Juhtenyésztés

Dr. Pajor Ferenc

Domesztikáció

⚫ Időpont: 11000 – 9000

i.e.
⚫ Helyszín:
Mezopotámia
⚫ Vad ős: Muflon

⚫ Eredeti felhasználási
célok: hús, tej, bőr.
⚫ Gyapjú: 6000 i.e.
Kor és ivar szerinti
elnevezés
⚫ Szopós bárány (szoptatás alatt)
⚫ Választott bárány (átlagos választási idő: 60 nap)
⚫ Növendék bárány (6-12 hónap)
⚫ Toklyó (12-24 hónap):
⚫ Jerketoklyó (nőivarú juh)
⚫ Kostoklyó (hím ivarú juh)
⚫ Apáca: 2 év feletti nem ellett nőivarú juh
⚫ A bárány és toklyó ivar szerint: kos-, illetve jerke.
⚫ Előhasi anya/vemhes toklyó
⚫ Anyajuh (leellett nőivarú juh)
⚫ Ürü (bárány, toklyó) (kasztrált juh)
⚫ Próbakos (ivarzó anyajuhok keresése)
⚫ Tenyészkos (minősített kos)
Juh termékei

⚫ Bárány:
⚫ Tejesbárány (könnyű bárány): 20 kg,~80 nap; szezonális
kereslet, mediterrán felvevő piac;
⚫ Pecsenyebárány (nehéz bárány): 30-40 kg, 120-150 nap; nyugat-
európai piac, jelentős exportőr: Új-Zéland
⚫ Tej:
⚫ Kiváló alapanyag tejtermék (sajt) előállítására;
⚫ Jelentős juhtej-termelők: mediterrán országok, Franciaország

⚫ Gyapjú:
⚫ Merinó gyapjú: kiváló textilipari tulajdonságok;
⚫ Jelentős gyapjú-termelők: Ausztrália, Uruguray, Dél-Afrikai Közt.
 Juhok
legeltetés és
tartástechnológiája
Emésztő rendszer

https://animalnutritionandrequirments.weebly.com/nutrition-requirements-of-production-animal
Bendő Recés

Leveles Oltó
 Kérődzés
•A párosujjú patások rendjébe, a kérődzők (Ruminantia) alrendjébe
tartozó állatok táplálkozási módja.

•Lényegében kétszer rágja meg a táplálékot a kérődző!

•A durván megrágott táplálék a bendőbe kerül, majd kisebb

részletekben a recésgyomorba jut, amelynek recéiben folytatódik az
emésztés és a táplálék falattá formálása.

•A recésgyomor összehúzódásával a falat visszajut a szájüregbe, ott

a nyállal keveredik, és az őrlőfogak apróra őrlik.

•Az ismételt rágás után lenyelt táplálék visszakerül az

előgyomrokba.
 Előgyomrok funkciói
•A kérődzők gyomra négy részből áll: a bendő, a recés, a leveles és az oltó,
ebből az első három az előgyomrok.

•A bendőmikrobák a takarmányt fermentálják, és illózsírsavakat (VFA)

termelnek, amely a kérődző fajok fő energiaforrása. A bendőmikrobák B-
vitaminokat, K-vitamint és aminosavakat is termelnek.

•A bendőmikrobák megemésztik az egyszerű és összetett szénhidrátokat

(cellulózrostokat), és VFA-kká alakítják át. A VFA-k főként ecetsavból,
propionsavból és vajsavból állnak, és a kérődzők energiájának 50-70
százalékát adják.

•A VFA-k a bendőből felszívódnak a véráramba, és eljutnak a testszövetekbe,

beleértve a tőgyet is. A szövetekbe kerülve a kérődző a VFA-kat
energiaforrásként használja a fenntartáshoz, a növekedéshez, a
szaporodáshoz és a tejtermeléshez (és zsírtartalomhoz).
 Fehérje mikrobiális emésztése

•A bendőfermentáció során a fehérje ammóniává, szerves savvá,

aminosavvá és egyéb termékekké alakul.

•A takarmányban lévő természetes fehérje körülbelül 40-75

százaléka lebomlik.

•A fehérjelebontás mellett a nem fehérje nitrogén (NPN) források is

ammóniát biztosítanak. Az NPN-források közé tartozik a karbamid,
ammóniumsók, nitrátok és más vegyületek.

