NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HIỆN BÀI TẬP NHÓM

MÔN HỌC: TIN HỌC ỨNG DỤNG

ĐỀ TÀI:

DỰ ÁN BÁNH TRUNG THU CẬU VÀNG

Nhóm thực hiện: NHÓM 2

Lớp: D04
Giảng viên hướng dẫn: NGUYỄN VĂN THỌ

TP. Hồ Chí Minh, tháng 8 năm 2019

 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

DANH SÁCH NHÓM 2

Mức độ hoàn
STT Họ và tên MSSV Nội dung thực hiện
thành

Tổng hợp, bài tập chương

Trần Thị Thúy An 1
1 030633171718 100%
( Nhóm trưởng) Nội dung 3.1.1-3.1.3
Thiết kế dự án trên Project

Giới thiệu tổng quan

Nguyễn Thị Tú
2 030631151659 Nội dung 3.1.7-3.1.8 100%
Anh
Thiết kế dự án trên Project

Nội dung
2.3.9 - 2.3.12
Nguyễn Ngọc Nội dung
3 030631150996 100%
Ánh 3.1.11-3.1.12
Thiết kế dự án trên
Project

Nội dung 2.3.5-2.3.8

Nội dung
4 Triệu Việt Dũng 030631151310 100%
3.1.9-3.1.10
Thiết kế dự án trên Project

Nội dung 2.1-2.3.4

Nội dung
Trần Ngọc Thúy
5 030633170480 3.1.4-3.1.6 100%
Vy
Thiết kế dự án trên
Project

2
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

.....................................................................................................................................

3
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

MỤC LỤC
MỤC LỤC............................................................................................................................. 4
DANH MỤC HÌNH ẢNH.................................................................................................... 5
DANH MỤC BẢNG BIỂU .................................................................................................. 7
LỜI MỞ ĐẦU ....................................................................................................................... 8
CHƯƠNG 1.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN ................................................................... 10
1.1. Khái niệm dự án và quy trình quản lý dự án....................................................... 10
1.1.1. Khái niệm dự án .............................................................................................. 10
1.2. Quy trình quản lý dự án ...................................................................................... 11
1.2.1. Thiết lập dự án ................................................................................................. 11
1.2.2. Lập kế hoạch dự án .......................................................................................... 12
1.2.3. Thực thi dự án .................................................................................................. 12
1.2.4. Kiểm soát dự án ............................................................................................... 12
1.2.5. Kết thúc dự án.................................................................................................. 12
1.3. Phần mềm quản lý dự án ..................................................................................... 13
1.3.1. Phần mềm miễn phí ......................................................................................... 13
1.3.2. Phần mềm có bản quyền .................................................................................. 18
CHƯƠNG 2.PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT ................................. 23
2.1. Giới thiệu tổng quan ........................................................................................... 23
2.2. Giao diện phần mềm ........................................................................................... 24
2.3. Một số thao tác cơ bản ........................................................................................ 26
2.3.1. Tạo một dự án mới .......................................................................................... 26
2.3.2. Thiết lập thông tin dự án.................................................................................. 27
2.3.3. Tạo lịch ............................................................................................................ 29
2.3.4. Tạo danh sách công việc.................................................................................. 31
2.3.5. Tài nguyên dự án ............................................................................................. 39
2.3.6. Phân bổ tài nguyên cho các công việc ............................................................. 41
2.3.7. Lịch trình cho dự án......................................................................................... 44
2.3.8. Tìm đường găng cho dự án .............................................................................. 48
2.3.9. Cập nhật tiến độ dự án ..................................................................................... 49
2.3.10. Cân đối tài nguyên ........................................................................................... 50

4
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

2.3.11. Lập và in báo cáo ............................................................................................. 52

CHƯƠNG 3. ..... MINH HỌA: ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ
ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU ..................................................................................... 56
3.1. Giới thiệu dự án .................................................................................................. 56
3.1.1. Tên dự án ......................................................................................................... 56
3.1.2. Bản đăng kí dự án ............................................................................................ 56
3.1.3. Tóm tắt dự án ................................................................................................... 57
3.1.4. Mục tiêu dự án ................................................................................................. 57
3.1.5. Sự cần thiết của dự án...................................................................................... 57
3.1.6. Mức độ phù hợp của dự án. ............................................................................. 58
3.1.7. Căn cứ pháp lý ................................................................................................. 58
3.1.8. Tổ chức công việc............................................................................................ 61
3.1.9. Vai trò trách nhiệm .......................................................................................... 63
3.1.10. Rủi ro dự án ..................................................................................................... 64
3.1.11. Ước tính chi phí ............................................................................................... 65
3.1.12. Hiệu quả tài chính ............................................................................................ 66
3.2. Ứng dụng phần mềm ms project 2013 để quản lý thời gian và tài nguyên dự án
67
3.2.1. Thiết lập thông tin dự án.................................................................................. 67
3.2.2. Sơ đồ Gantt ...................................................................................................... 67
Kết luận ................................................................................................................................ 69
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................. 70

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1. Quy trình quản lý dự án ...................................................................................................... 11
Hình 2. Phần mềm Agilefant ........................................................................................................... 13
Hình 3. Phần mềm Trello ................................................................................................................ 14
Hình 4. Phần mềm MyCollab .......................................................................................................... 14
Hình 5. Phần mềm Asana ................................................................................................................ 15
Hình 6. Phần mềm Myxteam........................................................................................................... 16

5
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

Hình 7. Phần mềm JIRA ................................................................................................................. 17

Hình 8. Phần mềm có bản quyền..................................................................................................... 18
Hình 9. Phần mềm Smartsheet ........................................................................................................ 19
Hình 10. Phần mềm MS Project ...................................................................................................... 19
Hình 11. Phần mềm Project Manager ............................................................................................. 21
Hình 12. Phần mềm OrangeScrum .................................................................................................. 21
Hình 13. Phần mềm Mavenlink....................................................................................................... 22
Hình 14. Phần mềm Microsoft Project 2013 ................................................................................... 24
Hình 15. Giao diện phần mềm Microsoft Project 2013 trên màn hình Desktop ............................. 24
Hình 16. Thanh công cụ ribbon ....................................................................................................... 25
Hình 17. Mở tệp mới trong MS Project 2013 ................................................................................. 27
Hình 18. Thiết lập thông tin dự án trong Schedule ......................................................................... 28
Hình 19. Thiết lập thông tin dự án .................................................................................................. 29
Hình 20. Change Working Time ..................................................................................................... 30
Hình 21. Thiết lập ngày và giờ làm việc trong tuần ........................................................................ 31
Hình 22. Chọn Grantt Chart ............................................................................................................ 31
Hình 23. Task Mode ........................................................................................................................ 32
Hình 24. Menu Task ........................................................................................................................ 32
Hình 25. Task Information .............................................................................................................. 33
Hình 26. Hiển thị hộp thoại Task Information ................................................................................ 34
Hình 27. Quan hệ của các công việc ............................................................................................... 35
Hình 28. Links Tasks ...................................................................................................................... 36
Hình 29. Biểu tượng liên kết công việc........................................................................................... 36
Hình 30. Thiết lập quan hệ bằng cách khác .................................................................................... 37
Hình 31. Task Information .............................................................................................................. 37
Hình 32. Chọn kiểu quan hệ ............................................................................................................ 38
Hình 33. Giao diện biểu đồ Gantt ................................................................................................... 38
Hình 34. Giai đoạn 2 và 6 ............................................................................................................... 39
Hình 35. Biểu tượng Respect Links ................................................................................................ 39
Hình 36. Truy cập cửa sổ recourse sheet......................................................................................... 39
Hình 37. Thiết lập tài nguyên dự án ................................................................................................ 40
Hình 38. Hiển thị kết quả tài nguyên dự án .................................................................................... 41
6
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

Hình 39. Giao diện Assign Resources ............................................................................................. 41

Hình 40. Phân bổ tài nguyên cho các công việc.............................................................................. 42
Hình 41. Chọn công tác cần phân bổ .............................................................................................. 43
Hình 42. Trình bày tài nguyên dạng biểu đồ ................................................................................... 43
Hình 43. Thiết lập chú thích cho tài nguyên mà bạn phân bổ ......................................................... 44
Hình 44. Lập lịch trình cho dự án ................................................................................................... 45
Hình 45. Lịch cho dự án .................................................................................................................. 46
Hình 46. Thay đổi lịch dự án ........................................................................................................... 47
Hình 47. Lịch trình cho tài nguyên ................................................................................................. 48
Hình 48. Sơ đồ Gantt ....................................................................................................................... 49
Hình 49. Tiến độ dự án.................................................................................................................... 49
Hình 50. Update Tasks .................................................................................................................... 50
Hình 51. Tracking Gantt.................................................................................................................. 50
Hình 52. Resource Leveling ............................................................................................................ 51
Hình 53. Tài nguyên bị quá tải ........................................................................................................ 51
Hình 54. Bổ sung tài nguyên ........................................................................................................... 52
Hình 55. cắt công việc thành nhiều phần ........................................................................................ 52
Hình 56. Lập báo cáo ...................................................................................................................... 53
Hình 57. In báo cáo ......................................................................................................................... 54
Hình 58. Báo cáo nguồn lực ............................................................................................................ 55
Hình 59. Bánh trung thu .................................................................................................................. 56
Hình 60. Thiết lập thông tin dự án .................................................................................................. 67
Hình 61. Sơ đồ Gantt ....................................................................................................................... 68
Hình 62. Sơ đồ Gantt ....................................................................................................................... 68

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Sơ đồ 1. Tổ chức quy mô quản lý ................................................................................................... 63

Bảng 1. Phân bổ quản lý 64

Bảng 2. Ước tính chi phí ................................................................................................................. 65
Bảng 3. Doanh thu ước tính ............................................................................................................ 66

7
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

LỜI MỞ ĐẦU
Tết trung thu diễn ra vào ngày 15 của tháng 8 trong Âm Lịch và đã có từ ngàn năm
nay, đây là thời gian mặt trăng tròn nhất và sáng nhất, đây cũng là thời gian người Châu Á
thu hoạch xong mùa vụ và bắt đầu tổ chức những lễ hội mà tiêu biểu trong đó là lễ hội trăng
rằm. Món ăn được người Á Đông lưu tâm nhất trong mùa lễ hội này đó là Bánh Trung Thu,
với rất nhiều hương vị khác nhau và thường được thưởng thức với trà, thường là trà đặc.
Bánh trung thu vừa là quà tặng ý nghĩa trong dịp lễ trung thu, vừa là món ăn không thể thiếu
khi gia đình đoàn viên trong dịp lễ, cùng nhau thưởng thức chiếc bánh tượng trưng cho ngày
lễ này.

