Lista emulgatora opasnih po zdravlje

Emulgatori su aditivi koji se dodaju u industrijski

proizvedenu hranu, sa ciljem da se dobije proizvod što
privlačnijeg izgleda ili ukusa. U prehrambenoj
industriji se koriste i kao konzervansi. Na ambalažama
proizvoda u koje spadaju sokovi, slatkiši, namazi i sl.
proizvođači utiskuju oznaku emulgatora (E i brojna
oznaka koja je jedinstvena u celome svetu).

Potrošači su obično u dilemi oko toga koji su

emulgatori štetni, a koji dozvoljeni. Odobrenje da se
neki aditiv može koristiti izdaje Svetska zdravstvena
organizacija. Ipak, ne zaboravite da su štetni
emulgatori češći na trpezama i da predstavljaju
podmukle ubice koje dovode to totalnog raspadanja
imunog sistema.

1. Dodaci koji nisu štetni

E100, 101, 103, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151,
152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202,
203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282,
290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325,
326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400,
401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414,
420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480.
2. Sumnljivi dodaci
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241,
3. Opasni dodaci
E102, 110, 120, 124
4. Dodaci koji su štetni za zdravlje
 problemi s crevima: E220, 221, 232, 224

 problemi s probavom: E338, 339, 340, 341, 450, 461,

463,465, 466, u pakovanom sladoledu E407

 kožne bolesti: E230,231,232,233

 uništava vitamine: B12, E220

 povećava holesterol: E320,321

 nadražuje živce: E311, 312

 upala usne duplje: E330 najopasniji dodatak koji

uzrokuje rak, nalazimo ga u Švepsu od limuna, senfu,

nekim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu
rakova, u nekim sirevima, nekim gljivama u konzervi.
5. Dodaci, koji uzrukuju rak
E131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239
E123 je vrlo otrovan te je zabranjen u SAD

Posebnu pažnju obratite na sledeće proizvode:

E123 i E110 u gumenim bonbonima, čokoladnim
bonbonima, pudingu sa šlagom u plastičnim
čašicama, zaleđenoj ribi, topljenim sirevima za
mazanje, pudingu od vanile, a E102 i E110, u gotovim
sosovima raznih vrsta.
Tehnološki obrađena hrana je biološki mrtva i ima
kratak rok trajanja; zato su nužno potrebni hemijski
dodaci koji produžuju rok trajanja kako u skaldištima
tako i na policama uprodavnicama.

Takođe, tu su i konzervansi označeni od E200 do

E290, koji mogu uzrokovati dole nabrojane
zdravstvene probleme, odnosno negative posledice:
  E210 – astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost dece
 E211 – astma

 E216 – alergije

 E218 – kožne alergije

 E220 – astma, uništava vitamin B1

 E235 – mučnina, povraćanje, proliv, nadražaj kože,

anoreksija
 E249 – poremećaj prenosa kiseonika, glavobolje, loša

koncentracija, poteškoće sa disanjem

 E250 – potencialni kancerogen, u želucu stvara

nitrozamine, hiperaktivnost dece

 E251 – u organizmu se pretvara u nitrit;

 E252 – hiperaktivnost, potencialno kancerogen,

malokrvnost, štetan za bubrege, zabranjen u nekim

zemljama;
 E261 – neka ga izbegavaju ljudi sa oštećenjem bubrega

 E264 – mučnine, povraćanje

 E280 – uzrokuje migrene

 E281 – uzrokuje migrene

 E290 – povećava dejstvo alkohola

Oksidativni procesi i promene pH vrednosti ubrzavaju

razgradnju hrane, pa neki prizvođači dodaju sledeće
opasne hemikalije:

 E302 – uzrukuje stvaranje kamena u buregu

 E310 – nadražaj želuca i kože
 E319 – mučnina, povraćanje, delirijum, smrtonosna
doza je 5g
 E320 – alergije, hiperaktivnost
 E325 – neka ga izbegavaju deca netolerantna na laktozu
 E339 – narušava ravnotežu između kalcijuma i fosfora
  E363 – zabranjen u nekim zemljama
 E370 – zabranjen u nekim zemljama

 E375 – loš za jetru, podiže nivo mokraćne kiseline,

gastritis
 E380 – loš za jetru i sluznicu zeluca

 E385 – zabranjen u nekim zemljama

Stabilizatori su hemikalije koje se koriste za

zgušnjavanje namirnica i označene su brojevima od
E400 do E495. Pomenuta grupa je seldeća:

 E407 – uzukuje čir

 E412 – mučnina, grčevi u stomaku, snižava nivo

holesterola;
 E413 – izaziva alergije

 E414 – nadraženje sluznice, alergen

 E416 – moguće su alergije

 E420 – loš za zeludac, nije dozvoljen za dečju prehranu

 E421 – proliv, mučnina, povraćanje, loš za bubrege

 E432 – zabranjen u nekim zemljama

 E450 – remeti ravnotežu vode u arganizmu

 E461 – gasovi, obstrukcija tankog creva

 E463 – zabranjen u nekim zemljama

Sredstva protiv zgrušnjavanja nalazimo pod

oznakama od E500 do E585.

 E503 – nadražuje sluznicu

 E508 – problemi sa zelucem
 E510 – neka ga izbegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i
jetrom
 E513 – zabranjen u nekim zemljama
 E514 – remeti ravnotežu vode u organizmu
  E553 – može da izazove rak želuca
 E554 – teškoće s placentom kod trudnoće, alchajmerova

bolest
Emulgatori pod oznakama od E620 do E640 koriste se
u veštačkim aromama.

 E620 – neka ga izbegavju deca

 E621 – glavobolja, žeđ, vrtoglavica, grčevi u stomaku,
proliv, aritmija, zabranjen u proizvodima za decu
 E622 – mučnina, povraćanje, proliv;
 E626 – može uzrokovati giht
 E627 – može uzrokovati giht, zabranjen u prizvodima za
decu
 E629 – može uzrokovati giht
 E631 – može uzrokovati giht
 E633 – može uzorkovati giht
 E635 – može izazvati promene na koži, zabranjen u
mnogobrojnim zemljama

Emulgatori koje se koriste kao veštački zaslađivači

grupisani su pod oznakama od E900 do E1520:

 E905 – moguć rak pobavnog trakta

 E907 – zabranjen u nekim zemljama
 E924 – mućnina, povraćanje, proliv;
 E925 – kancerogen, uništava biološku vrednost hrane
 E927 – zabranjen u nekim zemljama
 E950 – spada među najopasnije aditive, loše utiče na
štitnu žlezdu
 E951 – alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje kod vida,
sluha i ukusa, remeti pamćenje, depresija, uzročnik
 nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza,
parkinsonova bolest), hormonski poremećaji;
 E952 – migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u
SAD i Engleskoj
 E954 – izaziva rak kod životinja
 E967 – kamen u bubregu, diuretik,
 E1505 – metaboliše se u etanol
 E1520 – može da izazove infarkt, loše utiče na nervni
sistem, dermatitis