KAUNO KOLEGIJA

TECHNOLOGIJŲ FAKULTETAS
MAISTO IR AGROTECHNOLOGIJŲ KATEDRA

EKOLOGINĖS SERBENTŲ PLANTACIJOS KŪRIMAS IR SERBENTŲ

UOGŲ GAMYBOS REALIZAVIMO PLANAS

PRAKTINIO DARBO ATASKAITA

Praktinio darbo ataskaitą parengė:

Praktinio darbo vadovas: Irena Tulabienė _

Praktinio darbo rengimo trukmė: 18 valandų _

2022
1
 ĮVADAS

Pastaruoju metu vis labiau akcentuojamas žemės ūkio bei aplinkosaugos bendradarbiavimas.
Kadangi žemės ūkio sektorius daro didelę įtaką ES aplinkai bei kraštovaizdžiui. Žemės ūkio veiklos
reguliavimas tampa viena iš priemonių, kaip kovoti su klimato kaita, dirvožemio erozija bei
nykstančių gyvūnų rūšių išsaugojimu. Siekiant minėtųjų tikslų ūkininkai visos ES lygmeniu
skatinami vykdyti aplinkai nekenksmingą ūkinę veiklą. Lietuvos žemės ūkio ir kaimo plėtros
(LŽŪKP) 2023 – 2027 m. strateginiame plane numatytas Europos Sąjungos bendrosios žemės ūkio
politikos (ES BŽŪP) tikslas: skatinti darnųjį vystymąsi ir veiksmingą gamtos išteklių valdymą.
Šiam tikslui pasiekti iškelti prioritetiniai poreikiai: trąšų naudojimo mažinimas, dirvožemio erozijos
mažinimas, kraštovaizdžio puoselėjimas ir biologinės įvairovės saugojimas. Šie poreikiai yra
patenkinami jeigu vykdoma ūkinė veikla remiasi ekologinio ūkininkavimo principais. Ekologinis
ūkininkavimas – tai ūkininkavimo metodas, kurio tikslas kurti ekonominę naudą naudojant
natūralias medžiagas ir būdus. Šį ūkininkavimo būdą skatina ekologiškų produktų paklausa.
Vartotojus domina produktai pagaminti naudojant natūralias medžiagas ir procesus. Ūkininkaujant
ekologiškai yra patenkinama ekologiškų produktų paklausa ir užtikrinamas dirvožemio, biologinės
įvairovės ir kraštovaizdžio išsaugojimas.
Žemės ūkis daro reikšmingą įtaką mūsų kasdieniam gyvenimui. Šios srities rezultatai lemia
šalies ekonominę gerovę, maisto ir pramogų sektoriaus sėkmę. Atsižvelgiant į žemės ūkio reikšmę
Lietuvos ekonominei gerovei, galima teigti, kad ekologinio ūkininkavimo procesų tobulinimas ir
investicijos į ekologinį ūkį yra tikslingiausi veiksmai norint išsaugoti Lietuvos dirvožemį,
kraštovaizdį ir biologinę įvairovę.

2
 2. ŪKIO ESAMOS VIETOS ANALIZĖ

Ūkinė veikla bus atliekama ..........................Aplinkui 2,5 ha teritoriją nėra kalvų, ežerų,
upių. Dirvožemis yra priesmėlio tipo, lengvai rūgštinis (pH 6,5). Teritorija yra vėsiojo
vidutinio klimato juostoje. Šiam klimatui būdinga vidutinė temperatūra ir nedidelis kritulių
kiekis (žr.len. 1). Teritorija patenka į 5 atsparumo šalčiui zoną, kuri yra optimali ekologinių
serbentų auginimui.

Lietuvos klimatas 1991-2020 m.[4]

Sau Vas Kov Bal Geg Bir Lie Rgp Rgs Spa Lap Gru Metų

Vidutinė oro
temperatūra -2,9 -2,5 +0,9 +7,2 +12,5 +15,9 +18,3 +17,6 +12,8 +7,3 +2,6 -1,1 +7,4
(°C)

Kritulių
53 43 39 37 53 68 84 77 60 68 57 56 695
kiekis (mm)

Lentelė. 1. Šaltinis: Vikipedija, Lietuvos klimatas.