Hiện nay, mỗi khi tết trung thu gần đến, thị trường bánh lại nhộn nhịp cùng với những
loại có thương hiệu như Kinh Đô, Như Lan, Bibica,... thì vẫn còn tran lan nhiều loại bánh
không rõ nguồn gốc với giá rẻ được nhiều người tiêu dùng quan tâm mặc cho chất lượng
chưa hẳn đã được kiểm định.

Để khắc phục một phần vấn đề đó và góp phần giúp cho lễ đoàn viên gia đình Việt
trở nên viên mãn hơn, nhóm chúng em đã đưa ra dự án bán bánh trung thu nhà làm với chất
lượng tốt và giá thành rẻ hơn so với những loại bánh thương hiệu lớn, trở thành một sự lựa
chọn an toàn cho người tiêu dùng hướng đến giá rẻ hơn so với thị trường nhưng chất lượng
vẫn được kiểm định rõ ràng.

Bên cạnh đó, việc lập kế hoạch và quản lý dự án đóng vai trò vô cùng quan trọng,
quyết định chủ yếu sự thành bại của cả dự án. Quản lý dự án xây dựng là một tiến trình từ
lập kế hoạch, tổ chức và quản lý việc phân bổ các nguồn lực và giám sát việc thực hiện các
công tác phù hợp với mục tiêu đã đề ra trong điều kiện giới hạn về nguồn nhân lực, vật lực,
chi phí và thời gian.

Trong bối cảnh công nghệ thông tin ngày càng phát triển sẽ giúp chúng ta xây dựng
và quản lý dự án một cách an toàn với tính cơ động cao mà Microsoft Project sẽ là một phần
mềm hợp lý giúp chúng ta lập kế hoạch, theo dõi và quản lý công tác triển khai thực hiện dự
án trong điều kiện bộ máy quản lý có giới hạn. Trước hết, Microsoft Project sẽ giúp ghi nhớ
toàn bộ các công tác phải thực hiện của dự án vào cơ sở dữ liệu của máy tính. Trên cơ sở

8
 DỰ ÁN BÁN BÁNH TRUNG THU | NHÓM 2

này, MS Project sẽ tính toán và lập ra kế hoạch thực hiện dự án giúp chúng ta quản lý việc
triển khai dự án đúng tiến độ với chi phí thấp nhất. Khi cung cấp đầy đủ thông tin về các
công tác phải thực hiện, MS Project sẽ giúp chúng ta biết được thời gian bắt đầu và kết thúc
của từng hạng mục công tác, chi phí cần thiết để thực hiện và thời gian kết thúc dự án.Trong
phạm vi môn học này, nhóm chúng em sẽ áp dụng phầm mềm Microsoft Project vào việc
quản lý dự án của nhóm.

Vì có hạn về thời gian cùng với việc kiến thức của chúng em còn hạn hẹp nên báo
cáo vẫn còn nhiều thiếu sót, nhóm mong nhận được những lời nhận xét và góp ý của thầy
để bài làm được hoàn thiện hơn.

Nhóm em xin chân thành cảm ơn thầy.

9
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN

1.1. Khái niệm dự án và quy trình quản lý dự án
1.1.1. Khái niệm dự án
Dự án là một tập hợp các hoạt động có liên quan đến nhau được thực hiện trong một
khoảng thời gian có hạn, với những nguồn lực đã được giới hạn; nhất là nguồn tài chính có
giới hạn để đạt được những mục tiêu cụ thể, rõ ràng, làm thỏa mãn nhu cầu của đối tượng
mà dự án hướng đến.

Thực chất, dự án là tổng thể những chính sách, hoạt động và chi phí liên quan với
nhau được thiết kế nhằm đạt được những mục tiêu nhất định trong một thời gian nhất định.

nhằm đạt được những mục tiêu nhất định trong một thời gian nhất định.

Dự án bao gồm dự án đầu tư và dự án hỗ trợ kỹ thuật sản phẩm phải được đánh giá
cao và chất lượng.

Mỗi dự án đều có các điểm đặc trưng riêng như bên dưới. Chúng ta có thể sử dụng
các đặc trưng này để quyết định hướng tiếp cận triển khai công việc liên quan theo các
phương thức công cụ quản lý dự án hay cách thức khác.

Có một mục đích duy nhất, kết quả cần có rõ ràng. Sự duy nhất thể hiện sự khác biệt
so với những sản phẩm, dịch vụ tương tự đã có hoặc so với kết quả từ dự án khác.

Thời gian tồn tại của dự án có tính hữu hạn: dự án không bao giờ kéo dài mãi mãi,
nó đều trải qua các giai đoạn hình thành, phát triển và kết thúc (khi hoàn thành các mục tiêu
của dự án hoặc thất bại).

Được thực hiện dựa trên sự phối kết hợp của nhiều bên: dự án nào cũng có sự tham
gia, liên quan đến nhiều bên hữu quan như nhà tài trợ (chủ đầu tư), khách hàng (đơn vị thụ
hưởng), các nhà tư vấn, nhà thầu (đơn vị thi công, xây dựng), các cơ quan quản lý,…

Yêu cầu cần có các nguồn lực cụ thể để có thể được triển khai, thực hiện. Các nguồn
lực bao gồm con người, phần cứng, phần mềm, và các tài sản khác.

Dự án thường mang tính không chắc chắn: nhiều dự án đòi hỏi quy mô tài nguyên rất
lớn để thực hiện trong một khoảng thời gian giới hạn. Đặc biệt đối với các dự án CNTT, nơi
10
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

mà công nghệ thay đổi cứ sau 18 tháng (quy luật Moore), thời gian đầu tư và vận hành kéo
dài thường xuất hiện nguy cơ rủi ro rất cao.

1.2. Quy trình quản lý dự án

Hình 1. Quy trình quản lý dự án

1.2.1. Thiết lập dự án

Gồm 2 hoạt động chính:

– Xây dựng bản tuyên bố dự án: bản tuyên bố tự án thể hiện mục tiêu dự án, yếu tố
tác động đến dự án, các ràng buộc, tổ chức dự án, quyền hạn, vai trò – trách nhiệm những vị
trí quan trọng, các rủi ro,… ở mức độ tổng quát. Tất cả các dự án đều phải có bản tuyên bố
dự án. Bởi tài liệu này định hướng hoạt động, là cơ sở để xác định và công nhận kết quả cuối
cùng của dự án.

– Xác định những người liên quan: nhằm thu thập đầy đủ các thông tin có liên quan
đến dự án. Xây dựng sơ bộ bộ máy nhân sự. Mục tiêu của quản lý dự án chính là cân bằng
lợi ích, đưa ra tiếng nói chung của các bên liên quan.

11
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

1.2.2. Lập kế hoạch dự án

Xây dựng bản kế hoạch dự án cụ thể, toàn diện phải dựa trên các phương diện: yêu
cầu của khách hàng, thời gian, chi phí, chất lượng, nhân sự, truyền thông, rủi ro, đấu thầu,
tích hợp… Bốn yếu tố để tạo nên bản kế hoạch dự án hoàn hảo là:

– Có sự tham gia của đầy đủ các bên (Bought-in)

– Thể hiện chính thức bằng văn bản tất cả 9 phương diện trên (Formal)

– Được phê duyệt bởi hội đồng xét duyệt kế hoạch (Approval)

– Tính khả thi (Realistic).

1.2.3. Thực thi dự án

Thực hiện đúng, đủ các công việc đã được vạch ra trong kế hoạch. Tuy nhiên, thực
tế triển khai và tư suy chiến lược có sự sai số tương đối nên cấp quản lý dự án và nhân viên
trực tiếp thực hiện các công việc cần có sự linh hoạt, kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm
nhất định.

1.2.4. Kiểm soát dự án

Đối chiếu giữa kế hoạch và thực tế để đưa ra điều chỉnh phù hợp và kịp thời (nếu
cần). Sự điều chỉnh hoặc thay đổi có thể ảnh hưởng đến tiến độ công việc hoặc phải lập lại
kế hoạch, tệ hơn là quay lại bước thiết lập dự án. Thay đổi là điều khó tránh khỏi trong các
dự án. Những điều chỉnh hoặc thay đổi thể hiện tổ chức chưa tìm hiểu thật kỹ càng các thông
tin liên quan, hiểu rõ mục tiêu, công việc, nên khi triển khai mới phát sinh ra các yêu cầu
mới.

1.2.5. Kết thúc dự án

Đây là các hoạt động hoàn thiện để chính thức đóng lại dự án. Việc kết thúc dự án
phải được thực hiện bài bản và đầy đủ. Nhà thầu bàn giao sản phẩm, nhận feedback từ khách
hàng, sao lưu hồ sơ,… Giai đoạn kết thúc dự án không theo trình tự sẽ phát sinh nhiều rắc
rối như các vấn đề liên quan đến pháp lý, trách nhiệm nhân sự,…. Điều này sẽ để lại cho tổ
chức nói chung và các cá nhân trong nhóm dự án nói riêng những thiệt hại to lớn về tài chính
và danh tiếng.

