‫‪Machine Translated by Google‬‬

‫ﺜﻮم‬
‫ﺒﺎ ت اﻟ‬
‫ﺣ‬

‫ﻣﻘﺪﻣ ﺔ‬

‫ﺒﻴ ﺔ‪.‬‬
‫ﺘﺤﻮل إﱃ ﺷﺠﺮة ﺧﺸ‬
‫ﺘﺼﻠ ﺐ اﻟﻐﺼﻦ وﻳ‬
‫ﺘﻢ ﺣﺼﺎده‪،‬ﻳ‬
‫ﻧﺎﻋﻤﺎ إﱃ ﺣﺪ ﻣﺎ‪ ،‬وإذا ﻟﻢﻳ‬
‫ً‬ ‫ﺒﺪاﻳ ﺔ‪،‬ﻳﻜﻮن اﻟ ﺴﻜﺎ ب ﻏﺼﻨًﺎ‬
‫ﻓ ﻲ اﻟ‬

‫ﺑ ﺴﺮﻋ ﺔ ﻓ ﻲ وﺟﻮد ﺿﻮء اﻟﺸﻤ ﺲ‬‫ﺘﺌﻢ‬

‫ﺑﻌﺪ اﻟﻈﻬﺮﻷن اﻟﺠﺮحﻳﻠ‬‫ﺘﺮة ﻣﺎ‬
‫ﺋﻤﺎ ﻓ ﻲ ﻓ‬
‫ﻗﺎﻋﺪة‪ .‬اﺣﺼﺪ دا ً‬

‫ﺑﺎﻷوراق‪.‬‬‫ﺗﺼﺎل‬
‫ﺘﻢ اﻟﺤﺼﺎد ﻣﻦ ﺣﺎﻓ ﺔ اﻻ‬
‫ﺋﻤﺎ ﻣﺎﻳ‬
‫ودا ً‬

‫ﺜﻮم؟‬
‫ﺘﺨﺪام ﻗﺸﺮ اﻟ‬
‫ﻛﻴﻔﻴ ﺔ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ واﺳ‬

‫ﺑﻞ‬
‫ﺘﻮا‬
‫‪1.‬اﻟ‬

‫ﺒﻖ‪.‬‬
‫ﺒﻴﻞ أي ﻃ‬
‫ﺘ‬‫ﺘ‬‫ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻟ‬
‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ اﺳ‬

‫ﺘﺨﻠﻴﻞ‬
‫‪2.‬اﻟ‬

‫ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم ﻟﻤﺪة ﻋﺎم‪.‬‬‫ﺘﺨﺪاﻣﻪ‬ ‫ً‬

‫ﻣﺨﻠﻼ وﻳﻤﻜﻦ اﺳ‬ ‫ﻳﻤﻜﻦ أنﻳﻜﻮن‬

‫ﺘﺠﻤﻴﺪ‬
‫‪3.‬اﻟ‬

‫ﺘﺺ اﻟﻬﻮاء ﻟﻠﺨﺎرج‬

‫ﺘﻰﺗﻤ‬
‫ﺑﺎﻟﻬﻮاء ﺣ‬‫ﺑ ﺴﺤﺎ ب وﻧﺤﻜﻢ إﻏﻼﻗﻬﺎ‬‫ﺑ ﺴﺤﺎ ب وﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓ ﻲ ﻛﻴ ﺲ‬‫ﺑﻮﺻ ﺔ واﺣﺪة وﻧﻀﻌﻬﺎ ﻓ ﻲ ﻛﻴ ﺲ‬‫ﻧﻘﻄﻌﻬﺎ إﱃ ﻗﻄﻊ ﻃﻮﻟﻬﺎ‬

‫ﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟ ﺴﻜﺎﻛﻴﻦ‬
‫ﺑﻬﺬاﻳﻤﻜﻦ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﲆ ﻛﻤﻴ ﺔ ﻛ‬
‫ﺑﻤ ﺴﺎﻋﺪة اﻟﻘ ﺶ‪ .‬و‬

‫ﺑﺪﻻ ً ﻣﻦ اﻟ‬
‫ﺜﻮم‪.‬‬ ‫ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻟﺼﻨﻊ اﻟﺤ ﺴﺎء واﻟﻘﻠ ﻲ و‬
‫ﻳﻤﻜﻦ اﺳ‬

