Диетично хранене при остеопороза

Остеопорозата – това е заболяване на костната тъкан, при което костите

стават изключително чупливи, дори и при незначителни физически
натоварвания. Минералната костна плътност намалява, което води до
сериозни фрактури на крайниците, шийката на бедрената кост и
гръбначния стълб.

Причини за заболяването
могат да бъдат генетична предразположеност, пушене, прекомерна
употреба на алкохол, нисък прием на калций, дефицит на витамин D,
проблеми с обмяната на веществата в организма, заседнал начин на
живот.

Да се диагностицира
остеопорозата не е трудно. Основният проблем е, че това се случва
обикновено, когато заболяването е вече в много напреднал стадий.
Именно затова остеопорозата е известна и като „тихата болест“.

Сред симптомите на остеопорозата

са изкривяване на гръбначния стълб и поява на нощни болки в ставите и
кръста.
Поради намаленото количество на калций в организма се наблюдава
разрушаване на костната тъкан и изразена промяна в костната структура. В
резултат на това, се проявяват многобройни спуквания и счупвания на
костите.
Ако пациентът има чести нощни болки в гръбначния стълб, ставите, кръста,
незабавно трябва да ви бъде направен преглед при лекар за остеопороза.

За диагностика на остеопороза
са необходими снимка на гръбначния стълб, анализ на количеството
калций и фосфор в организма, както и да преминете през денситометрия –
метод на изследване, определящ плътността на костната тъкан.

Подходяща диета при остеопороза

Основен метод за борба със заболяването е подходящата диета: подбор
на правилните и изключване на вредните хранителни продукти ще доведе
до подобряване на състоянието на костната тъкан на организма.
По време на лечението на остеопороза е важно пациентът да се придържа
към общите правила на хранене, свързани с това заболяване – те ще му
помогнат да съхрани и увеличи съдържанието на калций в кръвта, както и
да възстанови обмяната на веществата в организма.

Общи препоръки за лечение на заболяването

Необходимо е да се спре употребата на продукти, които ускоряват

извеждането на калция от организма: кафе, силен чай, шоколад, какао.
Трябва да бъде ограничен до минимум приемът на храни, богати на
мастни киселини: маргарин, масло, майонеза.
Месото трябва да бъде изключено от диетата, тъй като съдържащият се в
него фосфор не позволява калцият да бъде усвоен от организма.
Чувствително трябва да бъде увеличен приемът на продукти с високо
съдържание на калций: бадеми, извара, зеле.
Да се увеличи и приемът на витамин D, който се съдържа в яйцата, сусама,
сметаната и сиренето.
Да се спре приемът на алкохол, газирани напитки и диуретици – лекарства,
регулиращи течностите в тялото.
Особено внимание трябва да бъде отделено на продуктите с високо
съдържание на цинк. С развитието на заболяването остеопороза
потребността на организма от цинк се увеличава близо 2 пъти. Храненето
при остеопороза изисква в диетата да бъдат включени целина, морски
дарове, черен дроб, бобови растения.
Да се увеличи приемът на витамин B6 и фолиева киселина (витамин B9),
които се съдържат в морските дарове, телешкия черен дроб, зърнените
храни, бобовите растения.
За да се възстанови по-бързо плътността на костната тъкан, необходимо е
да се консумират хранителни продукти със съдържание на магнезий:
зърнени храни, банани, орехи, млечни продукти, бобови растения, листни
зеленчуци.
За насищане на организма с полезни микроелементи и витамини се
препоръчва да се изпиват няколко чаши прясно изцедени сокове дневно.
Подходящи продукти за приготвяне на сокове са: моркови, цвекло,
домати, ябълки, краставици, спанак.

Примерно меню при лечение на остеопороза

Диетата при остеопороза – това е важен етап от лечението на
заболяването. Правилно подбраните количества и подходящо
комбинираните хранителни продукти могат чувствително да подсилят
организма, в това число и костната тъкан.
Примерно двудневно меню при лечение на остеопороза.

Първи ден
 Закуска
овесена каша – 110 г
обезмаслено мляко – 120 мл
неподсладени сушени кайсии – 5 плода
1 чаена лъжичка смлени орехи
прясно изцеден портокалов сок – 120 мл
 Обед
обезмаслена извара – 60 г
портокал и грозде – по 30 г
1 чаена лъжичка сусам
салата от маруля и зеленчуци – 250 г
4 домата
 Вечеря
ястие със спагети – към 30 г спагети, се добавят 100 г спанак и 30 г
настъргано сирене,
зеленчукова супа.