12
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

1.3. Phần mềm quản lý dự án

1.3.1. Phần mềm miễn phí

Hình 2. Phần mềm Agilefant

Agilefant là giải pháp quản trị dự án tập trung hỗ trợ quy trình Agile với đầy đủ các
chức năng của một phần mềm quản trị dự án. Đây là phần mềm miễn phí, phát triển từ mã
nguồn mở, hoạt động trên môi trường Java, MySQL và Tomcat.

Agilefant là công cụ quản lý dự án mã nguồn mở dựa vào các phương pháp Agile, hỗ
trợ các hồ sơ sản phẩm, các dự án, chạy nước rút, và phát triển nhiều đội. Agilefant cung
cấp ba cấp độ khác nhau lập kế hoạch quản lý tồn đọng: backlogs sản phẩm, dự án và lặp đi
lặp lại. Bên cạnh đó, phần mềm còn hiển thị các đồ thị trực quan để giám sát tiến độ dự án.

Agilefant được đánh giá là một trong những công cụ quản lý dự án mã nguồn mở tốt
nhất hiện nay với các tính năng hữu ích cũng như giao diện với khả năng tùy biến cao cho
người dùng. Tuy đơn giản nhưng phần mềm quản lý dự án này vẫn cung cấp đầy đủ đến
người dùng những tính năng quản lý cần thiết, chức năng quản lý sản phẩm, cũng như khả
năng tương thích với tất cả các hệ điều hành chính.

13
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

Hình 3. Phần mềm Trello

Trello là một ứng dụng quản lý dự án dựa trên web phổ biến, miễn phí và rất dễ sử
dụng.Một số tính năng chính của nó là:

Bạn có thể mời bao nhiêu người vào bảng của bạn khi bạn cần

Bắt đầu thảo luận với nhận xét và tệp đính kèm

Lên danh sách kiểm tra và ngày hết hạn

Trello hoạt động mọi lúc mọi nơi

Bạn có thể tạo thẻ và nhận xét qua email

Hình 4. Phần mềm MyCollab

14
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

MyCollab cung cấp một giải pháp toàn diện cho việc quản lí mối quan hệ khách hàng,
tài liệu và dự án nói chung. Ngoài ra, MyCollab cũng đồng thời cung cấp rất nhiều những
công cụ để người dùng, đặc biệt là chủ dự án nắm bắt được các lịch biểu, thời gian hoàn
thành dự án trực quan.

Hệ thống giám sát dự án được hiển thị dưới dạng timeline cho phép người dùng dễ
quản lý và theo dõi mọi lúc. Các thành viên trong cùng một dự án có thể trao đổi với nhau
thông qua email hoặc tin nhắn trong MyCollab. MyCollab-Project cũng cung cấp biểu đồ
quản lí Gantt, theo dõi tiến độ và chức dự án. Đồng thời, MyCollab-Project còn cung cấp
biểu đồ phát triển Agile và bảng Kanban đặc trưng.

Hình 5. Phần mềm Asana

Asana là một trong những phần mềm quản lý dự án miễn phí phổ biến nhất trên thị
trường. Asana có hơn 40.000 khách hàng và 400.000 người dùng. Hoàn toàn miễn phí và
hoạt động tốt cho nhóm dự án gồm 15 thành viên.
Asana là đứa con tinh thần của Dustin Moskovitz, người đồng sáng lập Facebook. Do đó,
sự đơn giản, sang trọng và thân thiện với người dùng là điểm nổi bật của Asana.

Các nhà quản lý có thể theo dõi các dự án mà không có bất kỳ phiền toái nào. Nó
cũng giúp tương tác giữa các thành viên trong nhóm. Nó cũng mang lại cho bạn cơ hội để
hình dung các mục tiêu của dự án. Và gán ưu tiên cho các nhiệm vụ liên quan đến dự án của
bạn.
15
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

Bạn cũng có quyền nhận thông tin cập nhật về dự án đang diễn ra trong thời gian thực. Nó
cũng cung cấp cho bạn chức năng lịch. Cung cấp cho bạn thông tin chi tiết biểu đồ về các
dự án trong một trang tổng quan.

Ngoài ra còn có các phần mềm khác như: Jira, Agilefant, My Collab, My Xteam,
Open Project, Easy Project,...

Hình 6. Phần mềm Myxteam

Với sự phát triển của khoa học công nghệ, Phần mềm quản trị doanh nghiệp Myxteam
mang đến cho nhà quản lý công cụ hiệu quả để kết nối nhân viên và công ty dễ dàng.

- Quản lý giấy tờ nhanh và dễ dàng với MyXteam. Mọi giấy tờ tập trung trong một
nền tảng, nhân viên mới không còn bị rối giấy tờ, mọi thông tin đều được cập nhật dễ dàng
xuyên suốt.

- Sử dụng phần mềm quản trị doanh nghiệp MyXteam làm nơi hướng dẫn video, kiến
thức cho nhân viên dễ dàng, tạo nên một nơi học tập, rèn luyện cho nhân viên mới

- Sử dụng phần mềm quản trị doanh nghiệp MyXteam để trao quyền cho nhân viên
được phép làm việc và quản lý các hoạt động của mình.

16
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

Hình 7. Phần mềm JIRA

JIRA là phần mềm quản lý công việc vô cùng hữu ích hướng tới người dùng là những
nhà phát triển và cho phép quản lý nhiều dự án phát triển phần mềm. Phần mềm được sử
dụng bởi nhiều nhóm agile.

Agile là phương thức phát triển phần mềm linh hoạt với mục đích đưa phần mềm
càng sớm càng tốt tới tay người dùng, được cho là phương pháp cải tiến và hiệu quả hơn so
với những mô hình cũ. Với JIRA, các nhà phát triển có thể dễ dàng lên kế hoạch, theo dõi
và phát hành phần mềm của mình, cho dù có đang làm việc với nhiều dự án phần mềm khác
nhau. Cơ sở dữ liệu có thể được truy cập trên thiết bị hoặc thông qua dịch vụ đám mây của
hãng. Tất cả những gì bạn cần là tạo tài khoản miễn phí từ trang chủ.

Đặc điểm chính của phần mềm quản lý công việc JIRA

 Lên kế hoạch phát triển phần mềm, phân chia nhiệm vụ cho các thành viên.

 Theo dõi hoạt động, đánh giá mức độ ưu tiên trong quá trình phát triển phần

 mềm...

 Tạo ra quy trình làm việc hiệu quả nhất cho toàn đội.

 Phát hành phần mềm.

 Dễ dàng quản lý nhiều dự án phần mềm cùng lúc.

 Bảng điều khiển đa dạng: Scum Board, Kanban Board,

17
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

 Cải thiện năng suất làm việc toàn đội thông quan dữ liệu trực quan và báo cáo
trong thời gian thực.

 Portfilio tất cả các dự án mang lại cái nhìn tổng thể, dễ dàng quản lý đội nhóm,
lên kế hoạch nguồn lực, theo dõi tiến trình.

 Bộ lọc JIRA Query Language giúp tìm kiếm nhanh chóng.

 Hơn 950 add-on mang đến các tính năng nâng cao.

 Quy mô quản lý nhóm từ 10 tới 10,000 biến JIRA thành công cụ quản lý nhóm
agile cho bất kì kích thước nhóm nào.

1.3.2. Phần mềm có bản quyền

Đây là một trong các ứng

dụng sử dụng nhiều nhất
trong quản lý dự án với các
tính năng dưới đây:

- Nó sẽ kiểm tra tiến độ dự

án.

Hình 8. Phần mềm có bản quyền - Nó mang lại cho phòng để

thảo luận và dự án phân tích.

- Nó cung cấp nền tảng cho các thành viên trong nhóm dự án để chia sẻ ý tưởng và
phòng để được tư vấn.

18
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

Hình 9. Phần mềm Smartsheet

Smartsheet là một ứng dụng cung cấp nền tảng cho làm việc từ xa. Các tính năng

chính của ứng dụng này là:

- Đô thị này có một bảng tính đơn giản.

- Nó cung cấp giao diện cho chia sẻ tệp này.

- Nó tạo ra các quy trình công việc tự động có thể được chia sẻ với các thành

viên nhóm dự án.

- Nó cho phép dự án quản lý để phát triển các biểu đồ G

Hình 10. Phần mềm MS Project

19
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

MS Project của Microsoft (MS) là một chương trình có khả năng rất lớn, được ứng
dụng trong hầu hết các lĩnh vực khác nhau, nghĩa là bất cứ một công việc (hay một dự án)
nào tuân theo một tiến trình thì đều có thể áp dụng được MS Project. Bên cạnh đó, nó cũng
được thiết kể để làm việc nhóm và cho phép mở rộng. Với mục đích hướng dẫn cơ bản, BBT
Bản tin nội bộ xin giới thiệu đến độc giả các nội dung chính cũng như việc sử dụng MS
Project vào công việc cụ thể của mình (tổ chức thực hiện một dự án thông thường).

- MS Project là chương trình được tổ chức dưới dạng bảng và các biểu đồ quan sát.
NÓ cho phép người dùng cập nhật, lập các bảng báo cáo một cách dễ dàng trong bất cứ thời
diểm nào của một dự án. Bên cạnh đó MS Project còn cho phép làm việc cùng lúc với nhiều
dự án, độc lập hoặc liên quan với nhau. Một điều quan trọng nữa là nó cung cấp khả năng
giải quyết các vấn đề nảy sinh trong quá trình thực hiện dự án, như thay đổi thời gian thực
hiện công tác nào đó, thay đổi điều kiện ràng buộc công tác, phân bố lại tài nguyên...