•Sok bendőmikrobának ammóniára van szüksége a növekedéshez és a

fehérje felépítéséhez.
 Fehérje mikrobiális emésztése

•A bendőmikrobák az ammóniát és a szerves savakat aminosavakká

alakítják, amelyeket fehérjeépítéshez használnak fel.

•A takarmányfehérje (melyek nem bomlanak le a bendőben) és a

mikrobiális fehérje a vékonybélbe jut az emésztés és a felszívódás
érdekében.

•Bypass fehérje (bendőfermentáció elkerülése) fontossága!

Juhlegeltetés irányelvei

⚫ A juhok legeltetése során az optimális legeltetési fűnagyság

10-15 cm.
⚫ A legelő rotációs ideje átlagosan 35 nap körül alakul.
⚫ A legeltetési idő és az évi legeltetési idény alakulása
jelentősen függ a mindenkori időjárástól, de elsősorban a
csapadék mennyiségétől és megoszlásától.
⚫ Az átlagosan 210 napos legeltetési idényt 6 rotációban lehet
hasznosítani:
1. rotáció április 10 - május 15. 35 nap
2. rotáció május 16 - június 20. 35 nap
3. rotáció június 21 - július 26. 35 nap
4. rotáció július 27 - augusztus 31. 35 nap
5. rotáció szeptember 1 - október 5. 35 nap
6. rotáció október 6 - november 10. 35 nap
Összesen: 210 nap
Növedékek megoszlása

⚫ A szárazfekvésű aprócsenkeszes vezérnövényű

juhlegelőkön - sokévi átlagban - a következők
szerint alakul a termés rotációnkénti megoszlása:
1. fűnövedék 25 %
2. fűnövedék 30 %
3. fűnövedék 20 %
4. fűnövedék 5%
5. fűnövedék 10 %
6. fűnövedék 10 %
Legeltetés:
⚫ csoportos:
⚫ pásztoroló
⚫ szakaszos
⚫ porciós
Pásztoroló legeltetés

⚫ a juhok legeltetésének legelterjedtebb formája

⚫ hibája ennek a módszernek az, hogy a legelő
egyes részeit szinte naponta megjáratják,
lelegeltetik, aminek a legelő túlterhelése, füvének
kipusztulása lehet a következménye, lehetőséget
ad a legelő juhoknak a válogatásra,
⚫ így elősegíti a kevésbé kedvelt növények
elterjedését
⚫ az itatás ált. meghatározott időben történik
⚫ a nem megfelelően tanított kutyák jelenléte
zavarja az állatokat.
Szakaszos legeltetés
⚫ a legelő területét és szakaszonkénti fűtermését
rendszeresen, terv szerint hasznosítjuk, illetve
legeltetjük
⚫ a szakaszon belül lehetőség van a pásztor általi
adagolásra
⚫ a szakaszos legeltetés után a gyomnövényeket és
az értéktelen, elöregedő növényfajokat a területről
tisztogató kaszálással el kell távolítani
⚫ a szakaszos legeltetés esetén ugyanazon
legelőterület jobban hasznosul
⚫ a legelőterület botanikai összetétele is
kedvezőbben
⚫ az itatás tetszés szerinti időben történhet
Néhány irányelv

⚫ nyári időszakban a tejelő juhokat minél hosszabb – 12 óra

– ideig legeltessük.
⚫ a legeltetés után etessük az abrakot az anyákkal.
⚫ telepítésre legalkalmasabbak a szárazságtűrő fűfajok.
⚫ a téli legelők telepítése rendkívül fontos, egyrészt
takarmányozási szempontból - táplálóanyag-, vitamin- és
karotin-ellátás -, másrészt az állatok szabadban való
jártatása felbecsülhetetlen értékű.
⚫ a téli időszakban: pl. október végétől rozs, őszi árpa,
illetőleg repce vagy rozsos repce.
⚫ ezért naponta 2-3 órán át legeltessük az anyákat.
⚫ tarlók legeltetése gazdaságos, kihagyása kárba veszett
takarmányozási lehetőség. számításba jöhetnek még a
kukorica-, gabona-, hüvelyes-, répa-, burgonya-, és
zöldségtarlók.
 Fő tömegtakarmányok

•SZÉNA: A szénát akkor vágják le, amikor a gyep vagy más növények (például
hüvelyesek) kellően megérettek (pl. virágzás kezdete), vágás után táblán
hagyják megszáradni, majd bálázzák és tárolják. A széna szárazanyag-
tartalma általában körülbelül 86%.