Втори ден
 Закуска
Геврек със сусам
2 чаени лъжички обезмаслена извара
чепка зелено грозде
чаша прясно изцеден портокалов сок
 Обед
боб чорба – 100 г
кифла от едрозърнесто брашно
обезмаслено кисело мляко – 50 г
ябълки
 Вечеря
салата от сардини (115 г), маруля (250 г) и 30 г настъргано твърдо сирене,
подправени с 1 чаена лъжичка зехтин
250 г варени картофи
Основното правило е разнообразието: включват се плодове, зеленчуци,
зърнени храни, салати, мляко и морски дарове.
Какви млечни продукти се консумират при остеопороза?

Млякото доставя най-много калций на организма.

Млякото и млечните продукти са най-добрите източници на калций - 100
мг калций се съдържа в следните количества млечни продукти:
 90 г прясно мляко
 90 г кисело мляко
 70 - 80 г извара
 110 г заквасена сметана
 20 - 25 г топено сирене
 15 г твърдо сирене
 75 г натурален млечен сладолед

Невъзможно е да се покрие изцяло дневната нужда от калций само с

храна. Необходимо е допълнително да се приемат калциев карбонат или
калциев цитрат.

Забранени хранителни продукти при остеопороза

 Солта и кафето причиняват често уриниране, което извежда калция
от тялото с урината. Следователно те трябва да бъдат изключени от
диетата.
 Консервирани храни и кисели краставички.
 Абсорбцията на калций се нарушава от мазнините: маргарин,
свинска мас.
 Забранено е консумирането на сладкарски изделия, захар, шоколад,
какао, бисквитите и чипс.
 Колбаси и месо.

Грешки, допускани в съставянето на диета при остеопороза

При определянето на здравословен хранителен план за остеопороза често
се допускат редица грешки:
 липса на калций в диетата
 излишък от фибри, оксалова и фитинова киселинa
 дефицит на протеини, както и техния излишък, което води до висока
екскреция на калций в урината
 излишък на въглехидрати и фосфор в диетата
 злоупотреба с кафе и кофеинови напитки
 пиене на много алкохол
 излишък на натрий, при който калцият също се губи в урината
 повишен прием на калории
  липса на витамин D, редки разходки в слънчеви дни
 дефицит на мазнини (води до нарушаване на усвояването на
витамин D и други мастноразтворими хранителни вещества), както и
техния значителен излишък, при който калцият се абсорбира слабо.
 Ако храненето при остеопороза съдържа адекватно (физиологично)
количество белтъчини, тогава се абсорбират приблизително 1%
калций. При недостиг на протеини тази цифра спада до %.
 Доказано е, че строго вегетарианската диета е вредна от
медицинска гледна точка. Храните, които вегетарианецът яде, не
са достатъчни при лечение на остеопороза. Наложително е да се
включат млечни продукти в диетата.

„Не“ на консервантите
От изключително важно значение е да се консумират само натурални
продукти, които не съдържат консерванти.
Консервантите причиняват голяма вреда на организма, пречат на
усвояването на хранителните вещества, допринасят за бързото отделяне
на калций, засягат жлезите с вътрешна секреция, тоест жлезите, които
отговарят за метаболизма и важните функции на организма.
Към продуктите се добавят консерванти, за да се удължи срокът им на
годност, да се подобри вкусът и да се придаде желаният цвят на
продуктите. Задължително да се обръща внимание на състава на
хранителните продукти, които се консумират.

Как още да помогнем на организма в борбата с остеопорозата?

 Остеопорозата е заболяване на костната тъкан
 Да не се забравя: правилното хранене при остеопороза не е
единствената помощ, която може да бъде оказана на организма в
борбата с това заболяване!
 Не по-малко важни са спортните занимания, които помагат за
укрепване на костите и активен начин на живот. Трябва да се
внимава с тях – болните от остеопороза получават т. нар.
патологични фрактури дори при леки на пръв поглед натоварвания.
 Препоръчително е храненето да е поне 5 пъти на ден на малки
порции храна. Това ще подпомогне правилната обмяна на
веществата в тялото.
 Необходими са разходки на свеж въздух. Ултравиолетовите лъчи
способстват преработката на витамин D в организма.
 Забраняват се пушенето и употребата на алкохол.
Колаген при Остеопороза
Колагенът е най-изобилстващият белтък в човешкото тяло. Той се съдържа
в костите, сухожилията, мускулите, кожата и косата.
Колагенът осигурява подкрепяща структура на различните тъкани на
тялото.
Съставен е от три протеинови вериги, съединяващи се по такъв начин, че
образуват тройна спирала.
За колагенът може да се каже, че е ,,лепилото“, което държи телата ни.
Намира се в изобилие и в храносмилателната система.
Как да си набавим колаген по естествен начин? Защо имаме нужда от него
с напредването на възрастта и срещу превенция на остеопороза.
С годините организмът ни произвежда по-малко колаген, което се
отразява на костната система.
Фамилна обремененост, нездравословен начин на живот, дефицит на
витамини и минерали възпрепятстват синтеза на колаген.
Влияние оказва и начина на живот. Това включва повишен прием на
рафинирани захари, тютюнопушене и прекалено излагане на слънце.
Тези фактори водят до преждевременно стареене и ниски нива на колаген
в организма.
Основните съставки на костната тъкан безспорно са минералите – главно
калций и фосфор.
Колагенът се явява необходимият ,,хоросан“, придаващ гъвкавост и
устойчивост на теглене и натиск.
Процесът на минерализация на скелета протича през целия ни живот.
Колагенът, минералите и витамините имат особено голямо значение при
лечение на остеопороза.

