CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Giới thiệu

Lê Phước Luông

GIỚI THIỆU
-Cử nhân QLCN (Đại học Bách Khoa TP.HCM)
-Thạc sĩ Quản trị kinh doanh (Đại học Umea, Thụy Điển)
-Tiến sĩ Quản lý chuỗi cung ứng (Đại học Quebec, Canada)
VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

2
ON TARGET

ON TARGET
ĐÁNH GIÁ
QLSX CHO KS QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS
- Bài tập trên lớp: 10%
- Bài tập nhóm: 20%
MỤC TIÊU
Môn học trang bị cho học viên kiến thức
- Thi (Viết + trắc nghiệm):
cơ bản trong vận hành hệ thống sản xuất - Giữa kỳ (50’): 30% (Chương 1-5)
thực tế. Nội dung chính của môn học bao
gồm: Tổng quan về quản lý sản xuất và - Cuối kỳ (70’): 40% (Chương 6-9)
vai trò của sản xuất,vận hành trong doanh
nghiệp, Thiết kế sản phẩm, kỹ thuật dự
báo, chọn lựa quy trình sản xuất, bố trí Đề mở
mặt bằng, hoạch định tổng hợp, quản lý
tồn kho, hoạch định nhu cầu vật tư và sắp
xếp lịch trình sản xuất. Được mang 1 tờ giấy A4 viết tay 2 mặt (GK + CK)

CHUẨN ĐẦU RA
1. Giải thích các khái niệm liên
quan đến lĩnh vực quản lý sản
xuất và vận hành
2. Áp dụng các kỹ thuật lập kế
hoạch và kiểm soát sản xuất.
3. Thể hiện được kỹ năng thuyết
trình và viết báo cáo.
ON TARGET

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Bài tập nhóm: 20%
QUẢN LÝ SẢN XUẤT CHO KS
Mỗi nhóm (theo danh sách) chọn 1 công ty bất kỳ để thực hiện các phần
TT TUẦN NỘI DUNG GHI CHÚ
việc sau:
Giới thiệu + Chương 1
- Giới thiệu công ty (ngắn gọn)
1 35, 36
- Trình bày các hoạt động sản xuất/vận hành của công ty tương ứng với
2 37 Chương 2 BT trên lớp
lý thuyết của một trong các chương (học trên lớp) sau: 3, 4, 7, 8, 9.
3 38 Chương 3
- Nêu sự khác biệt giữa thực tiễn sản xuất/vận hành và lý thuyết được
4 39 Chương 4 học.
5 40, 41 Chương 5 BT trên lớp - Các đề xuất của nhóm để nâng cao hiệu quả hoạt động của công ty.
6 42 Thi GK - Bài học rút ra của nhóm.
7 43, 44 Chương 6 BT trên lớp
8 45, 46 Chương 7 BT trên lớp Các nhóm nộp files báo cáo và trình bày (.doc và .ppt) trên BKEL ít nhất 1
9 47 Chương 8 ngày trước buổi trình bày tuần 49. Mỗi nhóm có 15 phút trình bày.
10 48 Chương 9 BT trên lớp
11 49, 50 Trình bày nhóm

Thi CK theo lịch của nhà trường

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Nội quy

• Bạn sẽ được cộng điểm GK và BT nếu tham gia tất

cả các buổi học và tham gia phát biểu trên lớp.
• Bạn sẽ bị cấm thi nếu nghỉ hơn 3 buổi học.
• Không trễ quá 15 phút cho mỗi buổi học.
• Không sử dụng ĐTDĐ trong giờ học.