Các yêu cầu cơ bản cho máy tính và phần mềm hỗ trợ:

- Môi trường hoạt động: Microsoft 9x/Me/2000/XP.

- Cấu hình máy tính: Chỉ cần đáp ứng được yêu cầu theo hệ điều hành trên.

- Có thể cài đặt MS Project độc lập, không cần kèm theo bất cứ chương trình nào.

- Nên có bộ gõ tiếng Việt và dùng font UNICODE. Hệ điều hành thích hợp nhất nên
từ WinMe trở lên. Nếu dung Win98Se thì cần phải cài bộ Office 2000 để có bộ font Unicode.
Bộ gõ tiếng Việt hỗ trợ Unicode có thể dùng Vietkey 2000.

20
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

Hình 11. Phần mềm Project Manager

Project Manager là tiện ích hỗ trợ người dùng tổ chức và sắp xếp các tập tin asset 3D
bao gồm mô hình, nguyên vật liệu, kết cấu và ánh sáng và xử lý chúng trong chương trình
3ds Max. Với Project Manager, người dùng dễ dàng tạo danh mục và sử dụng chúng trong
các bitmap của project, thư viện các mô hình và nguyên vật liệu, cùng các tập tin HDRI và
tập tin trắc quang IES.

OrangeScrum là công
cụ quản lý dự án dành
cho các lập trình viên
tự do, cơ quan, các
doanh nghiệp vừa và
nhỏ với nhiều tính
năng hỗ trợ người
dùng theo dõi và thực
Hình 12. Phần mềm OrangeScrum
hiện dự án. Đặc biệt,
phần mềm cung cấp bảng phân phối Scrum, lên kế hoạch tài nguyên, theo dõi tiến độ, biểu
đồ Kanban và Gantt, kết hợp với một giao diện theo kiểu Google tạo thuận lợi trong thao tác
cho người dùng.

21
 CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN | NHÓM 2

OrangeScrum giúp bạn tập trung các nhiệm vụ của dự án để quản lý công việc được
thuận lợi hơn, đồng thời phối hợp các nguồn lực khác nhau như con người, quy trình, công
nghệ để thực hiện dự án. OrangeScrum cũng giúp bạn theo dõi thời gian, giám sát các bước
khác nhau của dự án, tạo và xuất hóa đơn. OrangeScrum tạo ra một nền tảng cộng tác giữa
chủ dự án và khách hàng, các bên liên quan vưới chức năng giao tiếp thông minh. Chức
năng theo dõi thời gian tự động, báo cáo dữ liệu, lập kế hoạch dự án trên giao diện đồ họa
tương tác. Bạn cũng có thể tùy biến các nhiệm vụ, xác định nhiệm vụ ưu tiên, nâng cao năng
suất công việc.

Hình 13. Phần mềm Mavenlink

Mavenlink được đánh giá là một trong những phần mềm quản trị dự án miễn phí tốt
nhất hiện nay, đặc biệt là trong việc hỗ trợ làm việc nhóm online với nhiều người cùng tham
gia. Với Mavenlink, bạn có thể lập kế hoạch, quy trình và phân cấp bậc nhiệm vụ cho dự án,
hiển thị không gian dự án để bạn dễ dàng hình dùng, đồng thời cập nhật liên tục những thay
đổi của dự án.

Mavenlink là phần mềm quản lý dự án online nhận được rất nhiều đánh giá tốt từ
nhiều người đã sử dụng, được xem là giải pháp lý tưởng để đáp ứng tốt mọi nhu cầu căn bản
trong việc quản trị dự án ở nhiều quy mô khác nhau. Với sự hỗ trợ của Mavenlink, người
quản trị có thể theo dõi được sát sao diễn biến công việc cũng như có sự đôn đốc và điều
chỉnh kịp thời.

22
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT

2.1. Giới thiệu tổng quan
Microsoft Project (MSP hoặc WinProj) là một phần mềm quản lý dự án được phát
triển và bán bởi Microsoft. Phần mềm này được thiết kế để hỗ trợ quản lý dự án trong việc
phát triển các kế hoạch, phân công nguồn lực cho dự án, theo dõi tiến độ, quản lý ngân sách
và phân tích khối lượng công việc.

Microsoft Project có thể được dùng để:

 Tạo ra những kế hoạch cho dự án. Xác định được thời hạn phải xong

 Lập tiến độ thích hợp với các nhiệm vụ cần phải thực hành

 Phân bố nguồn lực & chi phí cho các công tác

 Cho phép điều chỉnh chiến lược thích hợp với những buộc ràng về thời gian
và chi phí tài nguyên giới hạn

 Quản lý dự án theo tiến độ và chi phí bằng phương pháp Earned Value Method

 Xem những thông báo, dữ liệu theo nhiều cách, lưu lại, lọc & bố trí thông báo
dự án theo cách của bạn

 Hợp tác & chia sẻ dữ liệu với các thành viên trong nhóm để tăng năng suất
làm việc

 Chuẩn bị những báo cáo mang thuộc tính chuyên nghiệp để trình bày cho ban
chỉ huy, tư vấn giám sát, chủ đầu tư, công nhân…

Bên cạnh đó Microsoft Project còn dùng để quản lí hiệu quả các dự án về:

Quản lý dự án: Microsoft Project giúp bạn dễ dàng thực thi các dự án. Các mẫu tích
hợp sẵn và công cụ lên lịch quen thuộc sẽ giúp nhà quản lý dự án và các nhóm luôn làm việc
hiệu quả.

Quản lý danh mục dự án: Đánh giá và tối ưu hóa danh mục dự án của bạn để ưu tiên
các sáng kiến có mục tiêu kinh doanh và nhận được kết quả bạn muốn. Việc tích hợp chặt
chẽ với Power BI mang đến các bản phân tích nâng cao để hỗ trợ đưa ra quyết định tốt hơn.
23
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Quản lý tài nguyên: Tìm hiểu thông tin chuyên sâu về cách sử dụng tài nguyên và
cộng tác bằng các công cụ được tích hợp. Với tính năng quản lý tác vụ và thời gian được
đơn giản hóa, các nhóm có thể nhập cập nhật từ mọi nơi, đem lại khả năng giám sát điều
hành cao hơn.

2.2. Giao diện phần mềm

Hình 14. Phần mềm Microsoft Project 2013

Hình 15. Giao diện phần mềm Microsoft Project 2013 trên màn hình Desktop

24
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 16. Thanh công cụ ribbon

Thanh Ribbon được thiết kế để thực hiện các thao tác dễ dàng và nhanh chóng.
Các chức năng trên thanh ribbon:

 Ribbon task: Chứa các chức năng tác động đến công việc

 Ribbon resource: chứa các chức năng tác động đến tài nguyên

 Ribbon project: chứa các chức năng tác động đến dự án

 Ribbon view: chứa các chức năng về hiển thị

 Ribbon format: chứa các chức năng về định dạng

Các nút lệnh trên ribbon có thể được gọi lên bằng bàn phím. Nhấn Alt, chương trình
sẽ chủ dẫn cách sử dụng phím tắt để truy cập các thanh ribbon.

 Task: Công việc, nhiệm vụ

 Duration: Thời gian thực hiện công việc

 Start: Ngày bắt đầu

 Finish: Ngày kết thúc

 Predecessors: Công việc làm trước

 Successors: Công việc kế tiếp

 Task list: Danh sách các công việc

25
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

 Resource: Tài nguyên hay nhân lực, máy móc thực hiện các công việc của dự
án

 Work: Số giờ công được gán để thực hiện công việc

 Unit: Khả năng lao dộng của tài nguyên

 Milestone: Loại công việc đặc biệt (điểm mốc) có Duration=0, dùng để kết
thúc các đoạn trong dự án

 Recurring Task: Công việc định kỳ, lặp đi lặp lại nhiều lần theo chu kỳ trong
thời gian thực hiện dự án. Ví dụ các buổi họp giao ban đầu tuần

 Shedule: Lịch trình của dự án

 Std. Rate: Giá chuẩn

 Ovr. Rate: Giá ngoài giờ

 Cost/use: Phí sử dụng tài nguyên

 Baseline: Theo kế hoạch

 Actual cost: Chi phí đã sử dụng tới thời điểm hiện tại

 Current cost: Chi phí đã sử dụng tới thời điểm hiện tại + Chi phí còn lại theo
thời điểm hiện tại.

 Remaining cost: Chi phí cần có để tiếp tục thực hiện dự án.

 Summary Task (Công việc tóm lược): Công việc mà chức năng duy nhất của
nó là chứa đựng và tóm lược thời khoảng, công việc và chi phí của các công
việc khác.

2.3. Một số thao tác cơ bản

2.3.1. Tạo một dự án mới
Đầu tiên để tạo kế hoạch làm việc là tạo ra một file dữ liệu mới, thiết lập thời gian
bắt đầu, thời gian kết thúc và nhập các thông tin chung về dự án. Sau khi tạo dự án mới, bạn
sẽ có một file dữ liệu Microsoft Project chứa đựng tên dự án, ngày dự kiến bắt đầu, ngày dự
kiến kết thúc, kế hoạch dự án cũng như các thông tin khác về dự án.
26
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 17. Mở tệp mới trong MS Project 2013

Để tạo một dự án từ mẫu:

1. Mở Project: Chọn Tệp > Mới nếu bạn đang làm việc trong một kế hoạch dự
án.

2. Chọn một mẫu hoặc nhập vào hộp Tìm kiếm mẫu trực tuyến, rồi nhấn Enter.
Hoặc chọn Dự án Trống để tạo một dự án từ đầu.