DEXA скенер за измерване на костна плътност.

След 30-годишна възраст започва реалното стареене на костите.
Процесите на разпад на костната тъкан започват да надделяват над
процесите на синтез.
Постепенно намалява усвояването в организма на витамини и
микроелементи, стимулиращи продукцията на колаген.
Измерването на костна плътност чрез DEXA скенер е удобен и напълно
безопасен метод. По този начин се откриват причините за остеопорозата –
ключът към правилното и лечение.
В рискова група попадат жените над 50 години и тези с ранен климакс. В
80% от случаите заболяването се предава генетично.
При първите признаци на развитие на заболяването е необходимо да се
направят изследвания за остеопороза.
Колкото по-рано започне лечението, толкова по-големи са шансовете да се
избегнат усложнения и да се спре развитието на болестта.
Това сериозно заболяване може да се отрази на качеството на живот на
човек с варирайки по тежест промени – обездвижване и дори смърт.
Изкривяването на гръбначния стълб вследствие на остеопороза може
понякога да доведе до дихателни проблеми.
Това се дължи на невъзможността на ребрата да се разширяват напълно
при вдишване.

Болки при остеопороза

Намаляването на костната плътност може да доведе до фрактура, която от
своя страна да причини внезапна болка. Пациентите с такива фрактури
съобщават за минимална травма или изобщо липсваща такава.
При остеопорозата костната маса намалява постепенно и прогресивно.
Обикновено фрактурите на гръбначния стълб са характерни за хората с
остеопороза.
Болката започва внезапно и остава в определена област на гърба,
увеличава се при ходене и дори в покой.
Фрактурата на бедрената кост може да доведе до инвалидност и трайно да
влоши качеството на живот. Изискват се продължителни грижи и скъпо
лечение.

Колаген при остеопороза

Свойството на колагена е да намалява болката и сковаността в ставите,
както и тяхното износване.
Известно е, че слабият колаген предразполага към болести – остеопороза,
възпалителни процеси и др.
Ранната диагностика и назначаване на адекватно лечение при установено
заболяване са ключът към доброто здраве в бъдеще.
Приемът на колаген при остеопороза, калций и други витамини и
минерали ще помогне за правилното лечение на заболяването. Най-
добрият източник на колаген е костният бульон.

ПОДАГРА
Асимптоматична хиперурикемия /ХУ/- до ¼ от възрастното население
90% - съчетана с наднормено тегло или затлъстяване
2% от мъжете, 0,5% от жените в Европа
У нас – 15% по-често
УРАТЕН ПУЛ
 От хранителни нуклеопротеиди (300 мг/ден) – храни и напитки,
съдържащи пурини /червени меса и силни месни бульони, карантия,
бира, плодове, алкохол/
 От разграждане на тъканните пурини (350 мг/ден) – при недостатъчен
внос с храната, при тежки заболявания, гладуване

УРАТНА ЕЛИМИНАЦИЯ
 БЪБРЕЦИ – 80%
 ИНТЕСТИНАЛНА ЕКСКРЕЦИЯ – 20%

ПРИЧИНИ ЗА ХУ
Генетични (ензимен дефект в разграждането и продукцията на пикочна
киселина)
Придобити (разпад на тъкани, тумори и др.)
Повишен внос на пурини с храната
Повишен внос на фруктоза
Повишен внос на алкохол
Затлъстяване и хипертриглициридемия /повишени триглицериди,
омазнен черен дроб/

ПУРИНИ И ХРАНИ
Карантия
Гъби
Хайвер
Месо
Риба
Морски дарове
Бобови

Белтък в храната
Захароза, глюкоза
Фруктоза
Хранителни мазнини
Гладуване
Кетоацидоза
Хипоекскреция на пикочна киселина

ХРАНЕНЕ ПРИ ПОДАГРА

Вегетарианско меню
Нормобелтъчно
Млечен
Яйчен белтък
Алкализиращи храни
Алкални води

За здрава костна система е важно да се консумират храни като киви,

горски плодове, бадеми, моркови, зеленолистни зеленчуци и др.