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
 CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CÁC CHỨC NĂNG CHÍNH
TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT
TRONG TỔ CHỨC KINH DOANH
Quản lý sản xuất được xem như hạt nhân kỹ thuật
Tạo ra sản
Sản xuất phẩm/ dịch
/dịch vụ vụ Thị trường vốn
Đưa ra nhu

Lực lượng lao động

cầu cho sản Cung cấp Tài chính

Nhà cung cấp

xuất
Doanh tiền

Cung tiêu
nghiệp

Nhân sự
Sản xuất
Tiếp thị Tài chính /Dịch vụ

Tiếp thị
SX đóng vai trò chính trong hoạt động kinh doanh

SX sử dụng nhân lực nhiều nhất và Khách hàng

nguồn đầu tư tài sản lớn nhất
9
10
CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

TẦM QUAN TRỌNG CỦA QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Tất cả các chức năng khác để hỗ trợ cho chức năng

điều hành tác nghiệp-SX:

Tiếp thị: nhận các dự báo về nhu cầu khách hàng cũng
như thông tin phản hồi từ khách hàng.
SẢN XUẤT?
Tài chính: các vấn đề liên quan đến đầu tư tài chính,
kinh phí, và những yêu cầu của cổ đông

Nhân sự: với Nhân sự – các vấn đề liên quan đến đào
tạo, bồi dưỡng, thuê mướn cũng như sa thải công nhân

Cung tiêu: để đặt các yêu cầu mua sắm vật tư và NVL
cho SX.

11 12
CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Quản lý sản xuất: tham gia vào hệ thống sản xuất,
SẢN XUẤT – QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA quản lý hệ thống và các yếu tố đầu vào, phối hợp các
yếu tố đó nhằm tạo ra các sản phẩm đầu ra.
Giá trị gia tăng
Phản hồi Mục tiêu: tăng hiệu quả của quá trình tạo giá trị gia
tăng

Quá trình xử lý và Đầu ra

Đầu vào chuyển hóa
QUẢN LÝ SẢN XUẤT LÀ GÌ?
Phản hồi Phản hồi

Bài toán đặt ra cho sản

Con người Vật liệu
Hàng hóa
xuất: Hiệu quả của quá
Vốn Thiết bị
Quản lý…
Dịch vụ trình tạo ra giá trị gia
tăng
13 14

LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

C
Những khái niệm Kỷ nguyên khoa Kỷ nguyên sản Kỷ nguyên sản xuất tinh gọn Kỷ nguyên sản xuất đồng
O đầu tiên (1776 – học quản lý (1880 xuất hàng loạt (1980 – 1995) loạt theo yêu cầu khách hàng
1880) – 1910) (1910 – 1980) (1995 – 2010)
S Just In Time Hội nhập toàn cầu
T Chuyên môn hóa Sơ đồ Gantt Dây chuyền lắp ráp CAD Internet
lao động (Smith, (Gantt) (Ford,Sorensen) Trao đổi dữ liệu điện tử ERP
Babbage) Nghiên cứu thời Thống lê lấy mẫu
F Lắp lẫn (Whitney) gian & cử động (Shewhart)
TQM Tổ chức học tập
Giải thưởng chất lượng ISO
O (Gilbreth) Lượng đặt hàng kinh Baldrige Lập lịch trình hữu hạn
C Phân tích quy tế EOQ (Harris)
Ủy quyền QL chuỗi cung ứng
trình (Taylor) PERT/CPM (DuPont)
U Lý thuyết xếp
Kanbans Sản xuất nhanh
MRP
S hàng (Erlang) Thương mại điện tử
SX theo đơn đặt hàng

15 16 QUALITY FOCUS CUSTOMIZATION FOCUS

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

XU HƯỚNG MỚI TRONG QUẢN LÝ VẬN HÀNH

Hướng đến toàn cầu (Global Focus) 90% phim hoạt hình của Disney, Marvel, Warner
JIT Brothers được vẽ tại Manila- Philippines (Tom &
Quan hệ cộng sự trong chuỗi cung ứng Jerry, Aladdin, Donald) – Philippnes: $130,000/ep;
(Supply-chain partnering) Korea: $160,000/ep, US: $500,000/ep
Phát triển sản phẩm mới nhanh Sony – linh kiện & lắp ráp tại Thái, Malaysia, TQ
(Rapid product development)
…
Mass customization Boeing 787 – Dreamliner có các bộ phận cấu
Trao quyền cho nhân viên thành được sản xuất từ khắp nơi trên thế giới
(Pháp, Đức, Anh, Ý, Nhật, TQ…)
Sản xuất thân thiện với môi trường
Đạo đức trong kinh doanh

