TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔNG NGHỆ CƠ KHÍ

NHẬP MÔN CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT

ĐỀ TÀI THIẾT KẾ SẢN PHẨM KĨ THUẬT THEO 10 GIAI ĐOẠN :

MÁY CHẶT VÀ MÁY GỌT DỪA
GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: VÕ NGỌC YẾN PHƯƠNG

LỚP: DHCT-19B
TÊN MSSV
NGUYỄN ĐỨC HẢI 23701381
VŨ NGUYỄN MINH HẢI 23683361
THÁI BÁ HIẾU 23702581
TƯỞNG THẾ HÒA 23713851
HUỲNH KHOA BẢO 23693261
NGUYỄN THANH HẬU 23715641

NHÓM:
MỤC LỤC

PHẦN I: VIỆC LÀM NHÓM VÀ XÁC ĐỊNH ĐỀ TÀI

1. Bảng phân chia công việc

2. Bảng điểm
3. Xác định đề tài thực hiện và mục tiêu đề ra

PHẦN II: THỰC HIỆN THIẾT KẾ THEO 10 GIAI ĐOẠN

1. Xác định vấn đề cần giải quyết

2. Xác định mục tiêu, tiêu chí đánh giá
3. Tìm kiếm và thu thập dữ liệu
4. Đề xuất các ý tưởng giải pháp
5. Phân tích ý tưởng, giải pháp và thiết kế sơ bộ
6. Chế tạo mô hình thử nghiệm, kiểm tra kết quả
7. Ra quyết định chế tạo
8. Báo cáo, trao đổi thông tin sản phẩm
9. Đưa sản phẩm ra thị trường
10. Kiểm tra đánh giá sản phẩm sau khi bán ra thị trường
PHẦN I: VIỆC LÀM NHÓM VÀ XÁC ĐỊNH ĐỀ TÀI
STT Tên NHIỆM VỤ
1 Nguyễn Đức Hải CHỈNH SỬA, NHẬP LIỆU, HÌNH ẢNH, LÀM VĂN
BẢN, VẼ BẢN VẼ
2 Vũ Nguyễn Minh Hải THỰC HIỆN GIAI ĐOẠN 1,2
3 Nguyễn Thanh Hậu THỰC HIỆN GIAI ĐOẠN 3,4
4 Tưởng Thế Hòa THỰC HIỆN GIAI ĐOẠN 5,6
5 Thái Bá Hiếu THỰC HIỆN GIAI ĐOẠN 7,8
6 Huỳnh Khoa Bảo THỰC HIỆN GIAI ĐOẠN 9,10
1. Bảng phân chia công việc

1
 2. Bảng điểm
STT Tên ĐIỂM NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ

1 Nguyễn Đức Hải
2 Vũ Nguyễn Minh
Hải
3 Nguyễn Thanh Hậu
4 Tưởng Thế Hòa
5 Thái Bá Hiếu
6 Huỳnh Khoa Bảo
8.5 Hăng hái, năng nổ, tích cực tham
gia thảo luận và tổng hợp ý kiến,
hoàn thành tốt nhiệm vụ
8 Làm bài đầy đủ, hoàn thành tốt
nhiệm vụ được giao, tích cực tham
gia hoạt động
8 Chủ động, đưa ra ý kiến, xây dựng
làm bài, nhiệt tình hợp tác
8 Năng động nhiệt huyết tham gia,
làm tốt nhiệm vụ được giao
8 Có tham gia thảo luận nhóm, hoàn
thành nhiệm vụ được giao
8 Tích cực làm bài, hoàn thành tốt
nhiệm vụ, hăng hái phát biểu ý kiến

3. Xác định đề tài thực hiện và mục tiêu đề ra

3.1. ĐỀ TÀI: Máy chặt và gọt vỏ dừa

3.2. MỤC TIÊU: Thực hiện đúng và đủ yêu cầu đề tài, giải quyết và thực hiện
đủ 10 giai đoạn, thực hiện đầy đủ các nhiệm vụ được giao