Paveikslas. 1. Šaltinis: geoportal.lt

Apibendrinant, 2,5 ha teritorijos dirvožemis, klimatas ir lokacija yra patenkinami vykdyti

ekologinę ūkinę veiklą – šiuo atveju ekologinės serbentų plantacijos kūrimą.
3
 3. ŪKIO VERSLO IDĖJOS PAGRINDIMAS IR ĮGYVENDINAMŲ VEIKLŲ
APRAŠYMAS

Atsižvelgiant į LŽŪKP 2023 – 2027 m. tikslus veikla remsis ekologinio ūkininkavimo

principais. Bus auginama juodųjų serbentų rūšis – Titanija. Ši juodųjų serbentų rūšis yra kilusi iš
Švedijos, krūmai sėkmingai išgyvena žiemą, atsparūs tamsiajai miltligei ir deguliams, vidutiniškai
atsparūs serbentinei purpurinei erkutei. Derlius gausus, iš krūmo tikimasi 2-3 kg.
Ši juodųjų serbentų rūšis buvo pasirinkta dėl jų pakantumo ligoms ir kenkėjams. Ekologinės
serbentų plantacijos ūkinės veiklos tikslas – platinti ekologiškam ūkininkavimui tinkamas serbentų
veisles, siekti į LŽŪKP 2023 – 2027 m. išsikeltų tikslų, tiekti ekologines juodųjų serbentų uogas
rinkai ir edukuoti visuomenę ekologinio ūkininkavimo klausimais.
Pirmaisiais ūkinės veiklos metais bus vykdomas pūdymas, kad paruošti dirvą daigyno
įkūrimui. Daigynui bus skirta 0,5 ha. teritorija, kuri pavasario antrąjį mėnesį bus lėkščiuojama. Šis
darbas bus atliekamas 3 kartus kas 20 kalendorinių dienų. Pasirinktos teritorijos lėkščiavimui reikės
traktoriaus, skutimo lėkščių ir degalų. Darbui atlikti reikės 45 minučių. Kadangi tai bus vykdoma
tris kartus dirvos lėkščiavimas užtruks 2 valandas 15 minučių. Gegužės pabaigoje dirva bus
azotinama – 0,5 ha. teritorijoje bus sėjami žirniai. Teritorija nėra didėlė, todėl žirniai bus sėjami
rankomis ir tai užtruks 45 minutes. Šiam darbui reikės žirnių sėklų. Rugpjūčio mėnesį pabaigoje,
užaugus žirniams, teritorija lėkščiuojama. Rudenį, spalio mėnesio gale, perkami 15 tūkst. Titanija
veislės serbentų metūgliai ir jie sodinami į paruoštą dirvą. Šiam darbui reikės traktoriaus,
sodinamosios, metūglių ir degalų. Šis darbas užtruks 18 valandų. Metūgliai bus sodinami su šeimos
narių pagalba, todėl papildomų samdomų darbuotojų nereikės. Pirmaisiais ūkinės veiklos metais
planuojama, kad plantacija pareikalaus 22 valandas asmeninio laiko.
Antraisiais ūkinės veiklos metais bus rūpinamasi metūglių augimu, ruošiama dirva ekologinės
serbentų plantacijos įkūrimui, užaugę metūgliai bus kasami ir persodinami į jų nuolatinę augimo
vietą ir užaugę metūgliai bus nukerpami, o jų nukirptos šakelės bus naudojamos daigyno
atsodinimui kitų metų pavasarį. Ekologinei serbentų plantacijai bus skirta 2 ha. teritorija. Dirva bus
ruošiama tokiu pačiu būdu kaip ir buvo ruošiama dirva daigynui. Kadangi ekologinės serbentų
plantacijos teritorija yra keturis kartus didesnė negu daigynas, paruošimas užtruks keturis kartus
ilgiau – 15 valandų. Taip pat, metūgliai bus purškiami žaliuoju muilu apsaugant juos nuo amarų.
Bus naudojama 5 procentų tirpalas (500 g muilo ištirpinti 10 l vandens). Purškiama iki žydėjimo ir
po žydėjimo 2 kartus kas 8 dienas. Purškimo datos gali kisti atsižvelgiant į kritulių prognozę ir

