Натриев бензоат

Изготвила: Велина Новакова 9е

 Съдържание
 Строеж
 Физични свойства
 Разпространие
 Употреба
 Ползи
 Вреди
 Строеж
 Натриевият бензоат се
нарича сол на бензоената
киселина .Това съединение е
по-общо известно като E-
211  . Веществото се
получава чрез метод на
химичен синтез.  То  е
ароматно химично
съединение с емпирична
формула NaC6H5CO2
 Физични свойства
 Натриевият бензоат се
характеризира като бяло,
кристалообразно вещество,
което има сладникав вкус и
е разтворимо във вода. Той
е устойчив на кипене, а
температурата му на топене
възлиза на триста градуса
по Целзий.
 Разпространение
 Натриевият бензоат
може да се получи по
химичен път, но в
естествен вид се открива
в стафидите и боровинки
те. Има данни, че се
среща също така
в канелата и карамфила.
 Употреба
 Натриевият бензоат е ценен най-вече в хранителната
промишленост заради свойството му да съхранява
търговския и апетитен вид на храните и да ги предпазва
от бактерии, дрожди и плесени. Консервантът се влага
в сладкиши като торти, , чийзкейкове, , еклери, бонбони 
 и много други лакомства. Можем да го срещнем още в
някои сосове /кетчуп, майонеза, горчица/, хайвер, плодо
ви сокове и дресинги. Това разбира, се не изчерпва
напълно неговата употреба. Веществото е използвано
още в производството на някои лекарствени препарати.
Влага се и в козметични продукти. Използват го и при
направата на оцветители, лепила и други стоки.
 Ползи
 Хранителни добавки- добавени към продуктите, за да се увеличи
срокът на годност. При внос на екзотични продукти - те остават
пресни за по-дълго време и имат доста добро представяне,
подобряват вкуса на храната.
 Фармацевтичната промишленосте отлично отхрачващо средство
и също така може да подобри вазомоторните и дихателните
центрове.
 Авиация- те правят инхибирана хартия, защитаваща алуминия и
галванични части.
 Пиротехника- производство на ракети с характерен звук при
изстрелване.
 Козметологията- има силно изразени антисептични, бактерицидни
и противогъбични свойства, също е част от козметиката за по-
дълъг срок на годност, сравнима с други консерванти, тъй като не
губи своите свойства при нагряване и в кисела среда.
 Вреди
 Може да е силен алерген, особено за хора, склонни
към подобни реакции.
 Може да има подтискащо действие върху всички
клетки на човешкото тяло.
 Предотвратява разграждането на мазнините и
нишестетата и също така блокира тяхната
продукция.
 пречи на нормалния ход на процесите на окисление
и редукция.
 Уврежда структурата на ДНК клетките.
 Провокира цироза и болест на Паркинсон.
 Не се изключват канцерогенни свойства
 то!
н ие
м а
вни
з а
Ви
а ря
год
ла
Б