PHẦN II: THỰC HIỆN THIẾT KẾ 10 GIAI ĐOẠN

1. Xác định vấn đề cần giải quyết

-Mục tiêu: các tiểu thương buôn bán dừa, hộ gia đình kinh doanh dừa
-Tại sao cần: việc chặt dừa thủ công bằng tay cần tốn nhiều công sức và sự khéo léo
và rất nguy hiểm nếu tay cầm dao có sự cố, thay vào đó đã có máy chặt dừa hỗ trợ
trong việc lấy nước dừa và bổ dừa
- Quyết định thiết kế: trên thị trường vẫn còn nhu cầu sử dụng, chưa có nhiều đơn vị
tổ chức sản xuất, thị trường cạnh tranh vẫn còn ít. Nhu cầu sử dụng máy tăng cao
-Thiết kế kĩ thuật: nhanh hơn các máy trên thị trường 2 giây, nhẹ hơn từ 2-3kg, thiết
kế tinh gọn hơn 10%
2. Xác định mục tiêu, tiêu chí đánh giá
Yêu cầu khách hàng Tiêu chuẩn

2
 1. Về hình thức -Đơn giản ,tiện lợi, nhanh chóng
-Màu sắc đơn giản tương tự với các sản phẩm
thông thường
-Thiết kế đơn giản ,không cầu kì

2. Chi phí -Giá cả phù hợp với tiểu thương

-Lợi nhuận ít hơn tổng 10% chi phí sản xuất

3. Đặc tính kĩ thuật -Nhận diện nhanh chóng

-Dễ dàng sử dụng
-Thao tác dễ dàng

4. Tổng quát -Sản phẩm hiện đại , phù hợp mợi nơi
-Thân thiện với môi trường
-Giá thành dễ tiếp cận dễ sử dụng

-Ưu điểm : Tiết kiệm công sức, tiết kiệm thời gian , vệ sinh dễ dàng hơn , độ an toàn
cao, năng suất cao hơn, thực hiện với ít thao tác hơn, dễ dàng sử dụng
-Nhược điểm : chiếm không gian lớn, khó di chuyển, chi phí trung bình
3. Tìm kiếm và thu thập dữ liệu
Hiện nay ở trong nước ta trải dài trên khắp cả nước thì khi chúng ta đi bất kì nơi
đau dù là đi chơi, đi học hay đi làm việc, thì chúng ta cũng sẽ bắt gặp được rất
nhiều những người bán nước dừa. Những người bán dừa ấy khi bổ những quả dừa
ra thì cần dùng khá nhiều sức để có thể bổ đôi được quả dừa.
3.1 Khi đó người bán dừa thấy nó rất là mất thẩm mĩ (họ để ở dưới đất) và tốn
nhiều thời gian để chặt được 1 trái dừa cũng như là khi vung dao để chặt dừa
có thể không may tuột dao ra và khiến nó bay đi gây nguy hiểm cho người
xung quanh. Từ đó những người bán dừa đã nghĩ ra một sáng kiến là chế ra
máy chặt dừa giúp cho những người bán dừa tiện lợi chặt quả dừa ra làm đôi
mà không cần quá nhiều lực.
3.2 Để cung cấp được cho nhu cầu thì đã có rất nhiều cơ sở sản xuất ra những loại
máy chặt dừa hiện đại như nhưng nổi trội và chiếm ưu thế nhất là của:
 Tấn Phát

3
 Hình 3.1: Máy chặt dừa bằng tay (https://www.tanphatco.vn/may-chat-dua-
may-bo-doi-trai-dua)

Hình 3.2: Máy chặt dừa bằng điện (https://www.tanphatco.vn/may-chat-dua-may-bo-

doi-trai-dua)

 là một cơ sở sản xuất máy ép mía. Nắm bắt được xu hướng thị trường nên đã
đưa sản phẩm máy chặt dừa ra thị trường.
 Tấn Phát hiện có 2 loại máy là:

4
 MÁY CHẶT DỪA BẰNG TAY, THỦ CÔNG
 Kích thước: 85 x 45 x 145cm (Dài x Rộng x Cao).
 Cân nặng: 45kg.
 Chất liệu: Inox không gỉ, bền bỉ với thời gian.
 Cấu tạo máy:1 dao gọt vỏ lớn , 1 dụng cụ chọc lấy nước dừa , máng hứng nước
dừa lớn , khung đỡ trái dừa inox thiết kế theo form tam giác tạo thế lúc gọt vừa ,
tránh tình trạng trơn trượt.

