UA RU Зареєструватися на Prom.

ua 22 відгуків

Карпатський чай та тільки натуральні продукти, для +380 (50) 995-86-32

вашого здоров'я & +380 (50) 248-82-78

Головна Наша продукція ! Про нас Контакти

Пошук... $ › Статті › Горілка і настоянка з ялівцю в домашніх умовах

Наша продукція Горілка і настоянка з ялівцю в домашніх умовах

%

Чай (2) " 23 червня 2020

Цікаво знати Багато домашніх виноробів давно вже

Співпраця намагаються створити колекції
різноманітних спиртних напоїв з усього світу
Контакти в своєму будинку. Звичні алкогольні напої, такі як самогон, горілка
Компанія: ФлорСана з різними цікавими добавками змінюються й дозволяють
Телефони: доторкнутися до історії інших країн. Зазвичай горілку воліють
+380 (50) 995-86-32
покращувати, настоюють її на ягодах, фруктах. Можна отримати
+380 (50) 248-82-78
Контактна особа: Ірина чудовий алкогольний напій, настоюючи горілку, самогон або спирт
Адреса: Стрий, Україна на ялівцевих ягодах. А якщо отриману настоянку ще й перегнати,
Viber: +38 050 995 86 32 то вийде якісний домашній джин.
Сайт: www.florsana.com.ua Такий міцний спиртний напій, як джин, подарувала нам Голландія.
Його предкові дженеверу виповнилося вже понад 500 років. Англія
почала виготовляти такий алкоголь більше 300 років тому. Якщо
напій готується без перегонки, то це вже буде джиновий напій.
Класичний джин виготовляється з пшеничного спирту і ялівцевих
ягід за допомогою перегонки. Ялівцеві ягоди надають йому такий
характерний смак. У чистому вигляді джин практично не вживають
за його терпкий смак. Зазвичай він входить до складу різних
коктейлів.
Як виробляють ялівцеву горілку?
Якісний джин має збалансований гармонійний смак з чітко
вираженим присмаком ялівцю. При виробництві джина спиртову
основу спочатку довго настоюють на ялівцевих ягодах. Цей
процес триває іноді до півроку, щоб алкоголь повністю просочився
терпким смаком і ароматом. А потім переганяють, попередньо
розбавивши водою. Нідерландський джин переганяється з
ячменем, іноді його витримують у дерев'яна дерев'яних бочках.
Існує кілька способів приготування джина:
Плімут
Найпоширенішим видом вважається Лондонській сухий джин (він
же Плімут). Він виготовляється у вертикальних кубах, де двічі
переганяється. Друга перегонка проводитися після того як були
додані трави до спирту. Крім ялівцевих ягід в джин додають цедру
лимонів або помаранч, корицю, коріандр, коріння кульбаби,
дудника і фіалки, аніс, кору касії. У його складі обов'язково
присутній корінь жовтого ірису, кардамон. Плімут виходить з
насиченим ароматом прянощів без білі вираженого смаку ялівцю.
Такий напій не має гіркого присмаку, але в ньому простежуються
тонкі апельсинові нотки.
Дженевер
Ялівцеві ягоди і інші трави засипають в сусло зі злаків.
Переганяють як звичайний самогон.
«Лінивий» джин
Виготовляють з самогону одного ступеня очищення (іноді
подвійний перегонки), який просто переганяють разом з іншими
інгредієнтами в спеціальному кубі. Інгредієнти підвішуються під
кришку перегінного куба, і починається перегонка. Парі спирту
піднімаються вгору, проходячи через спеції, збагачуються їх
ароматами і потім надходять в охолоджувач.
True Gin
Окремо настоюють на спирту ялівець зі спеціями і цитрусові
(тиждень або два). Потім обидві рідини вливають у спеціальний
апарат і переганяють.
True true-Gin
Кожен компонент окремо настоюється на спирті, а потім
відбувається перегонка. Після цього всі спирти вручну з'єднання
єднуються в необхідних пропорції. Цей метод вимагає кропіткої
роботи майстра, навичок дегустатора і точного уявлення про
кінцевий результат. Всі ці спосібі приготування ялівцевого горілки
можна практикувати в домашніх умовах, що і роблять майстри
домашнього виноробства.
Кілька домашніх рецептів
- ялівцева горілка робиться на основі горілки, спирту, можна
використовувати добре очищень самогон. Тільки настоянку
роблять відразу потрібної сили, інакше якщо її розбавляти пізніше,
то вона може помутніти через високий вміст у ягодах маслянистих
речовин. Слід сказати, що ялівцева настоянка ніяк не може
іменуватися джином, так як джин є продуктом перегонки.
На півлітра горілки буде потрібно 10 ягід ялівцю і цукровий сироп
за смаком. Ягоди товчуть у ступці, заливають горілкою і
настоюють у теплому місці два тижню. Проціджують. Настоянку в
принципі можна вживати, однак, деяким людям не подобається її
насичений смак, особливо якщо для настоянки використовувався
