‫الضأن )‪(Sheep‬‬

‫‪Ovies aries‬‬

‫يعتبر الضأن من أكثر الحيوانات المستأنسة تأثرا بالتغيرات المناخية ولكن‬

‫يمكن تواجدها في أي مكان‪ .‬متوسط عمر األغنام بين ‪ 14-12‬سنة يتميز‬
‫االضأن بوجود غدد بين أظالفه األمامية والخلفية‪.‬‬
‫وتقسم حسب طبيعة االنتاج الي‪:‬‬

‫‪- 1‬ضأن الصوف‪.‬‬

‫‪- 2‬ضأن اللحم‪.‬‬
‫‪ - 3‬ضأن اللبن‪.‬‬
‫‪ 4‬ضأن ثنائية الغرض‪.‬‬
 ‫الشكل النموذجي لسالالت انتاج اللحم‬
‫جسم كبير ‪ -‬عميق وواسع ‪ -‬مدمج ‪ -‬رأس صغير نسبيا ‪-‬‬
‫رقبة قصيرة ‪ -‬المنطقة الخلفية مستوية ومتسعة وذات‬
‫استدارة ‪ -‬اتساع الصدر واألضالع ‪ -‬ظهر عريض ‪ -‬منطقة‬
‫القطن عريضة وممتلئة باللحم ‪ -‬ا ألفخاذ ممتلئة باللحم ‪-‬‬
‫القوائم قصيرة ‪ -‬لون الجلد وردي‪.‬‬
 ‫معظم سالالت أغنام اللحم تكونت في‬
‫المنطقة المعتدلة الشمالية (بريطانيا)‪.‬‬
‫تميزت هذه السالالت بكفاءتها التحويلية‬
‫العالية‪ ،‬سرعة النمو‪ ،‬سرعة النضج‬
‫الجنسي والقابلية العالية لالخصاب‪،‬‬
‫جودة صفات اللحم‪ ،‬نسبة التصافي‬
‫العالية‪.‬‬
 ‫‪South Down‬‬
‫يبلغ وزن الكبش ‪ 100-80‬كجم والنعجة ‪ 70-50‬كجم ‪ -‬اللون أبيض عدا‬
‫الوجه فهو رمادي أو بني فاتح ‪ -‬وزن الميالد ‪ 4- 2.5‬كجم ‪ -‬قدرة عالية علي‬
‫النمو والتسمين ‪ -‬تمتاز الحمالن بنوع جيد من اللحم ‪ -‬الذبيحة ممتلئة باللحم ‪-‬‬
‫األلياف رفيعة مشبعة بالدهن ‪ -‬الجسم مدمج ‪ -‬عديمة القرون في الجنسين ‪-‬‬
‫رأس عريض ‪ -‬وجه ممتلئ وقصير ‪ -‬األذن متوسطة الحجم ‪ -‬الرقبة عريضة‬
‫‪ -‬القوائم قصيرة ‪.‬‬
 ‫‪Hampshire‬‬
‫ساللة ذات أحجام كبيرة يبلغ وزن الكبش ‪ 135-100‬كجم والنعجة‬
‫‪ 90-65‬كجم ‪ -‬وزن الميالد ‪ 4.5‬كجم ‪ -‬لها كفاءة تحويلية عالية ‪-‬‬
‫سريعة النمو ‪ -‬لون الوجه بني غامق أو أسود ‪ -‬األذن خالية من‬
‫الصوف ‪ -‬لون الجسم ابيض قد يتخلله بعض الصوف األسود ‪ -‬القوائم‬
‫بنية اللون ‪ -‬المواليد لها رأس كبيرمما قد يسبب عسرا في الوالدة ‪ -‬ال‬
‫توجد قرون في الجنسين ‪ -‬لها كفاءة تناسلية عالية ‪.‬‬
 ‫‪Suffolk‬‬
‫وزن الكبش البالغ ‪ 135-100‬كجم والنعجة ‪ 100-70‬كجم ‪ -‬الجسم ابيض أما‬
‫الرأس والقوائم فسوداء اللون ‪ -‬الرأس خالي من الصوف تماما ‪ -‬ال توجد قرون‬
‫في كال الجنسين ‪ -‬القوائم طويلة ومستقيمة ‪ -‬األذن متوسطة الطول سوداء ‪-‬‬
‫الصدر واسع وعميق ‪ -‬الظهر طويل ومغطي بالعضالت ‪ -‬نسبة تصافي عالية ‪-‬‬
‫اللحم مرمري ‪ -‬يمتاز بالنشاط وسرعة الحركة ‪ -‬رأس المواليد صغيرة الحجم مما‬
‫يسهل عملية الوالدة ‪.‬‬
 ‫الماعز)‪(Goats‬‬
‫‪Capra hircus‬‬