4
serbentų pumpurų atsivėrimo laiką. Šiam darbui reikės žaliojo muilo ir purkštuvo. Planuojama, kad
šis darbas užtruks 1 valandą. Rudenį, spalio mėnesio pabaigoje, bus iškasama 15 tūkst. užaugusių
metūglių ir 6 tūkst. užaugusių metūglių bus persodinami į jų nuolatinę vietą ekologinėje serbentų
plantacijoje. Likę 12 tūkst. užaugusių metūglių bus parduodami. Šiam darbui atlikti reikės
traktoriaus, sodinamosios, kasamosios ir degalų. Šis darbas užtruks 15 valandų. Persodinti užaugę
metūgliai bus nukerpami ir paliekama 3-5 pumpurai. Šis darbas užtruks 35 valandas ir jam reikės
sekatoriaus. Nukirptos šakelės bus ruošiamos daigyno atkūrimui pavasarį.
Trečiaisiais ūkinės veiklos metais bus rūpinamasi serbentų plantacijos augimu, pjaunama tarp
serbentų eilių esanti žolė, tarp serbentų ravima, serbentai ir metūgliai purškiami žaliuoju muilu,
kasami ir parduodami metūgliai, atsodinama plantacija, atkuriamas daigynas. Trečiųjų metų
pavasarį, kovo mėnesio gale, yra lėkščiuojama daigyno teritorija ir sodinami anų metų spalio
mėnesį paruošti metūgliai. Šis darbas užtruks 16 valandų. Serbentų, pasodintų į nuolatinę
plantacijos teritoriją, tarpueiliai kultivuojami. Šiam darbui atlikti reikės traktoriaus, kultivatoriaus ir
degalų. Šis darbas užtruks 2 valandas ir bus atliekamas birželio, liepos ir rugpjūčio mėnesiais. Tarp
serbentų, pasodintų į nuolatinę plantacijos teritoriją, ravimą birželio, liepos ir rugpjūčio mėnesiais.
Šiam darbui reikės serbentų ravėtuvo ir jis užtruks 4 valandas kiekvieną mėnesį. Taip pat, metūgliai
ir serbentai, pasodinti nuolatinėje plantacijos teritorijoje, bus purškiami žaliuoju muilu iki žydėjimo
ir po žydėjimo 2 kartus kas 8 dienas. Liepos 15d-30d. galima nuimti pirmąjį uogų derlių. Ieškoma
pirkėjo, kuris sutiktu pats skinti uogas ir jam uogos parduodamos žemesne kaina. Pirmaisiais
derliaus metais tikimasi 0,5 t. derliaus iš 2 ha. ekologinės serbentų plantacijos. Rudenį, spalio
mėnesio pabaigoje, kasami metūgliai, dalis panaudojama atsodinti plantacija, o perteklius
parduodamas. Šis darbas užtruks 10 valandų. Serbentai, pasodinti nuolatinėje plantacijos
teritorijoje, karpomi ir šakelės ruošiamos daigyno atkūrimui kitais metais.
Per ateinančius likusius septynerius metus rūpinamasi serbentų plantacijos augimu, pjaunama
tarp serbentų eilių esanti žolė, tarp serbentų ravima, serbentai ir metūgliai purškiami žaliuoju muilu,
kasami ir parduodami metūgliai, atsodinama plantacija ir atkuriamas daigynas. Kiekvienais metais
šie darbai pareikalaus 90 valandų. Tikimasi, kad uogų derlius padidės du kartus lyginant su
trečiaisiais ūkinės veiklos metais. Iš 2 ha. tikimasi priskinti 1t. uogų kiekvienais metais. Taip pat,
bus pradėtos vykdyti edukacijos, kurių metu bus aptariama serbentų auginimas, žemės ūkis ir
ekologijos svarba. Edukacijų trukmė bus dviejų valandų ir jos bus pasiekiamos visiems. Ypač
skatinamos jaunų moksleivių ekskursijos.

