2.3.

Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng

2.3.1. Lí do chọn học ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

Việc chọ n ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m có thể đượ c đưa ra vớ i nhiều lý do khá c
nhau. Dướ i đâ y là mộ t số lí do phổ biến mà ngườ i tiêu dù ng sẽ xem xét để quyết định lự a
chọ n ngà nh họ c nà y:

- Sở thích và khả năng: Hãy xem xét xem bạn có sở thích về lĩnh vực thực phẩm hay không.
Bạn có muốn hiểu về cách kinh doanh trong ngành này, từ quy trình sản xuất đến tiếp thị và
bán hàng? Ngoài ra, hãy đánh giá khả năng của bạn về việc làm việc trong môi trường kinh
doanh, quản lý và tạo ra các chiến lược kinh doanh.

- Sự phá t triển củ a ngà nh: Ngà nh cô ng nghiệp thự c phẩ m là mộ t trong nhữ ng ngà nh
phá t triển nhanh nhấ t trên toà n cầ u. Vớ i sự gia tă ng củ a dâ n số và xu hướ ng tiêu dù ng,
việc quả n lý và kinh doanh trong lĩnh vự c nà y mang lạ i nhiều cơ hộ i và tiềm nă ng tă ng
trưở ng.

- Ổ n định cô ng việc: Thự c phẩ m là mộ t yếu tố cầ n thiết trong cuộ c số ng hà ng ngà y, điều
nà y đả m bả o rằ ng ngà nh nà y luô n tồ n tạ i và ổ n định. Bằ ng cá ch chọ n ngà nh quả n trị
kinh doanh thự c phẩ m, bạ n có thể an tâ m về khả nă ng kiếm đượ c thu nhậ p ổ n định và
sự ổ n định cô ng việc.

- Đa dạ ng cá c vai trò : Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m khô ng chỉ giớ i hạ n trong
việc sả n xuấ t hay bá n hà ng, mà cò n bao gồ m cá c vai trò như marketing, quả n lý chuỗ i
cung ứ ng, phâ n tích thị trườ ng, quả n lý chấ t lượ ng và nghiên cứ u phá t triển sả n phẩ m.
Điều nà y mang lạ i sự đa dạ ng và linh hoạ t trong sự nghiệp củ a bạ n.

- Tương tá c vớ i mọ i ngườ i: Ngà nh thự c phẩ m liên quan trự c tiếp đến cuộ c số ng hà ng
ngà y củ a mọ i ngườ i. Bằ ng cá ch là m việc trong lĩnh vự c nà y, bạ n có cơ hộ i tương tá c vớ i
khá ch hà ng, nhà sả n xuấ t, nhà phâ n phố i và cá c bên liên quan khá c. Điều nà y giú p bạ n
xâ y dự ng mố i quan hệ và kỹ nă ng giao tiếp hiệu quả .

- Tiềm nă ng khở i nghiệp: Ngà nh thự c phẩ m cung cấ p khô ng chỉ cá c cô ng việc ổ n định
trong doanh nghiệp hiện có mà cò n là mộ t lĩnh vự c rấ t thuậ n lợ i cho việc khở i nghiệp.
Bạ n có thể tự thà nh lậ p doanh nghiệp củ a riêng mình hoặ c gia nhậ p và o cá c cô ng ty mớ i
thà nh lậ p để phá t triển ý tưở ng kinh doanh củ a bạ n.

- Tầ m ả nh hưở ng xã hộ i: Thự c phẩ m là mộ t yếu tố quan trọ ng củ a cuộ c số ng con

ngườ i. Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m có tầ m ả nh hưở ng đến sứ c khỏ e, an
toà n thự c phẩ m và chấ t lượ ng cuộ c số ng củ a mọ i ngườ i. Qua việc quả n lý sả n xuấ t,
phâ n phố i và tiế p thị cá c sả n phẩ m thự c phẩ m, ngà nh nà y có vai trò quan trọ ng trong
việ c đả m bả o nguồ n thự c phẩ m an toà n cho cộ ng đồ ng.

