Rượu Vang của Junelam

+ Location: Sumac ridge Estate Winery, Okanagan, BC, Canada, 17403 BC-97,
Summerland, BC V0H 1Z0
Located on Highway 97 north of the charming lakeside town of Summerland, British
Columbia.
At Summerland Winery, Gewurztraminer, Pinot Noir and Riesling grapes are grown
on the slopes of the vineyards towards the Okanagan Lake.
Further south is the Black Sage Vineyard, a 115-acre vineyard located in Oliver
(south of the Okanagan),
Noble red grape varieties such as Cabernet Sauvignon, Merlot and Cabernet Franc are
grown here.
+ 地理位置：位于加拿大不列颠哥伦比亚省奥肯那根的 Sumac ridge Estate
Winery，位于 17403 BC-97, Summerland, BC V0H 1Z0
位于不列颠哥伦比亚省迷人的湖滨小镇萨默兰以北的 97 号高速公路上。
在 Summerland 酒厂，琼瑶浆、黑比诺和雷司令葡萄种植在朝向奥肯那根湖的
葡萄园斜坡上。
再往南是黑鼠尾草葡萄园，位于奥利弗（奥肯那根南部）的 115 英亩葡萄园，
这里种植着高贵的红葡萄品种，如赤霞珠、梅洛和品丽珠。
+Vị trí địa lý : Nhà máy rượu vang Sumac ridge Estate ở Okanagan, British
Columbia, Canada, tọa lạc tại 17403 BC-97, Summerland, BC V0H 1Z0
Nằm trên đường cao tốc 97 ngay phía bắc của thị trấn ven hồ quyến rũ của
Summerland, British Columbia.
Tại khu vực nhà máy rượu vang Summerland, nho Gewurztraminer, Pinot Noir và
Riesling được trồng trên một vườn nho dốc về phía Hồ Okanagan.
Xa hơn về phía nam là Vườn nho Black Sage, một vườn nho rộng 115 mẫu Anh ở
Oliver (phía nam Okanagan),
nơi trồng các giống nho đỏ quý phái như Cabernet Sauvignon, Merlot và Cabernet
Franc.

Founders: Founded by Harry McWatters in 1979 in the town of Summerland in the

Okanagan Valley.
From barrel tasting to the orderly chaos of the human heart, our winemaker Jason
James
Enjoy the entire process at Sumac Ridge Estate Winery.
创始人：由 Harry McWatters 于 1979 年在奥肯那根山谷的萨默兰镇创立。
从木桶品尝到人类内心的有序混乱，杰森·詹姆斯，我们的酿酒师
在 Sumac Ridge Estate Winery 享受整个过程。
+Người sáng lập : được thành lập bởi Harry McWatters vào năm 1979 tại thị trấn
Summerland trong Thung lũng Okanagan.
Từ việc nếm thử các mẫu thùng cho đến sự hỗn loạn có tổ chức của lòng người, Jason
James, Nhà sản xuất rượu của chúng tôi
tại Nhà máy rượu Sumac Ridge Estate tận hưởng toàn bộ quá trình.

+ Where to buy: Because I am a reporter for TVB Jade Channel, I know many people.
Among the elite, especially artists, so I only produce limited wine brands and ship to
China.
Let those people own it, it's rarely advertised in western markets because I don't like
to compete like the previous owner
+ 哪里买：因为我是 TVB 翡翠台的记者，所以认识很多人。
在精英，尤其是艺术家中，所以我只生产有限的葡萄酒品牌，然后运往中国。
让那些人拥有它，它在西方市场很少做广告，因为我不喜欢像以前的所有者那
样竞争
+Bán ở đâu : Bởi vì trước đây tôi là phóng viên cho đài truyền hình TVB Jade
Channel vì vậy tôi quen khá nhiều người
trong giới thượng lưu , đặc biệt các nghệ sĩ vậy nên tôi chỉ sản xuất các nhãn hiệu
rượu vang có giới hạn , và vận chuyển tới trung quốc
để cho những người đó sở hữu , nó rất ít khi được quảng bá trên thị trường phương
tây vì tôi không thích cạnh tranh như người chủ cũ trước đây