3. Chọn một mẫu để hiển thị thông tin về các yếu tố được đưa vào trong mẫu và
bất kỳ tùy chọn nào.

4. Chọn các tùy chọn bạn muốn, rồi chọn Tạo.

2.3.2. Thiết lập thông tin dự án

Thiết lập thông tin dự án là việc làm đơn giản và phải được thực hiện đầu tiên khi bắt
đầu lập tiến độ bằng Microsoft Project.

Dưới đây là 2 phần thiết lập căn bản cho thông tin dự án chúng ta phải thực hiện:

a. File/ Info/ Project Infomation/ Advanced Properties: Nhập tên dự án, người
quản lý, công ty…để dễ quản lý sau này.

27
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

b. Project/ Project Infomation: Khai báo ngày bắt đầu – Start date (hoặc kết thúc
– Finish date) dự kiến của dự án. Chọn ngày hiện hành trong Current date (mặc
định lấy bằng ngày của máy tính, có thể chọn bằng ngày khác. Chọn loại lịch
áp dụng cho dự án trong Calendar

Hình 18. Thiết lập thông tin dự án trong Schedule

28
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 19. Thiết lập thông tin dự án

2.3.3. Tạo lịch

Việc tạo ra một định dạng lịch riêng cho riêng mỗi chúng ta là rất cần thiết. Vì mỗi
một dự án yêu cầu một lịch làm việc khác nhau, mỗi công ty yêu cầu một lịch làm việc khác
nhau. Ví dụ như một dự án kéo dài nhiều năm thì thiết lập lịch làm việc theo ngày tỏ ra
không hợp lý, hay ở Việt Nam chúng ta thường nghỉ một số ngày tết như 30/4 – 1/5, 2/9, giỗ
tổ…Do đó nhất thiết chúng ta phải tạo ra các lịch phù hợp với dự án.

 Trên tab Project chọn Change Working Time

29
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 20. Change Working Time

 Vào Options … để thiết lập lại lịch cho dự án bao gồm thời gian bắt đầu làm việc,
thời gian kết thúc, số giờ làm việc

 Vào tab Exception nhập thông tin Name, Start, Finish sau đó nhấn Details… để
lựa chọn ngoại lệ cho ngày đó, ngày đó có phải là ngày làm việc hay không? Thời
gian làm việc thế nào?

30
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

 Vào tab Work weeks chọn details chọn các ngày sẽ làm việc của 1 tuần trong dự
án (ví dụ này làm cả thứ 7 và chủ nhật) sau đó chọn Set day(s) to these specific
working times rồi khai báo thời gian làm việc của buổi sáng và chiều (From..to).

Hình 21. Thiết lập ngày và giờ làm việc trong tuần

2.3.4. Tạo danh sách công việc

Lập danh sách các tác vụ của dự án:

Để quản lý được một dự án hiệu quả, đầu tiên ta đi xây dựng các nhiệm vụ của dự án
để có được một cách nhìn tổng quát nhất về dự án. Ta xác định tất cả các nhiệm vụ cần thiết
để hoàn thành dự án

B1: Vào task chọn Grantt Chart

Hình 22. Chọn Grantt Chart

31
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

B2: Trong cột Task Mode chọn một trong hai loại Task Mode Nhập tên trong cột Task
name.

Hình 23. Task Mode

Tạo các nhiệm vụ phụ

Các nhiệm vụ phụ nằm bên trong một nhiệm vụ lớn nào đó. Như phần trên ta đã xác
lập các nhiệm vụ từ trên xuống dưới, tức là các nhiệm vụ con của một nhiệm vụ nằm dưới
nó trong bảng công việc. Giờ ta tạo các nhiệm vụ con đó bằng cách như sau:

Hình 24. Menu Task

Bước 1: Chọn các nhiệm vụ con của một nhiệm vụ (có thể là một hoặc hơn 1 nhiệm
vụ là con của nhiệm vụ khác) bằng cách bôi đen các nhiệm vụ đó.

Bước 2: Trong Menu Task nhấn Indent Task để báo rằng đây là một nhiệm vụ con.
32
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Ngày tháng và khoảng thời gian nhiệm vụ

Bước 1: Chọn nhiệm vụ (bôi đen nhiệm vụ đó).

Bước 2: Nhập số ngày để hoàn thành nhiệm vụ đó.

Thiết lập deadline

Deadline là thời hạn cuối cùng có thể để thực hiện công việc đó. Sau khi thiết lập ta
sẽ thấy có mũi tên ở thời điểm ta thiết lập.

Bước 1: Chọn nhiệm vụ, kích đúp vào nhiệm vụ đó ta được hộp thoại Task
Information:

Hình 25. Task Information

Bước 2: Chọn tab Advanced vào phần deadline chọn ngày là hạn cuối cùng

Thiết lập mốc dự án

Bước 1: Trong cột Duration của công việc cần tạo môc nhập 0.

Bước 2: Nhấn phím Enter.

Nhập các ghi chú nhiệm vụ

Bước 1: Chọn task cần ghi chú, nhấn chuột phải chọn Note

33
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Bước 2: Hiển thị một hộp thoại, chúng ta ghi lại những thông tin cần thiết rồi nhấn
OK để kết thúc và lưu, Cancel để kết thúc và không lưu

Hình 26. Hiển thị hộp thoại Task Information

Thiết lập mối quan hệ giữa các công việc

Có 4 kiểu liên kết giữa các nhiệm vụ với nhau phụ thuộc vào ngày bắt đầu và ngày
kết thúc của các nhiệm vụ

 Finish to Start (FS): Công việc trước hoàn thành rồi mới tới công việc sau

 Start to Start ( SS): Hai công việc bắt đầu cùng một lúc

 Finish to Finish (FF): Cả hai công việc hoàn thành cùng lúc

 Start to Finish (SF): Công việc này bắt đầu công việc kia mới kết thúc

Hầu hết các dự án yêu cầu công việc phải được thực hiện theo một trình tự nhất định
và có mối quan hệ kết thúc – bắt đầu

Công việc thứ 2 phải xảy ra sau khi công việc đầu tiên được thực hiện

Công việc thứ 2 chỉ có thể xảy ra nếu nhiệm vụ đầu tiên hoàn thành

34
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Trong Microsoft Project, công việc đầu tiên được gọi là công việc tiền nhiệm (thuật
ngữ predecssor) vì nó là công việc đi đầu tiên và kéo theo sau là các công việc phụ thuộc
vào nó. Công việc thứ 2 được gọi là công việc kế nhiệm (thuật ngữ successor) vì hoàn thành
hoặc say nhiệm vụ mà nó phụ thuộc

Hình 27. Quan hệ của các công việc

Bạn có thể tạo mối quan hệ cho các công việc bằng cách tạo liên kết giữa các công
việc. Để làm điều này, bạn thực hiện các bước sau:

1. Trước tiên, bạn sẽ tạo sự quan hệ Finish – to – start giữa 2 công việc. Chọn 2 công
việc mà bạn muốn thiết lập quan hệ này

2. Trên tab Task, tại nhóm Schedule, click biểu tượng Links Tasks

35
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

3. Khi đó 2 công việc mà bạn chọn đã liên kết theo kiểu Finish - to – start. Đặc biệt
Microsoft Project sẽ tính thời gian cho bạn khi bạn chỉ cần cung cấp thông tin của 1 trong 2
công việc. Bên cạnh đó, biểu tượng liên kết sẽ hiện thị

Hình 28. Links Tasks

Biểu tượng
liên kết giữa
hai công việc

Hình 29. Biểu tượng liên kết công việc

4. Bạn có thể thiết lập quan hệ bằng cách khác. Click vào một công việc, trên tab
Task, tại nhóm Properties, click Information

36
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 30. Thiết lập quan hệ bằng cách khác

5. Hộp thoại Task Information hiển thị, tại tab Predecessor, click vào cột Task Name
bạn sẽ thấy một loạt các công việc hiển thị. Chọn một công việc chẳng hạn “ Thiết lập sơ đồ
dự án”

Hình 31. Task Information

6. Tại cột Type, chọn kiểu quan hệ.

37
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 32. Chọn kiểu quan hệ

7. Trong giao diện biểu đồ Gantt, trỏ chuột vào giai đoạn 1 và kéo đến giai đoạn 2 để
thiết lập liên kết giữa 2 giai đoạn

Hình 33. Giao diện biểu đồ Gantt

Giai đoạn 2 và 6 đã liên kết theo kiểu Finish-to-start.

38
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 34. Giai đoạn 2 và 6

8. Trên tab Task, tại nhóm Schedule và click biểu tượng Respect Links

Thiết lập lại thời gian với

respect links

Hình 35. Biểu tượng Respect Links

9. Microsoft Project sẽ tự thiết lập lại công việc của bạn theo mối quan hệ của công việc
tiền nhiệm

Hình 36. Truy cập cửa sổ recourse sheet

2.3.5. Tài nguyên dự án

Tài nguyên của dự án bao gồm: nhân lực, thiết bị, vật liệu, ...

Khi thực hiện phân bổ nguồn tài nguyên cho công tác ta phải khai báo các tài nguyên
thông qua cửa sổ tài nguyên Resource Sheet.

39
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Menu View ->Resource Sheet hay biểu tượng trên view bar.

Hình 22:Hình
Thiết37.
lậpThiết
tài nguyên dự án dự án
lập tài nguyên

 Resource Name: Nhập tên tài nguyên.

 Type: Kiểu.
 Material Label: Nhãn vật liệu.
 Initials : Chữ cái đầu tiên của tên
 Group: Nhóm.
 Max.Units: Số đơn vị tài nguyên tối đa tính cho 1 ngày.
 Std.Rate: Giá chuẩn.
 Ovr.Rate: Giá ngoài giờ.
 Cost/Use: Phí sử dụng tính cho 1 tài nguyên.
 Accrue: Phương pháp tính giá.
 Base Calendar: Lịch cơ sở.
 Code: Mã tài nguyên
+ Nhập các cột trong bảng Resource Sheet.
Kích hoạt vào cột cần khai báo.
Nhập thông tin.

