebu Ekonomski fakultet, Zbornik
međunarodne znanstvene konferencije, Zagreb, 2013.
2
Trade Perspectives 2013 Supply Chain Realationships, Sveučilište u Zagrebu Ekonomski fakultet, Zbornik
međunarodne znanstvene konferencije, Zagreb, 2013.
3
Ferišak, V., (2006), Nabava, Vlastito izdanje, Zagreb
4
Najjednostavnije rečeno, lanac opskrbe je mreža povezanih organizacija koje su uključene
u različite procese i aktivnosti kojima se za krajnjeg potrošača slijednim postupkom stvara
vrijednost u obliku proizvoda i usluga.
“Protok infomacija je od vitalnog značaja za lanac opskrbe. Njegov se utjecaj najbolje vidi
na primjeru četiri tipa lanaca opskrbe koje je postavio Lee (2002):
5
3. Lanci opskrbe koji promptno reagiraju na promjene u potražnji: fokusiraju se na
fleksibilnost, i to kroz proces proizvodnje po narudžbi i kroz masovnu prilagodbu
proizvoda prema potrebama kupaca. Odlikuju ih niska nesigurnost ponude i visoka
nesigurnost potražnje.
4. Lanci opskrbe koji kombiniraju strategije lanaca koji ograničavaju izloženost rizicima i
lanaca koji promptno reagiraju na promjene. Nazivaju se još i agilnim lancima opskrbe, a
odlikuju ih visoka nesigurnost i ponude i potražnje.
Protok informacija igra veliku ulogu u određivanju karakteristika spomenuta četiri tipa
lanaca opskrbe: ovisno o brzini protoka infomacija i spremnosti lanca na odgovor na
promjene. “4
Lanac opskrbe je sustav za stvaranje dodane vrijednosti za kupce. Nije usredotočen samo
na opskrbu i ne izgleda kao jednostavan niz članaka. Lanac opskrbe je mreža koja na
vrijeme ispunjava zahtjeve kupaca. To je mreža koja je učinkovita i koja se sastoji od
dobavljača, kupaca i razmjene informacija. Mreža čije su strategija, struktura i odnosi
veliki i složeni, kao i čitav sustav za razmjenu informacija.
4
Trade Perspectives 2013 Supply Chain Realationships, Sveučilište u Zagrebu Ekonomski fakultet, Zbornik
međunarodne znanstvene konferencije, Zagreb, 2013.
6
2.2.1. Dobavljači
2.2.2. Nabava
Nabava u širem smislu obuhvaća i strategijske zadatke o kojima ovise i učinci i dobit
poslovnog sustava. Zadaci nabave u širem smislu su da pripremi što bolje korištenje
mogućnosti tržišta nabave, da pozitivno utječe na proizvodnu potrošnju i prodaju
5
Grbac, B. (2010),” Marketinške paradigme”, EFRI
7
definiranjem vrsta, oblika i strukture inputa uz korištenje potencijala dobavljača i vodeći
računa o zaštiti okoliša, s ciljem da se što bolje zadovolje zahtjevi potrošača te da se
maksimiziraju učinci i dobit poslovnog sustava.”6
2.2.3. Proizvodnja
Proizvodnja je stvaranje jednog proizvoda kroz jedan ili više procesa s ciljem da se
proizvod proda.
2.2.4. Skladištenje
Skladišta su sastavni dio lanca opskrbe. U širem smislu, skladište je ograđen ili neograđen
prostor, pokriven ili nepokriven prostor koji se koristi za čuvanje sirovina, poluproizvoda
ili gotovih proizvoda s namjenom da poslije određenog vremena roba bude uključena u
dalji transport, proizvodnju, distribuciju ili potrošnju.
Vrste skladišta:
Ovisno o vrsti robe: prehrambene robe, tekstilne robe, obuće, drvne građe,
građevinskih materijala, duhana i cigareta itd.
