2023. 06. 05. 21:37 sütnijó!

- Svéd mandulatorta - gluténmentes ünnepi sütemény

Keresés kulcsszó alapján Receptek

Keresés

Részletes szűrés

Svéd mandulatorta
Több, mint 60 perc
Könnyen elkészíthető
kb.12 szelet

Hozzávalók
Csatos tortaformához (24 cm Ø):
sütőpapír

Tojásfehérjehabhoz:
5 darab tojásfehérje (M-es)
150 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
200 g őrölt mandula

Vaníliakrémhez:
1 tasak Dr. Oetker Eredeti Puding vaníliaízű
3 evőkanál cukor
500 ml tej
5 darab tojássárgája (M-es)

Szóráshoz:
https://sutnijo.hu/receptek/sved-mandulatorta-1643719312 1/2
2023. 06. 05. 21:37 sütnijó! - Svéd mandulatorta - gluténmentes ünnepi sütemény

100 g szeletelt mandula

Elkészítés
Előkészítés:
A csatos tortaformát sütőpapírral kibéleljük, a sütőt előmelegítjük.

Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)

Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve)

Elkészítés:
Tojásfehérjehab:
A tojásfehérjét a cukorral keverőtálban nagyon keményre felverjük. Belekeverjük az őrölt mandulát és a massza felét a formában elsimítjuk. A
formát a sütő közepében lévő rácsra tesszük.

Sütési idő: kb. 25-30 perc

Kérjük, vegye figyelemebe saját sütője tulajdonságait!

A forma szélét lecsatoljuk, és eltávolítjuk. A tortalapot sütőpapírral együtt sütőrácson hagyjuk kihűlni.
Megtisztítjuk a forma szélét és alját, és a formát ismét sütőpapírral béleljük. A massza másik felét a fent leírtak szerint a formába tesszük,
egyenletesen elsimítjuk a tetejét és megsütjük.
A tortalapot sütőpapírral együtt sütőrácson hagyjuk kihűlni.

Vaníliakrém:
A pudingport kis tálban összekeverjük a cukorral, majd a tojássárgájával és kb. 5 evőkanál tejjel habverővel összekeverjük. A maradék tejet
edénybe öntjük, és felforraljuk. Az edényt lehúzzuk a tűzhelyről, és a kikevert pudingport habverővel belekeverjük. A pudingot 1 percig
kevergetve főzzük, majd félretesszük, alkalmanként megkeverjük, és hagyjuk kihűlni.

A szeletelt mandulát bevonatos serpenyőben zsiradék nélkül barnára pirítjuk, és tányéron hagyjuk kihűlni.

A sütőpapírt eltávolítjuk a tortalapokról. Az egyik tortalapot tortatálra tesszük, és megkenjük a vaníliakrém kb. ¾ részével. Rátesszük, és
rányomkodjuk a felső tortalapot. A maradék krémet elkenjük a tortán és a torta szélén. A torta tetejét és oldalát mandulával megszórjuk, a
legjobb, ha tésztakártya segítségével. Legalább 3 órára, de legjobb, ha egész éjszakára hűtőszekrényben állni hagyjuk.

Tippek:
A tortát elkészíthetjük már előző nap is.
Ha van két 24 cm Ø tortaformánk, akkor a két tortalapot egyszerre is megsüthetjük.

© Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.

https://sutnijo.hu/receptek/sved-mandulatorta-1643719312 2/2