‫ﺜﻮم‬
‫ﺘﻮ اﻟ‬
‫ﺑﻴ ﺴ‬
‫‪4.‬‬

‫ﺗﺠﻤﻴﺪه‪.‬ﻳﻤﻜﻦ أنﻳﻜﻮن‬
‫ﺑﻤ ﺴﺎﻋﺪة ﻣﺤﻀﺮة اﻟﻄﻌﺎم و‬‫ﺜﻮم‬
‫ﺘﻮ اﻟ‬
‫ﺑﻴ ﺴ‬‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎﺗﺤﻀﻴﺮ‬

‫ﺘﻮ ﻃﺎزﺟ ﺔ‪.‬‬

‫ﺑﻴ ﺴ‬‫ﺘ ﺶ‪ ،‬أو ﻣﻌﻜﺮوﻧ ﺔ‬
‫ﺘﺰا‪ ،‬أو د ﻫﻦ اﻟ ﺴﺎﻧﺪوﻳ‬
‫ﺒﻴ‬‫ﺒﻘ ﺔ اﻟ‬
‫ﺘﺰا‪ ،‬أو ﻃ‬
‫ﺒﻴ‬‫ﺘﺨﺪم ﻛﺼﻠﺼ ﺔ وﺻﻠﺼ ﺔ اﻟ‬
‫ﺗﺴ‬

‫ﺒﺤﺮﻳ ﺔ‬
‫ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻣﻊ اﻟﻤﻌﻜﺮوﻧ ﺔ واﻟﻤﺄﻛﻮﻻ ت اﻟ‬
‫ﺜﻮم واﻟﺬيﻳﻤﻜﻦ اﺳ‬
‫ﺑﻠ ﺴﻢ اﻟﻠﻴﻤﻮن واﻟ‬‫ﺘﻮ‬
‫ﺑﻴ ﺴ‬ ‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ أ ً‬
‫ﻳﻀﺎ ﺻﻨﻊ‬

‫ﺘ ﺶ‪.‬‬
‫ﺳﺎﻧﺪوﻳ‬

‫ﺘﺠﻔﻴﻒ‬
‫‪5.‬اﻟ‬

‫ﺑﻤ ﺴﺎﻋﺪة ﻣﺠﻔﻒ اﻟﻄﻌﺎم‪ .‬وﻋﻨﺪﻣﺎ ﺟﻔ ﺖ ﻫﺬه‬‫ﺜﻮم‬

‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎﺗﺠﻔﻴﻒ اﻟ‬

‫ﺘﺨﺪﻣ ﺔ ﻓ ﻲ اﻟﻴﺨﻨ ﺔ واﻟﺤ ﺴﺎء‪ ،‬ﻓﻬ ﻲﺗﻌﻤﻞ ﻋﲆﺗﺮﻃﻴ ﺐ اﻟﺠ ﺴﻢ‪.‬‬

‫ﺜﻮم اﻟﻤ ﺴ‬
‫ﻗﻄﻊ ﻣﻦ ﻗﻄﻊ اﻟ‬

‫ﺑﻞ‬
‫ﺘﻮا‬
‫ﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻛ‬
‫ﺜﻮم اﻟﻤﺠﻔﻒ واﻟﺬيﻳﻤﻜﻦ اﺳ‬ ‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ أ ً‬
‫ﻳﻀﺎ ﺻﻨﻊ ﻣ ﺴﺤﻮق ﻣﻦ اﻟ‬

