ТРУДОВЕ НАВЧАННЯ

Кенді бар (тест)

У кожному питанні лише одна вірна відповідь.

_____________________________________________________________
Прізвище, ім’я, клас

ТЕСТ (1-10 питання - 1 бал, 11 завдання – 2 бали)

1. Кенді-бар у перекладі з англійської означає

а) цукерковий стіл
б) декоративний стіл
в) смачний стіл

2. Класичними видами кондитерських виробів є

а) всі страви з борошна
б) печиво, пироги і торти
в) холодні і гарячі закуски

3. Для кенді-бару використовують

а) Гарячі бутерброди
б) Холодні закуски
в) Кондитерські вироби

4. Пастила – це (вибери фото)

а) б) в) г)

5. Американське мигдальне печиво з кокосовою стружкою - це

а) макарун;
б) вагасі;
в) маршмелов.

6. Чи можна для кенді бару використовувати цукерки ручної роботи?

а) ні
б) так
в) лише для кенді бару на дитячому святі

7. Установіть відповідність
а) кейк-попси
б) капкейки
в) безе
г) макарон
1) 2)

3) 4)

8. Солодка «дрібнота» для кенді-бару - це

а) шматочки різних фруктів;
б) халва, пастила;
в) льодяники, горішки в глазурі, карамельки.

9. Виберіть обладнання, яке використовуються для приготування капкейків

а) дерев’яні палички, харчовий барвник, термометр, силіконовий або тефлоновий килимок;
б) міксер, кондитерський мішечок, паперові формочки, форми для випікання;
в) пергамент, листочки з побажаннями, склянка діаметром 7–8 см, кавові чашки, міксер.

10. Виберіть продукти, які використовуються для приготування безе

а) Білки, дрібка солі, цукор, борошно, олія;
б) Білки, цукор, лимона кислота;
в) Яйця, сіль, цукор, молоко, борошно
.
11. Перерахуй основні види кінді бару (2 бали)