‫• من الحيوانات متعددة األغراض حيث تنتج اللحم‪ ،‬اللبن‪ ،‬الشعر‪،‬‬

‫الجلد والسماد‪ .‬لحم الماعز يفتقر إلي الدهن كما أن اللحم من‬
‫الذكور البالغة يتصف برائحة كريهة‪ .‬للماعز سلوك مميز كما له‬
‫فضول واسع ويسعي الكتشاف كل ما يثير اهتمامه‪ ،‬النشاط‬
‫العالي مع القدرة علي القفز والتسلق يص ِعب من مهمة رعايته‪،‬‬
‫له القدرة علي تحمل المناخ الحار نسبة لصغر حجمه كما له‬
‫القدرة علي االحتفاظ بالماء‪ ،‬إضافة إلي أن له كمية قليلة من‬
‫الدهن تحت الجلد‪(Subcutaneous fat ).‬‬
‫السالالت المنتجة للحم‬
 ‫‪Spanish Meat Goat‬‬
‫ساللة متعددة األلوان وذات قرون ‪ -‬األذنين بندولية‬
‫الشكل ولكنها أقصر من ساللة النوبيان ‪ -‬لها طبع‬
‫قاسي ‪ -‬صغيرة الحجم ‪ -‬يتم تضريبها أحيانا مع‬
‫ساللة النوبيان لتحسين حجمها‪ .‬العديد من هذه الساللة‬
‫ينتج الكشمير في الشتاء‪.‬‬
 ‫‪Tennessee Meat Goat‬‬
‫ألوانها متعددة ‪ -‬ا الذنين ممتدة إلي الخارج ‪(airplane ears) -‬‬
‫ذات أحجام كبيرة ‪ -‬ممتلئة العضالت وخصوصا في األقدام‬
‫الخلفية ‪ -‬اللحم طري ‪ -‬ونسبة عالية من اللحم إلي العظم ‪(Meat‬‬
‫‪to bone ratio).‬‬
 ‫‪South African Boer Goat‬‬
‫نتجت هذه الساللة من تضريب الساللة المحلية المرباة عند قبائل‬
‫البانتو )‪ (Bantu‬والعديد من الماعز األوروبية واآلسيوية‬
‫المستجلبة بواسطة المهاجرين‪ .‬الجسم مدمج ‪ -‬كثيف العضالت ‪-‬‬
‫شعر قصير ‪ -‬معدل نمو عالي ‪ -‬خصوبة جيدة ‪ -‬لها نمط لوني‬
‫مميز (لون الجسم أبيض ورأس أحمر) ‪ -‬لها قرون‪.‬‬
 ‫‪Anglo-Nubians‬‬
‫تم تطويرها من عدة سالالت (بريطانية‪ ،‬شرق أوسطية و هندية)‪،‬‬
‫تتميز باألنف المقوس)‪ ، (covex‬والذي يسمي األنف الروماني‬
‫)‪ ،(Roman nose‬األذنين طويلة ومعلقة‪ .‬تستخدو إلنتاج اللبن‪،‬‬
‫اللحم والجلد‪ ،‬شعر قصير‪ ،‬أذن بندولية طويلة ‪.‬‬