‫وﺻﻔ ﺔ‪.‬‬

‫ﺗﺠﻔﻴﻒ‬

‫ﺘﻰﺗﺠﻒ‪.‬‬
‫ﺗﺮﻛﻬﺎ ﺣ‬
‫ﺑﺎﻟﻤﺎء اﻟﻌﺬ ب وا‬‫‪1.‬اﻏ ﺴﻞ ﻗﻄﻊ اﻟ ﺴﻜﺎ ب‬

‫ﺘﺠﻔﻴﻒ‪.‬‬
‫ﺘ ﺴﺎوﻳ ﺔ وﺿﻌﻬﺎ ﻋﲆ ﺷﺎﺷﺎ ت اﻟ‬
‫ﺑﺄﺣﺠﺎم ﻣ‬‫ﺘﻘﻄﻴﻌﻬﺎ‬
‫ﺑ‬‫ﺛﻢ ﻗﻢ‬
‫‪2.‬‬

‫ﺒﻂ درﺟ ﺔ اﻟﺤﺮارة ﻋﲆ ‪125‬درﺟ ﺔ ﻣﺌﻮﻳ ﺔ‪.‬‬

‫‪3.‬اﺿ‬

‫ﺒﺮﻳﺪ ﻫﺎ ﻟﻤﺪة ‪10‬ﺳﺎﻋﺎ ت ﻋﲆ اﻷﻗﻞ‪.‬‬

‫ﺘ‬‫ﺑ‬‫‪4.‬ﻗﻢ‬

‫‪1‬‬
‫‪Machine Translated by Google‬‬

‫ﺘﻬﺎ ﻓ ﻲ ﺣﺎوﻳ ﺔ ﻣﺤﻜﻤ ﺔ اﻟﻐﻠﻖ‪.‬‬

‫ﺒﺌ‬‫ﺘﻌ‬
‫ﺑ‬‫ﺛﻢ ﻗﻢ‬
‫‪5.‬‬

‫ﺻﻨﻊ اﻟﻤ ﺴﺤﻮق‬

‫ﺘﻠﻔ ﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻄﺎﺣﻦ‬
‫ﺘﺨﺪام أﻧﻮاع ﻣﺨ‬
‫ﺜﻮم اﻟﻤﺠﻔﻒﻳﻤﻜﻨﻨﺎ اﺳ‬
‫‪1.‬ﻟﺼﻨﻊ ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟ‬

‫ﺑﻞ أو ﻣﻄﺤﻨ ﺔ اﻟﻘﻬﻮة‪.‬‬

‫ﺘﻮا‬
‫أي اﻟﺨﻼﻃﺎ ت ﻋﺎﻟﻴ ﺔ اﻟﺠﻮدة أو ﻣﻄﺤﻨ ﺔ اﻟ‬

‫ﺜﻮم اﻟﻤﺠﻔﻒ ﻓ ﻲ وﻋﺎء ﻣﺤﻜﻢ اﻟﻐﻠﻖ‪.‬‬

‫ﺒﺌ ﺔ ﻣ ﺴﺤﻮق اﻟ‬
‫ﺘﻌ‬‫ﺑ‬‫‪2.‬ﻗﻢ‬

‫ﺑﺎرد وﺟﺎف‪.‬‬‫‪ 3.‬ﺿﻊ اﻟﺠﺮة ﻓ ﻲ ﻣﻜﺎن‬

‫ﺜﻮم‬
‫ﺗﻌﻠﻴ ﺐ ﻣﺨﻠﻞ ﻗﺸﻮر اﻟ‬
‫‪6.‬‬

‫ﺒﺎﻧﺎ ت ﻣﺤﻜﻤ ﺔ اﻟﻐﻠﻖ‪ .‬ال‬

‫ﺜﻮم ﻓ ﻲ ﻣﺮﻃ‬
‫ﺘﺎع ﻃﻮال اﻟﻌﺎم‪،‬ﻳﻤﻜﻦﺗﺨﺰﻳﻦ ﻣﺨﻠﻞ اﻟ‬
‫ﺘﻤ‬‫ﻟﻼﺳ‬

‫ﺒ ﻲ‪.‬‬
‫ﺒﻖ ﺟﺎﻧ‬
‫ﺘ ﺶ وﻣﻊ اﻟﻠﺤﻮم ﻛﻄ‬
‫ﺒ ﺔ اﻹﻓﻄﺎر واﻟ ﺴﺎﻧﺪوﻳ‬
‫ﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻓ ﻲ وﺟ‬
‫ﺒﺎ ت اﻟﻔﻠﻔﻞ ﻣﻘﺮﻣﺸ ﺔ وﻳﻤﻜﻦ اﺳ‬
‫ﺒﻘﻰ ﺣ‬
‫ﺗ‬

‫ﺜﻮم‬
‫ﺒﺪﻳﻞ ﻟﻠ‬
‫‪7.‬ﻛ‬

‫ﺜﻞ اﻟ ﺴﻄﺢ‬
‫ﺑﻌﺪةﺗﻘﻨﻴﺎ ت‪ .‬اﻟ ﺴﻄﺢ ﻫﻮﺗﻤﺎﻣﺎ ﻣ‬‫ﺜﻮم‬
‫ﻳﻤﻜﻦ ﻃﻬ ﻲ ﻗﻄﻊ اﻟ‬

‫ﺒﻬﺎ‪.‬‬
‫ﺗﻘﻠﻴ‬
‫ﺘﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﻗﻠﻴﻬﺎ وﺷﻮﻳﻬﺎ و‬
‫ﺘﻰ ﻧ‬
‫ﻣﻦ اﻟﻬﻠﻴﻮن ﺣ‬

