coolinarika by Podravka

coolinarika

Germknedle
10 osoba 75 minuta 68
Germknedle povezujemo uz zimu, možda jer su ove velike punjene kugle
od dizanog tijesta često na kulinarskoj ponudi božićnih sajmova.
Odlučite li ih pripremiti kod kuće, donosimo izvrstan recept.

Priprema
Sastojci
za 10 osoba
U veću posudu prosijte brašno, posolite, promiješajte i u sredini napravite
udubljenje. ZA TIJESTO:

500 g Podravka Glatkog brašna

prstohvat soli
Instant kvasac pomiješajte s malo mlijeka da se rastopi i dodajte žličicu 1 Dolcela Instant kvasac
šećera. 1 žličica šećera
300 ml toplog mlijeka
60 g šećera
1 Dolcela Vanilin šećer
1 jaje
60 g maslaca (sobne temperature)
naribana korica 1 limuna (ili 1 Dolcela limun šećer)
Odmah dodajte brašnu. Zatim dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, maslac,
ZA NADJEV:
naribanu koricu limuna ili limun šećer i preostalo toplo mlijeko pa umijesite
glatko tijesto (po potrebi dodajte još malo brašna). 10 žlica Podravka Pekmeza od šljiva

ZA PRELJEV:

. Tijesto ostavite pokriveno 30-40 minuta na toplom mjestu. 1 Dolcela Puding vanilija
40 g šećera
650 ml mlijeka

. Kada je tijesto naraslo, stavite ga na pobrašnjenu radnu površinu,

premijesite, formirajte u valjak, podijelite i prerežite na desetak jednakih dijelova.

. Svaki dio formirajte u kuglu i razvaljajte. U sredinu stavite žlicu džema od šljiva. Rubove tijesta čvrsto spojite da se zalijepi i lagano
AD

dlanovima formirajte okruglice.

 Okruglice složite na pobrašnjenu površinu, pokrijte ih i ostavite minimalno 20 minuta.

. Na pari okruglice kuhajte 20 minuta.

. Za umak, prašak za puding pomiješajte sa šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni
prašak za puding te miješajući kuhajte 1 – 2 minute.

Posluživanje
Prelijte umak preko gotovih okruglica, po želji pospite makom i poslužite odmah.

Savjet
Germknedle možete u posudi za kuhanje na pari ili u cjedilu kojeg ste prekrili gazom), obavezno poklopljene.

AD