5
 4. VERSLO VYKDYMO EKONOMINIS PAGRINDIMAS

Ekologinės serbentų plantacijos kūrimas yra dešimties metų projektas, kurio pagrindinis
ekonominis tikslas yra sukurti serbentų plantaciją, kuri būtų ekonomiškai nepriklausoma nuo
išorinių investicijų ir neštų pelną. Ekologinės serbentų plantacijos įkūrimo darbams reikės pradinio
kapitalo, kuris sieks 43 840 eurų (žr. len 2). Šiai lėšų sumai sukaupti tikimasi gauti paramą iš ES
pateikiant ekologinio ūkininkavimo paraišką, likusi dalis pradinių išlaidų, kurių nepavyks padengti
paramos lėšomis bus padengta asmeninėmis investicijomis. Pradinis kapitalas bus panaudotas
įsigyti įrankius, techniką, metūglius, sėklas ir degalus. Šios medžiagos ir priemonės bus naudojamos
ekologinės serbentų plantacijos įkūrimui, vystymui ir funkcionavimui palaikyti.
Pirmieji ekologinės serbentų plantacijos metai bus skirti daigyno dirvožemio ruošimui ir jo
pasodinimui, todėl pelno nėra tikimasi (žr. len. 5). Antraisiais ekologinės serbentų plantacijos
metais tikimasi gauti pirmąjį pelną iš metūglių pertekliaus pardavimo. Planuojama parduoti 9 tūkst.
metūglių po vieną eurą (žr. len. 4). Likę 6 tūkst. metūglių bus naudojami serbentų plantacijos
įkūrimui. Trečiaisiais ekologinės serbentų plantacijos metais prognozuojamas pirmasis uogų
derlius, kuris sukurs papildomą pajamų srautą. Šiais metais tikimasi parduoti 0,5 t. ekologinių
serbentų po 1 eurą 25 euro centus už kilogramą (žr.len. 4). Papildomos išlaidos skirtos uogų
skynimui nėra prognozuojamos, nes planuojama uogas parduoti urmu. Pirkėjai bus skatinami patys
nusiskinti jiems reikiamą uogų kiekį. Kadangi nesiūlau skynimo paslaugų – uogos yra parduodamos
už mažesnę kainą. Taip pat, tikimasi užauginti 15 tūkst. serbentų metūglių iš kurių 2 tūkst. bus
panaudoti plantacijos atkūrimui, o likusius 13 tūkst. serbentų metūglių planuojama parduoti (žr.len.
4). Nuo ketvirtųjų iki dešimtųjų metų tikimasi stabilaus pelno (žr. len. 5), kurį generuos serbentų
uogų ir metūglių pardavimai. Kiekvienais metais tikimasi parduoti 1 t. ekologinių serbentų po 1
eurą 25 euro centus už kilogramą (žr. len. 4 ir len. 5). Taip pat, tikimasi užauginti 15 tūkst. serbentų
metūglių iš kurių 2 tūkst. bus panaudoti plantacijos atkūrimui, o likusius 13 tūkst. serbentų metūglių
planuojama parduoti.
Į ekologinio serbentyno plantacijos pelningumo prognozę nėra įtrauktos galimos išlaidos ir
pelno svyravimai, kuriuos lems nekontroliuojami veiksniai. Per dešimt ekologinės serbentų
plantacijos metų tikimasi technikos ir įrankių gedimų, serbentų kainos svyravimų, metūglių ir
serbentų krūmų nupuvimų, nušalimų ir išdžiūvimų, derliaus svyravimų, mokesčių kaitos bei kitų
nenumatytų išlaidų. Taip pat, nėra įtrauktas metūglių transportavimas, paruošimas, technikos ir
metūglių laikymo teritorijos kaina, draudimo, turto, PVM mokesčiai. Nėra įtraukiamos mokesčių
lengvatos, paramos ir ūkinės kompensacijos.
6
 Rezultate, prognozuojama, kad ekologinės serbentų plantacijos įkūrimo darbams reikės
pradinio kapitalo, kuris sieks 43 840 eurų (žr. len. 2). Per 10 metų tikimasi, kad plantacija atneš 40
515 eurų grynąjį pelną (žr. len. 6), kuriam įtaką darys nenumatytos išlaidos, gedimai ir galimi
nederlingi metai. Žvelgiant iš asmeninės pusės, ekologinė serbentų plantacija sukurs papildomą
pajamų šaltinį ir nereikalaus didelės laiko investicijos. Svarbu paminėti, kad ekologinis serbentų
plantacija galimai pareikalaus daugiau laiko nei yra numatyta, nes nėra įtrauktas pasiruošimo ir
planavimo laikas. Žvelgiant iš visuomeninės pusės, ekologinė serbentų plantacija prisidės prie
kraštovaizdžio išsaugojimo, ekologinių serbentų veislių platinimo, visuomenės edukavimo
ekologinio žemės ūkio klausimais bei tieks ekologinius serbentus rinkai.