Hình 3.3: Máy chặt dừa bằng điện (https://www.tanphatco.vn/may-chat-dua-may-bo-

doi-trai-dua)

 MÁY CHẶT DỪA TỰ ĐỘNG, BẰNG ĐIỆN

 Kích thước: 40 x 60 x 68cm (Dài x Rộng x Cao).
 Cân nặng: 50kg.
 Chất liệu: Inox không gỉ, bền bỉ với thời gian.
 Cấu tạo máy: 1 dao gọt dừa lớn, máng hứng nước dừa, công tắc, motor.
 Thời gian: 3-5 giây cho 1 phát chặt dừa.

3.3 Những ưu nhược điểm của máy chặt dừa.

5
Ưu điểm:
+Không tốn sức nhiều.
+Chạy bằng điện hoặc có thể dùng sức nhưng ko nhiều.
+Nhanh hơn cách chặt dừa truyền thông.
+Nước dừa ở một bên và vỏ dừa ở 1 bên.
+Sạch sẽ hơn

Nhược điểm:
+To, hơi cồng kềnh.
+Có thể gây nguy hiểm với những người không có chuyên môn.

3.4 Về chi phí sản xuất của 1 máy chặt dừa tự động thì sẽ dao động từ
13.000.000đ đến 15.000.000đ.
 Một cái giá khá cao so với nền kinh tế chung hiện nay của nước ta. Nên là
về việc chi phí sẽ là một vấn đề lớn đối với nhà đầu tư.

3.5 Tỉ lệ về thời gian và chi phí tổng thể thì sẽ không tốn thời gian lắm vì đã có
nhiều bản thiết kế của máy chặt dừa. Vấn đề chính vẫn là chi phí hơi cao.

4. Đề xuất các ý tưởng giải pháp

6
Chức năng Ý tưởng 1 Ý tưởng 2 Ý tưởng 3

1.Khung máy Nhôm Thép tấm mỏng Inox 304

chặt dừa

2.Chuyển Bánh răng côn, Trục gắn Dây curoa, Bánh

động của dao liền bánh răng răng
gọt

3.Vật cố định Lưới bằng thép mỏng (1 Inox đục lỗ (Không Inox đục lỗ
trái dừa ly) gỉ)

4.Công tắc Công tắc 2 cực Công tắc 6A (2 Công tắc nút LED
hoặc 3 chân) tròn 12V 46mm

5.Motor Motor 1 pha (110v) Motor 1 pha (110v) Motor 1 pha (110v)

6.Máng đựng Ca nhựa 2l Ca làm bằng Inox Ca Inox

nước dừa

7
5. Phân tích ý tưởng, giải pháp và thiết kế sơ bộ
* Phân tích ý tưởng: máy xử lý thức ăn thừa thành phân hữu cơ
-Thay vì vứt đi đồ ăn thừa, hãy dùng nó làm phân bón – đây là cách giảm rác thải vừa
đơn giản vừa hữu dụng. Thức ăn thừa là chất phụ gia làm vườn tuyệt vời, nó có đầy đủ
các dưỡng chất giúp cây phát triển và cải thiện đáng kể cấu trúc của đất.
-Ngay cả khi bạn không phải người làm vườn thì cũng nên ủ thức ăn thừa, bởi vì nó
giúp làm giảm khí nhà kính và sự biến đổi khí hậu. Thực phẩm bỏ đi khi được ủ sẽ tạo
ra khí CO2, trong khi thực phẩm phân hủy trong những bãi rác sẽ tạo ra khí metan,
độc hại gấp 23 lần khí CO2.
-ưu điểm:
+Sấy và ủ phân rút ngắn thời gian xử lý.
+ Phân được xử lý kỹ, tiêu diệt hết các mầm nấm, tuyến trùng, vi sinh vật gây hại cây,
mang lại hiệu quả và năng suất cao cho cây trồng.
+ Máy được trang bị bộ điều khiển tự động, tiện lợi và thiết thực, hệ thống được ưa
chuộng để xử lý ô nhiễm và sản xuất phân bón hữu cơ cho các trang trại chăn nuôi.
+ Không tốn diện tích lắp đặt, có tính cơ động cao có thể di chuyển, đầu tư ít, hiệu quả
nhanh, công nghệ tiên tiến và mức động tự động hoá

