PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM

Phép thử cho điểm thị hiếu

Ngày thử: 16/03/2024

Thứ tự mẫu Tên mẫu

1 Light roast

2 Cinnamon roast

3 Medium roast

4 High roast

5 City roast

6 Full city roast

7 French roast

8 Italian roast

Người thử sẽ nhận được tổ hợp gồm 8 mẫu cà phê. Các mẫu sẽ được trình bày lần lượt,
người thử vui lòng nếm và đánh giá mẫu sau đó cho điểm từng mẫu dựa trên thang điểm
thị hiếu .

Thang điểm thị hiếu:

 Phòng thí nghiệm cảm quan

PHIẾU HƯỚNG DẪN

Phép thử cho điểm thị hiếu

Ngày thử: 16/03/2024

Bạn sẽ nhận được lần lượt 8 mẫu cà phê đóng. Bạn hãy quan sát, ngửi, nếm mẫu và cho biết mức
độ yêu thích của bạn đối với sản phẩm theo thang điểm 9 như sau và đánh dấu (X) vào ô điểm
tương ứng trong bảng ở phiếu trả lời.

Điểm Mức độ ưa thích

1 Cực kỳ không thích

2 Rất không thích

3 Không thích

4 Hơi không thích

5 Không thích cũng không ghét

6 Hơi thích

7 Thích

8 Rất thích

9 Cực kỳ thích
 Phòng thí nghiệm cảm quan

PHIẾU TRẢ LỜI

Phép thử cho điểm thị hiếu

Ngày thử: 16/03/2024

Tên người thử:......................................................................................................................

ĐIỂM
MẪU
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
2
3
4
5
6
7
8

Cảm ơn bạn đã tham gia đánh giá!