Tó m lạ i, ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m khô ng chỉ mang lạ i cơ hộ i nghề
nghiệ p hấ p dẫ n mà cò n đó ng gó p và o sự phá t triển bền vữ ng và cả i thiện chấ t lượ ng
cuộ c số ng củ a con ngườ i. Điề u nà y là m tă ng sự quyết định củ a ngườ i họ c khi chọ n lự a
ngà nh họ c nà y.
2.3.2. Các ngành học phổ biến hiện nay tại Việt Nam

Ngà nh họ c đượ c ưa chuộ ng nhấ t đố i vớ i ngườ i tiêu dù ng Việt Nam có thể khá c nhau
theo thờ i gian và xu hướ ng củ a xã hộ i. Dướ i đâ y là mộ t số ngà nh họ c đượ c nhiều
ngườ i tiê u dù ng Việ t Nam quan tâ m và ưa chuộ ng:

- Kinh doanh và Quả n lý: Ngà nh kinh doanh và quả n lý luô n thu hú t sự quan tâ m lớ n từ
ngườ i tiêu dù ng Việt Nam, vì kiến thứ c trong lĩnh vự c nà y cung cấ p nền tả ng cho việc
khở i nghiệp hoặ c phá t triển sự nghiệp trong cá c cô ng ty và tổ chứ c.

- Cô ng nghệ thô ng tin: Vớ i sự bù ng nổ củ a cô ng nghệ thô ng tin, ngà nh nà y ngà y cà ng trở

nên phổ biến và hấ p dẫ n vớ i ngườ i tiêu dù ng Việt Nam. Họ c viên có thể họ c về lậ p trình,
hệ thố ng mạ ng, thiết kế giao diện, phâ n tích dữ liệu và ứ ng dụ ng cô ng nghệ thô ng tin và o
cá c lĩnh vự c khá c.

- Du lịch và Khá ch sạ n: Du lịch là mộ t ngà nh nghề phá t triển mạ nh ở Việt Nam. Vớ i nền
kinh tế đang phá t triển và nhu cầ u du lịch tă ng cao, ngà nh du lịch và khá ch sạ n thu hú t
sự quan tâ m củ a nhiều ngườ i muố n theo đuổ i sự nghiệp trong lĩnh vự c nà y.

- Y tế và Dượ c phẩ m: Sứ c khỏ e luô n là mộ t ưu tiên hà ng đầ u, do đó , ngà nh y tế và dượ c

phẩ m luô n đượ c ngườ i tiêu dù ng quan tâ m. Họ c viên có thể chọ n theo đuổ i cá c ngà nh
như y tá , y sĩ, dượ c sĩ hoặ c cá c lĩnh vự c nghiên cứ u y họ c.

- Tiếng Anh và Ngoạ i ngữ : Vớ i xu hướ ng toà n cầ u hó a, việc nắ m vữ ng tiếng Anh và cá c

ngoạ i ngữ khá c trở thà nh mộ t lợ i thế lớ n. Ngườ i tiêu dù ng Việt Nam thườ ng quan tâ m
tớ i việc họ c tiếng Anh để nâ ng cao khả nă ng giao tiếp và cơ hộ i việc là m.

2.3.3. Ngành học được ưa thích nhất

Theo thố ng kê củ a Bộ GD-ĐT, nă m 2022, cả nướ c có 635.000 thí sinh đă ng ký xét tuyển
đạ i họ c trong tổ ng số 866.000 thí sinh dự thi THPT quố c gia nă m nay.

Trong số nà y, nhó m ngà nh kinh doanh có tỉ lệ đă ng ký nguyện vọ ng 1 cao nhấ t vớ i hơn

80.000 thí sinh, chiếm 12,6%. Xếp thứ 2 là nhó m ngà nh ngô n ngữ - vă n hó a nướ c ngoà i
vớ i 42.545 thí sinh đă ng ký ở nguyện vọ ng 1, chiếm 6,7%

Xếp thứ 3 là nhó m ngà nh đà o tạ o giá o viên vớ i 39.370 thí sinh đă ng ký nguyện vọ ng 1,
chiếm 6,2%.

Cá c nhó m ngà nh Luậ t, Y họ c, Cô ng nghệ thô ng tin, Kỹ thuậ t cơ khí lầ n lượ t là cá c ngà nh
chiếm vị trí tiếp theo vớ i lượ ng thí sinh đă ng ký nguyện vọ ng 1 từ 23.000 đến 34.000.
2.3.4. Tiêu chí lựa chọn ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

- Đam mê và quan tâ m về lĩnh vự c thự c phẩ m: Lĩnh vự c thự c phẩ m đò i hỏ i kiến thứ c
sâ u về sả n phẩ m, cô ng nghệ chế biến, quy trình vậ n hà nh và quả n lý chấ t lượ ng. Nếu
bạ n có đam mê và quan tâ m thự c sự vớ i ngà nh nà y, sẽ giú p bạ n tự độ ng tìm hiểu và
nỗ lự c phá t triể n bả n thâ n.