* Phân tích ý tưởng: máy chặt dừa

-Hiện nay việc giải khát của con người rất cao đặt biệt là trái dừa. Tuy nhiên, để trái
dừa đến các quán phục vụ khách hàng cần làm đẹp và gọt vỏ. Nhưng phần lớn các cơ
sở, quán vẫn sử dụng biện pháp gọt thủ công là chính.
-Với hình thức gọt dừa bằng phương pháp thủ công thì gặp nhiều khó khăn :
+ Cần nhiều nhân công lao động
+ Tốn nhiều thời gian
+ Chi phí thuê nhân công nhiều
+ Trái dừa gọt không đẹp,không đều
-Ưu điểm:
+ Làm trái dừa đẹp, đều, bắt mắt
+ Đỡ chi phí và nhân công nhiều
+ Giảm bớt sức lao động
+ Nhanh gọn, số lượng dừa được chặt nhiều hơn.
* Phân tích ý tưởng: máy bắn bóng

8
-Dùng để tập luyện đánh bóng khi mới tập đánh và khi không có người cùng chơi, vì
thế máy bắn bóng được dùng rất hợp lý, máy bắn bóng giảm hoặc tăng tốc độ cho
người sử dụng, khi tập luyện. Giúp người tập luyện nâng cao khả năng đánh bóng và
nhanh nhẹn hơn trong quá trình giao lưu với đối phương. Khả năng được nâng cao
hơn khi nâng cao tốc độ của máy và chơi bóng nhiều,…
-Ưu điểm:
-Máy bắn bóng bàn giúp người chơi tự tập luyện bóng bàn một cách dễ dàng tùy theo
nhu cầu và sức của mình nhờ khả năng điều chỉnh đường bóng, tốc độ và vị trí bắn
bóng. Sản phẩm có tác dụng giúp các vận động viên, người chơi nghiệp du tập đánh
bóng bàn nhanh hơn và dễ dàng hơn.
-Sau khi cả nhóm đã thống nhất và giải quyết, trao đổi, thảo luận với nhau thì nhóm đã
đưa ra quyết định cuối cùng là sản xuất và lên ý tưởng chế tạo máy chặt dừa.
6. Chế tạo mô hình thử nghiệm, kiểm tra kết quả
- Kiểm tra chất lượng hoạt động: hoàn thành 30 trái/h, gọt nhiều quả có kích thước
khác nhau
- Dự tính tuổi thọ của máy: khoảng 5-7 năm
- Dự tính chi phí: 2.000.000 - 2 .500.000 đồng

7. Ra quyết định chế tạo

Tiêu chí hoạt động Điểm Phương án

Chi phí 30 25
Tái sử dụng 15 12
Độ an toàn 30 25
Kích thước khối Lượng 10 8
Sự thuận tiện trong sử dụng 15 10
Tổng 100 80

8. Báo cáo, trao đổi thông tin sản phẩm

Tiêu chí hoạt động Điểm Phương án
Chi phí 30 25
Tái sử dụng 15 12
Độ an toàn 30 20