+ Alcohol production equipment and technology: empty bottle automatic palletizer →

bottle washing, filling and sealing machine → dryer light inspection machine
→ Labeling Machine → Coding Machine → Manual Cartoning → Automatic Case
Sealing Machine → Automatic Feeder → Carton Printing Machine
→ Weight Checker → Automatic Palletizer.
+红酒生产设备及工艺：空瓶自动码垛机→洗瓶灌装封口机→烘干机灯检机
→ 贴标机 → 打码机 → 手动装盒 → 自动封箱机 → 自动上料机 → 纸箱印
刷机
→ 重量检测机 → 自动码垛机械。
+Thiết bị và quy trình sản xuất rượu vang đỏ : Chai rỗng Máy tự động nạp pallet →
máy rửa, làm đầy và niêm phong → máy kiểm tra ánh sáng máy sấy
→ máy dán nhãn → máy mã hóa → hộp hộp bằng tay đóng gói → máy tự động đóng
thùng carton → máy nạp tự động → máy in carton
→ máy phát hiện trọng lượng → tự động xếp pallet máy móc.

Production process: Harvest grading > Crushing and destemming > Pre-fermentation
maceration > Fermentation > Post-fermentation maceration > Pressing > Aging >
Blending > Clarification and stabilization
生产工艺: 收获分级 > 破碎除梗 > 发酵前浸渍 > 发酵 > 发酵后浸渍 > 压榨 >
老化 > 混合 > 澄清和稳定
+Quy trình sản xuất :
Thu hoạch và phân loại > Nghiền và đóng cành > Nhúng trước khi lên men > Lên
men > Nhúng sau khi lên men > Bóp
> Lão hóa > Trộn > Làm rõ và ổn định

Type of wine:
Popular type: 750ml/ sales tax not included
-Sumac Ridge Estate Steller's Jay Brut Sparkling / $770 / 750ml / 13 degrees
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Cabernet Sauvignon / $470 / 750ml/
- Sumac Ridge Estate Private Reserve Gewurztraminer Label / $385 / 750ml
- Sumac Ridge Estate Private Reserve Merlot Label / $428 / 750ml
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Pinot Grigio / $428 / 750ml...
Common types:
-Black Hills Estate Winery Syrah / 1,112$ / 750ml
-Sumac Ridge Estate Pinnacle Red / $2,096 / 750ml
-C.C. Jentsch Wine Cellar /1326$/750ml
-Clos du Soleil / $1,411 / 750ml
-Strewn Winery Terroir French Oak Chardonnay / $898 / 750ml
Premium (only for acquaintances and pre-orders shipped to China)
-2005 Chateau Ausone /87,284$/ 750ml
-2009 Chateau Latour /51,117 $/ 750ml
-2018 Dominio de Pingus 'Pingus' /41,523$/750ml
- 1982 Chateau Mouton / $96,768 / 750ml
-2018 Petrus 150,777$ /750ml
葡萄酒种类：
热门类型：750ml/不含销售税
-Sumac Ridge Estate Steller's Jay Brut Sparkling / 770 美元 / 750 毫升/ 13 度
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Cabernet Sauvignon / $470 / 750ml/
- Sumac Ridge Estate Private Reserve Gewurztraminer 酒标 / 385 美元 / 750 毫升
- Sumac Ridge Estate Private Reserve Merlot 酒标 / 428 美元 / 750 毫升
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Pinot Grigio / 428 美元 /750 毫升 ...
常见类型：
-Black Hills Estate Winery Syrah / 1,112 $ / 750ml
-Sumac Ridge Estate Pinnacle Red / 2,096 美元 / 750 毫升
-C.C. Jentsch 酒窖 /1326$/750ml
-Clos du Soleil / 1,411 美元 / 750 毫升
-Strewn Winery Terroir 法国橡木霞多丽 / 898 美元 / 750 毫升
高级型（仅限熟人和预购寄到中国）
-2005 Chateau Ausone /87,284$/ 750ml
-2009 拉图酒庄 /51,117 $/ 750ml
-2018 Dominio de Pingus 'Pingus' /41,523$/750ml
-1982 年木桐酒庄/ 96,768 美元/750 毫升
-2018 柏图斯 150,777$ /750ml
+Các loại rượu vang :
Loại Bình dân : Loại 750ml / chưa thuế bán hàng
-Sumac Ridge Estate Steller's Jay Brut Sparkling / 770 $ / 750ml/ 13 độ
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Cabernet Sauvignon / 470 $ / 750ml /
-Wine Label of Sumac Ridge Estate Private Reserve Gewurztraminer / 385 $ / 750ml
-Wine Label of Sumac Ridge Estate Private Reserve Merlot / 428 $ / 750ml
-Sumac Ridge Estate Private Reserve Pinot Grigio / 428 $ /750ml ...
Loại Phổ Thông :
-Black Hills Estate Winery Syrah /1,112 $ / 750ml
-Sumac Ridge Estate Pinnacle Red / 2,096 $/ 750ml
-C.C. Jentsch Cellars /1326$/750ml
-Clos du Soleil / 1,411 $ / 750ml
-Strewn Winery Terroir French Oak Chardonnay / 898 $ / 750ml
Loại thượng hạng ( có giới hạn chỉ chuyển về trung quốc cho khách hàng quen biết và
đặt trước )
-2005 Chateau Ausone /87,284 $/ 750ml
-2009 Chateau Latour /51,117 $/ 750ml
-2018 Dominio de Pingus 'Pingus' /41,523$/750ml
-1982 Chateau Mouton Rothschild/ 96,768$ /750ml
-2018 Petrus 150,777$ /750ml