Prema vlasništvu: privatna i javna
Prema načinu gradnje: otvorena, natkrivena, zatvorena
Ovisno o položaju u odnosu na prodajno mjesto: u prodavaonici, izvan
prodavaonice
Preama stupnju mehanizacije: niskomehanizirana – klasična, visokomehanizirana,
automatizirana, robotizirana
Specijalizirana skladišta:
6
Ferišak, V., (2006), Nabava, Vlastito izdanje, Zagreb
8
Hladnjače – opremljeni su rashladnim uređajima, a služe za skladištenje
lakopokvarljive robe – npr. Svježe meso, riba, jaja, vože i povrće, dubokosmrznuti
proizvodi i sl.
Vinski podrumi – za skladištenje vina i drugih alkoholnih pica koja zahtjevaju
određenu temperaturu i posebnu opremu kao što su bačve od drveta ili nehrđajućeg
čelika
Grijana skladišta – skladišta opremljena s uređajima za osiguranje određene
temperature npr. za cvijeće, žive piliće i sl.
2.2.5. Distribucija
2.2.6. Kupac
Potrošači su osobe koje ulaze u proces razmjene s ciljem da zadovolje svoje potrebe.
Potrošač može biti pojedinac ili poslovni subjekt. Potrošač je, u pravilu, fizička ili pravna
osoba s kojom prodavač razmjenjuje proizvode.
3. UPRAVLJANJE DOBAVLJAČIMA
U poduzećima se na nabavu dugo vremena gledalo kao na funkciju koja ima za cilj
prikupiti zahtjeve iz drugih poslovnih funkcija, sumirati zahtjeve, kontaktirati dobavljače
te između nekoliko prikupljenih ponuda odabrati najpovoljniju. Razmatrajući razvoj
nabave, mnogi autori su razvijali različite modele kojima su tumačili promjenu uloge
nabave u poslovnoj strategiji kroz povijest. Među njima se izdvajaju dva modela kod kojih
9
se razvoj nabave tumači kroz četiri faze, to su Reck/Longov model i Stannack/Jonesov
model koji su opisani u nastavku.
Prema modelu Recka i Longa (1988.), u prvoj fazi razvoja „Nabava kao pasivna funkcija“
usmjerava se na rutinske operacije koje su povezane uz nabavljanje roba ili usluga, što je
navedeno u tablici. Nabava prikuplja zahtjeve iz drugih službi ili odjela te ih sistematizira,
naručujući robe i usluge u planiranim razdobljima ili na zahtjev. Kao poslovna funkcija
nabava svoj plan nabave prilagođava poslovnom planu u čijoj su izradi sudjelovale druge
strateške poslovne funkcije kao što su prodaja i financije. U ovoj fazi kao glavni kriterij
izbora dobavljača postavlja se ponuđena cijena i dostupnost proizvoda i usluga (u
količinskom smislu). Druga faza u navedenom modelu „Nabava kao neovisna funkcija“
nastaje onda kada se nabava počinje promatrati kao čimbenik profitabilnosti poduzeća.
Nabava u ovoj fazi ima temeljni cilj snižavanje troškova nabavljanja roba i usluga te s
time povezanih procesa. Niti u ovoj fazi nabava još uvijek ne sudjeluje u strateškom
planiranju proizvodnje i prodaje, već se svojim neovisnim aktivnostima uklapa u
unaprijed postavljeni strateški plan. Međutim, u poduzeću se počinje prepoznavati važnost
profesionalnog razvoja zaposlenih u nabavi. Konačni rezultat nabave procjenjuje se
njenim doprinosom ukupnoj profitabilnosti poduzeća. U trećoj fazi razvoja „Nabava kao
funkcija podrške nabava je kao poslovna funkcija uključena u planiranje prodaje ili
proizvodnje te se planovi nabave, proizvodnje i prodaje sinkroniziraju. Na dobavljače se
počinje gledati kao na strateški resurs te se kod odabira dobavljača, osim cijene i
dostupnih količina, kao kriterij vrednovanja uzimaju u obzir i kvalitativne komponente
kao što su prethodna suradnja, dostupni kapaciteti, motivacija, sposobnost i iskustvo.