17 18

Latecoere France Passenger door

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Labinel France Wiring
Dassault France Design & PLM software
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Messier-Bugatti France Electric Brake
Thales France Electrical power conversion system &
integrated standby flight display
Dẫn đầu về chi phí
Messier-Dowty France Landing Gear Structure
Diehl Germany Interior lighting
FR-HiTemp UK Fuel pumps & valve Đạt được
Rolls Royce UK Engines Khác biệt hóa lợi thế
Smith Aerospace UK Central computer system
BAE SYSTEM UK Electronic cạnh tranh
Alenia Aeronautica Italy Upper Center fuselage & horizontal stabilizer
Toray Industry Japan Carbon fiber for wings & tail units
Fuji Heavy Industry Japan Center wing box Đáp ứng nhanh
Kawasaki Heavy Industry Japan Forward fuselage, fixed sections of wing,
landing wheel well
Teijin Seiki Japan Hydraulic actuators
Mitsubishi Heavy Industry Japan Wing box
Chengdu Aircraft Group China Rudder
19 Hafei Aviation China Parts 20
CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Dẫn đầu về chi phí Chi phí hoạt động thấp
nhất -> giá thành sản
phẩm thấp
Khác biệt hóa
Dẫn đầu về CP thấp
giúp đạt giá trị tối đa được
xác định bởi khách hàng.
Đáp ứng nhanh
CP thấp KHÔNG hàm ý
là giá trị thấp hay chất
lượng thấp
22
21
CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Dẫn đầu về chi phí Cung cấp sự độc đáo.
Xác định mọi yếu tố về
SP, dịch vụ ảnh hưởng đến
Khác biệt hóa giá trị tiềm năng của khách
hàng:
Sự tiện lợi.
Đáp ứng nhanh Dịch vụ khách hàng.
Dịch vụ hậu mãi.
24
23
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Hãng hàng không Southwest Airlines là 1 hãng
hàng không giá rẻ của Mỹ rất thành công trong khi
các hãng khác lỗ hàng tỉ đô la:
Khai thác chuyến bay ngắn, giá rẻ.
Sử dụng sân bay và điểm đến thứ cấp.
Không đặt chỗ ngồi trước.
Phi hành đoàn ít người nhưng bay nhiều giờ
hơn.
Không phục vụ suất ăn hoặc chỉ ăn nhẹ.
Bán vé online
Chỉ sử dụng 1 loại Boeing 737
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT
Hard Rock Café thu hút khách hàng bằng nhạc
Rock cổ điển, các video nhạc Rock chiếu trên màn
hình rộng, những vật kỷ niệm cùng với đội ngũ
nhân viên kể chuyện, có nhân viên giải thích về
các vật trưng bày, và luôn có một cửa hàng bán
quà lưu niệm để khách hàng có thể mang về 1
phần hữu hình của “sự trải nghiệm”
Hard Rock Café tạo sự khác biệt cho sản phẩm
của mình: HRC bán cho khách hàng “trải nghiệm
ăn tối” thay vì chỉ là một bữa ăn đơn thuần
 CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT
CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT CÁC CHIẾN LƯỢC TRONG QUẢN LÝ SẢN XUẤT

Linh hoạt: đáp ứng sự thay

Các sản phẩm điện tử của Sony hay các sản Dẫn đầu về chi phí
đổi trên thị trường (kiểu dáng,
phẩm điện tử “Made in Japan” tạo sự khác biệt
thông qua …? khối lượng hàng hóa)
Đáp ứng nhanh và đáng tin
Khác biệt hóa
cậy:
Phát triển và giao nhận
hàng hóa đúng lúc.
CHẤT Đáp ứng nhanh
LƯỢNG Kế hoạch đáng tin cậy.
Sự nhanh nhạy: tốc độ trong
thiết kế, sản xuất, giao nhận
25
26

