Nguồn Gốc BÁNH MÌ

I. What is “Bánh Mì”?’

In Vietnamese cuisine, bánh mì is a short baguette with thin, crisp crust and soft,
airy texture. It is often split lengthwise and filled with savory ingredients like a
submarine sandwich and served as a meal, called bánh mì thịt. Bánh mì is considered
a popular fast food and is usually consumed during breakfast or any snack of the day.
Due to its reasonable price, bread has become a popular dish for many people.

II. The history of “Bánh Mì”:

Introduced to Vietnam by the French in the mid-19th century when Vietnam fell
under French colonial rule, the first banh mi were just bread, butter and ham or pâté -
the traditional, minimal Parisian sandwich.
It wasn’t until 1954 when French rule ended that the Vietnamese people finally
began to impose their own influences on the French sandwich: mayonnaise replaced
butter, cilantro and fresh chillies were added for flavour, and pickled vegetables were
also thrown in the mix.
While this distinctly Vietnamese bánh mì was first born in the streets of Saigon, it
wasn’t long until new food carts and restaurants spread across the country to supply
people with these savoury, and especially affordable.
After the fall of Saigon in 1975, millions of Vietnamese refugees fleeing the
Vietnam War ended up in major American and European cities, there by introducing
bánh mì to their new communities. Over time, the Vietnamese Bánh mì grew
immensely popular and has now become an international sandwich sensation. Today,
bánh mì can be found in restaurants, bakeries, street vendors and food trucks all over
the world!

Reference material:
1. https://banhmibistroaz.com/banh-mi/
2. https://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC
3. https://vi.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_m%C3%AC_Vi%E1%BB%87t_Nam#
Nguồn : Cầu Kiều Collective
 Dịch
I. Bánh Mì là gì?
Trong ẩm thực Việt Nam, bánh mì là một loại bánh mì baguette ngắn với lớp vỏ
mỏng, giòn và kết cấu mềm, thoáng. Nó thường được chia theo chiều dọc và chứa đầy
các thành phần mặn như bánh sandwich tàu ngầm và được phục vụ như một bữa ăn,
được gọi là bánh mì thịt. Bánh mì được xem như một loại thức ăn nhanh bình dân và
thường được tiêu thụ trong bữa sáng hoặc bất kỳ bữa phụ nào trong ngày. Do có giá
thành phù hợp nên bánh mì trở thành món ăn được rất nhiều người ưa chuộng.

II. Lịch sử của Bánh mì:

Được người Pháp du nhập vào Việt Nam vào giữa thế kỷ 19 khi Việt Nam rơi vào
sự cai trị của thực dân Pháp, bánh mì đầu tiên chỉ là bánh mì, bơ và giăm bông hoặc
pa tê - bánh sandwich truyền thống, tối giản của Paris.
Mãi cho đến năm 1954 khi sự cai trị của Pháp kết thúc, người dân Việt Nam cuối
cùng đã bắt đầu áp đặt ảnh hưởng của riêng họ lên bánh sandwich Pháp: Mayonnaise
thay thế bơ, rau mùi và ớt tươi đã được thêm vào để tạo hương vị, và đồ chua cũng
được thêm vào bánh mì.
Trong khi chiếc bánh mì đậm chất Việt Nam này lần đầu tiên ra đời trên đường phố
Sài Gòn. Không lâu sau đó, các xe đẩy thực phẩm và nhà hàng mới lan rộng khắp đất
nước để phục vụ cho mọi người những chiếc bánh mì và đặc biệt giá cả phải chăng
này.
Sau khi chiến tranh Sài Gòn kết thúc năm 1975, hàng triệu người tị nạn Việt Nam
chạy trốn chiến tranh Việt Nam đã kết thúc ở các thành phố lớn của Mỹ và châu Âu.
Ở đó bằng cách giới thiệu bánh mì đến cộng đồng mới của họ. Theo thời gian, bánh
mì Việt Nam trở nên vô cùng phổ biến và bây giờ đã trở thành bánh sandwich quốc tế.
Ngày nay, bánh mì có thể được tìm thấy trong các nhà hàng, tiệm bánh, người bán
hàng rong và xe tải thực phẩm trên toàn thế giới!