спирт або самогон. Для пом'якшення додають пару ложок
фруктози або цукрового сиропу і настоюють ще пару-трійку днів.
Важливий момент!
Ягоди різних сортів ялівцю відрізняються за силою аромату і
смаку, тому багато домашні виноробів готують спочатку
концентрат напою.
Для цього 50 грамовий пакетик ялівцевих ягід заливають літром
горілки і настоюють 10 днів. Потім проціджують, а отриманий
концентрат додають потроху в напій (горілку, самогон, спирт) для
додання потрібного смаку і запаху. Все добре перемішують,
додають чайну ложку фруктози. Пробують і якщо смак влаштовує,
то настоюють ще 10 днів. За бажанням можна готувати два
концентрати, один з ялівцю, а інший з цедри будь-якого цитруса. У
напій додавати по черзі концентрати до отримання необхідного
смаку.
Пряний Джин напій
Для настоянки потрібно: спирт, самогон або горілка 1 літр, по
граму коріандру і кориці, 3 грами лимонної цедри, 20 ягід ялівцю,
кілька насіння анісу. Цей простий рецепт цілком підійде
любителям джина. Всі компоненти слід змішати і залити горілкою.
Поставити для настоювання в теплі місце, де напій повинен
простояти не менш тижня. Коли він придбає коричневий відтінок і
аромат прянощів, то його необхідно процідити, перелити в скляну
тару і прибрати на холод. Через кілька днів домашній джин можна
пробувати.
Джин «ледачий»
Взяти 600 грам ягід ялівцю, дрібно їх потовкти і залити шістьма
літрами горілки. Настоювати тиждень, потім процідити і перегнати
на повільному вогні. Найякіснішими виходять перші 2,5 літра
алкогольного напою.
Домашній True Gin
Буде потрібно 25 гр. ялівцевих ягід, по дві чайні ложки кмину і
коріандру, 600 мл чистого спирту. Ялівцеві плоди настоюють
окремо від інших компонентів. Для цього беруть 330 мл спирту,
розводять його водою до сили 80%, засипають ялівець. Спирт, що
розбавляють водою до 80%, всипають кмин і коріандр. Обидві
ємності настоюють 5 днів. Перегонка відбувається окремо.
Настоянки фільтрують, вичавлюють з ягід залишки спирту, настої
розбавляють кип'яченою водою в півтора рази. Переганяють
спочатку - ялівець, потім коріандр з кмином. З шкірного виходить
приблизно 260 мл дистиляту. Їх змішують і розбавляють водою до
літра. Забирають на тижневу витримку.
Який ялівець вибрати?
Якщо робити ялівцеву горілку в домашніх умовах, то потрібно
вміти вибирати якісні ягоди. Краще купувати їх у спеціалізованих
магазинах або аптеках, де продають пачки по 50 грам. У
природних умовах зростання кілька видів ялівцю, які між собою
дуже схожі, але при цьому ялівець козацький містить Сабінова
масло, яке викликає хвороби нирок, непритомність.
Для домашньої наливки підходить ялівець звичайний. Його можна
відрізнити за деякими ознаками: Листя у звичайного ялівцю схожі
на голки, у отруйного — на лусочки. Якщо розтерти листочок або
шишку неотруйного рослини, то з'єднання являється різкий запах
скипидару. Кісточок у нормальної ягоди 3, у отруйної тільки 2.
Альо все-таки якщо немає впевненості в якості продукту, краще
самостійно його не брати взагалі. Для приготування настоянки
використовують і ялівець колючий з яскравими червоними
ягодами. Він найчастіше продається в аптеці. Однак фахівці
стверджують, що він погано підходить для настоянки, так як дає
неприємний запах аптеки. Домашня настоянка на ягодах ялівцю
— прекрасний напій для любителів різноманітних коктейлів.
Поєднується ялівцева горілка з тоніком, соком будь-яких
цитрусових фруктів, содової, журавлинним морсом, імбирним
елем. Але крім коктейлів настоянку ялівцю можна
використовувати в медичних цілях проти запалення дихальних
шляхів, туберкульозу, задухи, сечокам’яної хвороби, при поганому
апетиті. Зовнішньо застосовується в якості зігріваючих компресів і
примочок, для інгаляцій. Запасаючись такий настоянкою можна
забезпечити собі і своїх близьких гарними ліками і основою для
коктейлів.
Джерело drink-alco.info

Дивіться також

" 23.06.2020 Мед з різнотрав'я

Мед з різнотрав'я: властивості, сорти, протипоказання.

Читати далі #

" 23.06.2020 5 натуральних продуктів для міцного сну

Будь-хто з нас погодиться, що пити напої, які містять кофеїн, перед сном – ідея не з
кращих. Проте особливу увагу на це доводитися звертати людям з нерегулярним сном
або тим, хто страждає безсонням.

Читати далі #

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти

Сайт створений на платформі Prom.ua

ФлорСана | Поскаржитися на контент | Політика конфіденційності