‫ﺗﺠﻔﻴﻔﻬﺎ و‬
‫ﺘﺮة أﻃﻮل‪ .‬ﻣﺠﺮد ﻏ ﺴﻠﻬﺎ و‬
‫ﺜﻮم ﻓ ﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر ﻟﻔ‬
‫ﻳﻤﻜﻦﺗﺨﺰﻳﻦ ﻗﻄﻊ اﻟ‬

‫ﺿﻌﻬﺎ ﻓ ﻲ اﻟﻔﺮﻳﺰر ﻓ ﻲ ﺣﺎوﻳ ﺔ ﻣﺤﻜﻤ ﺔ اﻹﻏﻼق‪.‬‬

‫ﺛﻮم ﻣﺸﻮي‬‫‪8.‬ﻓﺺ‬

‫ﺘﻮن‪.‬‬
‫ﺜﻮم ﻣﻊ زﻳ ﺖ اﻟﺰﻳ‬
‫ﺒﻴﺮ‪ ،‬ﺿﻌ ﻲ ﻓﺺ اﻟ‬
‫‪1.‬ﻓ ﻲ وﻋﺎء ﻛ‬

‫ﺒﻪ ﻋﻨﺪﻣﺎ‬
‫‪2.‬ﺳﺨﻨ ﻲ اﻟﺸﻮاﻳ ﺔ وﺿﻌ ﻲ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ ﻋﲆ اﻟﺠﺎﻧ ﺐ اﻟ ﺴﺎﺧﻦ ﻣﻦ اﻟﺸﻮاﻳ ﺔ‪.‬ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺟﺎﻧ‬

‫ﻃﻌﻤﺎ ﺣﻠ ًﻮا ﺧﻔﻴ ًﻔﺎ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺸﻮي‬

‫ً‬ ‫ﺜﻮم‬
‫ﺒﺎ ت اﻟ‬
‫ﺒﻨ ﻲ ﻓ ﻲ اﻟﻈﻬﻮر‪.‬ﺗﻌﻄ ﻲ ﺣ‬
‫ﺒﺪأ اﻟﻠﻮن اﻟ‬
‫ﻳ‬

‫ﺒﻖ‪.‬‬
‫‪ 3.‬ﺿﻌﻴﻬﻢ ﻓ ﻲ ﻃ‬

‫‪4.‬ﻳﻘﺪم ﻣﻊ اﻟﻠﻴﻤﻮن‪.‬‬

‫ﺜﻮم‬
‫‪9.‬ﻗﻠ ﻲ ﻗﻄﻊ اﻟ‬

‫ﺑﻬﺎ‪.‬‬‫ﺘﺎع‬
‫ﺘﻤ‬‫ﺜﻮم ﻣﻊ اﻟﺨﻀﺎر واﻟﻠﺤﻮم اﻟﻤﻮﺳﻤﻴ ﺔ واﻻﺳ‬
‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎﺗﻘﻠﻴ ﺐ اﻟ‬

‫ﺒﺎزﻻء‪.‬‬
‫ﺜﻞ اﻟﺠﺰر واﻟ‬
‫ﺑﻴﻊ ﻣ‬
‫ﺘﺨﺪام ﺧﻀﺎر اﻟﺮ‬ ‫ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ أ ً‬
‫ﻳﻀﺎ اﺳ‬

‫ﺜﻮمﺳﻜﻴ ﺐ‬
‫ﺑ ﺔ اﻟ‬
‫‪10.‬ﺷﻮر‬

‫ﺒﻄﺎﻃ ﺲ واﻟﻤﺮق‬
‫ﺒﺼﻞ واﻟ‬
‫ﺘﺨﺪﻣ ﻲ اﻟ‬
‫ﺜﻮم‪ ،‬اﺳ‬
‫ﺘﺤﻀﻴﺮ ﺣ ﺴﺎء ﻛﺮﻳﻤ ﻲ ﻣﻦ ﻗﻄﻊ اﻟ‬
‫‪1.‬ﻟ‬

‫)ﺧﻀﺎر أو دﺟﺎج(‪.‬‬

‫ﺜﺎﻟ ﻲ‪.‬‬
‫ﺑﺎدي ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﲆ ﻣﺬاق ﻣ‬
‫ﺛﻢ اﻣﺰﺟﻴﻪ ﻣﻊ اﻟﻘﺸﺪة اﻟﺤﺎﻣﻀ ﺔ أو اﻟﺰ‬
‫‪2.‬‬