40
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 38. Hiển thị kết quả tài nguyên dự án

Định nghĩa bảng tài nguyên dự án

Là tài nguyên đơn vị thực hiện đang có và quản lí như: số lượng, chủng loại tài
nguyên, nhân lực, máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu,...

Kiểu tài nguyên và số lượng tương ứng

Các chi phí phải trả cho tài nguyên.

2.3.6. Phân bổ tài nguyên cho các công việc

 Để công tác thực hiện đúng với tiến độ đề ra cần phải phân bổ và sử dụng tài
nguyên hợp lý. Công tác phân bổ sẽ thực hiện theo các bước sau:

Menu Resources =>Assign Resources hay biểu tượng trên View bar.

Hình 39. Giao diện Assign Resources

41
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 40. Phân bổ tài nguyên cho các công việc

Assign: gán phân bổ tài nguyên.

Remove: xoá phân bổ tài nguyên.

Replace: thay thế bằng tài nguyên khác.

Close: đóng hộp thoại Resource Sheet.

Units: đơn vị tài nguyên.

Help: trợ giúp.

Graph: đồ thị trong hộp thoại Resource Sheet.

Hoặc chọn công tác cần phân bổ rồi vào Menu Project =>Task Information
=>Resources hay nhấp đúp chuột vào công tác.

42
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 41. Chọn công tác cần phân bổ

Microsoft Project còn trình bày tài nguyên dạng biểu đồ. Menu View => Other
Views => Resources Graphs để xem.

Hình 42. Trình bày tài nguyên dạng biểu đồ

43
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Ngoài ra trên Resource Sheet còn cho phép ghi chú thích thêm về tài nguyên tương tự
như của công tác.
Để thiết lập chú thích cho tài nguyên mà bạn phân bổ, bạn có thể chọn qua hộp thoại
Recources Information

Hình 43. Thiết lập chú thích cho tài nguyên mà bạn phân bổ

2.3.7. Lịch trình cho dự án

 Có 3 loại lịch:
Lịch Standart: lịch chuẩn

Night Shift: lịch ca đêm

24 hours: lịch làm việc 24 giờ

 Lập lịch cho dự án trong Microsof Project:

Menu File => Options => Schedule => Calendar: thay đổi các thông số theo yêu cầu
=> OK.

44
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 44. Lập lịch trình cho dự án

o Week start on: ngày bắt đầu trong tuần.

o Fiscal year start in: tháng bắt đầu trong năm.
o Default start time: giờ bắt đầu thực hiện trong ngày.
o Hour per day: số giờ làm trong ngày
o Hours per week: số giờ làm việc trong tuần
o Day per Month: số ngày làm việc trong tháng
Lịch cho dự án
+ Menu Project => Change Working Time
+ Cần thiết lập riêng 1 lịch trình để thực hiện dự án với tên Lịch Việt Nam.

45
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 45. Lịch cho dự án

+ legend: quy ước các biểu tượng lịch dự án hoặc tài nguyên.
+ Select Date(s):Sửa đổi lịch dự án.
+ Set select date(s): quy định ngày làm việc cho dự án.
+ working: ngày làm việc.
+ Nonworking: ngày không làm việc.
+ Edited working hours: sửa đổi giờ làm việc.
+ Edits to an individual day: sửa đổi ngày làm việc thông thường.
Thay đổi lịch cho dự án
Menu Project/ Project Information

46
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 46. Thay đổi lịch dự án

Lịch cho tài nguyên

Do tính chất, yêu cầu của dự án mà tài nguyên có thể có riêng lịch thực hiện công
việc và được gọi là lịch tài nguyên.

Menu Project => Change Working Time =>For calendar : chọn tài nguyên cần thiết lập
lịch và thay đổi theo yêu cầu thực tế của dự án.

47
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 47. Lịch trình cho tài nguyên

2.3.8. Tìm đường găng cho dự án

Đường găng (Critical Task) là đường xuyên mạng đi từ thời điểm khởi công dự án
(sự kiện khởi công dự án) tới thời điểm kết thúc dự án (sự kiện hoàn thành dự án) có chiều
dài trên trục thời gian (tức là tổng thời lượng thực hiện của các công việc thuộc đường này)
lớn nhất, qua các công việc (công tác) có dự trữ toàn phần bằng 0 gọi là các công việc găng
(Critical Task). Đường găng sẽ cho chúng ta biết công việc nào buộc phải theo kế hoạch. Vì
nếu thay đổi, sẽ ảnh hưởng đến tiến độ của dự án. Sự ảnh hưởng (về mặt tiến độ - các mốc
thời gian) có thể bao gồm thời điểm hoàn thành dự án bị thay đổi, đường găng bị thay
đổi.Thời gian dự trữ của công việc cho ta biết công việc có thể trì hoãn, có thể kéo dài bao
nhiêu mà không ảnh hưởng đến công tác khác hoặc không ảnh hưởng đến sự thay đổi của
thời điểm kết thúc dự án.

Khi công việc thay đổi quá giới hạn dự trữ thời gian, tiến độ dự án sẽ bị ảnh hưởng.
Vậy thì cách xác định thời gian dự trữ và đường găng của dự án như thế nào?

Nếu ta làm bằng tay, sẽ có cách để xác định thời gian dự trữ và nếu thời gian dự trữ

48
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

của công việc nào bằng 0, đó sẽ là công việc găng. Và đường nối từ điểm bắt đầu của
dự án đi qua các đường găng đến điểm cuối của dự án chính là đường găng. Còn trong
Project, thời gian dự trữ, đường găng sẽ được xác định ngay khi ta lập dự án. Ta chỉ việc gọi
ra các thông tin này. Để hiển thị đường găng trên tiến độ dự án, ở trong Gantt Chart, ta vào
Format\ tick vào Critical Task. Khi đó, trên sơ đồ ngang thể hiện tiến độ của dự án, các công
việc găng và đường găng sẽ được đánh dấu bằng màu đỏ.

Hình 48. Sơ đồ Gantt

2.3.9. Cập nhật tiến độ dự án

Giả sử bây giờ công việc " huy động vốn " thực tế được thực hiện từ ngày 04/07/2019
đến 10/07/2019 . Ta thực hiện như sau:

Hình 49. Tiến độ dự án

49
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Khi cửa sổ update Task hiện ra ta chọn ngày bắt đầu (Start) là 04/07/2019 và ngày
kết thúc (Finish) là 10/07/2019

Hình 50. Update Tasks

Khai báo thời gian thực tế của công việc trong phần Actual

Khi đó quan sát trên khung nhìn Tracking Gantt chúng ta sẽ thấy sự sai khác giữa kế
hoạch (Basline) và thực tế thực hiện.

Hình 51. Tracking Gantt

2.3.10.Cân đối tài nguyên

Cân đối tài nguyên bao gồm:
 Cân đối tự động.
 Cân đối thủ công.
1. Xác định tài nguyên bị quá tải
2. Lọc công việc có tài nguyên quá tải
3. Các phương pháp cân đối

50
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

 Chuyển quan hệ song song thành tuần tự

 Tăng độ trễ giữa 2 công việc
 Phân chia công việc thành nhiều phần
 Bổ sung tài nguyên
CÂN ĐỐI TỰ ĐỘNG: Tool – Level Resource.

Hình 52. Resource Leveling

CÂN ĐỐI THỦ CÔNG:

Xác định tài nguyên bị quá tải: View – Resource Sheet.

Tài nguyên bị tô đỏ là quá tải:

Hình 53. Tài nguyên bị quá tải

Các phương pháp cân đối:

51
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 54. Bổ sung tài nguyên

Hình 55. cắt công việc thành nhiều phần

2.3.11.Lập và in báo cáo

MS Project cho phép tạo nhiều loại báo cáo: Báo cáo tổng hợp chung cho dự án, báo
cáo thực hiện công việc, báo cáo sử dụng tài nguyên,báo cáo chi phí,...

Có thể kiểm soát đầu ra dự án bằng cách tạo ra và sử dụng Custom Fields, phân loại,
lọc, và phân nhóm dữ liệu của dự án, In, Xem, Định dạng, Sắp xếp, Lọc, Nhóm các lĩnh vực
tùy chỉnh, Báo cáo, Định dạng tập tin khác.

52
CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 56. Lập báo cáo

53
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 57. In báo cáo

Sau khi nhập thông tin, Microsoft Project cung cấp cho bạn một giao diện xem ấn
tượng cũng như các tùy chọn báo cáo về dự án của bạn. Bạn có thể xuất ra bản báo cáo và
sử dụng nó trên Microsoft Excel 2013.