Technika Kaina (eur.)

Traktorius 3 500
Kasamoji 500
Sodinamoji 700
Kultivatorius 600
Skutimo lėkštės 800
Mulčius 900
Serbentų ravėtuvas 1 100
Įrankiai
Purkštuvas 50
Sekatorius 30
Kastuvas 20
Medžiagos
Žirnių sėklos 400
Žaliasis muilas 490
Serbentų metūgliai 15 000
Kita
Degalai 2 250
Žemės kaina 17 500
Viso: 43 840
Lentelė 2. Išlaidos ekologinės serbentų plantacijos įkūrimui 1-2 metais.

Ištekliai Kaina (eur.)

Žaliasis muilas 3 360
Degalai 12 000
Viso: 15 360
Lentelė 3. Išlaidos ekologinės serbentų plantacijos funkcijoms palaikyti 3-10 metais.

Veikla 1 metai 2 metai 3 metai 4-10 metai

Parama 15 000 - - -
Metūglių pardavimas - 9 000 13 000 91 000 (7 metai po 13 000)
Uogų pardavimas - - 625 8 750 (7 metai po 1250)
Viso: 15 000 9 000 13 625 99 750
Lentelė 4. Ekologinės serbentų plantacijos pajamos

7
 Ūkinės veiklos metai Pajamos Išlaidos Pelnas
1 -2 metai 24 000 43 840 -19 840
3 - 10 metai 101 115 15 360 85 755
Viso: 125 115 59 200 65 915
Lentelė 5. Ekologinės serbentų plantacijos pelnas

Ūkinės veiklos metai Pajamos Pajamų Išlaidos Grynasis pelnas

mokestis (be PVM)
1-2 metai 24 000 3 600 43 840 -23 440
3-10 metai 101 115 21 800 15 360 63 955
Viso: 125 115 25 400 59 200 40 515
Lentelė 6. Ekologinės serbentų plantacijos grynasis pelnas.

8
 IŠVADA

Apibendrinant, ekologinei serbentų plantacijos kūrimui reikės 43 840 eurų (žr. len. 2).
Tikimasi, kad ekologinis serbentynas per 10 metų atneš 40 515 eurų grynąjį pelną (žr. len. 6).
Ekologinės serbentų plantacijos įkūrimas ir išlaikymas pirmuosius 3 – us metus užims 177 valandas
ir likusius 7 – erius metus užims 90 valandų kiekvienais metais. Svarbu paminėti, kad ekologinė
serbentų plantacija galimai pareikalaus daugiau laiko nei yra numatyta, nes nėra įtrauktas
pasiruošimo ir planavimo laikas. Sukauptas kapitalas bus panaudotas plantacijos plėtimui ir
technikos, kuri padidins plantacijos produktyvumą, įsigijimui. Taip pat, būtų tiekiama ekologinė
produkcija rinkai, išsaugojamas Lietuvos dirvožemis ir kraštovaizdis, platinamos ekologiškam
ūkininkavimui pritaikytos veislės bei informuojama visuomenė ekologinio ūkininkavimo
klausimais. Dėl šių išvardintų priežasčių galiu teigti, kad ekologinės serbentų plantacijos kūrimas
yra naudinga veikla iš asmeninės ir iš visuomeninės pusės.

9
 LITERATŪROS SĄRAŠAS

1. https://zum.lrv.lt/lt/lietuvos-zemes-ukio-ir-kaimo-pletros-2023-2027-m-strateginis-planas-1
2. https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/farming/organic-farming/organics-glance_lt
3. https://iia-rf.ru/lt/scarves/kakaya-pochva-nuzhna-chernoi-smorodine-posadka-chernoi-
smorodiny-i-sekrety-uhoda/
4. https://www.thompson-morgan.com/p/blackcurrant-titania/kb0570TM
5. https://www.manoukis.lt/mano-ukis-zurnalas/2019/02/traktoriu-degalu-sanaudos-ariant/
6. https://www.ekoagros.lt/ekologisku-produktu-gamybos-sertifikavimas
7. https://www.vmi.lt/evmi/gyventoju-pajamu-mokestis2
8. https://www.litfood.lt/mokymai/ekologinis-ukininkavimas/
9. https://lt.wikipedia.org/wiki/Lietuvos_klimatas
10. https://www.vitaflora.lt/lt/ziemojimas

10