Characteristics of Canadian wines:

Canadian winemakers lead world icewine production in cold winter
(wine made from frozen grapes).
Cabernet Sauvignon blended red wines or Riesling white wines are also important
Canadian wines.
But ice wine has become a typical wine
加拿大葡萄酒的特点：
在寒冷的冬天，加拿大酿酒师在冰酒生产方面领先世界
（用冷冻葡萄酿制的酒）。
来自赤霞珠混酿的红葡萄酒或来自雷司令的白葡萄酒也是重要的加拿大葡萄酒。
但甜冰酒成了典型的酒
+ Đặc điểm của rượu vang Canada :
Với mùa đông lạnh lẽo, các nhà sản xuất rượu vang Canada dẫn đầu thế giới về sản
xuất rượu vang ice wine
(vang từ nho đông đá).
Rượu vang đỏ từ pha trộn Cabernet Sauvignon hay rượu vang trắng từ Riesling cũng
là những dòng rượu quan trọng của Canada
nhưng rượu vang ice wine ngọt ngào lại trở thành dòng rượu tiêu biểu

Canadian wine regions:

Canadian wine production is mainly distributed in 4 regions: Ontario, British
Columbia in the east; Quebec and Nova Scotia on one side
Of these, Ontario and British Columbia produce 98% of the country's premium wines,
and now my winery
Okanagan, British Columbia, Canada due to high risk of winter freezing and spring
frosts
Estates are usually concentrated in areas with large lakes to take advantage of the
thermoregulatory effects of these lakes.
In British Columbia, these varieties are also grown for wine, but are not the same as
Bordeaux,
Merlot grape varieties in particular have received particular attention from producers
in the region.
加拿大葡萄酒产区：
加拿大葡萄酒生产主要分布在 4 个地区：东部的安大略省、不列颠哥伦比亚省；
魁北克和新斯科舍在一边
其中，安大略省和不列颠哥伦比亚省生产该国 98% 的优质葡萄酒，现在我的酒
庄
位于加拿大不列颠哥伦比亚省奥肯那根 由于冬季结冰和春季霜冻的高风险
庄园通常集中在有大湖泊的地区，以利用这些湖泊的温度调节作用。
在不列颠哥伦比亚省，这些品种也种植用于葡萄酒，但与波尔多混合，
尤其是梅洛葡萄品种受到该地区生产商的特别关注。
+ Các vùng sản xuất rượu vang Canada:
Sản xuất rượu vang Canada nằm chủ yếu ở 4 vùng: Ontario, British Columbia phía
Đông; Quebec và Nova Scotia phía
Trong đó, Ontario và British Columbia sản xuất 98% sản lượng rượu vang có chất
lượng cao của đất nước và hiện tại nhà máy của tôi
được đặt ở okanagan, british columbia, canada Do nguy cơ đóng băng mùa đông và
sương giá vào mùa xuân cao
các điền trang thường tập trung ở các vùng có hồ nước lớn để tận dụng hiệu ứng điều
hoà nhiệt lượng từ các hồ này.
Ở British Columbia, những giống nho trên cũng được trồng làm rượu, nhưng pha trộn
Bordeaux,
đặc biệt là giống nho Merlot được các nhà sản xuất vùng này đặc biệt chú trọng.