‫ﺒﺰ‪.‬‬
‫‪3.‬ﻳﺮ ش اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻷﻋﺸﺎ ب وﻳﻘﺪم ﻣﻊ اﻟﺨ‬

‫ﺜﻮم‬
‫ﺑﺎﻟ‬‫ﺑﻄﺎﻃﺎ ﻣﻘﻠﻴ ﺔ‬
‫‪11.‬‬

‫‪2‬‬
‫‪Machine Translated by Google‬‬

‫ﺒﻄﺎﻃ ﺲ اﻟﻤﻘﻠﻴ ﺔ‪.‬‬

‫ﺒﺎ ت اﻟ‬
‫ﺒﻄﺎﻃ ﺲ ﻋﲆ ﺷﻜﻞ ﺣ‬
‫ﺒﺎ ت اﻟ‬
‫‪1.‬ﻗﻄﻌ ﻲ ﺣ‬

‫ﺒﺰ‪.‬‬
‫ﺘﺎ ت اﻟﺨ‬
‫ﺒﻴﺾ وﻓ‬
‫ﺑﺎﻟﺪﻗﻴﻖ واﻟ‬‫‪2.‬ﻏﻄﻴﻬﺎ‬

‫‪3.‬اﻗﻠﻴﻬﺎ ﻓ ﻲ اﻟﻔﺮن أو اﻟﻤﻘﻼة اﻟﻬﻮاﺋﻴ ﺔ‪.‬‬

‫ﺘﻮﻓﺮة‪.‬‬
‫ﺗﺸ ﺐ أو أي ﺻﻠﺼ ﺔ ﻣ‬
‫ﺗﻘﺪم ﻣﻊ اﻟﻜﺎ‬
‫‪4.‬‬

‫ﺑﺎل‬
‫‪12.‬اﻟﺪ‬

‫ﺑﺎل‪ .‬ﻓ ﻲ ﻫﺬه اﻟﻮﺻﻔ ﺔ اﻟﻀﻮء‬

‫ﺒﻮﻟ ﺔ ﺟﺪًا ﻟﺼﻨﻊ اﻟﺪ‬
‫ﺒﺮ اﻟﻨﻜﻬ ﺔ اﻟﻤﺪﺧﻨ ﺔ ﻟﻠ ﺴﻜﻴ ﺐ ﻣﻘ‬
‫ﺘ‬‫ﺗﻌ‬

‫ﺑﺸﻜﻞ ﺻﺤﻴﺢ ﻣﻊ ﻃﻌﻢ اﻟﺤﻤﺺ واﻟﻤﻜﻮﻧﺎ ت اﻷﺧﺮى‪.‬‬‫ﺜﻮم‬

‫ﺘﺰج ﻃﻌﻢ اﻟ‬
‫ﻳﻤ‬

‫ﺘﻮن‪.‬‬
‫ﺑﺰﻳ ﺖ اﻟﺰﻳ‬‫ﺜﻮر‬
‫ﺒ‬‫‪1.‬د ﻫﻦ اﻟ‬

‫ُﺨ‬
‫ﺒﺰ ﻓ ﻲ اﻟﻔﺮن ﻋﲆ ﺣﺮارة ‪425‬درﺟ ﺔ ﻣﺌﻮﻳ ﺔ‪.‬‬ ‫ﺗ‬
‫‪2.‬‬

‫ﺑﺎل‪.‬‬
‫ﺛﻢ اﺻﻨﻌ ﻲ ﻣﻌﻪ اﻟﺪ‬
‫‪3.‬‬

‫ﺒﺔ‬
‫ﺑﺪة اﻟﻤﺮﻛ‬
‫ﺑﺎﻟﺰ‬‫ﺜﻮم‬
‫‪13.‬ﺳﻜﻴ ﺐ اﻟ‬

‫ﺒﺤﺮﻳ ﺔ‪.‬‬
‫ﺜﻮم اﻟﻠﺬﻳﺬة ﻣﻊ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﺸﻮﻳ ﺔ أو اﻟﻤﺄﻛﻮﻻ ت اﻟ‬
‫ﺑﺪة اﻟ‬
‫ﺘﻢﺗﻘﺪﻳﻢ ز‬
‫ﻳ‬

‫‪3‬‬