9
Kích thước khối Lượng 10 8
Sự thuận tiện trong sử dụng 15 10
Tổng 100 75

TÓM TẮT NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Việc tìm kiếm một giải pháp tách đôi quả dừa bằng một thiết bị cơ khí luôn là một
mong ước từ trước đến nay của những nhà sản xuất cũng như của những người lao
động nhằm giảm sức lao động và đảm bảo vệ sinh trong công nghiệp chế biến dừa
Để tìm ra phương pháp hợp lý giải quyết vấn đề đặt ra, chúng tôi đã khảo sát, điều tra
thực trạng và tìm hiểu kỹ lưỡng các phương pháp khác nhau đang được ứng dụng phối
hợp với các thao tác thực tế của người lao động. Việc này đã giúp ích cho chúng tôi
trong sự lựa chọn được nguyên lý cắt thích hợp cho việc nghiên cứu thiết kế một máy
chặt dừa chất lượng tốt
Việc nghiên cứu và chế tạo thành công một thiết bị chặt dừa đã mở ra một hướng tích
cực trong việc cơ khí hóa từng phần các công đoạn vẫn được thực hiện bằng thủ công.

9. Đưa sản phẩm ra thị trường

Tại thời điểm này công ty đã quyết định phê duyệt cho dự án sử dụng phương án máy
gọt dừa đi vào chế tạo. Các câu hỏi liên quan đến chi tiết tổng thể, tài chính và cam
kết lao động đã được giải quyết. Bộ phận tài chính đã duyệt ngân sách cho dự án. Các
bộ phận thu mua đã bắt đầu quá trình xây dựng hồ sơ dự thầu đối với các bộ phận, vật
tư cần thiết. Các nhân viên pháp lý giải quyết các vấn đề pháp luật bao gồm đăng ký
các bằng sáng chế và các tài liệu thuộc bản quyền của công ty.

Một nhóm các kỹ sư được lựa chọn để giám sát việc gia công, trong đó bao gồm
không gian sản xuất cần thiết, cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân sự, và lịch trình sản
xuất. Khi tất cả đã đi chuẩn bị sẵn sàng, quá trình sản xuất thử nghiệm bắt đầu.
Các nhân viên marketing sẽ chịu trách nhiệm việc tiếp thị, quảng cáo, quan hệ công
chúng và bắt đầu liên hệ với các khách hàng tiềm năng và khách hàng sử dụng để giới
thiệu sản phẩm máy gọt dừa.
Tất cả các bộ phận trong công ty hợp tác với nhau để hoàn thiện các tiêu chí và mục
tiêu tổng thể của dự án đã đạt được. Bây giờ sản xuất thực tế và thương mại mới chính
thức bắt đầu.
10. Kiểm tra đánh giá sản phẩm sau khi bán ra thị trường
Ở giai đoạn này, giả định rằng máy gọt dừa đang trong giai đoạn sản xuất và
thương mại hóa. Người quản lí dự án, các cán bộ nhân sự chủ chốt, giám sát và
thành viên trong nhóm thiết kế, những người sẽ có nhiệm vụ quan trọng trong dự
án tập hợp lại với nhau để xem xét và đánh giá dự án. Giai đoạn này liên quan đến
sự hoàn thành của nhóm dự án ,sản phẩm hiện nay được coi là một sản phẩm trong
dòng sản phẩm tổng thể công ty. Hoạt động của hệ thống máy gọt dừa mới này sẽ
được đánh giá, bao gồm cả những dữ liệu sản xuất, báo cáo kiểm soát chất lượng,
bán hàng, doanh thu ,chi phí và lợi nhuận. Sau đó đưa ra báo cáo chi tiết điểm

10
mạnh điểm yếu của sản phẩm, báo cáo chi tiết những gì đã được học trong suốt
quá trình, và kiến nghị, gợi ý những gì cải tiến trong tương lai để nâng cao chất
lượng hệ thống. Các tiêu chí thiết kế được kiểm tra và đề xuất trong tương lai cũng
được trình bày trong báo cáo này. Báo cáo sẽ được sử dụng như là một nguồn tài
liệu tham khảo cho các kỹ sư thiết kế và các nhóm trong tương lai. Hệ thống máy
gọt dừa sẽ được sử thí điểm tại một số địa điểm ở các chợ cho các tiểu thương
hoặc một số các tỉnh miền tây.

11