Osim toga, postojeći dobavljači se kontinuirano prate i analiziraju uzimajući u obzir i
kvalitativne kriterije. Posljednja faza razvoja „Nabava kao integrativna funkcija“
podrazumijeva ravnopravno sudjelovanje funkcije nabave u strateškom planiranju razvoja
poduzeća. Na operativnoj i taktičkoj razini nabava je u stalnoj komunikaciji s ostalim
poslovnim funkcijama. Profesionalni razvoj zaposlenih u nabavi usmjerava se na strateške
elemente bitne za postizanje konkurentske prednosti, a doprinos nabave mjeri se njenim
sudjelovanjem u ostvarenju općenitog poslovnog uspjeha poduzeća. Odnosi s
dobavljačima u žarištu su pozornosti; dobavljači postaju aktivni čimbenik pri planiranju
nabave i dizajnu procesa nabave.
10
Faza 1 Nabava je operativna funkcija koja rutinski reagira na
Nabava kao pasivna funkcija zahtjeve drugih poslovnih funkcija.
Stannack i Jones (1996.) analiziraju razvoj nabave također u četiri faze koje velikim
dijelom korespondiraju modelu Recka i Longa (1988.). Prema Stannacku i Jonesu četiri
faze razvoja nabave su:
Prema ovome modelu prva faza nabave usmjerena je na nabavljanje fizički opipljivih
proizvoda koje je potrebno po pravoj cijeni, po pravoj kvaliteti i u pravoj količini dostaviti
na pravo mjesto u pravo vrijeme. Uspješnost nabave u ovoj fazi razvoja mjeri se
pokazateljima proizvoda, najčešće količinama koja je nabavljena u određenom
vremenskom razdoblju, te cijenama i ukupnim iznosima koji su za njih plaćeni. Ovi
pokazatelji stavljaju se u odnos s planiranim budžetom nabave kako bi se utvrdila
uspješnost nabave za određeno razdoblje. Potrebno je istaknuti kako u ovoj fazi razvoja
najveći dio vremena u funkciji nabave biva utrošen na rutinske procese naručivanja
proizvoda. Druga faza razvoja usmjerena je na poboljšanje učinkovitosti procesa nabave.
Procesi se planiraju kako bi se ostvarili što niži logistički troškovi. Osim pokazatelja
proizvoda i ukupnih troškova nabave, u žarište dolaze pokazatelji učinkovitosti procesa
nabave kao što su dani vezivanja robe, vrijeme potrebno za dostavu, vrijeme provedeno na
transportnim sredstvima, iskorištenost skladišnih i transportnih kapaciteta i slično. U
trećoj se fazi kao i u Reck/Longovom modelu, pozornost pridaje razvoju odnosa s
dobavljačima. Odnosi s dobavljačima se kontinuirano preispituju u nastojanju razvoja
dugoročne suradnje i partnerstva i povećanja učinkovitosti nabave. U četvrtoj fazi nabavi
se pristupa kao funkciji koja djeluje unutar većeg lanca opskrbe, te se nastoji uskladiti
11
strateška pozicija koju poduzeće ima u odnosu s izravnim i neizravnim kupcima i
dobavljačima kako bi se povećala učinkovitost cjelokupnog lanca od sirovine do krajnjeg
potrošača. Time se nastoji osigurati dugoročni poslovni uspjeh s naglaskom na visoku
vrijednost za kupca. U strateško planiranje uključuju se dobavljači i kupci koji imaju
visok utjecaj na kvalitetu proizvoda, usluga i procesa nabave.
