Phòng thí nghiệm cảm quan

PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM

Phép thử cho điểm thị hiếu

Ngày thử: 25/10/2023

Mã hóa mẫu:

Thứ tự mẫu Tên mẫu Mã hóa mẫu

A Trà đóng chai C2 vị chanh 492, 317, 631

B Trà đóng chai TH true TEA vị chanh 714, 581, 472

C Trà đóng chai LIPTON vị chanh 925, 184, 251

Thể tích sử dụng cho mỗi người thử: 15mL/mẫu trà

Thể tích sử dụng cho cả phép thử: 750mL/mẫu trà

Thứ tự trình bày mẫu:

Người thử sẽ nhận được tổ hợp gồm 3 mẫu đã được mã hóa. Các mẫu sẽ được trình bày
lần lượt, người thử vui lòng nếm và đánh giá mẫu sau đó cho điểm từng mẫu dựa trên
thang điểm thị hiếu .

Thứ tự người thử Thứ tự mẫu Mã hóa mẫu Câu trả lời
1 ABC 492-714-925
2 ACB 317-184-581
3 BCA 472-251-631
4 BAC 714-492-925
5 CAB 184-317-581
6 CBA 251-472-631
7 ABC 492-714-925
8 BCA 581-184-317
9 CAB 251-631-472
10 ACB 492-925-714
11 CBA 184-581-317
12 ACB 631-251-472
13 BAC 714-492-925
 14 BCA 581-184-317
15 ACB 631-251-472
16 CBA 925-714-492
17 CAB 184-317-581
18 ABC 631-472-251
19 BCA 714-925-492
20 ACB 317-184-581
21 BCA 472-251-631
22 ACB 492-925-714
23 BCA 581-184-317
24 CAB 251-631-472
25 CBA 925-714-492
26 BAC 581-317-184
27 ABC 631-472-251
28 CBA 925-714-492
29 ACB 317-184-581
30 CAB 251-631-472
31 BAC 714-492-925
32 BCA 581-184-317
33 ABC 631-472-251
34 ACB 492-925-714
35 CAB 184-317-581
36 CBA 251-472-631
37 BAC 714-492-925
38 ABC 317-581-184
39 BCA 472-251-631
40 ACB 492-925-714
41 BAC 581-317-184
42 ABC 631-472-251
43 BCA 714-925-492
44 CAB 184-317-581
45 CBA 251-472-631
46 ABC 492-714-925
47 ACB 317-184-581
48 CAB 251-631-472

Thang điểm thị hiếu:

Điểm Mức độ ưa thích

1 Cực kỳ không thích

2 Rất không thích

3 Không thích

4 Hơi không thích

5 Không thích cũng không ghét

6 Hơi thích

7 Thích

8 Rất thích

9 Cực kỳ thích