•SZENÁZS: A szenázst általában korábban (virágzás előtt) vágják le, és

rövidebb ideig hagyják fonnyadni a szántóföldön (~2nap), mielőtt bálázzák, és
több réteg műanyagba csomagolják (adhatnak hozzá baktérium kultúrát is), az
anaerob körülmények között lezajlik az erjedés. A szenázs szárazanyag-
tartalma jellemzően 50 és 70% között van (szenázs, lucerna szenázs).

•SZILÁZS: tipikus takarmány a kukorica. 30%-35% szárazanyag-tartalommal

betakarított kukorica növényt, kb. 2,5 cm hosszban a silóban (épületben)
szorosan tömörítik, töltés után a silót lezárják vagy lefedik (műanyag fóliával).
Az így kialakított anaerob körülmények között könnyen lezajlik az erjedés.
 Széna és szenázs bálák

https://holmbush.farm/product/high-quality-new-ley-grass-
https://en.wikipedia.org/wiki/Hay haylage-4ft-round-bales/
 Szilázs és siló

https://nicosilsystem.com/?lang=en https://www.tele-radio.com/easy-silage/
 Épülethez kötött Legelőhöz kötött
időszak: időszak:

⚫ Ellés és báránynevelés ⚫ Hagyományos legeltetési idény

⚫ Hizlalás (április 24 Szt. György –
szeptember 29 Szt. Mihály)
⚫ Fejés
⚫ Tényleges vegetációs idő
⚫ Nyírás
⚫ Téli legelők (vetett, telepített,
tarló)
⚫ Téli időszak
⚫ Korai legelők
⚫ Intenzív tejtermelés
 Épület

Forrás: saját fotó

 Épület

Forrás: saját fotó

Padozat

⚫ Mélyalom
⚫ 25-30 cm döngölt agyag
⚫ 10 cm homok

⚫ alom (szalma)

⚫ (szuperfoszfát 50-60 g/m2

kétnaponta= ammónium
hidroxid megkötés)
Berendezési tárgyak
⚫ elválasztó-rácsok /dranka
1,0-1,5 x 2,5-4,0 m/
⚫ rekesztő kapu

http://www.farmtec.co.uk/sheep.htm

http://whrea.co.uk/20887/20968.html?*session*id*key*=*session*id*val*
Berendezési tárgyak
⚫ etető
⚫ abrak /vályú, önetető/

Forrás: saját fotó

 Berendezési tárgyak
⚫ széna

http://www.geograph.org.uk/photo/649171

http://priscilla.saltmarshranch.com/2007/11/18/feeding-soay-sheep-in-winter-a-sampler-of-practical-solutions/

https://www.tablazat.hu/4_szs_kft./etetes_eszkozei_juh_korbala_eteto_ferde_raccsal.html Forrás: saját fotó

⚫ fürösztő
⚫ lábfürösztő
⚫ mérleg

Forrás: saját fotó Forrás: https://www.barzoo.hu/labfuroszto-talca

 Itatás

Forrás: saját fotó

•itató
- vályú /hagyományos, szinttartós/
- szelepes önitató
- labdás önitató

Forrás: profiallattartas.hu
Ültetés
⚫ Rögzítés
⚫ Fejénél v. ültetve
⚫ Ültetés: állkapocs megfogása, fej behajtása (hátsó
irányba) hátsó végtag fogása, majd a hátsó végtag
megdöntése, végül az elülső végtagokkal történő
rögzítés

⚫ https://www.youtube.com/watch?v=_X7TStDTiQM
⚫ https://www.youtube.com/watch?v=Oo841e5BQDk
Lábvégápolás
Nyírás

Összes szennyes gyapjú nyírása

⚫ https://www.youtube.com/watch?v=53KoRxxr1jc
⚫ https://www.youtube.com/watch?v=97l5eLZ7kCo