Báo cáo nguồn lực

54
 CHƯƠNG 2. PHẦN MỀM QUẢN LÝ DỰ ÁN MS PROJECT | NHÓM 2

Hình 58. Báo cáo nguồn lực

Sau khi nhập thông tin, Microsoft Project cung cấp cho bạn một giao diện xem ấn
tượng cũng như các tùy chọn báo cáo về dự án của bạn. Bạn có thể xuất ra bản báo cáo và
sử dụng nó trên Microsoft Excel 2013

55
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG

QUẢN LÝ DỰ ÁN
3.1. Giới thiệu dự án
3.1.1. Tên dự án
“Dự án bán bánh trung thu Cậu Vàng”
3.1.2. Bản đăng kí dự án
Ngày bắt đầu(Project Start Date): 01/07/2019

Ngày kết thúc(Project Finish Date): 11/10/2019

Kinh phí dự kiến(Budget Information): 15,495,000 ( Mười lăm triệu bốn trăm chín
mươi lăm nghìn đồng)

Quản lý dự án (Project Manager):

Name: Trần Thị Thúy An

Phone: 0967872029

Email: antranbuh99@gmail.com

Hình 59. Bánh trung thu

56
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

3.1.3. Tóm tắt dự án

Dự án bán bánh trung thu nhà làm với quy mô kinh doanh hộ gia đình được áp dụng
công thức gia truyền, với cách làm bánh truyền thống nhằm cung cấp đến người tiêu dùng
một thương hiệu bánh trung thu làm tại nhà đã qua kiểm duyệt. Được chắc chắn về chất
lượng và giá thành rẻ hơn so với các thương hiệu bánh lớn trên thị trường hiện nay tại khu
vực quận Thủ Đức TP. Hồ Chí Minh. Với số lượng cung cấp có hạn là 500 bánh được sản
xuất và bày bán trong vòng 2 tháng, dự án quan trọng chất lượng trên từng chiếc bánh.

Việc triển khai dự án không chỉ cung cấp cho người tiêu dùng một phân khúc nhỏ
bánh nhà làm đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng, nó còn mang hương vị nhà làm đến
từng gia đình trong dịp tết trung thu khi cả nhà quây quần bên mâm bánh trà. Bánh trung thu
nhà làm vừa an toàn lại tạo niềm vui ấm cúng cho gia đình Việt.

3.1.4. Mục tiêu dự án

Có thể thấy bánh trung thu hiện nay trên thị trường khá đa dạng và phong phú nhưng
nhìn chung khá giống nhau về mùi vị, mẫu mã tạo nên sự nhàm chán trong sở thích người
mua. Nhiều loại lại không đạt chất lượng tốt vì được du nhập từ trung quốc với giá rẻ vì làm
từ những nguyên liệu không đảm bảo.

Trước tình hình đó, dự án của nhóm là tạo ra những mẫu bánh trung thu với hương
vị mới, màu sắc mới mà thành phần hoàn toàn an toàn cho người tiêu dùng, giúp người tiêu
dùng có thêm nhiều lựa chọn hơn.

Thực hiện dự án bánh trung thu nhằm đánh mạnh vào thị trường theo mùa, nhằm tạo
ra nguồn lợi nhuận tập trung.

Làm đa dạng và phong phú thêm bánh trung thu góp phần làm đa dạng nền văn hóa
ẩm thực cũng như văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc.

3.1.5. Sự cần thiết của dự án.

Dự án được triển khai nhằm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm và sức khỏe
người tiêu dùng lên hàng đầu, tăng thêm lòng tin người tiêu dùng đối với sản phẩm.

57
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

Mang lại nguồn lợi nhuận nhanh cho nhà đầu tư vì chỉ tập trung phát triển sản phẩm
theo mùa.

Đối với các doanh nghiệp, bạn bè hay đối tác của nhau sẽ có thêm các sự lựa chọn về
món quà vô cùng ý nghĩa mà chất lượng lại đảm bảo. Đối với trẻ em, có thêm những mẫu
bánh trung thu thơm ngon nhưng cũng không quên bản sắc đặc trưng của dân tộc.

3.1.6. Mức độ phù hợp của dự án.

Được thực hiện vào thời điểm trung thu sắp đến gần, mà lễ trung thu thì không thể
nào thiếu bánh trung thu, nên dự án này hoàn toàn phù hợp.

Sản phẩm thích hợp với mọi độ tuổi, từ già trẻ lớn bé đều yêu thích món bánh trung
thu.

Đáp ứng xu hướng của người tiêu dùng sản phẩm rẻ nhưng vẫn đạt tiêu chuẩn về mẫu
mã và chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm.

3.1.7. Căn cứ pháp lý

-Thực hiện việc đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật

-Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh. - Bản sao (Photo công chứng) giấy chứng minh
nhân dân hoặc hộ chiếu của các cá nhân tham gia vào hộ kinh doanh.

-Bản sao (Photo công chứng) biên bản họp về việc thành lập hộ kinh doanh. Nộp hồ
sơ ở tỉnh Bến Tre

-Đóng phí 100.000 đồng/lần (Theo biểu mức thu phí đăng ký hộ kinh doanh được
quy định thông tư số 176/2012/TT-BTC)

- Hoàn thành thủ tục về giấy chứng nhận điều kiện kinh doanh.

- Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

- Đơn xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

- Bản sao hợp lệ giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

- Bản giải trình về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo chất lượng theo quy
định của cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

58
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ sở
kinh doanh và của người trực tiếp kinh doanh

- Thông tư 57/2015/TT-BCT Quy định điều kiện bảo đảm an toàn thực
phẩm trong sản xuất thực phẩm nhỏ lẻ thuộc trách nhiệm quản lý nhà nước của Bộ Công
Thương.

Theo đó, các hộ kinh doanh nhỏ lẻ thuộc đối tượng đăng ký kinh doanh ( đăng ký hộ
kinh doanh) phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP theo quy định:

 Điều kiện chung:

- Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất phải có Giấy xác nhận kiến thức về
an toàn thực phẩm (còn hiệu lực) do cơ quan có thẩm quyền cấp.

- Chủ cơ sở có trách nhiệm tổ chức khám sức khỏe cho chủ cơ sở và những người
tham gia trực tiếp sản xuất của cơ sở định kỳ ít nhất 01 lần/năm tại cơ sở y tế cấp quận/huyên
trở lên. Chủ cơ sở và người sản xuất trực tiếp tại cơ sở phải có Giấy xác nhận đủ sức khỏe
để sản xuất thực phẩm do cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp.

 Điều kiện đối với khu vực sản xuất thực phẩm:
- Khu vực sản xuất thực phẩm phải được bố trí tại địa điểm không bị ngập nước, đọng
nước, ô nhiễm bụi, hóa chất độc hại, không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng, vi sinh
vật gây hại và có khoảng cách an toàn với các nguồn gây ô nhiễm khác.

- Các công đoạn sản xuất sản phẩm thực phẩm phải được bố trí theo nguyên tắc và
quy trình chế biến một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

- Nền nhà khu vực sản xuất phải bằng phẳng, thoát nước tốt, không gây trơn trợt,
không đọng nước và dễ làm vệ sinh; trần nhà không bị dột, thấm nước, rêu mốc và đọng
nước.

 Điều kiện đối với nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực
phẩm và nước sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm:
- Nguyên liệu sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm phải bảo đảm: Có nguồn gốc
xuất xứ rõ ràng, lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn

59
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

gốc. Được bảo quản phù hợp với điều kiện, tiêu chuẩn và hướng dẫn bảo quản của nhà cung
cấp. Không được để chung với hàng hóa, hóa chất và những vật dụng khác có khả năng lây
nhiễm chéo hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.

- Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sử dụng cho thực phẩm phải
thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định của Bộ Y tế.

- Cơ sở phải có đủ nước sạch để sản xuất, chế biến thực phẩm phù hợp với QCVN
01:2009/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống.

- Nguyên liệu sử dụng để sản xuất, chế biến thực phẩm phải bảo đảm: Có nguồn gốc
xuất xứ rõ ràng, lưu giữ thông tin liên quan đến việc mua bán bảo đảm truy xuất được nguồn
gốc. Được bảo quản phù hợp với điều kiện, tiêu chuẩn và hướng dẫn bảo quản của nhà cung
cấp. Không được để chung với hàng hóa, hóa chất và những vật dụng khác có khả năng lây
nhiễm chéo hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.

- Phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm sử dụng cho thực phẩm phải
thuộc danh mục được phép sử dụng theo quy định của Bộ Y tế.

- Cơ sở phải có đủ nước sạch để sản xuất, chế biến thực phẩm phù hợp với QCVN
01:2009/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng nước ăn uống.

 Điều kiện đối với chất thải rắn, nước thải trong khu vực sản xuất thực phẩm:
- Cơ sở phải có đủ dụng cụ thu gom chất thải rắn. Dụng cụ thu gom chất thải rắn phải
được làm bằng vật liệu phù hợp và được vệ sinh thường xuyên

- Chất thải rắn phải được thu gom, phân loại và chứa đựng trong thùng có nắp đậy
kín hoặc khu vực tập kết chất thải theo quy định về bảo vệ môi trường của địa phương.

- Nước thải của cơ sở phải bảo đảm tuân thủ QCVN 14:2008/BTNMT – Quy chuẩn
kỹ thuật quốc gia về nước thải sinh hoạt và được thu gom vào hệ thống nước thải chung theo
quy định về bảo vệ môi trường của địa phương.

 Điều kiện trong bảo quản, lưu giữ thực phẩm:

Khu vực bảo quản, lưu giữ thực phẩm phải bảo đảm:

60
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

- Duy trì điều kiện nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, thông gió và các yếu tố bảo đảm an
toàn thực phẩm khác theo quy định và yêu cầu về bảo quản thực phẩm của nhà sản xuất.

- Có biện pháp, dụng cụ chống côn trùng và động vật gây hại.

- Sản phẩm thực phẩm không được để chung với hàng hóa, hóa chất và những vật
dụng khác có khả năng lây nhiễm chéo hoặc không bảo đảm an toàn thực phẩm.

 Điều kiện trong vận chuyển thực phẩm:

- Chủ cơ sở phải niêm yết tại cơ sở: Quy định đối với phương tiện, phương thức, điều
kiện bảo quản và quản lý an toàn thực phẩm của sản phẩm trong quá trình vận chuyển thực
phẩm trong khu vực sản xuất.

- Không vận chuyển thực phẩm cùng các loại vật tư, nguyên liệu, hóa chất có thể gây
nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm.

 Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận ATTP đối với cơ sở SX-KD nhỏ lẻ thuộc diện
đăng ký kinh doanh
1. Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP

2. Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

3. Bản tự đánh giá điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm để sản xuất thực phẩm

4. Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản
xuất thực phẩm (bản sao có xác nhận của cơ sở);

5. Giấy xác nhận đủ sức khỏe để sản xuất thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp
sản xuất (bản sao có xác nhận của cơ sở).

3.1.8. Tổ chức công việc

1. Khởi động dự án

1.1 Đưa ra ý tưởng

1.2 Xem xét tình hình khả thi

1.3 huy động động vốn

2. Lập kế hoạch dự án
61
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

2.1 Khảo sát thị trường

2.1.1 Khảo sát người tiêu dùng

2.1.2 Khảo sát đối thủ cạnh tranh

2.2 Địa điểm kinh doanh

2.2.1 Vị trí mặt bằng

2.2.2 Giá thuê

2.3 Lập kế hoạch marketing

2.4 Lập kế hoạch tài chính

2.4.1 Dự kiến chi phí, doanh thu

2.4.2 Các chỉ tiêu tài chính

2.5 Lập kế hoạch bán hàng

2.6 Xin giấy phép kinh doanh

3. Thực thi dự án

3.1 Tìm nhà cung cấp NVL

3.2 NVL và máy móc thiết bị đầu vào

3.2.1 Nguyên vật liệu

3.2.2 Máy móc thiết bị

3,3 Chế biến và đóng gói sản phẩm

3.4 Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

3.5 Trưng bày sản phẩm

3.6 Định giá sản phẩm

3.6.1 Xác định danh mục sản phẩm

3.6.2 Giá bán

62
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

3.7 Thực thi kế hoạch marketing

3.8 Bán hàng chính thức

4. Kiểm soát dự án

4.1 Kiểm soát tiến độ dự án

4.2 Đối chiếu kế hoạch vè thực tế

5. Kết thúc dự án

5.1 Xác định kết quả kinh doanh

5.1.1 Doanh thu và chi phí

5.1.2 Ý kiến khách hàng

5.2 Sửa đổi và phương án bổ sung

3.1.9. Vai trò trách nhiệm

Chủ dự
án

Bộ phận Bộ phận Bộ phận Bộ phận

kế toán tiếp thị sản xuẩt bán hàng

Sơ đồ 1. Tổ chức quy mô quản lý

 Nhà đầu tư: là người quản lí và điều hành mọi hoạt động của dự án, chịu trách
nhiệm trước pháp luật

63
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

 Bộ phận kế toán: thôi dõi về tình hình và hiệu quả tài chính của dự án, ghi chép
mọi hoạt động về chi phí và xác định doanh thu, lợi nhuận để báo cáo.

 Bộ phận tiếp thị: có nhiệm vụ cung cấp thông tin đến khách hàng mục tiêu, quảng
bá tốt và rộng rãi về dự án nhằm thu hút khách hàng.

 Bộ phận sản xuất: chịu trách nhiệm về quy trình nhập nguyên vật liệu, sản xuất
thành phẩm và bảo quản

 Bộ phận bán hàng: trực tiếp trao đổi và đáp ứng nhu cầu mua hàng của khách
hàng

Bảng 1. Phân bổ quản lý

STT VAI TRÒ NGƯỜI ĐẢM NHIỆM MSSV LIÊN HỆ

1 CHỦ DỰ ÁN TRẦN THỊ THÚY AN 030633171718 0967872029
BỘ PHẬN KẾ
2 NGUYỄN NGỌC ÁNH 030631150996 0922012751
TOÁN
BỘ PHẬN TIẾP NGUYỄN THỊ TÚ
3 030631151659 0372481296
THỊ ANH
BỘ PHẬN BÁN TRẦN NGỌC THÚY
4 030633170480 0933410066
HÀNG VY

BỘ PHẬN SẢN TRIỆU VIỆT DŨNG

5 030631151310 0369041926
XUẤT

3.1.10.Rủi ro dự án
Rủi ro là yếu tố luôn tồn tại trong mọi hoạt động sản xuất kinh doanh , và trong quá
trình thực hiên dự án của chúng tôi cũng không ngoại lệ. Những rủi ro xảy ra trong quá trình
thực hiện và triển khai dự án có thể là:

 Rủi ro từ hoạt động sản xuất:

64
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

 Nhiều doanh nghiệp cũng đang sản xuất lượng hàng lớn nên việc khan hiếm
nguyên vật liệu sản xuất

 Doanh nghiệp mới thành lập nên kinh nghiệm quản lý sản xuất và theo dõi quy
trình sản xuất còn thiếu sót

 Lượng hàng sản xuất ra cần được bản quản hợp lý và đúng tiêu chuẩn

 Kho bãi còn hạn hẹp nên lượng hàng sản xuất cần cân nhắc

 Rủi ro từ hoạt động bán hàng:

 Chưa có thương hiệu trên thị trường về sản phẩm nên ít được người tiêu dùng biết
đến

 Chỉ cung cấp bánh trung thu trong thời gian ngắn nên khó cạnh tranh với các dối
thủ khác

 Kênh truyền thông quản bá thương hiệu chưa phát triển

 Cần đào tạo nhân viên khi trực tiếp cung cấp dịch vụ cho khách hàng

 Rủi ro dòng tiền:

 Nguồn vốn ban đầu ít chủ yếu từ vay ngân hàng nên chịu áp lực về lãi suất cho
vay

 Doanh thu những ngày đầu kinh doanh có thể không như kỳ vọng dẫn đến việc
xoay vòng vốn bị ảnh hưởng

 Bộ phận kế toán chưa có công nghệ lưu trữ doanh thu chỉ phụ thuộc vào ghi chém
của từng ngày bán hàng

3.1.11. Ước tính chi phí

Bảng 2. Ước tính chi phí

Chi Phí Đơn vị tính Đơn giá Số lượng Thành tiền

Bột kg 20,000 50 1,000,000
65
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

Đường kg 19,000 15 285,000

Trứng gà vỉ 200,000 5 1,000,000
Sữa lít 21,000 10 210,000
Nhân bánh kg 45,000 25 1,125,000
Bao bì kg 5,000 5 25,000
Máy móc thiết
cái 2,000,000 3 6,000,000
bị
Chi phí quảng
VND 350,000 350,000
cáo
Chi phí mặt
VND/ tháng 3,500,000 1 3,500,000
bằng
Chi phí trưng
VND 1,500,000 1,500,000
bày
Chi phí pháp lí VND 500,000 500,000
Tổng chi phí VND 15,495,000

3.1.12. Hiệu quả tài chính

Doanh thu ước tính:
Bảng 3. Doanh thu ước tính

Đơn giá
Loại bánh Số lượng Thành tiền
(VND)

Thập cẩm 75,000 100 7,500,000

Trứng muối 70,000 100 7,000,000

Đậu xanh 49,000 150 7,350,000

Đậu đỏ 49,000 100 4,900,000

Khoai môn 49,000 100 4,900,000

Hạt sen 59,000 100 5,900,000

Tổng thành tiền 37,550,000

66
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

3.2. Ứng dụng phần mềm ms project 2013 để quản lý thời gian và tài
nguyên dự án
3.2.1. Thiết lập thông tin dự án

Hình 60. Thiết lập thông tin dự án

3.2.2. Sơ đồ Gantt

67
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

Hình 61. Sơ đồ Gantt

Hình 62. Sơ đồ Gantt

68
 CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

KẾT LUẬN
Dự án bán bánh trung thu bước đầu đạt được doanh thu hơn kế hoạch đề ra. Dự kiến
sẻ tiếp tục thực hiện dự án và mở rộng quy mô ở những năm tiếp theo.

Với tổng mức đầu tư 15,495,000 đồng, ước tính doanh thu sau mùa đầu tiên đạt được
37,550,000 đồng.

Bên cạnh việc mang lợi ích đến chủ đầu tư, thì dự án còn góp phần giữ gìn và nâng
cao giá trị truyền thống dân tộc.

Quan trọng nhất, cung cấp đến người dùng sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an
toàn thực phẩm mà giá cả phù hợp với tất cả người tiêu dùng.

Dự án thực hiện nhờ có sự trợ giúp của các công cụ:

• Microsoft Project 2013: Quản lý dự án

• MS Excel: Nhập dữ liệu khảo sát, ước tính doanh thu và chi phí, dự tính dòng
tiền.

• MS PowerPoint: Thuyết trình khi bàn họp

• MS Word: Soạn thảo các văn bản, hợp đồng,…

Dự án đã mang lại nhiều bài học bổ ích và cung cấp thêm nhiều kinh nghiệm cho tất
cả các thành viên, khắc phục được những lỗi cơ bản khi thực hiện một dự án. Đây cũng là
tiền đề để những dự án sau này hoàn thành tốt hơn, thành công hơn, mang lại nhiều giá trị
hơn cho cuộc sống, giải quyết nhiều nhu cầu cần thiết cho người.

69
CHƯƠNG 3. MINH HỌA ỨNG DỤNG MS PROJECT TRONG QUẢN LÝ DỰ ÁN | NHÓM 2

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1. Dautuduan.net. 2014. Lập tiến độ dự án theo Microsoft Project. 2014.

2. Nhiều tác giả. 2019. Slide bài giảng môn tin học ứng dụng. Đại học Ngân hàng :
s.n., 2019.
3. Nhiều tác giả. 2019. Thực hành tin học ứng dụng. Đại học Ngân hàng TPHCM :
s.n., 2019.
4. Uyên, Nguyễn Vũ Bích. 2019. Quản lý dự án. 2019.
5. https://www.cooky.vn/blog/huong-dan-cach-lam-banh-trung-thu-tai-nha-cho-
nguoi-moi-bat-dau-4956. Cách làm bánh trung thu.

70