The story of why the winery was acquired:

After divorcing my ex and giving up TVB News in 2018, I moved to Canada with my
daughter, Aaron.
My grandfather dreamed of being a winemaker when he was young, but he couldn't
make it happen
When I came to Canada and visited this fertile land of Colombia, I was blown away
by the natural beauty here,
At first I decided to invest in land here, but after consulting my uncle, I decided to
open a winery,
But for those who are just starting out in the wine industry, it's not easy,
I need experienced workers and land to grow the best grape varieties,
Luckily, my uncle introduced me to start a business at the Sumac ridge Estate winery.
The place that Harry McWatters owned was also an acquaintance of my uncle.
First I do business and contribute, then I repurchase and go through the process with
this founder and fully own the factory,
I still keep the brand in his name so that the business becomes more beneficial
because of his name and charm,
But then I managed too many other businesses and investments, so I produced less
and less wine,
Mainly precious and limited wines, directly imported into China
I finally fulfilled my grandpa's wish, always repeating his words: In the world of
fashion, there is always something to change every week, whether it's color, style,
even if you're a very fast person, you don't change fast enough. For him wine is
passion, you have to understand nature and then you have it all.
酒庄收购原因的故事：
2018 年与前夫离婚并放弃 TVB 新闻事业后，我与女儿 Aaron 移居加拿大。
我的祖父年轻时曾梦想成为一名酿酒师，但他无法实现
来到加拿大，参观了哥伦比亚这片肥沃的土地，我被这里的自然风光所震撼，
起初我决定在这里投资土地，但在咨询了我叔叔之后，我决定开一家酒厂，
但对于刚开始涉足葡萄酒行业的人来说，这并不容易，
我需要有经验的工人和土地来种植最好的葡萄品种，
还好当时叔叔介绍我创业到了 Sumac ridge Estate 酒庄，
Harry McWatters 拥有的地方也是我叔叔的熟人。
首先我做生意并出资，然后回购并与该创始人完成程序并完全拥有工厂，
我仍然将品牌保留在他的名下，以便由于他的名字和魅力，业务变得更加有利，
然而后来我管理了太多的其他业务和投资，因此生产的葡萄酒越来越少，
主要专注于珍贵和限量的葡萄酒以及直接进口到中国
我终于完成了爷爷的心愿，并且总是重复他的话：在时尚的世界里，每个星期
总有一些东西要改变，无论是颜色，款式，甚至你作为一个非常快的人，你也
变化不够快.对他来说，葡萄酒就是激情，你必须了解自然，然后你就拥有了一
切。
+Câu chuyện về lý do mua lại nhà máy rượu vang :
Vào năm 2018 sau khi ly hôn chồng cũ và từ bỏ sự nghiệp ngành báo chí cho đài
truyền hình TVB tôi đã chuyển đến canada cùng con gái Aaron của tôi .
ông nội tôi từng ước mơ trở thành winemaker khi còn trẻ , tuy nhiên đã không thể
hoàn thành hiện thực
Sau khi tới canada và tham quan vùng đất màu mỡ columbia tôi đã bị choáng ngớp
bởi thiên nhiên và quang cảnh nơi đây ,
ban đầu tôi quyết định đầu tư đất tại đây nhưng sau khi tham khảo ý kiến của chú tôi ,
tôi quyết định mở nhà máy rượu vang ,
nhưng không dề dàng cho một người chỉ mới bắt đầu bước chân vào nghề rượu vang ,
tôi cần những công nhân đầy kinh nghiệm và một vùng đất để trồng các loại giống
nho tươi tốt nhất ,
may mắn thay lúc đó chú của tôi đã giới thiệu cho tôi kinh doanh vào nhà máy sản
xuất rượu vang Sumac ridge Estate ,
nơi thuộc sơ hữu của Harry McWatters cũng là bạn quen biết với chú của tôi .
Đầu tiên tôi kinh doanh và góp cổ phần sau đó mua lại hoàn tất thủ tục với nhà sáng
lập này và sở hữu hoàn toàn nhà máy ,
Tôi vẫn để thương hiệu dưới tên của anh ấy để việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn
nhờ tên tuổi và sức hút của anh ấy ,
tuy nhiên sau này tôi quản lý quá nhiều việc kinh doanh và đầu tư khác vì vậy các loại
rượu dần được sản xuất ít hơn ,
chỉ tập trung chủ yếu vào các loại rượu vang quý và giới hạn cũng như nhập khẩu trực
tiếp về trung quốc
Cuối cùng tôi cũng hoàn thành tâm nguyện của ông tôi , và luôn nhắc lại lời nói của
ông : Trong thế giới thời trang , mỗi tuần luôn có gì đó phải thay đổi , có thể màu sắc ,
kiểu dáng , thậm chí cho dù bạn là một người rất nhanh , bạn cũng không đủ nhanh
với sự thay đổi . Đối với ông , rượu vang chính là niềm đam mê , bạn phải hiểu được
thiên nhiên và rồi bạn có được tất cả mọi thứ