- Tiề m nă ng thị trườ ng: Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m đượ c coi là mộ t lĩnh
vự c ổ n định và có tiề m nă ng phá t triển. Nên nghiên cứ u và đá nh giá tiềm nă ng thị
trườ ng thự c phẩ m ở khu vự c bạ n quan tâ m, bao gồ m xu hướ ng tiêu dù ng, tă ng trưở ng
kinh tế , nhu cầ u củ a khá ch hà ng và đố i thủ cạ nh tranh.

- Kỹ nă ng quả n lý : Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m đò i hỏ i kỹ nă ng quả n lý

chung, bao gồ m quả n lý nhâ n sự , tà i chính, marketing, chuỗ i cung ứ ng và quả n lý rủ i
ro. Nế u bạ n có khả nă ng tổ chứ c, lã nh đạ o và giả i quyết vấ n đề, sẽ tạ o điều kiện thuậ n
lợ i cho sự thà nh cô ng trong ngà nh nà y.

- Tầ m nhìn chiế n lượ c: Có mộ t tầ m nhìn chiến lượ c rõ rà ng cho doanh nghiệp thự c
phẩ m củ a bạ n là rấ t quan trọ ng. Điều nà y bao gồ m việc xá c định mụ c tiêu kinh doanh,
phâ n tích thị trườ ng, xâ y dự ng độ i ngũ và phá t triển cá c sả n phẩ m hoặ c dịch vụ độ c
đá o.

2.3.5. Tầm quan trọng của ngành quản trị kinh doanh thực phẩm

- Cung cấ p thự c phẩ m: Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m đả m bả o sự cung cấ p
liê n tụ c và an toà n cho ngườ i tiê u dù ng. Nó đả m bả o rằ ng nhữ ng sả n phẩ m thự c phẩ m
đượ c sả n xuấ t, xử lý , đó ng gó i và phâ n phố i theo cá c quy chuẩ n và quy định an toà n
thự c phẩ m.
- Đá p ứ ng nhu cầ u tiê u dù ng: Quả n trị kinh doanh thự c phẩ m giú p đá p ứ ng nhu cầ u
tiê u dù ng đa dạ ng và thay đổ i củ a ngườ i dâ n. Khi tiêu dù ng có nhu cầ u mớ i, như thự c
phẩ m hữ u cơ, thự c phẩ m khô ng allergen hoặ c thự c phẩ m chứ c nă ng, ngà nh nà y sẽ tìm
cá ch cung cấ p nhữ ng sả n phẩ m phù hợ p.

- Tạ o ra việ c là m: Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m cung cấ p cơ hộ i việc là m cho
nhiề u ngườ i và gó p phầ n tạ o ra thu nhậ p cho nhiều gia đình. Nó tạ o điều kiện cho
nhữ ng ngườ i lao độ ng có thể là m việc trong cá c doanh nghiệp sả n xuấ t, chế biến, bá n
lẻ hoặ c dịch vụ liê n quan đế n thự c phẩ m.

- Phá t triể n kinh tế : Quả n trị kinh doanh thự c phẩ m đó ng gó p quan trọ ng và o sự phá t
triể n kinh tế củ a mộ t quố c gia. Thô ng qua cá c hoạ t độ ng sả n xuấ t, xử lý , phâ n phố i và
bá n lẻ thự c phẩ m, ngà nh nà y tạ o ra giá trị gia tă ng và đó ng gó p và o GDP quố c gia.

- Chấ t lượ ng và an toà n thự c phẩ m: Ngà nh quả n trị kinh doanh thự c phẩ m đả m bả o
rằ ng thự c phẩ m đượ c kiể m tra và đá p ứ ng cá c tiêu chuẩ n chấ t lượ ng và an toà n. Điề u
nà y khô ng chỉ bả o vệ sứ c khỏ e củ a ngườ i tiêu dù ng mà cò n tạ o niềm tin và lò ng tin
tưở ng từ phía khá ch hà ng.

- Phâ n phố i hiệ u quả : Ngà nh nà y giú p tố i ưu hó a quá trình phâ n phố i thự c phẩ m từ
nguồ n cung đế n ngườ i tiê u dù ng. Nó đả m bả o rằ ng thự c phẩ m đượ c phâ n phố i mộ t
cá ch hiệ u quả , giả m thiể u lã ng phí và đả m bả o sự tươi ngon và an toà n củ a sả n phẩ m.