Цинкът като микроелемент

Какво означава микроелемент?

• Микроелементите са химични елементи, които се съдържат в
организмите в хиляди части от процента. Това може да са
елементи като Fe, Cu, Br, F, Zn и други.
• Те са необходими за нормалната жизнена дейност. Оказват
влияние върху растежа, размножаването, кръвообразуването и
други.
• Влизат в състава на ензими, витамини, хормони.
• Недостигът или излишъкът им води до нарушение в обмяната на
веществата. Затова те са от огромно значение за нормалното
развитие на човешкия организъм.
• Всеки отделен жив организъм се нуждае от различно количество
микроелементи. Броят и видът им при растенията и животните е
различен.
• За човешкото хранене нуждите за микроелементи обикновено са в
количества, по-малки от 100 милиграма на ден. Изискванията за
микроелементите за животни включват също витамини, които са
органични съединения необходими в микрограм или милиграм
количества.
• Тъй като растенията са основен източник на хранителни вещества
за хора и животни, някои микроелементи може да са в ниски нива
и могат да възникнат дефицити, когато диетичният прием е
недостатъчен, както се случва при недохранване. Това предполага
необходимостта от възпиране на недостатъчното наличие на
микроелементи в растителните храни.
Цинкът като микроелемент
• Цинковите йони имат огромно значение за нормалното развитие на
човешкия организъм.
• Те се съдържат в кръвта, в тъканите, в костите, в ноктите.
• Препоръчителната дневна доза цинк за възрастен човек е 15 мг а горната
граница 40 мг.
• Прекалено големи количества цинк могат да причинят гадене,
главоболие, апатия, раздразнителност, стомашни неразположения и
повръщане. Приемането на дози от 30 до 100 мг дневно в продължение
на няколко седмица влошава абсорбцията на мед в организма и може да
доведе до недостиг на мед.
• Повече от 40 мг на ден повишават риска от развиване на анемия.
• По-големи дози цинк се препоръчват за лечение на различни
болести като болестта на Уилсън, при която се наблюдава
излишък от мед в организма, който трябва да се премахне.
• Признаците за евентуален недостиг на цинк включват слаба
имунна защита, загуба на коса, депресия, загуба на тегло,
подуване, загуба на апетит, обриви и други кожни промени, и
дори до увреждане на плода при бременните.
• Микроелементът цинк влиза в структурата на активния център на
няколко стотин металоензима. Той е необходим за
функционирането на ДНК- и РНК-полимерите, които контролират
процесите на предаване на наследствената информация и
биосинтез на белтъчини, а с това и репаративните процеси в
организма.
• Цинкът играе важна роля в реализацията на
хормоналните функции в организма. При мъжете
цинкът участва в синтеза на тестостерон и
функционирането на половите жлези. В женския
организъм микроелементът цинк влиза в
структурата на рецепторите на естроген и така
регулира всички естрогенозависими процеси.
• Цинкът е жизненоважен за нормалното състояние
на имунната система на организма. Той заедно с
витамините А и С стимулира синтеза на антитела и
оказва противовирусно действие. Микроелементът
помага за заздравяването на рани и язви, участва в
процесите на вкусовите възприятия и обонянието,
необходим е за функционирането на централната
нервна система и процесите на запаметяване.
Цинкът като лекарство
• Цинкът е използван още от древността
за лечение на рани. Той се употребява за
регулиране нивото на кортизола в
кръвта. Цинкът координира функцията
на хормона на растежа, на щитовидната
жлеза и балансира реакцията на стреса.
• Комплексът Zn-хиалуронат- комбинация
от индивидуалните предимства на цинка
и хиалуроновата киселина. Той се
прилага при бавно заздравяващи
инфектирани рани като част от
терапията, при язви на подбедрицата, за
ускоряване на нормалния оздравителен
процес на рани.
Наличие на цинк в състава на някои храни
• Обогатяването на хранителни продукти с
цинк може да повиши серумните нива на
цинка в населението. Хората, които ядат
хляб, приготвен от обогатена с цинк
пшеница, показват значително повишаване
на серумния цинк. Това е доказателство, че
стратегията за цинкови торове, с които се
обработва почвата, е обещаващ подход за
справяне с недостига на цинк при хората.
• Добри хранителни източници на цинк са
телешко и пилешко месо, яйца, ядки,
морски продукти - най-вече стриди,
зърнени и бобови храни, кисело мляко.
Заключение
• Цинкът е есенциален микроелемент за човешкото здраве. Той е
вторият метал след желязото по честота на срещане в човешкия
организъм. Участва в много основни процеси като растеж и
развитие, заздравяване на рани, имунна функция, ензимни
реакции и синтез на протеини и на ДНК. Като микроелемент
цинкът е важен и за хората, които се занимават активно с
умствена работа и пази възрастните хора от преждевременна
склероза и старческо оглупяване. Затова трябва да отделяме
огромно внимание на количествения баланса на този елемент в
нашите тела.
Благодаря за вниманието