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

CÁC LĨNH VỰC RA QUYẾT ĐỊNH TÁC VỤ
Dịch vụ giao hàng tận nhà của KFC – cam kết
 Thiết kế hàng hóa và dịch vụ
giao thức ăn trong vòng 30 phút.
 Chất lượng
 Hoạch định quá trình sản xuất
Dell – thiết kế, sản xuất máy tính cá nhân theo ý  Chọn lựa vị trí
của khách hàng trong vòng 18 giờ
 Bố trí mặt bằng
 Thiết kế công việc
Ngành cơ khí Đức có chi phí lao động cao nhất  Quản lý chuỗi cung ứng (make or buy decision)
thế giới vẫn duy trì được năng lực cạnh tranh
thông qua sự đáp ứng đáng tin cậy  Tồn kho
 Hoạch định & lập tiến độ sản xuất
 Bảo trì

27
28
 Brand Name Drugs, Inc Generic Drug Corp. Brand Name Drugs, Inc Generic Drug Corp.
Thiết kế SP Đầu tư mạnh vào R&D, phát Ít đầu tư cho R&D, chỉ tập Bố trí mặt bằng Bố trí mặt bằng theo sản Bố trí mặt bằng theo quy
triển nhiều loại thuốc mới trung vào các loại thuốc phổ phẩm trình
thông Chính sách Tuyển dụng các nhân viên Tuyển người có nhiều kinh
Chất lượng Chất lương hàng đầu, tiêu Đáp ứng tiêu chuẩn chất nhân sự giỏi nhất nghiệm cho các vị trí quản lý
chuẩn vượt khỏi giới giạn lượng vừa đúng mức quy cấp cao, các vị trí thấp được
thông thường định ứng vời từng quốc gia. trả lương dưới mức trung
Quá trình Xây dựng quy trình sx kiểu Sản xuất hàng loạt, áp dụng bình
mô-đun, thiết bị chuyên dụng, mô hình job-shop, tối ưu hóa Chuỗi cung Xây dựng quan hệ lâu dài Tìm kiếm các nhà cung cấp
thực hiện mở rộng đón đầu thiết bị ứng với các nhà cung cấp có mức giá cạnh tranh nhất.
nhu cầu Tồn kho Duy trì mức tồn kho cao Tồn kho BTP, thành phẩm
Vị trí Nhà máy đặt ngay tại nơi Chuyển nhà máy về nơi có nhằm đảm bảo luôn đáp được duy trì tồn kho ở mức
sáng lập công ty ưu đãi về thuế, giá nhân ứng được nhu cầu thị thấp.
công rẻ trường
Hoạch định Tập trung vào việc lên kế Lập kế hoạch sx phức tạp, Bảo trì Nhân viên được huấn luyện Nhân viên được huấn luyện
hoạch sx cho nhiều sản phẩm, thời tốt, phụ tùng luôn được trữ tốt cho việc thay đổi nhu cầu
gian ngắn. đầy đủ sản xuất.

29 30
CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

CHƯƠNG 1 – GIÓI THIỆU VỀ QUẢN LÝ SẢN XUẤT

TỪ HOẠCH ĐỊNH ĐẾN KIỂM SOÁT
TỪ HOẠCH ĐỊNH ĐẾN KIỂM SOÁT
HOẠCH ĐỊNH
KIỂM SOÁT
- Hoạch định dài hạn (> 12 tháng)
• Nhà quản lý cần đồng thời có hai trách nhiệm: hoạch
- Hoạch định trung hạn (từ 1 tháng đến 12 tháng) định và kiểm tra.
- Hoạch định ngắn hạn cho việc thực thi hiện tại. • Kiểm soát là các phương thức mà nhờ đó người
• Hoạch định dài hạn (hay hoạch định chiến lược): các quản lý đo lường mức độ hiệu quả của kế hoạch
vấn đề rộng như dây chuyền SX, đưa vào sử dụng được vận hành.
hay loại đi các phương tiện SX, thay thế thiết bị. • Kiểm soát sản lượng và chất lượng đầu ra: Những
• Hoạch định trung hạn: liên quan đến việc cung ứng hệ thống thông tin quản lý sau đây là cần thiết: Lợi
nguyên vật liệu hay việc sử dụng nhân lực. nhuận, Doanh số, Chi phí, Sản lượng, Số khách
hàng được phục vụ, Chất lượng sản phẩm, và Số
• Hoạch định ngắn hạn: giải quyết những việc cụ thể khách hàng quay lại lần sau.
trong điều độ tác nghiệp.

31 32
THANKS FOR YOUR
ATTENTION!