12
ugovora. Za ocjenu kakvoće proizvoda dobavljača potrebno je prikupiti podatke o
tehničkim karakteristikama njegove proizvodnje, o amortizaciji strojeva i o načinu
kontrole kakvoće proizvoda. Istraživanje tržišta nabave mora prikupiti i podatke o
dobavljačevim dobavljačima, kako bi se mogla ocijeniti pouzdanost isporuka. Kod toga
potrebno je istražiti s kojim mjerama dobavljač osigurava opskrbu svoje proizvodnje. Uz
navedene podatke potrebno je istražiti i koliki je udio pojedinih predmeta nabave u
ukupnoj prodaji dobavljača i tržišni udio dobavljača predmeta nabave. Vezano uz servis
dobavljača, potrebno je istražiti njegovu spremnost davanja stručnih savjeta, pružanja
tehničke i financijske potpore te pomoći pri uporabi proizvoda. Posebna i za nabavu
značajna skupina podataka o dobavljačima vezana je uz odnose i dosadašnja iskustva o
poslovanju s pojedinim dobavljačima. Istražuju se međusobni odnosi poduzeća s
dobavljačima, ograničenja u nabavi zbog mogućnosti nelojalnog prenošenja tehnologije
drugim partnerima, mogućnosti sklapanja vezanih i recipročnih poslova, mogućnosti
korištenja reputacije dobavljača u oglašavanju i sve drugo što je značajno za ocjenu i
izbor dobavljača. Bilo da poduzeće ima jednog ili stotinu dobavljača, ono mora
vrednovati svakog od njih. Ono što je proizašlo iz mnogih proučavanja jest da se
dobavljači uglavnom procjenjuju s obzirom na cijenu, kvalitetu, uslugu kupcu te
isporuku. Ocjenjivanje dobavljača kontinuirani je proces koji se odvija prije sklapanja
posla (ugovaranja), ali i tijekom izvršavanja svake pojedine transakcije, te po završetku,
tj. isteku ugovora. Cilj ocjenjivanja dobavljača jest izgradnja optimalne baze dobavljača
koja će uz najniže moguće troškove osigurati kontinuirano zadovoljenje potreba za
proizvodima i uslugama.
Pod razvojem novih dobavljača misli se na stvaranje potpuno novog izvora nabave sa
ciljem poboljšanja strukture ponude.
13
Tri su razine izvora vrijednosti u nabavi:
14
Vrste potpore dobavljačima za ostvarenje ciljeva partnerstva:
Ekonomske mjere – predstavljaju oblik pružanja financijske potpore koje
uključuju plaćanje unaprijed, gotovinsko plaćanje, posudba novca, davanje
jamstva, poštivanje rokova plaćanja i sl. Kupac možesvojom reputacijom
kodposlovne bankedobavljaču ishoditi povoljnije uvjete kreditiranja. Osim
financijskih potpora kupac može dobavljaču putem svojih poznanstava,
iskustva i kontakata pružiti potporu za ulazak na nova tržišta, pomoći u
traženju povoljnijih izvora nabave. Pomoć se često vraća protuuslugom u
obliku rabata, ekskluzivnosti distribucijeili ispunjavanju posebnih zahtjeva za
pakiranjem.
Kadrovska potpora – pruža se sa ciljem utjecaja na strukturu, znanje i rad
kadrova dobavljača. Ogleda se u organiziranju zajedničkih seminara,
edukacijama o tehnološim procesima i novim metodama rada, pribavljanju
zajedničkih programa izobrazbe kao i u ustupanju procedura i sustava za
upravljanje kadrovima kao što je npr. sustav nagrađivanja
“Dan dobavljača” – jednodnevno ili dvodnevno događanje koje organizira
kupac na koje poziva predstavnike dobavljača kako bi se ostvarili prijateljski
odnosi i unaprijedilo međusobno razumijevanje, poštovanje i naklonost. U
neformalnoj atmosferi dobavljače se upoznaje sa zahtjevima tehnološkog
procesa i uvjetima korištenja njihovih proizvoda te rješavanje kritičnih
situacijau svakodnevnom poslu.
Mjere unaprjeđenja komuniciranja – cilj im je poboljšati tijek informacija
od dobavljačai prema dobavljačima uz korištenje modernih informatičkih
komunikacijskih sustava, a koje izravno utječu na rješavanje pogrešaka i
nesporazuma u nabavi.
15
4. ZALJUČAK
16
5. LITERATURA
6. https://www.bing.com/images/search?q=lanac+opskrbe&FORM=HDRSC2
7. https://image.slidesharecdn.com/a1logikoconferenceprocesiioptimizacijascm1-
160423085953/95/lanac-opskrbe-kao-proces-5-supply-chain-konferencija-16-638.jpg?
cb=1461404387
6. POPIS TABLICA
Tablica 1.: Model razvoja nabave prema Recku i Longu – Izvor prezentacija sa
predavanja; obradila Marina Ricov
17