BÀI THU HOẠCH

HỘI THẢO “CHUỖI CUNG

ỨNG SẢN PHẨM XI

MĂNG - CHUỖI CUNG

ỨNG LẠNH SẢN PHẨM

NÔNG NGHIỆP”
Câu 1: Nội dung cơ bản trong buổi chuyên đề chuỗi cung ứng lạnh sản phẩm nông nghiệp
em đã thu hoạch được:
- Dịch vụ chuỗi cung ứng lạnh là chuỗi cung ứng sản phẩm có kiểm soát nhiệt độ

- Với các tính chất cơ bản: Bảo quản đúng nhiệt độ yếu cầu của từng sản phẩm
Bảo quản và giám sát nhiệt độ xuyên suốt và không gián
đoạn từ khi thu hoạch đến hệ thống phân phối sản phẩm
Sản phẩm phải được bảo quản có hệ thống thông gió, thoáng mát

- Dịch vụ chuỗi cung ứng lạnh :

Thu Mua Vận Tải Lưu Kho Vận Tải Người tiêu dùng

Hệ thống Xe tải lạnh Kho lạnh Xe tải Bán lẻ

Pre-cooling Container lạnh nội địa
Các nông lạnh Container Nhà máy
trại (chợ Toa hàng lạnh chế biến
thôn quê) lạnh Toa hàng Xuất
Nhà sản lạnh khẩu
xuất

- Mục tiêu của chuỗi cung ứng lạnh

Bảo quản chất lượng, tính nguyên vẹn của sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm
Giảm số lượng sản phẩm hư hỏng không tiêu thụ được
Tăng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
Giảm tỉ lệ thiếu thực phẩm
Giảm hiệu ứng nhà kính do sản phẩm loại thải
Tăng cường tiêu chuẩn chuỗi cung ứng

- Lợi ích của logistic trong chuỗi cung ứng lạnh

Loại bỏ mối nguy trong bảo quản thực phẩm
Giảm sự sai sót nhiệt độ trong chuỗi bảo quản lạnh
Tăng chất lượng sản phẩm
Kéo dài tuổi thọ bày bán của thực phẩm
Đảm bảo chất lượng từ các điểm bàn giao từ nhà cung cấp đến nhà phân phối và các cửa hàng bản lẻ

Câu 2: Kinh nghiệm và kiến thức bản thân em đã rút ra cho bản thân từ buổi chuyên đề là:
- Buổi chuyên đề đã cho em thấy được tầm quan trọng vủa logistic trong vận chuyển hàng hóa
- Những kiến thức liên quan đến xi măng như là quy trình sản xuất xi măng, biết các chuỗi cung ứng sản
xuất, vật liệu rời xi măng, vận chuyển và xếp dỡ hàng hóa, chiết rót bốc dỡ than như thế nào?
- Những kiến thức về chuỗi cung ứng lạnh sản phẩm, biết rõ hơn về lợi ích mà logistic mang lại, mục tiêu
của chuỗi cung ứng lạnh, biết về thực trạng chung của chuỗi cung ứng lạnh, lợi ích mà chuỗi cung ứng
lạnh mang lại
- Những kiến thức về giải pháp vận chuyển xi măng

Câu 3: Buổi chuyên đề đã mang lại cho em những kiến thức vô cung bổ ích, là tân sinh viên tuy chưa hiểu rõ lắm
về ngành này nhưng sau buổi chuyên đề em cũng đã nhận ra được nhiều lợi ích mà logistic và chuỗi cung ứng
mang lại cho các sản phẩm tiêu dùng